Làm thế nào để thuộc da cừu tại nhà?

Thuộc da cừu là một quá trình gồm nhiều bước, đòi hỏi sự siêng năng và thậm chí cả sức lực. Nghề này thường được thực hiện bởi các chuyên gia, nhưng bất kỳ người mới bắt đầu nào cũng có thể thành thạo chỉ với một chút nỗ lực. Hãy cùng tìm hiểu cách tự thuộc da và bảo quản da cừu nhé.

Đặc điểm của quá trình xử lý da

Da là nguồn thu nhập quan trọng của người chăn nuôi cừu. Tuy nhiên, nhiều người chăn nuôi chỉ đơn giản là vứt bỏ da, không muốn xử lý quá trình thuộc da. Đây thực sự là một quá trình tẻ nhạt. Một số người chăn nuôi cừu thích mang da sống đến các điểm thu gom chuyên biệt. Tuy nhiên, nếu khoảng cách từ trang trại đến điểm thu gom quá xa và chỉ có một vài tấm da, những chuyến đi như vậy sẽ không mang lại lợi nhuận.

Giải pháp tốt nhất là tự thuộc da thay vì vứt bỏ nguyên liệu thô quý giá. Sau đây là những điều quan trọng cần biết về việc thuộc da:

• Quá trình này được chia thành nhiều giai đoạn:
  • làm thịt;
  • ngâm chua;
  • giặt giũ;
  • rám nắng;
  • sấy khô.
• Nếu dùng da để làm áo khoác lông, da phải được lấy từ những con cừu cùng độ tuổi và màu lông. Chúng phải được lấy vào cùng một mùa. Ở những trang trại nhỏ, da có thể được thu thập dần dần khi cừu bị giết mổ. Một chiếc áo khoác lông cần 7-8 tấm da cừu.
• Toàn bộ quá trình sản xuất mất khoảng một tháng.
• Tốt nhất là phơi da ngoài trời vào thời tiết khô ráo. Tốt nhất là nên nhuộm da vào mùa hè.
• Để sản xuất, bạn sẽ cần những vật liệu đơn giản nhất:
  • bột giặt;
  • muối;
  • giấm;
  • mùn cưa.
• Chuẩn bị đủ dung dịch để da cừu nổi trong đó và ngập đến tận miệng.

Mặt thịt là phần da thuộc. Chất lượng thuộc da quyết định vẻ ngoài và tuổi thọ của sản phẩm.

Ai nên làm điều này?

Việc xử lý da được thực hiện bởi các chuyên gia gọi là thợ thuộc da. Ngoài kiến ​​thức về công nghệ thuộc da, thợ thuộc da còn cần sức mạnh thể chất, vì họ phải xử lý nguyên liệu thô ướt. Một tấm da khi ướt nặng khoảng 10 kg. Việc nâng và nghiền nát da cừu thô đòi hỏi sức mạnh cơ bắp đáng kể.

Quy trình xử lý da cừu rất dài và tốn nhiều công sức. Để tạo ra một tấm da hoàn hảo, người ta phải là một chuyên gia lành nghề. Xử lý da chất lượng cao dễ dàng hơn trong môi trường nhà máy. Xử lý thủ công cho chất lượng thấp hơn—có thể có khuyết điểm trên da, mùi khó chịu và độ nặng. Sản phẩm thu được không phù hợp cho bất kỳ mục đích nào khác ngoài sàn nhà.

Nguyên liệu thô

Có ba loại nguyên liệu thô:

• lông thú;
• xưởng thuộc da;
• áo khoác lông thú.

