Đặc điểm của nghề nuôi ong ở Bashkiria

Bashkiria hiện được công nhận là vùng sản xuất mật ong hàng đầu của Nga. Bất kể tình hình kinh tế, số lượng trại nuôi ong ở nước cộng hòa này vẫn không ngừng tăng lên. Kinh nghiệm nuôi ong được tích lũy qua nhiều thế kỷ, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, cho phép ngành công nghiệp này phát triển mạnh mẽ.

Nghề nuôi ong ở Bashkiria phát triển như thế nào?

Nghề nuôi ong ở Bashkortostan được công nhận là một trong những ngành nông nghiệp thành công và phát triển năng động nhất. Các chuyên gia ước tính số lượng đàn ong tại các trại nuôi ong địa phương lên đến hơn 250.000 đàn. Ban đầu, giống như các vùng khác của Nga, Bashkortostan tập trung vào sản xuất mật ong từ tổ ong hoang dã, nhưng phương pháp lấy mật ong bằng gỗ và khung gỗ đã sớm thu hút được sự chú ý đáng kể. Kinh nghiệm của những người nuôi ong Bashkortostan là không thể phủ nhận và vô cùng phong phú, và nó tiếp tục phát triển qua từng năm.

Các trại nuôi ong ở nước cộng hòa này thường do các doanh nhân cá nhân sở hữu, nhưng cũng có một số lượng đáng kể các trang trại nuôi ong thuộc sở hữu nhà nước và khoa học. Ví dụ, Bashkiria có một trung tâm nghiên cứu sôi động về nuôi ong và liệu pháp ong, được thành lập năm 1998. Công ty thậm chí còn có quyền sử dụng thương hiệu riêng của mình, "Mật ong Bashkir".

Ngoài nghiên cứu, trung tâm còn sản xuất các sản phẩm mỹ phẩm và trị liệu như:

• bọt tắm;
• sữa tắm;
• chất tẩy rửa;
• thuốc có nguồn gốc từ sản phẩm nuôi ong;
• kem dưỡng da mặt, body, v.v.

Ngoài các sản phẩm được liệt kê ở trên, trung tâm còn cung cấp các mặt hàng quen thuộc hơn, chẳng hạn như mật ong với nhiều loại và sữa ong chúa. Tuy nhiên, mục tiêu chính của trung tâm nghiên cứu là thúc đẩy sự phát triển của ong: nhân giống ong, bảo tồn môi trường sống và nghiên cứu điều kiện sống cũng như sự phát triển của chúng.

trại ong Bashkir

Các sản phẩm từ các trại nuôi ong của Cộng hòa Bashkortostan, từ mật ong đến các loại thuốc làm từ mật ong, đều được các chuyên gia phân tích và so sánh các thành phần cũng như công chúng nói chung của Liên bang Nga công nhận là có chất lượng cao nhất.

Có một số yếu tố góp phần tạo nên chất lượng hoàn hảo của mật ong Bashkiria, cùng với kinh nghiệm dày dặn của những người nuôi ong:

• một số lượng lớn các loại cây mật ong đa dạng;
• ong thợ;
• Cung cấp cho nước cộng hòa một nền tảng giáo dục trình độ cao: bất kỳ cư dân nào của Bashkiria đều có thể nhận được chương trình đào tạo về nuôi ong, bao gồm cả chuyên môn có liên quan, tại một cơ sở giáo dục đại học;
• một số lượng lớn doanh nghiệp tại Cộng hòa Bashkortostan tham gia sản xuất thiết bị nuôi ong với giá cả phải chăng và chất lượng tốt, sau đó phân phối cho những người nuôi ong;

Tiêu chí lựa chọn hàng tồn kho

• ✓ Vật liệu làm tổ ong: chỉ gỗ cây bồ đề hoặc gỗ tuyết tùng
• ✓ Độ dày thành: tối thiểu 35 mm để trú đông
• ✓ Kích thước khung: 435×300 mm (tiêu chuẩn Dadan)
• ✓ Máy xông khói: dung tích từ 0,5 lít có lưới bảo vệ
• ✓ Máy chiết xuất mật ong: hình tròn, 4-6 khung
• pháp luật tự tin và thuận lợi thúc đẩy sự phát triển của ngành (Luật "Nuôi ong", gồm 5 chương và 26 điều, bảo vệ chặt chẽ quyền lợi của người nuôi ong).

