Dê núi là loài động vật độc đáo có thể dễ dàng sinh tồn trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Giống dê này có nhiều ưu điểm, bao gồm ít cần chăm sóc, yêu cầu sinh sản thấp và tính tình điềm tĩnh.
Lịch sử và nguồn gốc
Dê núi được cho là có nguồn gốc từ vùng Savoy của Pháp, nằm dưới chân dãy Alps và một phần nằm trong dãy núi này. Tuy nhiên, vùng này nằm trên biên giới của ba quốc gia - Pháp, Ý và Thụy Sĩ - khiến một số nhà khoa học tin rằng những người chăn nuôi Thụy Sĩ cũng đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của giống dê này.
Từ đầu thế kỷ 20, nông dân Pháp đã tích cực nuôi giống dê này. Một số người tin rằng trước đó, giống dê này chỉ được nuôi ở vùng Savoy hoặc các bang lân cận của Thụy Sĩ. Mãi đến năm 1930, sổ phả hệ dê Alpine đầu tiên mới được lập tại Pháp, ghi chép lại ngoại hình và đặc điểm sinh sản của loài vật này. Tuy nhiên, mười năm trước đó, 22 con dê đầu tiên đã đến Bắc Mỹ, nơi chúng được sử dụng để phát triển giống dê Mỹ. Tất cả dê Alpine được nuôi ở Hoa Kỳ ngày nay đều được coi là hậu duệ của 22 cá thể này.
Trong những thập kỷ tiếp theo, dê núi Alpine trở nên phổ biến ở châu Âu và Bắc Mỹ. Ngày nay, dê sinh sản chiếm hơn 90% tổng số dê.
Dê núi ở Nga
Dê núi đã trở nên nổi tiếng ở Nga nhờ năng suất cao và dễ chăm sóc. Chỉ cần đầu tư tối thiểu, người nông dân có thể thu được lợi nhuận đáng kể từ việc bán các sản phẩm sữa và thịt.
Khi mua vật nuôi, bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng, trước tiên hãy tìm người chăn nuôi hoặc trang trại có đánh giá tích cực. Bạn cũng nên nếm thử sữa, đánh giá tình trạng chung của trang trại, và xem xét điều kiện chuồng trại cũng như quy mô đàn của trang trại.
Đặc điểm và ngoại thất
Dê núi, tương ứng với mô tả của giống dê Mỹ và Pháp, phổ biến nhất ở Nga. Loài vật này có thân hình cân đối, thon dài, hẹp với bộ xương chắc khỏe. Cơ thể nằm trên đôi chân ngắn, chắc khỏe với phần vai nhô ra. Chúng có cột sống nhô ra và ngực đầy đặn, sâu. Con cái nặng từ 60-63 kg, đạt chiều cao 75-85 cm tính đến vai. Con đực nặng 75-78 kg và cao 80-90 cm.
Dê núi cao có đặc điểm là lưng thẳng, mông dốc, hẹp và ngắn, bầu vú lớn với núm vú hình dạng đều đặn. Chúng có đầu nhỏ nằm trên cổ ngắn. Chúng có mõm dẹt và tai ngắn, dựng đứng. Đỉnh đầu có sừng ngắn, cứng, hình bầu dục, mọc thẳng đứng và cong về phía lưng. Dê núi cao có đuôi dài, nhiều lông và móng guốc lớn. Cơ thể chúng được bao phủ bởi lớp lông ngắn, mịn.
Dê núi có nhiều màu sắc khác nhau; một lứa có thể có dê con màu trắng, xám và nâu. Tiêu chuẩn ở các quốc gia khác nhau mô tả một số biến thể màu cơ bản:
- Kunavar. Phần trước của con dê có màu đen, phần sau có màu trắng.
- Cổ trắng. Những mẫu vật này thường được tìm thấy ở Nga. Những con dê này có cổ và vai màu trắng. Lông đen hoặc xám bao phủ toàn bộ thân và đầu. Một đặc điểm nổi bật là một sọc đen hoặc sẫm chạy dọc theo chân ngoài, từ đầu gối đến móng guốc.