Mỗi loại da cừu đòi hỏi một công nghệ thuộc da riêng. Đặc điểm của sản xuất da cừu:

• Da cừu được làm từ lông cừu mịn và lông cừu bán mịn. Bộ lông của những giống cừu này dày và đồng đều một cách bất thường, bao gồm các sợi lông tơ. Da của những loài động vật này chứa hàm lượng mỡ cao – 20-30%. Các sản phẩm làm từ da cừu thường được mặc với phần lông hướng ra ngoài.
• Da cừu nổi bật với độ bền và khả năng chống ẩm. Nguyên liệu thô này được lấy từ lông cừu thô. Mô da ít nhờn hơn so với lông thú. Quá trình thuộc da cừu đòi hỏi việc xử lý mô da cẩn thận hơn.
• Da sống không thích hợp để làm áo khoác lông thú hoặc các sản phẩm lông thú khác. Da cừu được dùng để làm các sản phẩm da thuộc và da lộn.

Các kiểu may cho các loại da cừu khác nhau có sự khác nhau:

• Lông cừu. Trong sản xuất, quy trình diễn ra 24 giờ một ngày theo trình tự sau: ngâm, ép, xén, làm thịt, tẩy dầu mỡ, rửa, ngâm chua, xử lý, thuộc da, xử lý, nhuộm, rửa, ngâm mỡ, sấy khô và cán. Trong sản xuất thủ công, số lượng công đoạn giảm, nhưng chất lượng cũng thấp hơn.
• Áo khoác lông cừu. Quy trình thuộc da bao gồm các công đoạn sau: ngâm, làm tơi, tẩy dầu mỡ, ngâm chua, thuộc, chà nhám ướt, trung hòa, nhuộm, tẩy dầu mỡ trên da và hoàn thiện. Quá trình này diễn ra liên tục.

Chuẩn bị cho quá trình

Để làm rám nắng da thành công, trước tiên da phải được làm sạch đúng cách.

Quy trình chuẩn bị:

1. Cắt lần đầu ở cổ, ngang bụng và về phía gốc đuôi. Sau đó, cắt vòng tròn gần khớp cổ chân và khớp khuỷu chân trước và chân sau. Dùng dao lột da, cẩn thận không để lại bất kỳ tổn thương nào, chẳng hạn như rách hoặc đứt da.
2. Sau khi loại bỏ các mảnh vụn lớn khỏi da cừu, hãy trải da xuống với mặt thịt hướng lên trên.
3. Kiểm tra kỹ bề mặt da; nếu còn sót lại thịt, mỡ hoặc gân ở bên trong, hãy cạo sạch bằng dao.
4. Sau khi gấp đôi tấm da cừu, hãy để nó nguội trong phòng mát trong vài giờ.
5. Sau hai giờ, họ bắt đầu mặc quần áo. Bạn không thể đợi quá hai giờ.

Nguyên liệu tươi dễ chế biến hơn nguyên liệu bảo quản. Tuy nhiên, nếu không thể chế biến da ngay, chúng sẽ được bảo quản.

Công cụ và thiết bị

Đối với công đoạn lọc thịt trong quá trình chế biến da, cần có thiết bị chuyên dụng. Da được lọc thịt bằng tay hoặc bằng máy móc chuyên dụng - những loại máy này thường được sử dụng trong các bãi lọc và trang trại chăn nuôi lớn.

Những gì bạn cần để làm thịt:

• Boong tàu – một tấm ván chắc chắn để trải da. Tấm ván này phải có bề mặt lồi và nhẵn.
• Pallet - phần thịt được thu thập trong đó.
• Mezdryak – một con dao cong, sắc có hai cán. Nó được dùng để cắt bỏ phần mỡ và thịt còn sót lại.
• Máy làm thịt – Loại bỏ dầu mỡ hiệu quả. Máy được trang bị một hoặc hai trục lưỡi dao. Trục lưỡi dao được điều khiển bằng thủy lực hoặc khí nén.

Ngoài ra còn có nhiều loại dụng cụ cắt sắc bén để tách da thủ công. Da được xử lý bằng các dụng cụ tách da có nhiều kiểu dáng khác nhau:

• dao chặt thịt;
• thịt thẳng;
• thịt quả có răng cưa;
• dao chặt thịt có thể tháo rời;
• thỏ rừng - để chia tay;
• bím tóc;
• dao khoét.