Nhưng bất chấp những thành tựu của con người, lợi thế chính vẫn thuộc về yếu tố tự nhiên, cụ thể là sự hiện diện của thảm thực vật phong phú (đặc biệt là rừng cây bồ đề), đã trở thành bước đầu tiên trong sự phát triển của nghề nuôi ong ở nước cộng hòa này. Hoa hướng dương và kiều mạch mọc um tùm trên các cánh đồng, và những thảo nguyên bất tận rực rỡ sắc hoa như:

• cỏ ba lá ngọt;
• cỏ ba lá;
• hiếp dâm;
• mù tạt;
• cỏ linh lăng;
• nhiều loại cây họ đậu.

Nuôi ong

Nghề nuôi ong đã tiên phong trong sự phát triển của nghề nuôi ong không chỉ ở Bashkortostan mà còn trên toàn thế giới. Phương pháp này bao gồm việc nuôi ong trong các hốc cây, và mật ong chúng sản xuất ra cuối cùng được người nuôi ong khai thác. Bất chấp những tiến bộ và phát triển trong nghề nuôi ong, vẫn còn một khu vực trong nước cộng hòa này vẫn sản xuất mật ong bằng phương pháp cổ xưa này. Từ "bortnichestvo" bắt nguồn từ từ "bort" (bort'), một tổ ong có hình dạng giống như một khúc gỗ hoặc hốc cây khoét rỗng.

Khu bảo tồn thiên nhiên Shulgan-Tash, được thành lập vào thời đó với mục đích bảo tồn và giới thiệu cho mọi người hình thức sản xuất mật ong cổ xưa này, rất nổi tiếng.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa rừng cây bồ đề và cây thông cao là địa điểm lý tưởng cho sự phát triển của ngành công nghiệp mật ong rừng. Huyện Burzyansky là một ví dụ điển hình về một khu vực mà nghề nuôi ong vẫn tiếp tục phát triển mạnh mẽ, và mật ong địa phương được ca ngợi không chỉ trong Liên bang Nga mà còn vượt ra ngoài biên giới.

Truyền thống nuôi ong thường được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Điều này là do một tổ ong có thể hoạt động trong 150 năm.

Các loại cây mật ong chính của Bashkiria

Bashkiria là quê hương của nhiều cây mật ong, có thời kỳ ra hoa vào các thời điểm khác nhau trong năm: xuân, hạ và đầu thu. Hãy cùng xem xét những loài có giá trị và phổ biến nhất trong số chúng.

Cây mật ong mùa xuân

Có khoảng 40 loài cây mật ong mùa xuân đang phát triển ở Cộng hòa Bashkortostan:

• liễu - dê, đen, trắng, tần bì, v.v.;
• kim ngân hoa - mềm mại và Tatar;
• nho đen và nho đỏ;
• cũng như các loại cây khác như cây thích Na Uy, cây táo gai, cây anh đào chim, cây thanh lương trà, v.v.

Cây mật ong mùa hè

Bashkiria rất giàu cây mật ong mùa hè – hơn một trăm loài thực vật, từ cây thân thảo đến cây thân gỗ, nở hoa ở nước cộng hòa này vào mùa hè:

• cỏ ba lá - màu trắng, hồng và bò lan;
• Cây hogweed Siberia;
• cây bồ đề lá nhỏ;
• đậu chuột.

Và nhiều loại cây khác. Cây mật ong mùa hè là nền tảng cho sản xuất mật ong quy mô công nghiệp trong tương lai, và những người nuôi ong coi cây bồ đề, mọc với số lượng lớn ở Bashkiria, là nguồn cung cấp mật ong chính của họ.

Cây mật ong mùa thu

Nước Cộng hòa này có khoảng 30 loài cây lấy mật vào cuối mùa hè và mùa thu:

• vết bầm tím thông thường;
• Trà Ivan;
• cỏ ba lá ngọt trắng;
• cây xô thơm xoắn;
• cỏ linh lăng vàng;
• rau diếp xoăn thông thường, v.v.

Bashkiria được thiên nhiên ưu đãi với các loài thực vật có hoa suốt ba trong bốn mùa, cho phép ong địa phương sản xuất mật ong gần như quanh năm.

