Nấm mỡ đen: mô tả, nơi chúng mọc, khả năng ăn được

Nấm mỡ đen thuộc chi Funnelflower, họ Chanterelle, lớp Agaricomycetes. Chúng được coi là có thể ăn được và mọc hoang ở nhiều vùng khác nhau của Nga. Chúng cũng có thể được trồng tại nhà. Điều quan trọng là phải tìm hiểu tất cả những điều phức tạp và tinh tế trong quá trình trồng và chăm sóc.

Một chút lịch sử

Nấm mỡ đen có cái tên u ám không chỉ vì màu sắc của nó, mà còn vì nó xuất hiện trong các khu rừng khắp châu Âu vào Ngày lễ các linh hồn, chính xác là ngày 2 tháng 11. Sau khi nghiên cứu sâu rộng, nhà sinh vật học Tocci Augusto đã quyết định trìu mến gọi giống nấm này là "nấm cục của người nghèo". Lý do cho điều này là những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc, hương vị tinh tế và màu sắc sẫm của nó.

Tùy theo quốc gia, nấm mỡ đen có nhiều tên gọi khác nhau. Trong tiếng Latin, chúng bao gồm Peziza cornucopioides L, Pezicula cornucopioides (L.), Merulius cornucopioides, Cantharellus cornucopioides, Sterbeeckia cornucopioides, và nhiều tên gọi khác.

Trong dân gian, những cái tên như "sushka", "nấm phễu", "nấm phễu xám", "nấm chanterelle xám", "nấm phễu hình sừng" và "craterellus corniculatus" đặc biệt phổ biến. Ở châu Âu, những tên gọi sau cũng được sử dụng:

• • sừng đen - ở Phần Lan;
  • kèn tử thần - ở Pháp;
  • kèn của người chết - ở Đức;

• cornucopia - ở Anh.

Chính hình dạng bất thường của quả thể khiến mọi người liên tưởng nấm với hình phễu hoặc sừng.

Sự miêu tả

Quả thể của nấm mỡ đen có hình chén hoặc hình ống, thon dần về phía gốc. Nấm rỗng bên trong, mũ nấm mở dần ra thành cuống.

Các chỉ số bên ngoài khác:

• Mũ. Nấm được coi là nhỏ vì kích thước dao động từ 3 đến 5 cm. Nếu nấm mọc um tùm hoặc phát triển trong điều kiện rất thuận lợi, nó có thể đạt tới 7-8 cm. Mép mũ nấm không đều và hơi lõm. Phần phễu không có ranh giới rõ ràng.
  Bề mặt ngoài giống như một lớp sáp, bên trong thô ráp. Màu sắc của nấm thay đổi tùy theo thời tiết: nếu trời mưa, nấm chanterelle chuyển sang màu đen; nếu trời khô, nấm chuyển sang màu nâu bẩn.
• Bột giấy. Phần ruột bên trong của rau arugula hình phễu rất mỏng và dễ vỡ, dễ bị vỡ dưới bất kỳ tác động cơ học nào. Khi còn non, phần thịt có màu xám, khi chín chuyển sang màu nâu sẫm, và khi già chuyển sang màu đen.
  Khi nấu chín, phần bên trong nấm sẽ chuyển sang màu đen hoàn toàn. Nấm mỡ vàng tươi không mùi, không vị, nhưng khi phơi khô hoặc nấu chín, mùi thơm đặc trưng của nấm sẽ lan tỏa.
• Chân. Chiều cao của nấm là 8-10 cm, nhưng những mẫu vật phổ biến nhất có thân dài từ 5 đến 7 cm. Thân nấm mỏng - chỉ 1 cm - nên thường bị nhầm lẫn với nấm độc. Giống như mũ nấm, nấm giòn, có màu xám hoặc nâu. Kết cấu của nấm hơi khô.
• Lớp chứa bào tử. Loài nấm này hoàn toàn không có lớp giả phiến, nhưng có một lớp chứa bào tử ở bề mặt bên trong, gọi là màng bào tử. Lớp này khá mỏng, nhẵn khi còn non và thô ráp khi già.
• Bột bào tử. Có hình dạng giống quả trứng, kết cấu trong suốt, màu trắng hoặc hơi vàng.

Phân phối và thu thập

Nấm mỡ đen ưa ẩm cao nên thường được tìm thấy trong rừng rụng lá hoặc rừng hỗn giao. Nấm mỡ đen đặc biệt ưa cây sồi và cây sồi, nơi chúng ẩn náu giữa những tán lá rụng. Nấm mỡ đen cũng phát triển tốt ở những khoảng đất trống có nắng vì chúng cần ánh sáng.

