Chaga (hoặc nấm bạch dương)

Chaga là một loại nấm ký sinh sống trên cây. Còn được gọi là "nấm bạch dương", chaga không chỉ được tìm thấy trên cây bạch dương mà còn trên các loại cây khác. Loại nấm này được biết đến với các đặc tính có lợi phức tạp, đó là lý do tại sao nó được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian.

Nấm chaga bạch dương trông như thế nào và mọc ở đâu?

Nấm Chaga được phân loại là nấm đa bào. Bộ này bao gồm các loài nấm sinh sản bằng cách tạo ra bào tử bám vào vỏ cây. Các bào tử này tìm đến những vùng vỏ cây bị hư hại và bén rễ.

Nấm Chaga phát triển dưới dạng một khối màu nâu sẫm. Tuy nhiên, màu sắc của nó không đồng đều. Phần giữa và thân nấm trở nên nhạt màu hơn. Các đường gân màu vàng hình thành ở gốc nấm. Cấu trúc của nấm bám rất cứng.

Trọng lượng trung bình của một cây nấm dao động từ 2 đến 5 kg, đường kính dao động từ 5-10 cm đến nửa mét.

Trong hầu hết các trường hợp, việc hái nấm từ trên cây bằng tay không gần như là không thể - bề mặt nấm chỉ mềm ở phần gốc. Do đó, người ta phải dùng dụng cụ chuyên dụng để cắt nấm.

Nấm Chaga thường được tìm thấy ở phần dưới và giữa thân cây, gần các cành và mắt gỗ bị gãy. Khi bào tử xâm nhập vào vỏ cây và bám rễ, chúng bắt đầu phát triển, phá hủy cây bằng cách ăn nhựa cây. Do đó, loại nấm này được coi là ký sinh trùng.

Nấm Chaga có hình dạng giống như quả bánh mì dẹt, mỗi quả rộng khoảng 20 cm và dày từ 3 đến 4 cm. Thời gian sinh trưởng trung bình của một cây nấm Chaga là 10 năm. Nấm Chaga dần dần giết chết cây mà nó ăn. Khi cây khô héo, nấm Chaga cũng chết theo.

Các giống

Chaga là một loại nấm không ăn được. Loài nấm này được phân loại theo loại cây mà nó sinh sống. Chaga mọc trên thân cây:

• cây bạch dương;
• cây dương;
• cây alder.

Chaga trên cây bạch dương

Chaga trên cây dương

Chaga trên cây alder

Nhưng trong số các loại nấm được liệt kê, chỉ có nấm chaga, mọc trên cây bạch dương, mới có đặc tính có lợi. Đây là lý do tại sao loại nấm này có tên gọi thứ hai.

Dựa trên hình dạng và vẻ ngoài, chaga được chia thành loại tiêu chuẩn và loại thông rụng lá. Loại đầu tiên là loại phổ biến nhất và là đặc trưng của các loài cây đã đề cập ở trên.

Nấm chaga thông rụng lá mọc trên thân cây tuyết tùng và linh sam. Không giống như nấm chaga thông thường, loại nấm này có chứa sợi nấm, thấm sâu vào gỗ và chịu trách nhiệm cho sự phát triển của nấm. Nấm chaga thông rụng lá tồn tại song song với cây trong nhiều thập kỷ. Loại nấm này có thể được nhận biết qua các đặc điểm sau:

• hình dáng khác thường, gợi nhớ đến móng guốc;
• sự hiện diện của bề mặt gồ ghề và lồi lõm;
• vỏ bánh nứt.

Nấm chaga thông rụng lá không phải là nấm ăn được. Tuy nhiên, không giống như các loại nấm khác không mọc trên cây bạch dương, loài nấm này cũng có thể được sử dụng cho mục đích y học.

Khi nào và làm thế nào để thu thập?

Nấm Chaga có thể được thu hoạch quanh năm. Tuy nhiên, tùy theo mùa, có thể phát sinh thêm những khó khăn. Ví dụ, vào mùa hè, việc thu hoạch nấm có thể gặp khó khăn, đặc biệt là khi tìm nấm dưới tán lá rậm rạp của cây. Vào mùa đông, khó khăn chính là điều kiện tuyết rơi. Do đó, mùa xuân và mùa thu là thời điểm tốt nhất để thu hoạch nấm Chaga.

