Sáp ong là một sản phẩm hữu ích cho nghề nuôi ong, được sử dụng để làm nhiều bài thuốc dân gian và mỹ phẩm gia dụng. Sáp ong được chế biến bằng cách nấu chảy nền sáp và khung cũ. Việc này được thực hiện bằng một thiết bị đặc biệt gọi là máy nấu chảy sáp, nhưng khá đắt tiền. Người mới bắt đầu nuôi ong có thể không cần sáp ong bằng cách sử dụng các phương pháp nấu chảy khác.
Chuẩn bị nguyên liệu thô
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu thô để chiết xuất sáp. Để làm điều này, hãy lấy khung cũ, nắp sáp và đế sáp. Rửa sạch khung khỏi sáp và để riêng trong một hộp đựng riêng. Tất cả nguyên liệu thô để làm sáp có thể được nghiền thành bột mịn.
Những sai lầm trong quá trình chuẩn bị
- ✓ Sử dụng dụng cụ bào kim loại để nghiền (oxy hóa sáp)
- ✓ Đổ nước lạnh vào (tăng thời gian ngâm)
- ✓ Khuấy không đủ (để lại cặn trong khối)
- ✓ Trộn sáp tươi và sáp cũ (nhiệt độ nóng chảy khác nhau)
- ✓ Bảo quản nguyên liệu thô trong phòng ẩm ướt (nguy cơ nấm mốc)
Đổ nước lên các nguyên liệu đã chuẩn bị và để yên trong 3-4 giờ. Việc này sẽ giúp các cặn bẩn nổi lên bề mặt, giúp dễ dàng loại bỏ. Thỉnh thoảng, hãy lắc các nguyên liệu trong khi ngâm trong nước để loại bỏ các cặn bẩn không mong muốn.
Sau khi tách chất thải ra khỏi nguyên liệu thô, bạn có thể tiến hành trực tiếp quá trình nấu chảy sáp.
Tan chảy với nước
Phương pháp phổ biến nhất để lấy sáp mà không cần dụng cụ chuyên dụng là đun chảy sáp với nước. Phương pháp này đơn giản và cho phép bạn làm sạch sáp bị nhiễm bẩn và lớp sáp cũ. Đun chảy sáp với nước cũng phù hợp nếu sản phẩm có dấu vết nấm mốc.
Quá trình để có được sản phẩm cuối cùng chất lượng cao như sau:
- Chuẩn bị vật chứa sâu để nấu chảy. Vật liệu tốt nhất là thép không gỉ hoặc nhôm. Không nên sử dụng vật chứa bằng sắt, đồng hoặc đồng thau.
- Nguyên liệu thô - nền sáp, tổ ong cũ và mũ sáp - được thu thập. Chúng được cho vào một thùng chứa nước ấm và ngâm trong vài ngày. Sau đó, nước được thay thế bằng nước sạch. Lượng nước này phải chiếm một phần ba thể tích thùng chứa.
- Đặt một bát (hoặc nồi) nước và nguyên liệu lên bếp. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa. Sáp sẽ bắt đầu tan chảy. Thời gian đun sôi phụ thuộc vào tình trạng của nguyên liệu: nếu nguyên liệu bị mốc, quá trình tan chảy sẽ mất ít nhất 2 giờ.
- Khi sáp đã tan chảy hoàn toàn, đổ sáp vào một vật chứa khác và lọc. Dùng lưới lọc. Dùng vật nặng đè phần sáp đã đổ xuống. Sáp sẽ chảy vào một vật chứa sạch.
| Vật liệu chứa | Tốc độ gia nhiệt | Nguy cơ oxy hóa | Sự giới thiệu |
|---|---|---|---|
| Thép không gỉ | Trung bình | Ngắn | Sự lựa chọn tốt nhất |
| Nhôm | Cao | Trung bình | Chúng ta hãy giả sử |
| Thép tráng men | Thấp | Vô giá trị | Đối với khối lượng nhỏ |
| Gang | Rất thấp | Cao | Cấm |
Sản phẩm bán thành phẩm, sau khi lọc lần đầu, được để nguội. Sau đó, thanh thép thành phẩm được làm sạch các mảnh vụn tích tụ ở đáy hoặc trên cùng. Sau đó, sản phẩm của lần nấu chảy đầu tiên phải được nấu chảy lại cho đến khi trở thành dạng lỏng. Khi một lớp các hạt mịn tích tụ trên bề mặt, lớp này được loại bỏ bằng thìa có rãnh.