Các đặc điểm phát triển khác:

• đất ưa thích trong tự nhiên là đất sét, đá vôi;
• Nấm luôn mọc thành từng nhóm nhỏ hoặc thành cột nên rất dễ nhận thấy, nhưng dù vậy, việc xác định vị trí của chúng dưới tán lá vẫn gặp khó khăn;
• Mùa ra quả ở Nga là từ tháng 7 đến tháng 11, nhưng thời điểm thu hoạch tốt nhất được cho là vào tháng 9, khi quả chín có mùi thơm và đẹp mắt (nhưng nấm mỡ mùa hè có nhiều dinh dưỡng hơn);
• Số lượng lớn nhất của loài nấm mỡ đen được tìm thấy ở Viễn Đông, ở các quận Altai và Tây Siberia, và ở Bắc Kavkaz.

Giống nấm này hầu như không bị sâu ký sinh, vì vậy người hái nấm chỉ thu thập những cây khỏe mạnh. Do quả thể dễ vỡ, cần tuân thủ một số quy tắc nhất định khi thu hoạch:

• không bao giờ vặn chân mà phải cắt chúng bằng dao;
• dụng cụ phải mỏng và rất sắc;
• Không nên nhổ nấm ra khỏi đất bằng rễ, nếu không, sợi nấm sẽ bị phá hủy và nấm mỡ sẽ không thể phát triển thêm nữa;
• nên được thu thập trong một chiếc giỏ làm bằng mây tự nhiên;
• Bạn cần phải xếp nấm cẩn thận để chúng không bị vỡ vụn.

Các loài tương tự

Nấm sừng đen chỉ có thể bị nhầm lẫn với hai loại nấm mỡ vàng:

• Xám. Không giống như nấm mỡ đen, nấm mỡ có các phiến giả dưới mũ nấm. Thân nấm phát triển hơn và luôn có màu xám.
  
• Cỏ phễu quanh co. Cũng cùng chi với nấm mỡ vàng, nấm này có thể ăn được tùy theo điều kiện, vì vậy điều quan trọng là phải biết cách phân biệt hai loại nấm này. Nấm phễu xoắn có thể ăn được, nhưng cần được chế biến đặc biệt.
  Nó khác với nấm mỡ đen như thế nào:
  • bóng râm - sáng hơn;
  • các cạnh của nắp bị cắt quá nhiều;
  • màng trinh – gấp lại.

Đặc điểm

Nấm mỡ đen là một món ăn cao cấp thực sự ở nhiều quốc gia trên thế giới. Đây là một giống nấm đa năng được sử dụng trong nhiều món ăn, có thể bảo quản cho mùa đông, đông lạnh và sấy khô. Màu sắc sẫm của nấm khiến nó trông khá lạ mắt. Các nhà nghiên cứu nấm học đã xác định được một số đặc điểm riêng biệt mà người hái nấm cần lưu ý.

Đây là một loại nấm ăn được hoàn toàn, hương vị và mùi thơm của nấm sẽ được thể hiện rõ qua quá trình nấu hoặc sấy khô. Nếu bạn nấu nấm mỡ vàng, hãy chuẩn bị tinh thần rằng không chỉ phần thịt ở đầu cắt sẽ chuyển sang màu đen mà cả nước cũng vậy, điều này hoàn toàn bình thường.

Tính chất và lợi ích của thuốc

Nấm mỡ đen không chỉ được khuyến khích sử dụng trong nấu ăn mà còn có tác dụng điều trị một số bệnh lý và cải thiện tình trạng da. Điều này có được là nhờ những đặc tính có lợi sau:

• thuốc tẩy giun;
• diệt khuẩn;
• chống viêm;
• kích thích miễn dịch.

Dựa trên cơ sở này, nó được sử dụng tích cực để sản xuất các sản phẩm thuốc điều trị các chứng rối loạn sau:

• tăng nồng độ hemoglobin trong máu;
• phục hồi thị lực;
• chuột rút cơ bắp;
• điều trị bệnh thấp khớp;
• ngăn ngừa sự phát triển và tăng trưởng của tế bào ung thư;
• bình thường hóa huyết áp;
• giảm chứng mất ngủ;
• loại bỏ các quá trình viêm ở khớp;
• tiêu diệt giun sán;
• tăng cường hệ thống miễn dịch và trương lực cơ;
• bình thường hóa hoạt động của hệ tiêu hóa, tim mạch và xương;
• loại bỏ kim loại nặng và các hợp chất phóng xạ ra khỏi cơ thể;
• cải thiện cấu trúc da.