- Trả. Đây là những loài động vật có bộ lông nhiều màu hoặc có đốm.
- Cổ đỏ. Màu sắc ở cổ và vai dần chuyển từ nâu đỏ sang đen hoặc nâu sẫm ở mông.
- Sandgo. Có những vệt màu trắng trên nền đen chính.
- Vịnh hoặc sơn dương. Màu chủ đạo là đỏ, gạch hoặc đất son. Đầu và cổ có những đốm đen. Chân màu đen. Một sọc đen chạy dọc sống lưng.
- Chim ác là hay bốn mươi. Những loài động vật có màu này có đầu màu trắng và các đốm màu trên nền chính.
Có nhiều biến thể màu sắc hơn nữa, có thể có một, hai hoặc ba màu.
Về tính cách của con vật
Dê núi có tính tình điềm tĩnh. Chúng là loài động vật độc lập, hiền lành, vì vậy người chăn nuôi không cần can thiệp vào lối sống của chúng. Chúng hòa thuận với các loài động vật khác, bao gồm cả dê thuộc các giống khác. Tuy nhiên, trong trường hợp này, điều quan trọng là những "hàng xóm" này không được hung dữ.
Dê núi là loài động vật năng động, khỏe mạnh, có khả năng di chuyển quãng đường dài để tìm kiếm thức ăn. Chúng thích chạy nhảy và nô đùa trên đồng cỏ. Những đặc điểm này giúp chúng tránh được các vấn đề như béo phì.
Năng suất của dê là bao nhiêu?
Dê núi là giống dê sữa được ưa chuộng vì năng suất sữa cao, không có mùi khó chịu, thời gian cho sữa dài, chất lượng sữa tốt và dễ vắt sữa.
Mỗi năm, một con bò cái sản xuất khoảng một tấn rưỡi sản phẩm sữa. Sản lượng sữa tối đa hàng năm của những con bò phá kỷ lục này là 2,2 tấn. Sản lượng trung bình hàng ngày là 4,5 lít. Sữa có hàm lượng dinh dưỡng cao: 3,5% chất béo, 3,1% protein.
Các sản phẩm từ sữa có vị ngọt chủ yếu, nên được chấp thuận sử dụng trong thức ăn trẻ em. Phô mai và phô mai tươi cũng được làm từ sữa tại nhà.
Điều kiện giam giữ
Mặc dù dê núi chịu được khí hậu lạnh tốt, nhưng nên nuôi chúng trong chuồng cách nhiệt vào mùa đông để duy trì năng suất. Độ ẩm trong chuồng được duy trì ở mức 40-60%. Mỗi con dê được phân bổ 4 mét vuông không gian. Cần có chuồng có hàng rào cho nái và đàn con của nó.
- × Mặc dù có khả năng chịu lạnh, dê núi vẫn cần được cách nhiệt thêm ở nhiệt độ dưới -20°C để tránh làm giảm năng suất.
- × Cần phải có lớp lót khô bằng rơm hoặc mùn cưa dày ít nhất 10 cm để tránh móng bị tê cóng.
Việc giữ chuồng trại sạch sẽ cũng quan trọng không kém. Chuồng trại cần khô ráo và sàn chuồng phải được cách nhiệt, vì chân dê là điểm yếu. Để thoải mái hơn, hãy lắp đặt những chiếc sào thấp để dê có thể leo trèo. Dê núi không có mùi đặc trưng, nhưng tốt nhất nên nhốt dê đực giống ở một phòng riêng.
Vào mùa hè, tốt nhất là thả dê ra đồng cỏ. Tuy nhiên, nếu không thể, bạn có thể cho dê ăn rau xanh tươi trong chuồng.