Sau đó, sáp phải nguội. Cuối cùng, sáp sẽ tạo thành một thanh sáp có khả năng chịu được sự thay đổi nhiệt độ và không bị nứt.
Tan chảy trong lọ
Phương pháp này đơn giản và phù hợp để chế biến sáp ong với số lượng nhỏ. Việc đun chảy sáp trong lọ không mất nhiều thời gian.
Để làm tan chảy sáp theo cách này, bạn cần:
- chuẩn bị một chiếc chảo sâu, một lọ thủy tinh và khuôn để đựng sản phẩm cuối cùng;
- đổ nước vào nồi (cách đáy khoảng 5-8 cm) và bật lửa;
- Cho tổ ong đã rửa sạch và băm nhỏ vào lọ thủy tinh;
- Khi nước trong nồi sôi, đặt lọ đựng nguyên liệu xuống đáy: phải khuấy liên tục để sản phẩm tan đều;
- Khi hỗn hợp chuyển sang dạng lỏng và có độ đặc đồng nhất, hãy nhấc hộp ra khỏi bếp.
- ✓ Thêm 1 thìa canh axit citric cho 1 kg nguyên liệu thô (cải thiện màu sắc)
- ✓ Sử dụng 4 lớp vải thưa để lọc
- ✓ Duy trì nhiệt độ nước ở mức 85-90°C (không sôi)
- ✓ Bôi dầu thực vật vào khuôn trước
- ✓ Để làm nguội nhanh hơn, hãy đặt khuôn lên một miếng vải ẩm
Tối ưu hóa quy trình
Bước cuối cùng là đổ sáp lỏng vào hộp đựng hoặc khuôn. Sản phẩm cuối cùng nên được để nguội ở nơi ấm áp ít nhất 24 giờ. Chỉ bảo quản sáp trong tủ lạnh sau khi sáp đã nguội hoàn toàn.
Trong lò vi sóng
Bạn cũng có thể làm tan chảy vật liệu thành sáp trong lò vi sóng. Phương pháp này cho phép bạn xử lý số lượng lớn sản phẩm thành từng mẻ nhỏ.
Xay hoặc bào các nguyên liệu và cho vào hộp thủy tinh dùng được trong lò vi sóng. Tốt nhất là không đậy nắp hộp.
Thời gian làm tan chảy phụ thuộc vào công suất lò vi sóng: nếu công suất 650W, nguyên liệu cần được làm nóng trong khoảng một phút. Ở công suất 850W, thời gian giảm xuống còn 45 giây và ở công suất 1000W, còn 40 giây.
Các thông số quan trọng
- • Tải trọng tối đa: 200 g mỗi chu kỳ
- • Công suất tối thiểu: 650 W
- • Thời gian nghỉ bắt buộc giữa các chu kỳ: 3 phút
- • Cấm sử dụng vật chứa bằng kim loại
- • Độ dày lớp sáp: không quá 3 cm
Tắm nước
Việc nấu chảy các thành phần để tạo ra sáp nguyên chất có thể được thực hiện bằng nồi hơi đôi. Phương pháp này cần hai thùng chứa bằng nhôm hoặc thép không gỉ có đường kính khác nhau.
Đổ một lượng nước nhỏ (khoảng một phần ba) vào nồi lớn. Cho sáp thô đã được làm sạch tạp chất vào nồi nhỏ. Đặt nồi nhỏ vào nồi lớn và đun nồi lớn trên lửa nhỏ.