Có thể gây hại

Nấm mỡ đen có thể gây hại trong một số trường hợp. Ví dụ, nếu:

• có chống chỉ định;
• nấm được thu thập ở những khu vực có mức ô nhiễm khí cao, gần bãi rác, v.v.;
• tiêu thụ với số lượng quá lớn.

Một số chống chỉ định:

• mang thai và cho con bú;
• thời thơ ấu;
• dị ứng với nấm;
• một số bệnh về đường tiêu hóa.

Các loại thuốc

Y học cổ truyền có nhiều phương pháp chữa bệnh, nhưng phổ biến nhất là:

• Chống giun sán, các bệnh về gan, đường tiêu hóa. Nấm khô được sử dụng, phải được nghiền thành bột. Hướng dẫn chuẩn bị và sử dụng:
  • Trộn 300 ml rượu vodka với 3 thìa bột, sau đó đậy kín nắp và để trong 10 ngày (trong thời gian này, bạn cần khuấy hỗn hợp định kỳ và mở nắp 15 phút mỗi ngày);
  • uống 20 ml một lần mỗi ngày (trước khi đi ngủ);
  • liệu trình điều trị – 14 ngày;
  • Đối với bệnh viêm gan và viêm tụy, bạn cần uống 10 ml trong 3 tháng.
• Đau khớp, sưng, viêm. Thái nhỏ nấm mỡ vàng sống, trộn với nấm thông và nấm bạch dương, đổ hỗn hợp vào lọ thủy tinh một lít, đổ đầy dầu thực vật ấm vào. Bảo quản nơi ấm áp trong 1-2 ngày. Dùng làm thuốc đắp.
• Phòng ngừa ung thư. Người ta cũng sử dụng nấm mỡ vàng khô dạng bột. Cách sử dụng:
  • Đổ 1 thìa bột vào 200 ml nước sôi;
  • để nguội tự nhiên;
  • uống 100 ml 2 lần/ngày;
  • chuẩn bị thuốc hàng ngày;
  • thời gian – 21 ngày.

Sản phẩm mỹ phẩm

Để cải thiện tình trạng da và trẻ hóa, hãy chuẩn bị loại thuốc này:

1. Pha trà xanh (2 thìa canh cho 500 ml nước sôi).
2. Cắt nhỏ 30 g nấm mỡ vàng và 50 g bột yến mạch.
3. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
4. Đắp lên da đã được làm sạch, để trong 30-35 phút.
5. Rửa sạch mặt.

Tính năng nấu ăn

Nấm mỡ đen có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau – để nấu ăn, bảo quản, ngâm chua, sấy khô, v.v. Việc chế biến nấm đúng cách là rất quan trọng, vì chất lượng của món ăn thành phẩm phụ thuộc vào nó.

Xử lý sơ cấp

Đây là điều bắt buộc, vì mũ nấm mỡ vàng rất dính, nên dễ bám bụi. Sau đây là cách thực hiện đúng:

1. Đầu tiên, rửa sạch nấm khỏi bụi bẩn. Để làm điều này, hãy đổ nước chảy vào chậu và lần lượt vớt từng cây nấm mỡ vàng ra, thả chúng vào nước.
2. Ngâm đất trong 15 phút. Sau đó, dùng miếng bọt biển mềm chà nhẹ bề mặt nấm.
3. Kiểm tra cẩn thận nấm mỡ vàng xem có đốm đen hoặc khuyết điểm nào khác không. Nếu phát hiện, hãy cắt bỏ hoặc cạo bỏ phần bị ảnh hưởng.
4. Bây giờ rửa sạch dưới vòi nước. Cầm từng cây nấm lại và giữ dưới vòi nước. Dùng ngón tay rửa sạch bụi bẩn. Rửa sạch cả phần mũ nấm, chỗ có mang nấm.

Nấm mỡ đen chứa các chất xua đuổi côn trùng gây hại. Điều này cũng góp phần tạo nên vị đắng trên bề mặt nấm. Tuy nhiên, vị đắng sẽ biến mất sau các biện pháp xử lý trên, nhưng không phải lúc nào cũng vậy.