Các vấn đề của nghề nuôi ong địa phương

Tuy nhiên, mặc dù Bashkiria là một cường quốc nuôi ong ở Liên bang Nga, nơi đây vẫn có những thách thức và khó khăn riêng. Những vấn đề này đặc biệt dễ nhận thấy đối với những người mới bắt đầu nuôi ong:

• Sự độc quyền. Trung tâm Nghiên cứu Khoa học Nuôi ong và Trị liệu ong Bashkir nói trên chiếm thị phần đáng kể, cũng như nhận được sự quan tâm tích cực từ chính quyền nước này. Điều này đặt ra một rủi ro, vì luật pháp chủ yếu ưu tiên cho trung tâm chứ không phải cho các doanh nhân cá nhân. Hơn nữa, những người mới bắt đầu nuôi ong thường gặp khó khăn khi cạnh tranh với một tập đoàn lớn như vậy.
• Sự lạc hậu về công nghệ. Mặc dù nghề nuôi ong rất phát triển ở Bashkiria, nhưng vẫn phải mất khá nhiều thời gian thì công nghệ mới nhất mới đến được nước cộng hòa này.
• Phá rừng. Vấn đề này liên quan đến nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là nông nghiệp, nhưng nó đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong sản xuất mật ong. Khó khăn rất rõ ràng: càng ít cây mật ong, sản lượng mật ong cuối cùng sẽ càng ít.
• Xử lý thảm thực vật thuốc diệt côn trùng. Nó dẫn đến cái chết hàng loạt của ong. Hơn nữa, dấu vết của những hóa chất này sau đó được tìm thấy trong mật ong.
• Danh sách ngắn các trại nuôi ong sinh sản, tham gia vào việc nhân giống đàn ong mật Bashkir.
• Giá cao để làm vật liệu nhân giống.
• Thiếu kiểm soát nhập khẩu đàn ong và ong chúa Tại Cộng hòa Bashkortostan, việc nhập khẩu từ các vùng khác và nước ngoài dẫn đến tình trạng lai tạo, kết quả là chất lượng giống ong Bashkortostan bị giảm sút.

5 mối đe dọa hàng đầu đối với trại nuôi ong

• • Xử lý đồng ruộng bằng neonicotinoid (gây chết 30-70% gia đình)
• • Ve phá hoại Varroa (tổn thất tới 50% số tổ ong)
• • Bệnh thối ấu trùng ở Mỹ (bệnh kiểm dịch)
• • Chặt phá rừng cây bồ đề (giảm 25% sản lượng mật ong)
• • Mật ong giả (chiếm 30% thị trường)

Giá trị và đặc điểm của mật ong Bashkir

Chỉ số diastase là một thông số được sử dụng để xác định giá trị của mật ong. Nó thể hiện tỷ lệ enzyme trên một đơn vị thể tích. Nói cách khác, hàm lượng enzyme trong mật ong càng cao thì giá trị càng cao. Trung bình, mật ong được sản xuất tại Nga có chỉ số diastase từ 4-10. Mật ong Altai, một loại mật ong tương đối phổ biến và được ưa chuộng, có chỉ số diastase từ 16-20. Ngược lại, mật ong Bashkir có chỉ số diastase từ 20-50, khiến nó trở thành loại mật ong có lợi nhất.

Cộng hòa Bashkortostan sản xuất nhiều loại mật ong khác nhau, mỗi loại có giá trị riêng. Tuy nhiên, mỗi loại đều chứa rất nhiều chất có lợi:

• axit amin, enzyme và protein;
• vitamin A, B, E, K và PP;
• kali, sắt, lưu huỳnh, natri, phốt pho, canxi;
• choline, tannin và tinh dầu;
• axit folic.

Các sản phẩm hữu ích nhất của nghề nuôi ong Bashkir là các loại mật ong sau:

• Chanh xanh. Mật ong cây bồ đề Bashkir chứa một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng, và là loại mật ong có hàm lượng các chất này cao nhất trên một đơn vị thể tích.
• Hoa. Mật ong hoa chỉ kém mật ong cây bồ đề một chút về hàm lượng enzyme: mật ong hoa chứa ít enzyme hơn. Tuy nhiên, thành phần hóa học của mật ong hoa đa dạng hơn mật ong cây bồ đề.
• Lúa mạch đen. Được biết đến với hàm lượng sắt và protein cao, nó được đánh giá cao vì khả năng làm tăng nồng độ hemoglobin và có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh.
• Núi. Một trợ thủ đắc lực cho các bệnh viêm họng, viêm thanh quản và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính. Sản phẩm cũng có tác dụng rất tốt cho hệ thần kinh và mạch máu.

