Bồ công anh là cây thuốc, nên chúng thường được dùng trong y học dân gian. Tôi không bao giờ bỏ lỡ cơ hội này, nhất là khi tôi có cả đống bồ công anh trong vườn:
Nhưng để đảm bảo cây có lợi, bạn cần học cách sấy khô đúng cách. Có nhiều lựa chọn phổ biến cho việc này—lò nướng, máy sấy, hoặc máy sấy điện—nhưng tôi không có bất kỳ thiết bị nào trong số này, và hoa cũng không tươi lâu bằng lò nướng. Bạn có thể sấy hoa bằng dây, nhưng cách này tốn thời gian và công sức, nên tôi chọn sấy tự nhiên.
Nhưng chúng ta hãy thực hiện từng bước một. Trước tiên, cây nên được thu hoạch vào mùa xuân hoặc chậm nhất là giữa tháng 6. Vào thời điểm này, lá cây mềm nhất, và tất cả các bộ phận của cây bồ công anh đều chứa hàm lượng dinh dưỡng tối đa.
Thứ hai, bạn có thể dùng bất kỳ bộ phận nào của cây, nhưng tôi không thích rễ cây - chúng có vị quá đắng. Vì vậy, tôi chỉ dùng lá và hoa.
Tính năng của bộ sưu tập:
- Lá. Thời điểm tốt nhất là trước khi hoa nở, nếu không lá sẽ thiếu dinh dưỡng. Đây chính là hình dáng của bụi cây.
Tôi cắt lá bằng dao mỏng, sắc hoặc đơn giản là dùng kéo cắt tỉa. Sau đó, tôi trải lá ra bàn và kiểm tra cẩn thận. Nếu có dấu hiệu hư hỏng, tôi sẽ bỏ đi ngay lập tức. Phần còn lại tôi để sang một bên cho khô.
- Hoa. Có thể thu hoạch đến tháng 9 hoặc tháng 10, nhưng tốt nhất là nên thu hoạch vào mùa xuân hoặc đầu mùa hè. Tránh hái bằng tay không, vì chúng để lại những vết ố vàng trên ngón tay mà bạn không thể rửa sạch ngay lập tức.
Và việc hái hoa bằng găng tay cũng không phải là một lựa chọn khả thi. Để tôi giải thích lý do: hoa chứa rất nhiều phấn hoa, điều này rất có lợi, vì vậy tốt nhất là cắt hoa bằng kéo để đảm bảo toàn bộ phấn hoa vẫn còn trong nụ.
Tôi cũng bày hoa ra bàn và sắp xếp chúng.
- Rễ cây. Tôi đã từng thu hoạch chúng rồi nên biết cách làm đúng. Chúng tôi không dùng xẻng - cây dễ dàng mọc lên khỏi mặt đất.
Ở đây tôi làm việc với găng tay, nhưng chỉ để tránh làm bẩn tay.
Đây là những rễ nhỏ có chồi.
Chúng ta ngắt bỏ các chồi và giữ lại toàn bộ rễ.
Tiếp theo, bạn cần rửa sạch, cạo sạch bằng dao và cắt thành từng sợi mỏng.
Bồ công anh không cần chuẩn bị gì đặc biệt cả—không cần rửa. Vấn đề duy nhất là, nếu lá bị bẩn, bạn có thể làm vậy. Nhưng tôi luôn thu hoạch chúng vào thời tiết khô ráo, nên chỉ cần lắc nhẹ là đủ. Đôi khi tôi lau chúng bằng khăn mềm, khô. Bạn không cần phải làm gì với hoa cả. Một lần nữa, vì phấn hoa đã bám trên lá.
Xin lưu ý rằng sau khi cắt các bộ phận của cây, bạn nên xử lý chúng chậm nhất là 4 giờ sau đó.
Nếu bạn sấy một lượng lớn, bạn có thể dùng khay nướng kim loại lót khăn giấy. Nhưng tôi thường sấy từng mẻ nhỏ, nên tôi chỉ dùng khay mua sẵn (tôi luôn để nguyên liệu trong khay và rửa sạch).
Tôi luôn xếp hoa thành một lớp duy nhất. Tôi tách chúng thành từng mảnh nhỏ trực tiếp trong khay.
Tôi xếp lá nguyên chưa cắt và không nhất thiết phải thành một lớp – chúng sẽ khô ngay khi để nguyên.
Không nên phơi rễ theo cách này - rễ không khô hoàn toàn. Tôi để khay ở nơi thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Tôi phơi ngay trong phòng, không che chắn (tôi không có ruồi hay côn trùng nào khác, và cũng không có bụi).
Tôi lật "máy sấy" nhiều lần trong ngày và xác định độ chín của nó bằng một tiếng kêu cụ thể.
Nhiệt độ không khí phải ít nhất là 18 độ C. Sau đó, tôi đóng gói trà vào túi vải hoặc lọ thủy tinh và bảo quản. Mùa đông, tôi thưởng thức loại trà thơm ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe này.
Tôi cũng bảo quản bồ công anh—tôi đào rễ lên và phơi khô. Nhưng tôi không thể phơi khô hoa; chúng biến thành những quả cầu trắng. Có lẽ tôi nên tách chúng thành từng cánh, nhưng tôi chỉ đặt chúng nguyên vẹn ra và chúng trở nên mềm xốp. Gần đây tôi mới biết rằng ta có thể đông lạnh lá và hoa để pha trà, thuốc sắc, nước sắc hoặc thuốc ngâm vào mùa đông.