Thật khó tưởng tượng một ngôi nhà mùa hè ở Siberia mà không có nho đen, kim ngân và quả serviceberry. Những bụi cây này không đòi hỏi nhiều công chăm sóc, chịu được sương giá và dễ trồng. Chúng mọc ở bất kỳ ngôi nhà mùa hè nào, ngay cả trên những mảnh đất bỏ hoang, cho thu hoạch bội thu hầu như hàng năm. Quả của chúng giàu vitamin, tốt cho sức khỏe và thơm ngon.
Khi chúng tôi mua căn nhà gỗ, có bốn bụi lý chua đen mọc trên đất—tất cả đều cùng một giống. Những bụi cây này già cỗi, thân cây dày, sẫm màu, và nhiều cành cong queo.
Vào mùa xuân, chúng tôi cắt bỏ những thân cây dày, đen sì, tỉa bớt những thân cong, loại bỏ những nụ tròn bị nhiễm rệp nụ và phun thuốc trừ sâu bệnh lên nho. Cuối cùng chúng tôi cũng thu hoạch được một vụ nho; quả trên mỗi bụi thưa thớt, to, thơm và chua ngọt. Chúng tôi làm mứt và nước ép trái cây, và bón phân cho bụi nho vào mùa thu.
Sau đó, chúng tôi nhổ ba bụi cây và mua ba cây nho đen, trắng và đỏ ở chợ. Người bán đặt tên cho các giống nho, đảm bảo với tôi rằng chúng được lấy từ một vườn ươm địa phương, quả ngọt và to. Trong số tất cả, tôi chỉ nhớ tên của giống nho đỏ - Ruby.
Chúng tôi trồng cây con ở một địa điểm mới – cây lý chua đen chết ngay lập tức, bụi lý chua trắng héo úa suốt mùa hè và khô héo hoàn toàn vào mùa thu, còn cây lý chua đỏ phát triển tốt, nhưng nó mọc gần cây anh đào và không có đủ ánh nắng mặt trời.
Chúng tôi đã trồng lại vào mùa thu, và giờ nó đang mọc cạnh những cây mận. Nó nở hoa vào mùa xuân, nhưng quả chỉ đậu ở phần ngọn, với ba hoặc bốn quả trên thân, còn lại thì trơ trụi. Năng suất lý chua đỏ rất thấp. Chúng tôi quyết định rằng vị trí này cũng không phù hợp cho nó, vì những cây mận cũng che bóng cho bụi cây. Giờ đây, nó mọc ở nơi có nhiều nắng và cho quả rất ngon.
Hồi đó, chúng tôi còn non kinh nghiệm làm vườn, mua cây giống ở bất cứ đâu có thể. Giờ đây, chúng tôi chỉ mua từ các trung tâm làm vườn và vườn ươm chuyên biệt. Trước khi mua cây giống, chúng tôi tìm hiểu tất cả thông tin về giống cây trên mạng. Chúng tôi cố gắng mua các giống địa phương, được chọn lọc kỹ lưỡng, có khả năng chịu sương giá, phù hợp với khí hậu và năng suất cao. Chúng tôi không chỉ mua ngay khi nhìn thấy; chúng tôi còn lựa chọn và kiểm tra cả nụ, cành và rễ để đảm bảo cây giống khỏe mạnh.
nho đen
Hiện tại, chúng tôi đang trồng năm bụi lý chua đen. Hai trong số những giống lý chua đen năm tuổi - Minusinskaya Stepnaya và Ozherelye - mang đến cho chúng tôi niềm vui mỗi năm với những vụ thu hoạch bội thu những quả mọng ngọt, to.
Một bụi cây khác, chính là bụi cây đã mọc khi chúng tôi mua căn nhà gỗ.
Chúng tôi cứ định nhổ nó đi, nhưng chẳng hiểu sao lại bỏ dở. Cây lý chua này nở hoa và chín sớm hơn tất cả những cây khác. Mỗi mùa thu, chúng tôi lại trẻ hóa bụi cây, cắt bỏ hết các chồi già, bón phân, xới đất bên dưới, bón thêm mùn, và đến mùa xuân, cây lại nảy mầm mới.
Trên cây có ít quả mọng và chúng là loại quả sớm nhất, chúng tôi chủ yếu hái lá từ cây này để pha trà, ngâm và muối rau, và phơi khô lá cho mùa đông.
Tôi cũng có hai cây lý chua đen non - một cây do một người hàng xóm ở nhà nghỉ cho, cây còn lại tự gieo hạt.
Bụi cây nhà hàng xóm tôi đã cho thu hoạch lứa đầu tiên, quả rất ngon. Năm nay, nó cũng đang cho quả. Quả tự gieo hạt vẫn chưa nở; bụi cây vẫn còn nhỏ.