Cho ăn
Vào mùa hè, dê được tự do đi lại trên đồng cỏ, và đồng cỏ được coi là lý tưởng cho chúng. Trong thời gian này, dê núi nên được cho ăn thức ăn xanh, thỉnh thoảng có thể cho ăn vụn. Nếu nông dân trồng rau và các loại cây trồng khác, việc cho dê ăn cỏ dại là hoàn toàn chấp nhận được. Dê rất dễ gặm cành cây. Những người chăn nuôi có kinh nghiệm khuyên nên bổ sung muối ăn vào chế độ ăn của chúng - trong tự nhiên, dê thường tìm kiếm muối trên đá.
Vào mùa đông, dê thuộc giống này được cho ăn cỏ khô. Chúng dễ dàng tiêu thụ rau củ và các loại củ. Trong mùa lạnh, nên bổ sung khoáng chất và phấn vào chế độ ăn. Nên cho dê ăn ba lần một ngày cùng một lúc. Đầu tiên, dê được cho ăn thức ăn hỗn hợp, sau đó là thức ăn mọng nước, và cuối cùng là thức ăn thô. Thức ăn hỗn hợp có thể được trộn với cháo loãng hoặc đặc, nhưng không được đun sôi vì sẽ làm mất hết các vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết.
- • Bổ sung thức ăn giàu protein (cỏ linh lăng, cỏ ba lá) vào chế độ ăn để tăng sản lượng sữa lên 10-15%.
- • Sử dụng các loại khoáng chất bổ sung có chứa phốt pho và canxi theo tỷ lệ 2:1 để tăng cường hệ xương và cải thiện chất lượng sữa.
Người chăn nuôi cần bổ sung thức ăn hỗn hợp và đậm đặc cùng ngũ cốc vào chế độ ăn. Nước uống cần được thay thường xuyên để đảm bảo nước luôn sạch và tươi - điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sữa. Máng ăn và máng uống phải luôn sạch sẽ.
Người nông dân phải theo dõi chặt chẽ chế độ ăn uống của dê. Cấm cho dê núi ăn cành bạch dương vì chúng có thể gây ra nhiều loại bệnh. Điều quan trọng là phải cung cấp chế độ ăn uống cân bằng cho dê cái mang thai, vì dinh dưỡng rất cần thiết cho dê con khỏe mạnh.
Sinh sản
Ưu điểm của giống dê này là không cần sự hiện diện của con người trong quá trình sinh nở - dê sinh con mà không gặp bất kỳ biến chứng nào. Việc lai giống dê này với các giống dê khác sẽ tạo ra những con dê con khỏe mạnh, dẻo dai với khả năng sinh sản tuyệt vời trong tương lai và màu lông đặc trưng. Dê cái sẽ tự chăm sóc và nuôi dưỡng dê con.
Mang thai và sinh con
Thời gian mang thai của dê núi kéo dài khoảng 5 tháng (145-155 ngày). Sáu tuần trước khi sinh, dê cái được ngừng vắt sữa để đảm bảo dinh dưỡng chuyên sâu cho thai nhi. Mười đến mười lăm ngày trước khi dê cái sinh ra, người nông dân sẽ cần xử lý chuồng đẻ bằng 5% creolin hoặc sữa vôi. Chuồng cũng được lót rơm và che chắn gió lùa. Khi thời tiết tốt, dê cái mang thai được phép ra ngoài trời trong khu vực có rào chắn.
Trước khi đẻ, dê mang thai trở nên bồn chồn, thường xuyên nằm xuống rồi tỉnh dậy, kêu be be thảm thiết. Bầu vú to lên rõ rệt báo hiệu sắp sinh. Việc đẻ cừu diễn ra nhanh chóng và dễ dàng. Dê con thứ hai và các con tiếp theo được sinh ra ngay sau dê con đầu tiên hoặc sau một khoảng thời gian ngắn.