Lý do cho việc này như sau:

• nấm quá già và do đó tích tụ quá nhiều vị đắng;
• con cáo mọc gần những cây lá kim;
• thời tiết khô ráo.

Nấm mỡ đen đắng an toàn để ăn và không gây hại cho sức khỏe. Để cải thiện hương vị, hãy thử một trong những cách sau:

• ngâm trong 2-3 giờ;
• Đun sôi trong nước có pha chút muối trong 5-7 phút.

Nấu ăn

Nấm mỡ đen có thể ăn ngay mà không cần nấu, nhưng nếu bạn định bảo quản chúng cho mùa đông, bạn sẽ cần phải luộc chúng. Cách làm như sau:

1. Làm sạch quả thể.
2. Cắt bỏ cuống vì nó không được dùng làm thực phẩm.
3. Đặt một nồi nước lên bếp.
4. Thêm một ít axit citric (0,5 thìa cà phê cho 3 lít nước).
5. Thêm nấm vào và đun sôi.
6. Đun nhỏ lửa trong 10 đến 15 phút.
7. Đổ nước qua rây để ráo.

Ngâm chua

Có nhiều cách ngâm nấm mỡ đen, nhưng ít cách nào đặc biệt phổ biến. Trước khi ngâm, nấm mỡ đen chỉ cần luộc chín, sau đó chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1,5 kg nấm;
• 2 muỗng canh muối;
• 3 muỗng canh đường;
• 4 muỗng canh giấm;
• 600 ml nước;
• 2-3 nhánh đinh hương và lá nguyệt quế;
• 1 thìa cà phê hạt tiêu.

Quá trình ướp:

1. Chuẩn bị nước ướp. Trộn tất cả nguyên liệu và gia vị, trừ giấm và dầu thực vật. Đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.
2. Cho nấm mỡ vào nồi và đổ nước muối sôi lên trên.
3. Đun sôi trong 10 phút, đổ giấm vào và đun thêm 4-5 phút nữa.
4. Riêng dầu thực vật, đun nóng trong chảo rán.
5. Cho nấm vào lọ thủy tinh.
6. Đổ dầu sôi và nước muối lên trên.
7. Đóng kín nó lại.

Đông lạnh

Nấm mỡ đen đông lạnh được dùng trong nước sốt, súp, món chính, món nhồi và ướp. Tính linh hoạt trong sử dụng là ưu điểm chính của phương pháp bảo quản nấm này. Yêu cầu duy nhất là không cần đông lạnh lại.

Cách đông lạnh:

1. Rửa sạch nấm. Nếu muốn, có thể luộc nấm trước.
2. Cắt tỉa chân.
3. Lau khô trên khăn để loại bỏ độ ẩm trên bề mặt.
4. Cho nấm hình phễu vào túi nhựa dày (tốt nhất là túi hút chân không) hoặc hộp nhựa.
5. Đặt vào tủ đông.

Chiên

Nấm mỡ chiên là món ăn được nhiều người ưa thích. Chúng được chế biến theo công thức cổ điển, nhưng với nấm mỡ đen, bạn không cần phải luộc.

Các đầu bếp cho rằng sau khi luộc sơ, nấm mỡ đen sẽ ngon hơn và mọng nước hơn.

Những gì bạn cần:

• 600 g nấm;
• 1-2 tép tỏi;
• muối, hạt tiêu xay;
• 50-60 ml dầu thực vật;
• bất kỳ loại rau xanh nào.

Cách chiên – hướng dẫn từng bước:

1. Đổ dầu vào chảo và đun nóng.
2. Thêm nấm rơm đã thái nhỏ vào và xào trong 6 phút. Bật bếp ở mức lửa vừa. Nếu bạn đã luộc nấm trước, hãy để nấm ráo nước hoàn toàn. Nếu không, nấm sẽ bị hầm thay vì chiên.
3. Thêm rau thơm băm nhỏ và tỏi. Tiếp tục chiên thêm 5-7 phút nữa.

Ăn kèm với khoai tây nghiền, cơm trắng hoặc salad rau.

