Nuôi lợn thịt lấy thịt nhằm mục đích đạt được mức tăng trọng tối đa hàng ngày và thịt non, mọng nước trong thời gian ngắn. Quá trình này thường bắt đầu từ 3-4 tháng tuổi. Ở các giai đoạn nuôi vỗ béo khác nhau, các thành phần thức ăn khác nhau được sử dụng và kết hợp theo tỷ lệ khác nhau, cùng với các chất bổ sung đáp ứng nhu cầu khoáng chất và vitamin của vật nuôi.
Bắt đầu vỗ béo lợn con lấy thịt
Nuôi lợn thịt lấy thịt có hiệu quả kinh tế cao: lợn cần lượng thức ăn ít hơn ba lần so với bò cho mỗi kg tăng trọng. Việc nuôi lợn thịt nên bắt đầu khi lợn con đạt 3-4 tháng tuổi, cân nặng khoảng 25-30 kg.
Thời gian vỗ béo trung bình của lợn để sản xuất thịt với hàm lượng mỡ tối thiểu là 4-4,5 tháng, nhưng đôi khi kéo dài đến 8 tháng. Trong thời gian này, lợn con tăng 600-700 gram mỗi ngày. Quá trình vỗ béo được coi là hoàn tất khi, đến một thời điểm nhất định (thường là 9 tháng tuổi), lợn đạt 110-120 kg (trọng lượng hơi).
Lợn con của bất kỳ giống và vóc dáng nào cũng thích hợp để vỗ béo lấy thịt, nhưng kết quả tốt nhất có thể đạt được bằng cách vỗ béo những giống lợn chuyên lấy thịt.
Những giống lợn tốt nhất cho sản lượng thịt lớn là lợn thảo nguyên trắng và lợn thảo nguyên Ukraina, lợn Litva và lợn Kemerovo. Gần đây, lợn Việt Nam đã được nhập về để vỗ béo.
| Giống | Tăng trọng trung bình hàng ngày (g) | Khả năng kháng bệnh | Yêu cầu thức ăn |
|---|---|---|---|
| Trắng | 700-800 | Cao | Trung bình |
| thảo nguyên Ukraina | 650-750 | Cao | Thấp |
| Tiếng Litva | 600-700 | Trung bình | Cao |
| Kemerovo | 750-850 | Cao | Trung bình |
| Tiếng Việt | 500-600 | Rất cao | Thấp |
Để đạt được mục tiêu này, người chăn nuôi phải đảm bảo tăng cảm giác thèm ăn và lượng thức ăn tiêu thụ ở vật nuôi vỗ béo. Để đạt được mục tiêu này, thức ăn có men rất hữu ích, công thức được cung cấp ở phần cuối.
Khuyến nghị chung về việc vỗ béo lợn để lấy thịt
Khi bắt đầu vỗ béo lợn để lấy thịt, người nông dân nên làm quen với các quy tắc chung sau:
- động vật chỉ nên ăn thức ăn tươi: nếu chế độ ăn chủ yếu là thức ăn thừa của ngày hôm qua, lợn sẽ không tăng cân nhanh;
- Tốt nhất nên bắt đầu vỗ béo lợn để lấy thịt vào mùa xuân hoặc mùa hè, vì lúc này chúng có thể ăn những gì mọc xung quanh;
- Trong quá trình vỗ béo lợn, điều quan trọng là phải cung cấp cho chúng chế độ uống đầy đủ; phải luôn có nước sạch và tươi trong máng ăn;
- Độ ẩm trong phòng nuôi lợn vỗ béo không được thấp hơn 60-70% và nhiệt độ không được thấp hơn +15 độ: trong điều kiện như vậy, thức ăn được tiêu hóa tốt hơn và bản thân vật nuôi cảm thấy dễ chịu;
- Không cần phải cho vật nuôi ăn đến mức no nê: nếu lợn liên tục ăn từ máng tràn, thức ăn sẽ bị lãng phí và chất dinh dưỡng sẽ bắt đầu hoạt động chủ yếu để tích tụ mô mỡ;