Khi nước nóng lên, bạn cần đảm bảo nước không bị sôi và sáp không bị cháy.
| Loại nguyên liệu thô | Thời gian tan chảy | Nhiệt độ nước tối ưu | Năng suất sáp nguyên chất |
|---|---|---|---|
| Mũ tươi | 25-35 phút | 92-95°C | 89-93% |
| Tổ ong cũ | 45-60 phút | 88-90°C | 75-82% |
| Nắp sáp | 20-25 phút | 94-96°C | 95-98% |
| Nguyên liệu thô bị mốc | 90-120 phút | 85-88°C | 65-70% |
Sau khi sáp ong tan chảy và sôi một lúc, hãy tắt bếp. Đổ sáp lỏng vào lọ thủy tinh hoặc khuôn đã chuẩn bị sẵn. Sáp cần được làm nguội dần, vì vậy hãy bọc lọ bằng khăn dày.
Phương pháp làm tan chảy sáp này đơn giản hơn phương pháp trước vì không cần phải trải qua hai giai đoạn làm tan chảy.
Tan chảy trên lửa
Đặt hộp kim loại mà bạn định dùng để nấu chảy sáp lên trên lửa. Hộp phải đủ lớn để chứa được một xô nước đầy. Đổ sáp vào hộp. Chừa lại một ít nước, vì khung sáp sẽ sôi và nước sẽ sủi bọt khi nóng lên.
Khi hỗn hợp sôi, bạn cần khuấy đều thường xuyên.
Kế hoạch kiểm soát chất lượng
- Kiểm tra xem có vật kim loại nào trong nguyên liệu thô không
- Kiểm tra bọt (bọt phải có màu trắng, không phải màu nâu)
- Đo nhiệt độ của khối lượng (không cao hơn 102°C)
- Lấy mẫu để ngửi (không đốt)
- Tiến hành kiểm tra độ cứng sau khi làm nguội.
Khi hỗn hợp đã tan chảy hoàn toàn, khuấy đều, loại bỏ bụi bẩn và để nguội. Bạn có thể để hỗn hợp nguội trong cùng một vật chứa hoặc đổ vào một vật chứa khác sạch sẽ.
Video này cho thấy cách sáp được làm tan chảy trên lửa:
Nấu chảy trong các thùng chứa tráng men
Phương pháp này phù hợp với những người nuôi ong cần xử lý một lượng lớn nguyên liệu thô cùng một lúc.
Hai hộp đựng tráng men, mỗi hộp có dung tích 20 lít, dùng để đựng nguyên liệu.
Nguyên liệu thô để làm sáp tiếp theo cần được ngâm trong nước ấm, sau đó giã nhuyễn bằng tay hoặc dùng dụng cụ bào. Cho khối sáp thu được vào hộp đựng đầu tiên và phủ một lớp gạc lên trên.
Đổ nước sạch vào một vật đựng tráng men khác và đặt lên bếp. Khi nước bắt đầu sôi, đặt vật đựng còn lại chứa hỗn hợp sáp lên trên vật đựng này.
Buộc hai nồi lại với nhau bằng dây thừng và phủ một tấm chăn ấm hoặc một lớp áo khoác ngoài không mong muốn. Không nhấc nồi ra khỏi bếp. Điều quan trọng là đảm bảo quần áo không tiếp xúc với các bộ phận làm nóng.
Cấu trúc vật chứa phải được giữ trên lửa ít nhất hai giờ. Sau đó, lấy vật chứa ra khỏi bếp và để yên trong 12 giờ, không tháo bỏ vật chứa hoặc lớp cách nhiệt. Vật liệu sẽ trở nên đồng nhất và có màu sắc đẹp mắt.
Nghiêm cấm lấy quần áo hoặc chăn ra khỏi thùng chứa ngay sau khi hỗn hợp tan chảy. Làm như vậy sẽ làm giảm đáng kể chất lượng sản phẩm cuối cùng.
Phương pháp này phổ biến vì nó cho phép xử lý một lượng lớn nguyên liệu thô cùng một lúc mà không cần bất kỳ sự chuẩn bị đặc biệt nào.
