Chào buổi chiều
Hôm nay tôi sẽ kể cho bạn nghe về một số loại cỏ dại trong vườn thường mọc um tùm trên luống, cần phải nhổ bỏ, nhưng hóa ra nhiều loại trong số đó lại có ích. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về một số loại cỏ dại này nhé.
Hạt diêm mạch
Ôi, hạt diêm mạch (quinoa) vốn rất phổ biến, một trong những loại hạt đầu tiên nảy mầm trên luống vườn và quen thuộc với bất kỳ người làm vườn nào. Nếu không được nhổ bỏ kịp thời, loại cây mỏng manh với lá màu xám tro, dường như được phủ một lớp bột, có thể mọc thành những bụi cây cao hàng mét. Một tên gọi phổ biến khác của diêm mạch là "cỏ bột".
Hạt diêm mạch non là loại hạt được gà ưa thích, nhưng nó cũng có nhiều công dụng hữu ích khác. Loại cây này có cả công dụng làm thuốc và ăn được. Diêm mạch được dùng để nấu súp bắp cải và món Botvinya, và được thêm vào cốt lết, bánh bao, khoai tây nghiền và salad. Diêm mạch cũng được sấy khô, ướp muối và ngâm chua.
Người ta đã biết đến loại thảo mộc này từ thời cổ đại, gọi nó là "vàng của người Inca" và "nữ hoàng của các loại ngũ cốc". Diêm mạch đã cứu sống người dân trong những thời kỳ đói kém. Khi các loại thực phẩm khác khan hiếm, người ta thường nướng bánh kếp từ hạt diêm mạch trộn với bột mì. Chồi non của loại cây này chứa rất nhiều protein, vì vậy giá trị dinh dưỡng của chúng thậm chí có thể sánh ngang với thịt.
Nó có đặc tính chữa lành vết thương và chống viêm, cũng như lợi tiểu và lợi mật. Nó giúp long đờm, ngăn ngừa sự hình thành mảng xơ vữa động mạch, và do đó bảo vệ chống lại đột quỵ và đau tim.
Nước sắc hạt diêm mạch có hiệu quả đối với các bệnh về nướu và miệng. Đắp lá diêm mạch lên vết thương sẽ cầm máu và sát trùng. Chườm lá diêm mạch hấp cũng có hiệu quả đối với viêm rễ thần kinh.
Bồ công anh
Người làm vườn không thích loại cỏ dại này - nó dễ gieo hạt nhưng khó nhổ bỏ.
Nhưng hoa bồ công anh lại tạo ra một loại mật ong bồ công anh thơm ngon. Để làm mật ong bồ công anh, hãy thu thập hoa, loại bỏ lá đài xanh, rắc đường và đun nhỏ lửa, khuấy đều. Để có vị chua, thơm, bạn có thể thêm vài lát chanh.
Bồ công anh còn được gọi là nhân sâm Nga vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi. Hoa bồ công anh có vị tương tự như atisô đắt tiền.
Rễ bồ công anh có thể được dùng để pha chế cà phê. Để làm điều này, rễ được rửa sạch và lau khô. Sau đó, chúng được sấy khô trong lò và rang ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F). Khi đã nguội, chúng được bẻ thành từng miếng nhỏ và xay nhuyễn. Bột thu được sau đó được pha chế để tạo thành thức uống.
Lá bồ công anh có tác dụng bổ sung vào món salad.
Loại cỏ dại này cũng hữu ích trong làm vườn. Nước sắc của nó có thể được dùng để diệt côn trùng có vảy, rầy lá, rệp và nhện đỏ.
Rau sam
Rau sam là một loại cỏ dại khó chịu mọc ở bất kỳ luống vườn nào, có lá và thân dày, mọng nước. Rễ cây dài tới 20 cm. Nó rất dai; nếu bạn ngắt bỏ lá và phần trên mặt đất, nó sẽ nhanh chóng mọc ra những chồi mới. Thân cây giòn, nhưng một đoạn thân cây rơi xuống đất sẽ bén rễ và tiếp tục phát triển vào ngày hôm sau. Những hạt nhỏ dễ dàng phát tán khắp vườn.
Nhưng hóa ra chúng ta lại không biết cách chế biến nó đúng cách. Ở vùng Kavkaz, Armenia và các nước châu Á khác, loại cây này được sử dụng trong các món ăn: thêm vào salad, bảo quản cho mùa đông.
Người Ai Cập và Hy Lạp cổ đại đã nhận thấy và sử dụng những đặc tính có lợi của cây rau sam.
Nó có đặc tính chữa lành vết thương và cầm máu, chống ký sinh trùng, điều hòa hormone, hoạt động như thuốc nhuận tràng và thúc đẩy quá trình chữa lành vết loét dạ dày và ruột. Nó điều trị nhiễm trùng đường tiêu hóa và giảm viêm niêm mạc.
Nước ép rau sam tươi có thể được dùng để chữa vết thương, vết cắt và vết trầy xước. Nó cũng có tác dụng trị côn trùng cắn.
Rận gỗ
Cây chickweed hoặc chickweed — Một loại cây nhỏ sống hằng năm, mọc bụi bằng các cành nhánh bò lan. Những cành này được bao phủ bởi lông tơ hút ẩm. Bất cứ nơi nào chạm đất, mọt gỗ đều dễ dàng bám rễ. Đặc điểm này khiến loài cỏ dại này rất khó diệt trừ. Mỗi đoạn thân cây rơi xuống đất đều bén rễ và phát triển thành một bụi cây mới. Hoa nhỏ, trông giống như những ngôi sao màu trắng.
Thích những nơi ẩm ướt và râm mát.
Loại cây này là một kho tàng các chất có lợi. Nó có đặc tính giảm đau, làm mềm, lợi tiểu và long đờm, cũng như đặc tính lợi mật và sát trùng. Nó được sử dụng như một chất cầm máu. Trong y học dân gian, rau chickweed được dùng dưới dạng thuốc sắc, dịch truyền và nước ép để điều trị các bệnh về mắt, giúp tăng nồng độ hemoglobin trong máu, bệnh thận và loét dạ dày. Thuốc đắp rau chickweed được dùng để điều trị viêm rễ thần kinh và thấp khớp. Nó giúp điều trị phát ban và loét.
Những người bị huyết áp thấp nên cẩn thận khi sử dụng cây chickweed vì loại thảo mộc này có thể làm huyết áp thấp hơn nữa.
Để thu hoạch rau chickweed, hãy cắt bằng kéo. Tốt nhất nên làm việc này vào thời tiết nắng ráo, khô ráo. Vì thân và lá đã thấm đẫm nước, trước tiên hãy phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong 4-5 giờ. Sau đó, đặt chúng vào nơi thoáng khí, chẳng hạn như nhà kho hoặc mái che, và tiếp tục phơi khô, tránh ánh nắng trực tiếp.