- Các sản phẩm thực vật đưa vào chế độ ăn của lợn phải được cắt nhỏ, vì cơ thể của loài động vật này khó tiêu hóa thức ăn đi vào thực quản thành từng miếng lớn;
- Không nên cho lợn ăn quá nhiều thức ăn thừa từ nhà bếp; trước khi cho lợn ăn, cần luộc chín thức ăn thừa trong vòng một giờ, nếu không các loại vi sinh vật gây bệnh có thể xâm nhập vào cơ thể và lợn có thể bị bệnh;
- Việc bổ sung phụ gia thực phẩm vào thức ăn là điều cần thiết để bù đắp lượng khoáng chất và axit amin thiếu hụt trong cơ thể vật nuôi;
- Thức ăn cho lợn cần được ướp muối: Có thể thêm 40g muối vào một khẩu phần ăn, đây là chất kích thích tiêu hóa tích cực ở vật nuôi;
- Bất kỳ thức ăn nóng nào cũng phải được làm nguội trước khi cho động vật ăn;
- Nên cho lợn ăn 2-3 lần/ngày, tốt nhất là vào cùng một thời điểm;
- Thức ăn không nên để trong máng ăn của lợn quá một giờ; bất kỳ thức ăn thừa nào cũng phải được vứt bỏ và máng ăn phải được rửa sạch ít nhất hai lần một tuần.
- • Duy trì nhiệt độ ít nhất +15°C
- • Duy trì độ ẩm không khí 60-70%
- • Thường xuyên vệ sinh máng ăn và bát uống
- • Có thể tiếp cận nước ngọt bất cứ lúc nào
Tránh cho động vật ăn quá thường xuyên. Cho ăn quá thường xuyên sẽ làm tăng sự phát triển mô mỡ của chúng.
Một số loại thức ăn không nên cho lợn ăn bao gồm:
- củ cải đường luộc đã ngâm trong nước nóng quá lâu;
- củ khoai tây xanh, ngay cả khi đã luộc trong thời gian dài;
- cây thầu dầu;
- thì là ngựa;
- cây cà độc dược đen.
- × Ăn quá nhiều dẫn đến béo phì
- × Sử dụng thực phẩm hư hỏng gây ra bệnh tật
- × Thiếu khoáng chất và vitamin làm giảm khả năng tăng cân
- × Không uống đủ nước có thể làm suy yếu quá trình tiêu hóa.
Điều quan trọng nữa là phải lưu ý rằng một số loại thực phẩm nhất định ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của thịt lợn. Ví dụ, phụ phẩm từ cá mang lại vị tanh cho thịt, trong khi việc bổ sung các sản phẩm từ sữa lại mang đến hương thơm ngon và vị dịu nhẹ.
Nếu chế độ ăn của lợn chủ yếu là khoai tây, ngô và cám lúa mì, thịt của nó sẽ trở nên nhão và vô vị.
Nếu có nấm mốc hoặc ký sinh trùng xuất hiện trong thức ăn, phải tiêu hủy và tuyệt đối không cho lợn ăn.
Giai đoạn vỗ béo
Công nghệ vỗ béo lợn không hề phức tạp. Nếu tuân thủ đúng nguyên tắc, bạn có thể có được thịt nạc chất lượng cao. Trong trường hợp này, mỡ khi giết mổ sẽ không quá 30% tổng trọng lượng thân thịt.
Khẩu phần thức ăn cho lợn vỗ béo lấy thịt phải ngon miệng để hấp dẫn vật nuôi. Tỷ lệ tiêu hóa thức ăn phải đạt 80%.
Quá trình vỗ béo thịt chuyên sâu bao gồm hai giai đoạn liên tiếp: chuẩn bị và hoàn thiện.
Giai đoạn chuẩn bị Quá trình này bắt đầu bằng việc chọn lọc heo con để vỗ béo chuyên biệt cho thịt nạc, bắt đầu từ 2,5 tháng tuổi. Quá trình này tiếp tục cho đến khi heo con được 5-5,5 tháng tuổi. Trong giai đoạn đầu tiên này, heo con tăng 500-600 gram mỗi ngày.