Trong một chiếc tàu hơi nước
Một thiết bị gia dụng hiện đại khác có thể dùng để làm tan chảy sáp là nồi hơi đôi. Để làm tan chảy sáp bằng nồi hơi đôi, hãy đổ khoảng 2-5 cm nước vào đáy nồi.
Tiếp theo, lấy một cái bát, cho các thành phần sáp vào và đặt vào nồi hấp cách thủy. Tùy thuộc vào công suất của thiết bị và lượng sáp, quá trình này có thể mất từ vài phút đến một giờ. Không được để thiết bị ở trạng thái không giám sát: phải thêm chất lỏng vào nồi hấp cách thủy trong quá trình nấu chảy.
Khi sáp đã chuyển sang dạng lỏng, cần phải đổ vào khuôn.
Video này sẽ chỉ cho bạn cách làm tan sáp bằng máy ép trái cây rẻ nhất:
Lò đốt sáp năng lượng mặt trời
Bạn có thể tự làm lò đốt sáp bằng năng lượng mặt trời. Bạn có thể lắp đặt lò này trong trại ong hoặc sân nhà mình.
Máy làm tan chảy sáp năng lượng mặt trời là một hộp gỗ hoặc tấm kim loại có khung kính hai lớp. Một khay nướng bằng thép không gỉ và một máng kim loại được đặt bên trong cấu trúc này ở góc 40 độ.
Thêm một ít nước vào máng—điều này sẽ giúp lấy sản phẩm ra khỏi hộp dễ dàng hơn. Các thành phần sáp được cắt nhỏ được đặt trên khay nướng dưới nắp thủy tinh. Khi thủy tinh nóng lên, các thành phần sáp tan chảy. Sáp lỏng chảy vào máng qua vỉ nướng trên khay nướng.
| Tham số | Giờ sáng | Buổi trưa | Giờ buổi tối |
|---|---|---|---|
| Hiệu suất nóng chảy | 30-40% | 100% | 15-20% |
| Góc nghiêng tối ưu | 50° | 40° | 60° |
| Độ dày lớp khuyến nghị | 1,5 cm | 2 cm | 1 cm |
| Nhiệt độ bên trong buồng | 65-70°C | 85-95°C | 55-60°C |
Sáp thu được theo cách này có giá trị hơn nhiều vì nó tan chảy tự nhiên dưới tác động trực tiếp của ánh sáng mặt trời.
Trong một máy làm tan sáp được làm từ một chiếc máy giặt cũ
Nếu bạn có một chiếc máy giặt cũ, không sử dụng được nữa, bạn có thể tự làm dụng cụ đánh tan sáp. Thân máy phải rỗng, nghĩa là phải tháo rời tất cả các bộ phận. Thân máy và lồng giặt phải được giữ nguyên.
Nước đổ vào thùng phuy cần được làm nóng, vì vậy cần có hệ thống dây điện phù hợp. Cần lắp đặt lỗ thông hơi khí thải và rãnh thoát sáp nóng chảy trong thân thùng phuy.
Việc chế tạo một thiết bị như vậy sẽ đòi hỏi nỗ lực và một số kỹ năng nhất định, nhưng sẽ rẻ hơn so với việc mua máy làm tan sáp.
Sử dụng thức ăn thừa
Sau khi sáp tan chảy, các sản phẩm phụ còn sót lại. Chúng thường được gọi là bùn - các hạt vụn dính lại với nhau bởi sáp.
Phần bã này được gọi là merva. Nó có thể được nghiền nhỏ và bón vào đất. Merva giúp tăng độ phì nhiêu của đất.
Ngay cả khi người nuôi ong không có máy nấu chảy sáp tại trại, họ vẫn có thể tự làm sáp tại nhà bằng các nguyên liệu sẵn có. Tùy thuộc vào khối lượng sáp và tình trạng sẵn có, sáp có thể được nấu chảy bằng nồi hơi đôi, lửa, hoặc phơi nắng, cũng như bằng lò vi sóng, nồi hấp hoặc máy ép trái cây.