Nấm flammulina mọc trên cây là loại nấm gì và có thể ăn được không?

Đầu tháng 11, một người hàng xóm hỏi tôi: nấm mọc trên cây có ăn được không? Tôi trả lời tùy loại. Sau đó, bà ấy dẫn tôi ra sân và cho tôi xem những cây nấm này. Chúng trông như thế này:

Hóa ra, chúng được gọi là Flammulina (vì chúng thuộc chi đó), thuộc họ Ryadkovye và là một phần của nhóm nấm mùa đông. Đây là một thành viên hoàn toàn có thể ăn được trong vương quốc nấm, có thể luộc, chiên, ngâm và đóng hộp. khô và đông lạnhVâng và giữ Có thể thực hiện theo nhiều cách khác nhau.

Không thể nhầm lẫn chúng với các loại nấm khác. Điều này là do chúng sinh trưởng theo mùa. Cụ thể, chúng sinh trưởng và kết trái từ tháng 11 đến tháng 3, do đó có tên gọi là nấm mùa đông. Nói một cách đơn giản, chúng xuất hiện khi các loài nấm khác đã tuyệt chủng.

Chúng có thể được tìm thấy ở đâu?

Nấm mật ong mùa đông chủ yếu mọc trên cây cổ thụ, gốc cây và gỗ chết. Chúng ưa sống ở cây dương, cây liễu và các loại cây rụng lá khác. Chúng được tìm thấy trong vườn, công viên, ngõ hẻm, gần các vùng nước và trong rừng.

Quả chỉ xuất hiện theo nhóm và nấm thường mọc cùng nhau.

Mô tả ngắn gọn về nấm mật ong mùa đông

Loại nấm này có vẻ ngoài khá hấp dẫn. Các đặc điểm đặc trưng của nó là:

• Mũ. Vào đầu mùa sinh trưởng, mũ nấm có hình bán cầu, nhưng về sau sẽ lan rộng. Màu sắc của mũ nấm là màu mật ong, vàng nâu, phụ thuộc phần lớn vào loại cây mà nó mọc trên đó. Đường kính mũ nấm thay đổi từ 2 đến 10 cm, tùy thuộc vào độ tuổi.
• Bề mặt. Vào mùa khô, nấm khô, nhưng vào mùa mưa, nấm sẽ bị bao phủ bởi một lớp nhớt. Nếu nấm đã trưởng thành, trên nấm sẽ xuất hiện những đốm nâu do độ ẩm tăng cao.
• Bột giấy. Nó hơi loãng, có màu kem, nhưng có mùi thơm và hương vị nấm dễ chịu.
• Quả thể. Nó có dạng hình mũ, nằm ở trung tâm hoặc lệch tâm.
• Hồ sơ. Chúng không mọc quá gần nhau. Chúng dính liền với nhau và có màu kem. Nấm càng già thì phiến nấm càng sẫm màu.
• Chân. Cây có chiều dài từ 2 đến 7 cm và đường kính từ 3 đến 10 mm. Thân cây hình ống, dày, hình trụ, màu sắc tương tự mũ nấm, nhưng hơi sẫm màu hơn ở phần gốc. Thân cây dai, vì vậy tốt nhất nên cắt bỏ ngay thay vì nấu. Ngay cả khi luộc lâu cũng không có tác dụng.

Bột bào tử có màu nhạt, không hề để lại cặn. Nấm trong ảnh của chúng tôi giống hệt mô tả, nên tôi không nhầm lẫn về nấm. Tôi không biết hàng xóm của tôi có làm gì từ chúng không, nhưng tôi thậm chí đã từng trồng chúng rồi. Tôi đã mô tả cách làm trong bài viết này rồi. bài báo.