Việc sơ chế da cũng cần những thùng chứa lớn có thể chứa được những tấm da đã được duỗi thẳng hoàn toàn. Tại các cơ sở sản xuất thường xuyên sơ chế da, ngoài máy tách thịt, máy ly tâm đặc biệt còn được sử dụng để sấy khô da.

Bảo quản da

Để ngăn ngừa hư hỏng, nguyên liệu thô được bảo quản. Quá trình bảo quản bao gồm việc làm khô da và ngâm chúng trong muối. Nguyên liệu thô được coi là bảo quản nếu chứa ít nhất 12% muối và không quá 48% nước.

Muối tiêu diệt hầu hết vi sinh vật trong da tươi. Việc bảo quản không gây ra bất kỳ thay đổi đáng kể nào đối với collagen, vốn tạo nên độ đàn hồi của da và lông thú. Không thể bảo quản nguyên liệu thô bằng cách đông lạnh hoặc sấy khô; chắc chắn nó sẽ bị hỏng.

Mẹo hữu ích:

• Để tránh da bị mất độ bền, không nên kéo căng da.
• Khi rắc muối, hãy rải đều muối trên toàn bộ bề mặt.
• Bảo quản da cừu ướp muối ở nơi tối để tránh da bị cứng và nứt.
• Kiểm tra tình trạng da thường xuyên – phơi khô, kéo lông.

Nếu da cừu bảo quản bắt đầu rụng lông, nó sẽ sớm bị hỏng – quá trình ướp muối phải được lặp lại.

Phương pháp muối ướt

Phương pháp bảo quản này chỉ được sử dụng trong mùa lạnh. Ướp muối không cần sấy khô. Quy trình ướp muối như sau:

• Trải vỏ ra ở nơi khô ráo, râm mát, mặt thịt hướng lên trên.
• Sau khi da cừu được làm phẳng, rắc muối lên da. Lượng muối bằng 30-40% trọng lượng nguyên liệu cần ướp muối. Thông thường, cần 800 g muối cho mỗi tấm da.
• Thời gian ướp muối kéo dài 7-8 ngày.

Trước khi cuộn da cừu bảo quản, chúng được gấp lại với mặt thịt hướng vào trong:

• gấp phần trên lại thành một phần tư;
• gấp các phần bên vào giữa – một phần tư;
• gấp da dọc theo đường gờ;
• cuộn lên bắt đầu từ cổ;
• buộc bó bằng dây thừng.

Phương pháp muối khô

Giai đoạn bảo quản đầu tiên gần như giống hệt phương pháp muối ướt—da được ướp muối theo cùng một cách. Tuy nhiên, lượng muối được sử dụng ít hơn một chút, vì hiệu quả của muối được tăng cường nhờ việc bổ sung naphthalene, một chất được sử dụng để xua đuổi côn trùng. Nồng độ naphthalene được khuyến nghị là 0,8% trọng lượng da.

Những tấm da được rắc muối được xếp thành từng đống. Sau 2-3 ngày, chúng bắt đầu khô, được treo thẳng trên cọc. Những tấm da được treo cong dọc theo sống lưng.

Sấy khô cả hai mặt da cừu, trước tiên mặt thịt hướng lên trên, sau đó mặt lông hướng lên trên. Khi quá trình sấy khô hoàn tất, nhiệt độ nên ở mức 30°C.

Không được phơi da trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Vào mùa hè, phơi da trong bóng râm, và vào mùa đông, phơi trong nhà.

Phương pháp axit-muối

Đây là phương pháp tốt nhất để xử lý da cừu. Nguyên liệu cho hỗn hợp bảo quản:

• muối ăn – 85%;
• phèn nhôm-kali - 7,5%;
• amoni clorua – 7,5%.