Trong giai đoạn chuẩn bị, chế độ ăn chủ yếu bao gồm các loại cây xanh mọng nước. Vào mùa hè, lợn được cho ăn các loại đậu, dưa và cỏ xanh. Vào mùa đông, trong giai đoạn này, chúng được cho ăn rau củ chế biến sẵn, bột cỏ và thức ăn ủ chua.
Trong giai đoạn chuẩn bị, thành phần thực vật sẽ chiếm một phần ba tổng khẩu phần ăn. Hai phần ba còn lại của khẩu phần ăn trong giai đoạn này sẽ bao gồm cám, lúa mạch và ngô hỗn hợp, và bột cá.
Giai đoạn vỗ béo đầu tiên hiệu quả nhất về mặt chi phí là vào mùa xuân và mùa hè, khi thức ăn tươi, mọng nước và xanh chiếm ưu thế. Điều này cho phép tăng trọng tối đa với chi phí thức ăn tối thiểu.
Trong giai đoạn đầu, protein rất quan trọng, vì quá nhiều carbohydrate sẽ khiến vật nuôi bị béo phì và mất khả năng xây dựng khối lượng cơ. Trong giai đoạn chuẩn bị, nên bổ sung men thức ăn cho vật nuôi với liều lượng 0,2 kg mỗi ngày.
Giai đoạn cuối cùng kéo dài 2 tháng. Phương pháp này mạnh hơn và đòi hỏi phải tăng cân mỗi ngày lên tới 800 g.
Ở giai đoạn thứ hai, một nửa chế độ ăn nên bao gồm thức ăn thừa, củ cải đường, khoai tây và các sản phẩm từ sữa. Nửa còn lại nên bao gồm thức ăn đậm đặc giàu carbohydrate.
Trong giai đoạn này, tránh các loại thức ăn làm giảm chất lượng thịt. Chúng bao gồm cá và vụn cá, yến mạch, bánh dầu, đậu nành và kê.
- ✓ Hàm lượng protein cao trong giai đoạn chuẩn bị
- ✓ Tăng tỷ lệ carbohydrate ở giai đoạn cuối
- ✓ Loại bỏ thức ăn làm giảm chất lượng thịt
- ✓ Sử dụng thức ăn tươi và mọng nước vào mùa hè
Nguồn cấp dữ liệu cơ bản
Thức ăn cơ bản giúp tăng cường độ ngon miệng và khả năng chế biến của thịt. Bao gồm:
- các sản phẩm thô ở dạng nấu chín hoặc xay: lúa mì, đậu tằm, lúa mạch đen, đậu Hà Lan;
- chất thải từ quá trình sản xuất các sản phẩm từ sữa: váng sữa và sữa – bò, dê;
- Rau củ nhiều nước: Đường và củ cải đường bán đường, cũng như cà rốt và khoai tây, là những thành phần thiết yếu trong chế độ ăn của lợn vỗ béo lấy thịt. Có thể cho lợn ăn rau củ sống, nhưng chỉ với số lượng nhỏ; phần còn lại cần được luộc kỹ trước.
Vào mùa lạnh, thức ăn chủ yếu là cỏ họ đậu (6-11%), thức ăn mọng nước và hỗn hợp thức ăn đậm đặc (55-75%) và thức ăn thừa (25-30%).
Vào mùa đông, khi thảo mộc tươi khan hiếm, cần cho ăn nhiều rau củ hơn. Khoai tây chỉ được luộc, để nguội và nghiền nhuyễn. Nên cho ăn khoai tây với số lượng vừa phải để giảm thiểu khả năng bị thừa.
Các loại chế độ ăn kiêng chính
Tùy theo khu vực, các trang trại và doanh nghiệp chăn nuôi lợn có thể sử dụng các công nghệ chăn nuôi cụ thể để sản xuất thịt nạc. Các công nghệ này bao gồm:
- Tập trungTrong trường hợp này, thức ăn đậm đặc chiếm tới 80% khẩu phần ăn. Loại thức ăn này được sử dụng rộng rãi ở Kazakhstan, Bắc Kavkaz và miền nam Ukraine.