Chăm sóc động vật non
Dê con mới sinh cần được làm sạch dịch nhầy ở xoang, miệng và mắt, sau đó đặt cạnh dê mẹ để liếm hoặc lau bằng khăn sạch. Dây rốn được cắt, đầu dây rốn được bôi i-ốt, và dê con được đặt trên ổ nằm ấm áp, khô ráo trong cùng chuồng với dê mẹ.
Sau khi sinh, dê Alpine cần được vắt sữa để ngăn ngừa viêm nhiễm. Khoảng một đến một tiếng rưỡi sau khi dê con cuối cùng chào đời, dê mẹ được cho uống nước ấm. Trong vài ngày đầu, dê mẹ chỉ được cho ăn cỏ khô chất lượng cao, cám hoặc bột mì nghiền ấm, và cỏ tươi. Sau ba ngày, chế độ ăn có thể được thay đổi với thức ăn ủ chua, rau củ và cám. Trong ba ngày đầu, dê được vắt sữa bốn lần một ngày trước khi cho dê con ăn. Trong tháng thứ hai, dê được vắt sữa ba lần một ngày.
Sau khi sinh, dê con khỏe mạnh và hiếm khi bị bệnh. Tỷ lệ sống sót của dê núi non rất cao. Dê núi là những bà mẹ tốt, chăm sóc tốt cho con non.
Bệnh tật và cách phòng ngừa
Dê núi được đánh giá cao nhờ sức khỏe cường tráng và khả năng kháng bệnh tốt. Mặc dù hiếm khi bị bệnh, chúng vẫn có thể mắc phải các bệnh nghiêm trọng sau:
- bệnh monieziasis;
- bệnh than;
- vết bầm tím, vết thương, chấn thương;
- bệnh coenurosis;
- tiếng trống;
- bệnh sán lá gan lớn;
- viêm phế quản phổi;
- viêm da, ghẻ;
- bệnh brucella;
- bệnh lỵ kỵ khí ở động vật non hoặc tiêu chảy ở trẻ em;
- bradzot;
- bệnh phó thương hàn;
- nhiễm độc ruột;
- viêm vú truyền nhiễm;
- móng guốc.
Các dạng bệnh cấp tính thường kèm theo sốt trên 39,5 độ C. Dê thường chán ăn và thở nhanh. Dê bị bệnh nên được cách ly và gọi bác sĩ thú y. Tiêm phòng có thể giúp ngăn ngừa bệnh than, đậu mùa và lở mồm long móng. Điều quan trọng là phải khử trùng chuồng trại thường xuyên và giữ cho bát nước và dụng cụ sạch sẽ.
Mua ở đâu?
Không có trang trại nhân giống dê núi Alpine do nhà nước quản lý ở Nga. Tất cả các đại diện của giống dê này đều được nuôi tại các trang trại tư nhân. Sổ sách và hồ sơ giống được lưu giữ bởi những người chăn nuôi dê tận tâm. Khi mua một con dê thuần chủng, bạn nên đến thăm các trang trại chăn nuôi mà bạn quan tâm, kiểm tra đàn dê và xem xét điều kiện nuôi dưỡng của chúng. Nên nếm thử sản phẩm trước khi quyết định mua.
- ✓ Có sổ phả hệ hoặc giấy tờ chứng nhận giống thuần chủng.
- ✓ Không có mùi khó chịu trong sữa khi vắt thử.
- ✓ Có vóc dáng cân đối và tuân thủ các tiêu chuẩn của giống về cân nặng và chiều cao.
Dê thuần chủng được mua không phải vì vẻ ngoài hấp dẫn của chúng, mà vì năng suất cao vốn có của giống dê được chọn. Dê núi Alps thuần chủng rất khó mua ở Nga. Dê cái có thể truyền màu lông cho con, khiến nhiều nông dân vô đạo đức trục lợi bằng cách lai dê thường với dê đực thuần chủng và bán con non cho người khác với mục đích làm dê con thuần chủng.