Để đảm bảo bảo quản đồng đều, hãy trộn đều các nguyên liệu. Một tấm da cừu cần khoảng 1,5 kg hỗn hợp. Chà xát hỗn hợp vào mặt thịt rồi rắc đều lên toàn bộ bề mặt. Bảo quản da cừu đã ướp muối trong 5-7 ngày, tương tự như phương pháp đóng hộp muối ướt.

Trong quá trình bảo quản, một phản ứng xảy ra tạo ra axit sulfuric, có tác dụng khử nước hiệu quả nguyên liệu thô và ức chế vi sinh vật. Nhôm sunfat thu được đảm bảo quá trình thuộc da. Nhờ phương pháp bảo quản axit-muối, da cừu có thể được bảo quản trong sáu tháng lạnh hoặc hai tháng ấm.

Đóng hộp tươi và khô

Phương pháp này được sử dụng vào mùa hè, nếu vì lý do nào đó không thể tiếp cận được nguồn muối. Da chỉ được phơi khô ở nơi râm mát. Phương pháp bảo quản này không thể đảm bảo chất lượng sản phẩm cao.

Các giai đoạn mặc quần áo – hướng dẫn từng bước

Da cừu cũng trải qua các giai đoạn thuộc da giống như bất kỳ loại da nào khác. Tốt nhất nên bắt đầu xử lý da ngay sau khi lấy ra. Mỗi phút bị mất sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng thành phẩm.

Ngâm

Để ngâm, bạn cần một vật chứa đủ lớn để chứa vừa da cừu. Dung dịch được pha chế từ:

• muối ăn;
• furatsilin hoặc formalin;
• axit axetic.

Cách pha dung dịch ngâm:

• Furacilin được hòa tan trong nước - uống 2 viên cho mỗi 1 lít nước, hoặc 0,1 ml formalin;
• thêm 30 đến 50 g muối cho 1 lít;
• thêm giấm để có tác dụng sát trùng, 5 g cho 1 l;
• Những người thợ thuộc da có kinh nghiệm sẽ thêm dịch chiết từ gỗ sồi, bạch dương hoặc liễu vào dung dịch - chúng được làm từ lá của những loại cây này. Pha không quá 0,5 lít dịch chiết với 10 lít nước.

Sau khi ngâm, da được ngâm trong dung dịch đã chuẩn bị ít nhất 12 giờ. Nếu nửa ngày vẫn chưa đủ để làm mềm da, hãy lặp lại quy trình. Để xác định xem da đã sẵn sàng cho bước tiếp theo hay chưa, hãy dùng móng tay cạo phần thịt. Nếu da bong ra dễ dàng, hãy tiến hành tách thịt.

Làm thịt

Mục đích của việc lọc thịt là loại bỏ mỡ thừa và dầu mỡ, cũng như da thừa, khỏi bề mặt bên trong của da. Quy trình lọc thịt như sau:

• được kéo căng trên một máy đặc biệt, và nếu không có máy, thì chỉ cần kéo căng trên một bề mặt phẳng;
• cạo từ bên trong bằng dao cùn hoặc dụng cụ cạo sắt chuyên dụng.
• Đầu tiên, xử lý phần lưng, sau đó di chuyển về phía phần đầu.

Vỏ chỉ được tách thịt bằng dụng cụ cùn; không được dùng dụng cụ sắc để tránh cắt vào nguyên liệu.

Tẩy dầu mỡ

Sau khi làm thịt, da được rửa sạch bằng cách nhúng vào dung dịch được pha chế từ:

• muối ăn – 20 g;
• bột giặt – 3 g.

Liều lượng trên áp dụng cho 1 lít nước. Sau khi giặt sạch, lột da cừu ra và vắt khô. Bạn có thể tiến hành bước tiếp theo.

Ngâm chua

Mục đích của công đoạn này là cải thiện các đặc tính của nguyên liệu thô. Quá trình ngâm chua làm mềm da cừu và giúp da đàn hồi hơn.

Cách chuẩn bị nước muối chua:

• nước ở nhiệt độ phòng – 2 l;
• muối – 100-120 g;
• giấm 9% – 1 lít.

