Cây bắp cải đang mọc trong vườn.
Phải đầy đặn, phải đàn hồi, phải giòn, phải ngon.
Để bọ chét không cắn bạn, để mưa đá không đánh bạn,
Để nó trông giống như trên bìa, dày và đẹp.
Những loại rau quan trọng nhất trong vườn Siberia là khoai tây, dưa chuột, cà rốt, củ cải đường, bí xanh và bắp cải. Thật khó để tưởng tượng một khu vườn không có bắp cải.
Người làm vườn trồng bắp cải sớm và thu hoạch những cây non tươi vào mùa hè. Họ trồng bắp cải muộn để dự trữ và ngâm chua. Chúng tôi cũng trồng nhiều loại bắp cải trắng và các loại khác. Mỗi loại một chút.
Mỗi lần trồng cây bắp cải giống, tôi đều tự nhủ: "Đừng chân dài, đừng bụng phệ, đừng rỗng ruột, hãy dày, đừng đỏ, hãy ngon, đừng già, hãy trẻ, đừng nhỏ, hãy to." Tôi đã đọc câu nói này từ lâu trên tờ báo dành cho cư dân mùa hè, Fazenda. Ở Krasnoyarsk, chúng tôi từng có một tờ báo như vậy, và có lẽ đến nay vẫn còn.
Năm nay, chúng tôi trồng cây con muộn; mùa xuân cứ mãi không đến. Đất khô lâu và lạnh. Tôi trồng bắp cải sớm riêng với các giống khác.
Năm nay (2023), tôi trồng giống Gribovsky số 1. Bình thường tôi trồng giống tháng Sáu. Tôi có tổng cộng 10 cây bắp cải sớm.
Bây giờ là đầu tháng 7, bắp cải đã bắt đầu hình thành.
Năm nay, luống bắp cải ít sâu bệnh. Có lẽ mùa xuân lạnh giá đã giết chết chúng. Nhưng có những năm bắp cải của chúng tôi bị đủ loại côn trùng phá hoại: bọ chét, sên, bướm đêm bắp cải, sâu bướm trắng bắp cải, sâu cắt lá, rệp vừng. Và biết đâu còn những loại côn trùng khác nữa.
Tuy nhiên, năm nay, một con sâu đã gặm nhấm thân của một mầm bắp cải khỏe mạnh, như thể nó bị cắt bằng lưỡi dao. Tôi đã đào quanh hố nhưng không tìm thấy gì, nên tôi nghĩ đó là sâu cắt gốc. Sau đó, thiệt hại tương tự cũng xảy ra với một mầm ngô, tỏi và bí ngòi. Thật kỳ lạ - mầm bị cắt không nằm trong hố mà ở một khoảng cách khá xa so với vị trí trồng. Chắc chắn một con sâu không thể mang một cây con khá lớn ra xa khỏi hố như vậy chứ?
Tôi nhớ hồi chúng tôi sống ở Kazakhstan, chim sáo đá thường ăn trộm cây giống cà chua rồi mang về tổ. Đó là cách chúng khử trùng tổ chim.
Những loài gây hại không rõ danh tính này chỉ đơn giản là cắn xé hoặc gặm nhấm thân cây con rồi vứt chúng gần đó. Có lẽ chim chóc, chuột bọ, hoặc một cơn gió mạnh đã cuốn trôi mầm cây bị gãy. Điều này vẫn chưa rõ ràng.
Chúng tôi cũng trồng các giống Zimovka và Sibiryachka—bốn hàng. Đây là những giống giữa-cuối dùng để bảo quản và ngâm chua.
Một hàng cải thìa Trung Quốc được gieo bên cạnh bắp cải trắng.
Đây là giống bắp cải nhiều lá, chín sớm. Lá rộng, dày, xếp thành hình hoa thị.
Lá nằm trên cuống lá dày, mọng nước. Cuống lá có màu trắng và rất giòn.
Vào đầu mùa sinh trưởng, cải xoăn bị bọ nhảy tấn công. Lá bị tổn thương, bao gồm nhiều lỗ nhỏ.
Tôi đã phải sử dụng Fitoverm một vài lần.
Tiếp theo là cải bắp su hào tím và xanh - hai hàng.
Su hào là một loại bắp cải không mọc củ. Thay vào đó, củ cải ngọt, có hương vị bắp cải mọc trên thân. Củ màu tím đã mọc củ, còn củ xanh thì chưa. Tôi đã viết về trải nghiệm trồng su hào của mình. đây.
Chúng tôi hái một ít cải bắp tím để thử xem nó có vị như thế nào.
Hàng cuối cùng là súp lơ. Nó vẫn chưa ra hoa. Năm nay tôi không ghi chú mình trồng giống súp lơ nào, lại còn vứt túi đi nữa nên tôi không biết đó là giống gì.
Chúng tôi trồng tất cả bắp cải, trừ bắp cải Trung Quốc, từ cây giống. Bắp cải của chúng tôi đang phát triển tốt.
Cây giống đã trồng được tưới nước gần như hàng ngày. Sau khi cây bén rễ, chúng tôi bón cỏ lên men cho toàn bộ cây bắp cải, bón phân hữu cơ vào hố, sau đó xới tơi đất và thêm tro gỗ. Vài ngày trước, chúng tôi đã bón phân kali humate cho cây. Chúng tôi tưới nước kỹ lưỡng và vun gốc cho cây. Bây giờ chúng tôi sẽ tưới nước theo rãnh giữa các hàng. Chúng tôi sẽ không bón phân nữa. Tất cả bắp cải đều đang phát triển tốt.
Củ cải Thụy Điển và cải xoăn không cần phải vun gốc; chỉ cần xới tơi đất và loại bỏ cỏ dại là đủ.
À, bạn cũng cần phải để mắt đến sâu bệnh. Bướm bắp cải bay quanh vườn, lượn lờ trên bắp cải và đẻ trứng dưới lá bắp cải. Tôi tìm thấy một ổ trứng ở mặt dưới của một chiếc lá.
Thật là một giống bắp cải tuyệt đẹp ở nhà nghỉ nông thôn!!! Bạn sẽ không tìm thấy loại này ở khắp mọi nơi đâu. Và nó phát triển khá tốt ở vùng Đông Siberia... Tôi bị hấp dẫn bởi bắp cải Pak Choy. Tôi chưa bao giờ nghe nói đến nó, tôi tự hỏi nó có vị như thế nào - chính xác thì nó gợi cho tôi nhớ đến điều gì? Và cây con có thể đã bị chim tha đi mất; điều đó vẫn xảy ra ở đây. Nhiều người trong làng vẫn đặt những con bù nhìn đầy màu sắc trong luống vườn để dọa chim. Nhân tiện, đó là một ý tưởng khá hay. Một số người còn treo thứ mà họ gọi là "búp bê nói chuyện" trên những con bù nhìn, chúng sẽ phát ra âm thanh khi gió thổi.
Cải thảo Pak Choi có lá giống bắp cải, hơi cay, thân hơi giống rau xà lách, rất ngon ngọt và giòn.
Một món salad rất ngon được làm từ lá cải thìa, dưa chuột non, thì là, nước tương và dầu thực vật đậu nành.