Thành phần của nấm cũng thay đổi theo thời điểm trong năm. Theo các chuyên gia, chaga chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhất vào đầu mùa xuân và cuối mùa thu.

Việc thu hoạch loại nấm này đòi hỏi một dụng cụ đặc biệt. Một con dao dày hoặc một chiếc rìu nhỏ là cách dễ nhất để làm việc này. Việc thu hoạch nấm chaga đòi hỏi rất nhiều công sức và thời gian.

Những người thiếu kinh nghiệm thường nhầm lẫn nấm bạch dương với nấm tinder, một loại nấm cũng mọc trên thân cây bạch dương. Sự khác biệt giữa chúng nằm ở màu sắc và hình dáng. Nấm tinder trông giống móng guốc và có màu nhạt hơn nấm bạch dương. Mặt khác, nấm Chaga có màu sẫm - màu nâu của nó trông giống màu đen hơn. Không giống như nấm chaga, nấm tinder dễ dàng tách khỏi thân cây mà không cần bất kỳ dụng cụ nào.

Nấm càng mọc cao trên thân cây so với mặt đất thì càng được coi là có ích.Không nên hái nấm bạch dương từ cây chết. Nấm bạch dương chứa rất ít chất dinh dưỡng. Cũng không nên sử dụng nấm chaga mọc sát mặt đất.

Rừng bạch dương được khuyến khích để săn nấm chaga. Nấm trồng gần nhau được cho là có lợi hơn.

Nếu chaga quá cũ, nó cũng không còn nhiều tác dụng trong y học.

Bạn có thể nhận biết nấm chaga bạch dương đã già hay chưa bằng hai dấu hiệu. Thứ nhất, hãy kiểm tra màu sắc của thịt nấm - nấm già có thịt sẫm màu hơn nấm non. Thứ hai, hãy xác định độ cứng của nấm. Khi nấm già đi, nấm chaga bắt đầu mất độ cứng và dễ gãy dưới áp lực.

Việc thu thập nấm bạch dương được thực hiện bằng công nghệ sau:

• Sau khi tìm thấy chaga, cần phải cắt nó song song với thân cây;
• phần trên của nấm chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, vì vậy nên cắt ở phần nối với thân cây;
• Bạn nên thực hiện các động tác cẩn thận để không làm hỏng cây - sau khi tách nấm ra, hãy rắc đất vào vết cắt trên cây bạch dương (hành động này giúp vết thương mau lành).

Phương pháp chế biến nấm tiếp theo phụ thuộc vào mục đích sử dụng nấm.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về chi tiết thu hoạch và chế biến nấm chaga cho mục đích y học bằng cách xem video này:

Thành phần và tính chất dược liệu

Nấm Chaga chứa các thành phần khi kết hợp với nhau sẽ mang lại hiệu quả điều trị. Danh sách các hoạt chất sinh học có trong nấm bạch dương bao gồm:

• flavonoid;
• ancaloit;
• chất tannin;
• nhóm axit hữu cơ.

Mỗi thành phần trong thành phần chaga đều có tác dụng điều trị riêng:

• axit hữu cơ kiểm soát và bình thường hóa sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể con người;
• flavonoid có tác dụng chống viêm, chống co thắt, lợi tiểu và lợi mật;
• chất diệt khuẩn phytoncide cung cấp tác dụng kháng khuẩn;
• ancaloit có tác dụng có lợi cho cơ tim;
• chất tannin tăng cường và phục hồi niêm mạc và da (dùng cho chảy máu và viêm);
• melanin kích thích quá trình trao đổi chất và phục hồi cơ thể.

Nấm Chaga còn chứa các khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Trong số đó, những khoáng chất có lợi nhất cho sức khỏe con người là:

• magiê – có tác dụng chữa các bệnh về xương, khớp, răng, tim, đường tiêu hóa và mô thần kinh;
• kali – giúp điều trị các bệnh về máu, tim, thận, có tác dụng giải độc;
• sắt – bình thường hóa quá trình tạo máu và hô hấp mô, hoạt động của gan và lá lách, ngăn ngừa thiếu máu;
• mangan – tăng cường mô xương, cải thiện khả năng hấp thụ vitamin, giảm viêm;
• đồng – có tác dụng có lợi cho hemoglobin, da, tóc, hô hấp tế bào, cung cấp oxy, hình thành mô xương và hoạt động của hệ thần kinh.

Nấm Chaga còn chứa kẽm, coban, niken, bạc và nhôm.