Bất kể giống nào, chất lượng và lợi ích sức khỏe của mật ong Bashkir đều được công nhận rộng rãi. Mật ong Bashkir được tin tưởng đến mức được đưa vào chế độ ăn uống của các phi hành gia Nga: nó là một phần trong khẩu phần ăn hàng ngày của các phi hành gia trên các trạm vũ trụ.

Những lời khuyên hữu ích cho người mới bắt đầu nuôi ong ở Bashkir

Trước khi bắt đầu nuôi ong, có hai yếu tố rất quan trọng đối với những người mới vào nghề:

1. Tổ ong nhiều khối là loại hiệu quả nhất ở Bashkiria. Thiết kế của chúng cho phép nuôi số lượng lớn ong trong một không gian nhỏ, điều này rất quan trọng đối với những người mới bắt đầu nuôi ong chưa có nhiều vốn.
2. Số lượng đàn ong lớn không đảm bảo sản lượng mật ong lớn, và đôi khi còn gây bất lợi: nếu mắc sai lầm, việc bắt đầu lại sẽ rất khó khăn và không thể thu hồi vốn đầu tư. Do đó, tốt nhất nên bắt đầu với quy mô nhỏ nhưng ổn định và đã được thiết lập tốt, sau đó mở rộng dần dần.

Bạn cũng nên chuẩn bị trước cho các rủi ro tự nhiên và có kế hoạch hành động trong trường hợp xảy ra bất kỳ tình huống nào sau đây:

• Nhiễm trùng và ký sinh trùng. Nếu không có phản ứng, đàn ong sẽ bắt đầu suy giảm nhanh chóng, dẫn đến sự tuyệt chủng hoàn toàn của quần thể ong.
• Hạ thân nhiệt ở tổ. Điều này có thể dẫn đến việc giảm tỷ lệ sinh sản của ong vì ấu trùng có thể bị đóng băng.
• Nạn đói. Hiện tượng này xảy ra do thiếu mật ong hoặc bánh mì ong, khiến đàn ong suy yếu hoặc thậm chí chết.
• Chất độc. Chúng gây ra bệnh tật cho đàn ong, bao gồm cả tình trạng chết hàng loạt.

Nếu bạn ở khu vực phía Nam, nên bắt đầu với ong xám Kavkaz và ong Carpathian. Những giống ong này tương đối dễ nuôi và cho thu hoạch mật ong tốt.

Việc đầu tư quá nhiều vào hàng tồn kho và thiết bị ngay từ đầu cũng không đáng. Hiếm khi nào người nuôi ong ban đầu có một trại ong khổng lồ mà lại cần gấp dụng cụ, máy móc và nhân công. Phần lớn công việc có thể được thực hiện thủ công tương đối dễ dàng mà không cần thêm bất kỳ chi phí tài chính nào.

Khi chọn địa điểm nuôi ong, tốt nhất nên chọn nơi có nhiều cây hoa. Một cánh đồng hoặc vườn cây ăn quả gần đó là một lợi thế tự nhiên không thể phủ nhận.

Ưu và nhược điểm của nghề nuôi ong ở Bashkiria

Thuận lợi nghề nuôi ong ở nước cộng hòa:

Khuyết điểm nuôi ong ở Bashkiria:

Nuôi ong ở Bashkiria (video)

Bạn có thể tìm hiểu về những sắc thái của ngành nuôi ong tại Cộng hòa Bashkortostan, cũng như về Trung tâm nghiên cứu nuôi ong và liệu pháp ong Bashkir bằng cách xem video này:

Chúng tôi cũng khuyên bạn nên đọc một bài viết hướng dẫn dành cho người mới bắt đầu nuôi ong.

Mật ong là thứ mà Bashkortostan hoàn toàn có thể tự hào. Bất chấp những thách thức, bất kỳ cư dân chăm chỉ nào của nước cộng hòa này cũng có thể dễ dàng biến nghề nuôi ong thành một ngành kinh doanh sinh lời. Chỉ cần nghiên cứu tất cả thông tin có sẵn và bỏ ra một chút công sức.

Những câu hỏi thường gặp