- Cây trồng lấy củ tập trungTrong trường hợp này, lợn được cho ăn hỗn hợp thức ăn ủ chua, củ cải đường, củ cải đường, đậu xanh và bột cỏ khô để vỗ béo lấy thịt. Lượng thức ăn đậm đặc khoảng 50-65%. Loại thức ăn này phổ biến ở Đông và Tây Siberia, cũng như ở các vùng rừng thảo nguyên của Ukraine.
- Khoai tây cô đặcThức ăn cho vật nuôi là khoai tây, thức ăn ủ chua kết hợp và bột cỏ khô. Nồng độ thức ăn đậm đặc là 60%. Kiểu cho ăn này phổ biến ở vùng Baltic, Belarus và Polesia (Ukraine).
Thức ăn đậm đặc bao gồm tất cả các loại ngũ cốc, bã khô từ quá trình sản xuất tinh bột và củ cải đường, cám, bột và bánh dầu.
Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng thiết yếu
Khoáng chất và axit amin là một phần thiết yếu của chế độ ăn. Protein dễ tiêu hóa đặc biệt quan trọng. Trong hai tháng đầu vỗ béo, nhu cầu hàng ngày là 230-250 g, và trong hai tháng tiếp theo là 350-380 g.
Bột cá là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh.
Khi cho lợn ăn thịt, các chất phụ gia như muối ăn, vỏ sò nghiền, phấn và đá vôi luôn được bổ sung vào khẩu phần ăn của chúng. Những chất bổ sung này giúp bổ sung canxi, phốt pho và natri bị thiếu hụt trong cơ thể vật nuôi.
Lợn vỗ béo cũng cần thức ăn chứa phosphate, bùn hồ và tro gỗ.
Axit amin có trong các loại thực phẩm như:
- các loại bột khác nhau;
- cơm;
- bột mì;
- lúa mạch ngọc trai;
- yến mạch;
- kiều mạch.
Các loại vitamin và khoáng chất sau đây rất cần thiết cho lợn:
- vitamin A;
- vitamin B1;
- vitamin B2;
- vitamin B3;
- vitamin B12;
- caroten;
- iốt;
- kẽm;
- mangan;
- coban;
- phốt pho;
- canxi;
- sắt;
- đồng.
Mỗi con vật cần được cung cấp ít nhất 20 g canxi và 10 g phốt pho mỗi ngày. Những nguyên tố này đặc biệt quan trọng đối với lợn đang phát triển nhanh.
- Bắt đầu bổ sung khoáng chất ngay từ những ngày đầu tăng cân.
- Tăng dần tỷ lệ bổ sung protein.
- Bổ sung vitamin tổng hợp vào giai đoạn cuối.
- Theo dõi phản ứng của động vật với chất phụ gia mới.
Ngoài ra trong chế độ ăn của lợn còn có các chất phụ gia như:
- Vi khuẩn AzobacterinThực phẩm bổ sung này bổ sung nhu cầu vitamin B12 cho lợn.
- Mononatri glutamat, kích thích sự thèm ăn của vật nuôi và cải thiện mùi vị của thịt lợn.
- EtoniusPhụ gia này giúp cải thiện chất lượng thịt lợn.
Nhiều loại premix chứa các nguyên tố đa lượng và vi lượng, axit amin và vitamin cũng được sử dụng làm chất phụ gia.
Các chuyên gia thường khuyên dùng premix Borka. Sản phẩm này phù hợp cho lợn ở mọi lứa tuổi. Sản phẩm chứa:
- phốt pho;
- canxi;
- đồng;
- kẽm;
- mangan;
- iốt;
- vitamin A;
- vitamin B2;
- vitamin B3;
- vitamin B5;
- lysin;
- methionin;
- chất chống oxy hóa.
Premix có một số chức năng quan trọng:
- ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hóa trong cơ thể;
- đáp ứng đầy đủ nhu cầu hàng ngày của vật nuôi về các nguyên tố vi lượng và vitamin;
- đảm bảo sự phát triển bình thường của cơ thể động vật non;
- giảm chi phí thức ăn.
Công thức nấu ăn cho thú cưng tại nhà
Các loại ngũ cốc dùng làm thức ăn cho lợn nuôi lấy thịt được luộc hoặc hấp. Chúng thường được chế biến theo cách sau:
- Với 1 kg ngũ cốc, cần 2 lít nước nóng.