Hầu hết các thành phần có trong nấm bạch dương đều có lợi cho sức khỏe con người. Do đó, nấm chaga không chỉ được sử dụng trong y học mà còn trong thẩm mỹ.

Các dạng thuốc của nấm

Nấm Chaga được sử dụng dưới năm dạng thuốc:

• thuốc sắc;
• cồn thuốc;
• truyền dịch;
• thuốc mỡ;
• dầu.

Mỗi loại thuốc được sử dụng để điều trị những bệnh cụ thể.

Do đó, phương pháp chế biến chaga được lựa chọn tùy thuộc vào mục đích sử dụng.

Nấm chaga dùng để chữa bệnh gì và dùng như thế nào?

Nấm Chaga được sử dụng để:

• giảm khả năng miễn dịch và chuyển hóa kém;
• tình trạng viêm ảnh hưởng đến các mô của khoang miệng và nướu răng;
• co thắt;
• chất lượng hoạt động kém của hệ thần kinh trung ương;
• nhu cầu làm chậm sự phát triển và tăng trưởng của khối u;
• bệnh dạ dày (viêm và loét dạ dày);
• sự hiện diện của các ổ viêm;
• mất ngủ;
• tái tạo tế bào yếu;
• trầm cảm hoặc căng thẳng thần kinh;
• sự tích tụ kim loại nặng trong cơ thể;
• huyết áp cao;
• chức năng của các enzym gan kém;
• điều trị các bệnh về da (chàm, mụn trứng cá, vẩy nến);
• để giảm đau trong các bệnh viêm khớp, thoái hóa khớp, viêm rễ thần kinh.

Trước khi làm thuốc từ chaga, nấm phải được sơ chế đúng cách. Sau khi chặt khỏi cây, nấm cần được cắt thành từng miếng nhỏ và phơi khô. Bạn có thể đẩy nhanh quá trình bằng cách sử dụng lò nướng.

Nấm nên được băm nhỏ càng nhanh càng tốt sau khi cắt khỏi cây, vì nấm sẽ nhanh cứng lại. Sau khi các mảnh chaga khô, nên cho chúng vào lọ thủy tinh hoặc túi vải. Chaga bạch dương không hòa tan tốt với các vật liệu khác.

Nấm Chaga vẫn giữ được các đặc tính có lợi trong hai năm. Sau thời gian này, nấm có thể bị loại bỏ.

Thuốc sắc

Chế phẩm thuốc phổ biến nhất từ ​​chaga là thuốc sắc. Đối với các bệnh ảnh hưởng đến thanh quản và hệ hô hấp, nên hít nấm bạch dương trong 5-7 phút.

Thuốc sắc được pha chế theo sơ đồ sau:

• Cho 100 gam nấm vào bình và đổ 1 lít nước lạnh vào;
• hỗn hợp được ngâm trong 24 giờ cho đến khi các miếng nấm mềm;
• Chất này được đun sôi, sau đó lại để lắng trong 24 giờ.

Nước sắc đã pha được dùng như trà. Để pha, hãy pha loãng một phần hỗn hợp với nước sôi và bảo quản phần còn lại trong tủ lạnh. Sau khi pha, nước sắc sẽ giữ được dược tính trong bốn ngày, sau đó sẽ bắt đầu hỏng. Nên sử dụng trong vòng hai tuần. Uống trà chaga giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư.

Cồn thuốc

Cồn nấm Chaga được sử dụng để điều trị ung thư. Ngoài nấm Chaga nghiền nát, cần có rượu vodka để pha chế. Thuốc được sản xuất theo quy trình sau:

• Cho 100 gam nấm vào bình và đổ 1 lít rượu vodka vào;
• hỗn hợp được đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời;
• Ngâm chất này trong hai tuần, lắc đều mỗi tuần một lần, sau đó phải lọc lấy phần cồn thuốc.

Uống 1 thìa canh, 3 lần/ngày trước bữa ăn. Có thể pha loãng thuốc với 50 ml nước ấm. Liệu trình điều trị là 10 ngày.

Truyền dịch

Thuốc truyền khác với cồn thuốc không chỉ ở chỗ không có cồn trong thành phần mà còn ở phương pháp pha chế:

• nấm được rửa sạch và băm nhỏ, sau đó ngâm trong nước trong 4 giờ;
• Chaga được trộn với nước theo tỷ lệ 1:5;
• Ngâm chất này ở nơi tối trong 2 ngày.