Những người chăn nuôi không trung thực cũng có thể lai tạo các loài động vật có quan hệ họ hàng gần, gây ảnh hưởng tiêu cực đến thế hệ con cháu. Những người mua những loài động vật này cuối cùng phàn nàn về chất lượng sữa kém và sản lượng sữa thấp.
Có một số yếu tố cần cân nhắc khi mua động vật:
- Việc có nhiều dê con ở các độ tuổi khác nhau trong một đàn cho thấy dê thường xuyên giao phối, điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của chúng. Các trang trại uy tín đảm bảo dê thuần chủng được giao phối mỗi năm một lần.
- Khi một trang trại không có sữa để bán, đã đến lúc phải lo lắng. Điều này thường là dấu hiệu của các sản phẩm sữa kém chất lượng.
- Khi nuôi dê thuần chủng và dê không có nguồn gốc rõ ràng trong trang trại, người mua nên làm rõ mục đích. Xét cho cùng, việc nuôi dê không có nguồn gốc rõ ràng là vô nghĩa, vì chúng hầu như không sản xuất sữa nhưng lại cần dinh dưỡng đầy đủ.
- Những người nhân giống vật nuôi thuần chủng chân chính sẽ luôn có câu trả lời cho mọi câu hỏi của bạn; họ sẽ tự mình kể cho bạn nghe mọi thứ về thú cưng của mình, vì họ tự hào về điều đó. Ngược lại, những người nhân giống vô đạo đức sẽ lảng tránh câu hỏi, viện cớ bận rộn.
Nhiều nông dân biết rằng một con dê núi Alpine thuần chủng thực sự rất đắt. Nếu giá chỉ bằng một nửa, người nuôi nên cảnh giác. Việc nhân giống đòi hỏi đầu tư tài chính đáng kể: mua giống, chuồng trại và chăm sóc, thức ăn, kiểm tra thú y, tiêm phòng, v.v.
Ưu điểm và nhược điểm của giống dê Alpine
Dê núi có nhiều ưu điểm. Chúng đặc biệt phổ biến ở Pháp, nơi chăn nuôi dê công nghiệp khá phát triển. Những ưu điểm chính của giống dê này, được người nông dân đánh giá cao, bao gồm:
- Tính tình điềm tĩnh. Hầu hết những người nhân giống giống dê này đều khẳng định rằng chúng có bản tính hiền lành, thân thiện. Dê rất hiền lành, không gây hại và không gây rắc rối cho chủ.
- Khả năng chịu lạnh. Vì có nguồn gốc từ vùng núi Alps, dê núi Alpine thích nghi tự nhiên với khí hậu khắc nghiệt. Điều này cho phép chúng được nhân giống ở bất kỳ vùng núi nào, ngay cả ở các vùng phía bắc, nơi các giống dê khác có thể bị đóng băng.
- Năng suất sữa cao. Dê núi Alpine cho sản lượng sữa dồi dào, giàu dinh dưỡng. Với sản lượng sữa trung bình 800 lít, giống dê này lý tưởng cho chăn nuôi bò sữa thương mại.
Tuy nhiên, giống chó này cũng có một số nhược điểm đáng kể cần lưu ý trước khi nhân giống:
- Chi phí cao. Dê núi vẫn chưa được ưa chuộng ở Nga, khiến giá dê con trong các trang trại chăn nuôi tăng vọt.
- Nhạy cảm với chất lượng nước. Đặc điểm này của giống dê này đòi hỏi sự quản lý cẩn thận và có trách nhiệm từ chủ sở hữu.
Đánh giá của người chăn nuôi
Hiện nay, không có nhiều đánh giá trực tuyến vì việc tìm mua dê thuần chủng ở nước ta còn khó khăn. Tuy nhiên, những người may mắn sở hữu được một con dê thuần chủng đều có những đánh giá tích cực về giống dê này.
Dê núi là loài vật dễ nuôi, cần ít công chăm sóc. Chúng dễ huấn luyện, ngoan ngoãn và rất năng động. Ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể nuôi được giống dê này—hầu như không gặp khó khăn gì.