Thay vì giấm, bạn có thể dùng axit axetic - 30 g, hoặc axit formic - 10 g.

Da được ngâm trong dung dịch giấm-muối trong cùng khoảng thời gian như khi ngâm - 12 giờ. Để kiểm tra độ đàn hồi của da, người ta ấn da trong khi gấp đôi. Nếu quá trình này thành công, một đường nhăn sẽ hiện rõ trên bề mặt đã được duỗi thẳng.

Nếu da cừu được sử dụng làm quần áo hoặc các vật dụng tiếp xúc trực tiếp với con người, dung dịch ngâm phải được trung hòa. Để làm điều này, hãy ngâm da cừu trong dung dịch baking soda trong 1 giờ (1 gam baking soda cho 1 lít nước). Quá trình trung hòa làm giảm độ bền của da cừu, nhưng da cừu sẽ trở nên ít gây dị ứng hơn. Quá trình ngâm được hoàn tất bằng cách rửa lại da dưới vòi nước chảy.

Thuộc da

Mục đích của việc thuộc da là để tăng độ bền của da cừu. Với 1 lít nước, hãy dùng:

• muối ăn – 50 g;
• chất thuộc da crom – ​​6 g.

Cho da vào hộp, đảm bảo dung dịch ngập hoàn toàn. Để yên trong 48 giờ. Thỉnh thoảng làm ấm dung dịch để giữ ấm.

Sau khi kiểm tra vết cắt, hãy đánh giá kết quả thuộc da bằng kính lúp. Nếu màu sắc đồng đều, quá trình đã hoàn tất. Để tăng cường hiệu quả thuộc da, hãy thêm nước sắc rễ cây me chua vào dung dịch.

Da cừu có mùi khó chịu, cần được loại bỏ. Để đạt được điều này, hãy thêm phèn chua vào dung dịch thuộc da với tỷ lệ 7 g/lít. Phèn chua giúp khử mùi, làm mềm da cừu, khử trùng và đẩy nhanh quá trình khô.

Hóa đơn tiện ích

Mục đích của việc bôi mỡ là làm cho da sáng bóng. Dung dịch được pha chế từ:

• muối ăn – 100 g;
• glycerin – 25 g;
• amoniac – 20 g;
• lòng đỏ trứng – 70 g.

Mặt thịt được phết dung dịch này, sau đó gấp da cừu lại sao cho hai mặt trong chạm vào nhau.

Sấy khô

Trước khi sấy, da được vắt kiệt, ví dụ bằng máy ly tâm. Sau đó, da cừu được sấy trong buồng nhiệt ở nhiệt độ 40°C hoặc sấy ngoài trời. Trong quá trình sấy, da được nhào và kéo căng để làm mềm. Mặt thịt được làm sạch bằng đá bọt. Quá trình sấy thường mất ba ngày.

Xử lý cuối cùng

Bước cuối cùng trong quá trình thuộc da là làm sạch lông. Da cừu được đánh bằng gậy, sau đó lớp lông tơ được chải phẳng bằng bàn chải quần áo. Lông cừu sau đó được chà xát với mùn cưa từ cây rụng lá. Mùn cưa được nung nóng trên khay nướng và sau đó được trộn với dung môi như dầu thông, xăng, axeton, v.v.

Mùn cưa nóng ngâm trong dung môi được chà xát vào lông. Sau đó, da được đập bằng gậy. Da thành phẩm được treo lên cho khô, mất 1-2 ngày. Sau đó, nó có thể được lưu trữ vô thời hạn làm nguyên liệu thô cho các sản phẩm lông thú.

Một khi bạn đã học cách thuộc da cừu, bạn sẽ có thể làm tương tự với bất kỳ loại da động vật nào. Giờ đây, bạn sẽ không phải vứt bỏ da hay đến tiệm thuộc da chỉ để lấy một hoặc hai tấm da nữa—bạn có thể tự làm tất cả.

Những câu hỏi thường gặp