Lọc lấy nước sắc và uống trước bữa ăn 30 phút. Đối với viêm dạ dày mãn tính, liệu trình có thể kéo dài đến 6 tháng. Có thể thêm mật ong và bạc hà. Đối với u tuyến, thêm rễ ngưu bàng nghiền nát vào hỗn hợp. Nếu cần dùng nước sắc để điều trị bệnh nướu răng, nên pha với hoa cúc và dùng làm nước súc miệng.

Trong quá trình chế biến, có thể sử dụng thêm các chất phụ gia để tăng cường hiệu quả chữa bệnh. Nấm Chaga được kết hợp với quả tầm xuân, nụ thông, cây ban âu, cam thảo và cây ngải cứu.

Chiết xuất Chaga cũng có thể được điều chế bằng cách sử dụng dịch truyền. Để làm điều này, thuốc thành phẩm phải được trộn với Befungin. Chế phẩm này giúp tăng cường sức khỏe và khi kết hợp với chaga, giúp điều trị viêm dạ dày và loét dạ dày.

Thuốc mỡ

Để làm thuốc mỡ, trước tiên bạn cần nghiền nấm thành bột. Chỉ sau đó bạn mới có thể bắt đầu làm thuốc:

• bột nấm trộn với mỡ lợn (khuyến khích dùng mỡ tươi);
• tỉ lệ chaga với chất béo là 1:1;
• hỗn hợp được làm tan chảy bằng cách sử dụng nồi cách thủy và đun sôi;
• chất này được cho vào lọ, đậy kín và bọc trong khăn ấm;
• Thuốc mỡ được truyền trong vòng 24 giờ, sau đó được bảo quản trong tủ lạnh.

Thay vì mỡ lợn, bạn có thể sử dụng bơ – loại dầu béo rắn có nguồn gốc thực vật.

Thuốc mỡ Chaga được sử dụng để điều trị ung thư da, ung thư tử cung, ung thư vú, ung thư trực tràng, ung thư hạch bạch huyết và ung thư tuyến tiền liệt. Nó cũng giúp điều trị sưng chân, bình thường hóa lưu thông máu và tăng cường thành mạch máu và tĩnh mạch.

Dầu

Để chuẩn bị dầu chaga, bạn cũng cần dầu ô liu. Thuốc được chuẩn bị theo hướng dẫn sau:

• đang chuẩn bị dịch truyền chaga;
• Trộn 2,5 thìa dầu ô liu với 1 thìa trà nấm chaga;
• Chất này được truyền ở nơi mát mẻ, tối trong vòng 24 giờ.

Nấm Chaga chứa pterin, khi kết hợp với dầu ô liu sẽ có tác dụng chống khối u. Do đó, thuốc được sử dụng để điều trị nhiều loại khối u, cũng như các bệnh về da, u tuyến tiền liệt và viêm xoang. Thuốc mỡ này cũng giúp giảm đau cơ và khớp.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Nấm Chaga hầu như không có chống chỉ định. Loại nấm này không chứa bất kỳ chất nào gây nguy hiểm nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, sau khi sử dụng nấm Chaga, những triệu chứng sau có thể xảy ra:

• rối loạn đường ruột (thuốc làm từ nấm có tác dụng nhuận tràng);
• quá tải và kích thích quá mức hệ thần kinh (khi sử dụng thuốc sắc và thuốc truyền trong thời gian dài);
• phản ứng dị ứng của từng cá nhân (nếu một người bị sốt cỏ khô và viêm da dị ứng).

Thuốc có chứa chaga không được khuyến cáo sử dụng trong các trường hợp sau:

• các vấn đề về hệ thần kinh;
• mang thai và cho con bú;
• việc sử dụng thuốc kháng khuẩn;
• cung cấp glucose nội bộ;
• viêm đại tràng mãn tính và kiết lỵ;
• uống rượu và hút thuốc.

Khi điều trị bằng chaga, bạn nên giảm thiểu lượng đồ ăn chiên rán và nhiều dầu mỡ trong chế độ ăn uống của mình.

Nấm Chaga là một loại nấm chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách, tác dụng của nó sẽ rất hạn chế. Do đó, trước khi sử dụng nấm Chaga để điều trị, điều quan trọng là phải nghiên cứu kỹ hướng dẫn sử dụng và tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Những câu hỏi thường gặp