Ngâm chua

Nấm chanterelle đen muối đặc biệt ngon vì chúng giòn. Thành phần:

• nấm – 1 kg;
• muối – 60-80 g;
• tỏi – 5 tép;
• thì là – 1 bó;
• lá nguyệt quế – 2-3 chiếc;
• hạt tiêu – 5 hạt

Quá trình ướp muối bao gồm các bước sau:

1. Luộc nấm rơm đã rửa sạch trong 10 phút.
2. Đổ nước ra.
3. Đổ thêm nước sạch vào và nấu thêm 15 phút nữa.
4. Đổ lại vào rây để loại bỏ phần nước thừa.
5. Cho các loại thảo mộc, gia vị, một ít muối và tỏi vào đáy một hộp đựng khác.
6. Xếp nấm mỡ vàng thành một lớp. Rắc thêm gia vị, muối và các nguyên liệu khác lên trên. Sau đó, cho nấm vào lần nữa. Lặp lại thao tác này cho đến khi hết nấm mỡ vàng. Lưu ý, lớp trên cùng phải được tẩm ướp gia vị.
7. Phủ một lớp gạc lên chảo, dùng vật nặng đè lên để tạo áp lực và để muối trong vài ngày.
8. Nấm chín khi thấy nước màu đen chảy ra trên bề mặt. Bây giờ, chuyển hộp nấm vào tủ lạnh.

Có thể dùng hết trong khoảng một tháng.

Sấy khô

Nấm phễu đen khô được sử dụng tương tự như nấm đông lạnh. Chúng cũng được dùng để chế biến các bài thuốc, thêm vào các món ăn đã chế biến và làm vụn bánh mì.

Cách dễ nhất để làm khô:

• Rửa sạch nấm bằng bàn chải. Không được rửa, chưa nói đến việc ngâm.
• Cắt thành từng phần nếu cần thiết.
• Chuẩn bị khay nướng bằng cách lót giấy dầu.
• Xếp nấm thành một lớp.
• Bật lò nướng ở nhiệt độ +50 độ, nhưng không đóng cửa lò - hãy để hở một khe nhỏ để hơi ẩm dư thừa có thể bay hơi.
• Để như vậy trong 2 giờ, sau đó giảm nhiệt độ xuống 10 độ C. Để khô thêm một giờ nữa.

Trong thời gian này, sản phẩm sẽ khô. Bạn có thể kiểm tra chất lượng sấy khô bằng cách kiểm tra cấu trúc của nó—phần quả thể chỉ vỡ vụn khi ấn chặt.

Đóng hộp cho mùa đông

Nấm mỡ đóng hộp đang có nhu cầu rất lớn vì chúng phù hợp cho cả bàn tiệc và bữa tối hàng ngày.

Những gì bạn cần:

• nấm – 1 kg;
• hành tây – 150 g;
• cà rốt – 100 g;
• đường – 1 thìa cà phê;
• muối – 1 muỗng canh;
• giấm – 50 ml;
• dầu thực vật – 100-125 ml;
• lá nguyệt quế, hạt tiêu đen.

Chuẩn bị từng bước:

1. Luộc nấm trong 10 phút.
2. Cho vào chảo khô và chiên cho đến khi hết nước.
3. Phi riêng hành tây, cắt thành nửa khoanh tròn, và cà rốt, bào trên bàn bào.
4. Trộn tất cả nguyên liệu vào bát. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong dầu, nêm muối và tiêu rồi thêm các nguyên liệu còn lại. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước bốc hơi hết.
5. Thêm giấm và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
6. Đổ hỗn hợp vào lọ đã khử trùng và đậy kín bằng nắp.

Có thể tự trồng được không và làm như thế nào?

Nấm mỡ đen được trồng cho ba mục đích: để bán, để tiêu thụ cá nhân và để làm thuốc. Nhà kính tiêu chuẩn, đòi hỏi thiết bị chuyên dụng, được sử dụng cho mục đích này. Điều này cho phép thu hoạch quanh năm.

Điều kiện

Nếu bạn trồng nấm ở sân sau, bạn sẽ cần một nhà kính, nhưng nếu có cây trong sân, bạn có thể gieo nấm dưới gốc cây. Sồi, thông, dẻ gai và linh sam là những loại cây lý tưởng. Nhiệt độ nên ở mức khoảng 22 độ C và độ ẩm nên ở mức 85-90%.

Chất nền

Trong nhà kính, bạn cần bố trí một không gian, chẳng hạn như trên kệ. Tại đây, các hộp sâu được đặt, đổ đầy giá thể. Giá thể này được làm từ đất trồng cỏ lấy từ khu vực trồng nấm mỡ vàng trong rừng. Mùn cưa từ cây thông hoặc cây sồi cũng được thêm vào.