Quả lý chua đỏ
Chúng tôi mua cây lý chua đỏ đầu tiên, giống Ruby, từ một chiếc xe tải ở chợ. Từ đó đến nay, chúng tôi đã trồng lại nó ba lần. Trước đây, nó không thích mọc dưới bóng râm của cây anh đào hay gần cây mận, nhưng giờ nó phát triển tốt dưới ánh nắng mặt trời và cho ra những quả mọng màu hồng ngọc, ngọt và chua.
Sau đó chúng tôi mua thêm một cây giống nữa – giống Sakharnaya.
Cây bụi phát triển tốt, và năm sau đã có những quả mọng to, ngọt. Mỗi năm, vụ thu hoạch lại càng bội thu.
Nhưng vào mùa xuân năm 2019, hầu hết bụi cây đều khô héo. Chúng tôi cắt bỏ chúng, nghĩ rằng nó sẽ mọc ra thân mới. Bụi cây không phát triển tốt, những cành còn lại đã nở hoa, cho thu hoạch, nhưng sau đó bụi cây khô héo và chết.
Chúng tôi đã nhổ nó đi. Cùng năm đó, chúng tôi trồng một bụi non giống Andreychenko. Nó mọc cạnh giống Ruby.
Năm nay, giống nho này đã cho thu hoạch vụ đầu tiên với số lượng nhỏ. Quả rất ngọt và chín sớm hơn giống nho Rubinovaya.
nho trắng
Chúng tôi trồng nho trắng Belyana. Giống nho này rất năng suất, quả ngọt và luôn có rất nhiều. Quả nho không rụng trong thời gian dài, bám trên bụi cây cho đến cuối mùa thu.
Chúng tôi trồng thêm một cây giống khác của giống này gần đó, đào một cành thấp hơn từ bụi cây, và nó đã bén rễ. Bụi cây vẫn còn khá nhỏ, nhưng đang phát triển tốt.
Quả lý chua có lợi ích gì?
Quả lý chua đen, trắng và đỏ giàu vitamin, khoáng chất và rất có lợi cho cơ thể.
Quả lý chua đen là loại quả mọng thơm nhất và lớn nhất, chứa hàm lượng axit ascorbic cao. Ăn lý chua đen giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm lượng đường trong máu.
Chúng tôi làm mứt lý chua đen—chồng tôi rất thích—và chúng tôi cũng làm món compote cho mùa đông. Một món compote ngon lành chỉ làm từ lý chua đen có màu đỏ tía đậm đà tuyệt đẹp và hương vị tuyệt vời. Chúng tôi cũng thêm lý chua đen vào compote cùng các loại quả mọng khác. Chúng tôi xay nhuyễn những quả mọng tươi chín với đường và đông lạnh chúng trong những hộp nhỏ. Và dĩ nhiên, chúng tôi ăn những quả mọng chín suốt mùa hè.
Lá thơm cũng rất hữu ích – chúng tôi thêm lá tươi vào trà tươi, dưa chua và nước ướp, rồi phơi khô cho mùa đông. Trà hoặc nước pha từ lá lý chua đen giúp tăng cường và thanh lọc cơ thể, cung cấp năng lượng, giảm mệt mỏi, đồng thời giúp chống cảm lạnh và ho. Tôi rất thích loại trà này: chỉ cần đổ nước sôi lên vài lá tươi, đậy nắp lại, và sau 20 phút, thức uống thơm ngon và bổ dưỡng sẽ sẵn sàng.
Quả lý chua đỏ cũng giàu vitamin và nguyên tố vi lượng. Chúng chứa một lượng lớn vitamin A, rất cần thiết cho thị lực tốt, xương và răng chắc khỏe, và hệ miễn dịch khỏe mạnh. Quả chín được dùng để làm thạch, mứt, làm mứt và đông lạnh. Lá có thể được dùng để pha trà lợi tiểu, cũng như trà - chúng giúp tăng cường khả năng miễn dịch, hỗ trợ điều trị cảm lạnh và virus, đồng thời giảm mệt mỏi. Lá có thể được phơi khô để dùng vào mùa đông.
Quả lý chua trắng, giống như các loại quả chị em của nó, cũng mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Nó có tác dụng có lợi cho thị lực, làm sạch và trẻ hóa cơ thể, củng cố mạch máu, chứa nhiều kali và sắt, những chất thiết yếu cho chức năng tim. Nó cũng giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại cảm lạnh và nhiễm trùng do virus. Chúng ta sử dụng nho trắng trong các món hầm, thạch, và chỉ cần ăn những quả chín ngọt. Để giữ nguyên vitamin, nho trắng có thể được đông lạnh.