- Thức ăn được đổ nước vào và trộn đều.
- Thùng đựng ngũ cốc được phủ bằng vải bố.
- Để hỗn hợp hấp trong 5 giờ.
Thức ăn ủ chua là một loại thức ăn có giá trị và mọng nước. Có thể chế biến thức ăn ủ chua bằng cách trộn các nguyên liệu như:
- củ cải đường (60%), ngô trên lõi (30%), cà rốt (10%);
- rau (50%), khoai tây hấp (45%), chất thải ngũ cốc (5%).
Khối thức ăn ủ chua được nghiền nát, cho vào thùng, nén chặt và đậy kín.
Bạn cũng có thể tự chuẩn bị thức ăn hỗn hợp dinh dưỡng tại nhà. Thức ăn này có thành phần như sau:
- lúa mạch – 400 g;
- yến mạch – 300 g;
- bột cỏ linh lăng – 160 g;
- bột thịt xương – 120 g;
- bánh hướng dương – 80 g;
- phấn – 20 g;
- muối – 10 g.
Tất cả các thành phần phải được nghiền và trộn đều.
Thức ăn ủ chua hỗn hợp cũng là một thành phần thức ăn thịt có lợi cho lợn. Thức ăn hỗn hợp này bao gồm các loại rau củ, rau củ và rau xanh thái nhỏ, mọng nước như cà rốt, củ cải đường và củ cải đường bán đường, bắp cải và đậu lupin. Tỷ lệ có thể thay đổi:
- khoai tây – 40%;
- cỏ ba lá – 30%;
- cà rốt và bắp cải – mỗi loại 15%.
Ngoài ra, thức ăn ủ chua kết hợp có thể có thành phần sau:
- lõi ngô – 60%;
- bí ngô – 30%;
- khối lượng xanh của cây họ đậu – 10%.
Một lựa chọn khác bao gồm các tỷ lệ sau:
- củ cải đường – 50%;
- cà rốt – 20%;
- đậu xanh – 20%;
- bụi cỏ khô – 10%.
Thức ăn lên men giúp cải thiện khẩu vị của lợn
Thức ăn bổ sung men giúp cải thiện cảm giác thèm ăn của vật nuôi, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa các loại thức ăn khác mà lợn ăn vào và cũng có tác động tích cực đến trọng lượng cơ thể.
Có thể thực hiện phương pháp lên men bằng bọt biển và phương pháp lên men thẳng.
Phương pháp an toàn như sau:
- Đổ 20 lít nước ấm vào bình;
- thêm 100 g men pha loãng, đổ vào 10 kg thức ăn khô mịn, trộn đều tất cả;
- Để hỗn hợp lên men trong 8 giờ, khuấy đều sau mỗi 25 phút.
Phương pháp ủ chua, hay còn gọi là men khởi động, hơi khác so với phương pháp trước. Đổ 5 lít nước ấm vào thùng chứa 20 lít, thêm 100 g men và khuấy đều. Sau đó, thêm 2 kg thức ăn hỗn hợp, khuấy đều và để yên. Sau 6 giờ, thêm 15 lít nước ấm và 7 kg thức ăn đậm đặc khô. Để yên trong 2 giờ, sau đó sử dụng như một loại thực phẩm bổ sung.
Xem video hướng dẫn cách vỗ béo lợn lấy thịt hiệu quả bằng thức ăn lỏng đồng nhất, dễ tiêu hóa được chế biến bằng thiết bị "Mriya" đặc biệt:
Nuôi lợn thịt lấy thịt nhằm mục đích tạo ra 70% thịt nạc. Kỹ thuật chăn nuôi đặc biệt được áp dụng để nuôi lợn lấy thịt. Việc bổ sung chất hữu cơ và nước sạch cũng rất cần thiết. Hơn nữa, vật nuôi cần điều kiện sống đặc biệt. Sự kết hợp giữa dinh dưỡng hợp lý và điều kiện sống thuận lợi cho phép người chăn nuôi đạt được thịt nạc với hàm lượng mỡ tối thiểu.