Phương pháp nhân giống với hướng dẫn từng bước

Trồng nấm được thực hiện bằng hai phương pháp: bào tử và sợi nấm. Mỗi phương pháp đều có những đặc điểm riêng cần hiểu rõ trước. Đó là phương pháp dựa trên bào tử và phương pháp dựa trên sợi nấm. Trong trường hợp trước, bào tử nấm được sử dụng để trồng cây con; trong trường hợp sau, chúng được trồng cùng với sợi nấm.

Cách gieo bào tử nấm mỡ đen:

1. Đầu tiên, chuẩn bị nguyên liệu bào tử. Để làm điều này, hãy chọn và rửa sạch những cây nấm khỏe mạnh nhất, sau đó cắt nhỏ mũ nấm.
2. Đổ nước đã lắng vào bình trong 24 giờ, nhưng tốt nhất là nước mưa. Cho 100 g đường cát vào 10 lít nước. Để yên trong 24 giờ.
3. Lọc hỗn hợp nhưng không đổ nước đi – nước sẽ được dùng để tưới cây.
4. Làm ẩm chất nền và để chất lỏng ngấm vào.
5. Chuẩn bị trà: đổ 1 kg vỏ cây sồi nghiền nát vào 10 lít nước.
6. Đào hố dưới gốc cây hoặc trong luống nhà kính. Hố nên sâu 25-30 cm và đường kính khoảng 65-70 cm.
7. Đổ dịch truyền vào lỗ với tốc độ 1 lít cho mỗi lỗ.
8. Đặt bào tử ở dưới đáy.
9. Rắc giá thể, phủ vật liệu che phủ lên trên và tưới nước lắng.

Để nhân giống nấm mỡ đen bằng sợi nấm, hãy chuẩn bị vật liệu trồng vào mùa thu. Tìm một sợi nấm lớn, khỏe mạnh và đào nó lên cùng với đất. Cho vào túi vải và để đến mùa xuân. Để bảo quản, hãy sử dụng hầm chứa hoặc nhà kho. Lưu ý rằng nhiệt độ không được xuống dưới -2°C hoặc tăng trên +8°C.

Nấm được trồng như sau:

1. Đào hố trồng sâu khoảng 25 cm và đường kính 12-15 cm.
2. Đặt đất dưới sợi nấm và đổ vào 1 lít nước.
3. Chèn sợi nấm vào và lấp đầy lỗ bằng lá và rêu.

Trong năm đầu tiên trồng nấm, hãy đảm bảo làm ẩm hỗn hợp đất hàng tuần. Bất kể phương pháp trồng nào, vụ thu hoạch đầu tiên có thể được thu hoạch trong vòng 10-12 tháng.

Sắc thái ngày càng tăng

Có một số điều tinh tế mà người hái nấm cần lưu ý:

• Bạn không nên sử dụng vật liệu từ các loại cây khác nhau – nếu chọn gỗ sồi thì lá phải là gỗ sồi;
• Tốt nhất là trồng nấm mỡ đen dưới gốc cây - theo cách này, cả hai cây đều cung cấp cho nhau các nguyên tố có lợi và độ ẩm;
• Hãy chắc chắn thêm đất từ ​​dưới sợi nấm vào lỗ trồng – nếu không có vi sinh vật nấm trong đó, quá trình nảy mầm sẽ mất nhiều thời gian hơn.

Để biết thêm thông tin về cách trồng nấm mỡ vàng, hãy xem video này:

Sự thật thú vị

Giống nấm chanterelle đen khác biệt với các loài khác không chỉ ở màu sắc đặc biệt. Các chuyên gia và người hái nấm lưu ý một số sự thật bất ngờ:

• Do có khoang ở thân nên nấm được coi là loại nấm nhẹ nhất;
• nấm mỡ vàng dễ dàng được cơ thể hấp thụ và tiêu hóa nhanh chóng mà không gây cảm giác nặng bụng;
• Giống đen là giải pháp lý tưởng cho chế độ dinh dưỡng vì nó chứa một lượng nhỏ protein;
• công dụng của nấm không bị mất đi trong quá trình xử lý nhiệt;
• Những người mới hái nấm thường nghĩ nấm là một bông hoa đẹp nên họ tránh hái;
• trong nấm mỡ vàng không thể gặp được giun.

Trồng nấm mỡ đen không khó hơn trồng bất kỳ loại nấm nào khác. Điều quan trọng là phải thu thập vật liệu trồng cẩn thận, duy trì độ ẩm cần thiết và tưới nước thường xuyên cho sợi nấm. Đơn giản là không có yêu cầu trồng trọt đặc biệt nào khác.

Những câu hỏi thường gặp