Ngọn cà rốt cũng có lợi ích cho con người không kém gì loại củ này. Chúng chứa các vitamin và khoáng chất quý hiếm không có trong củ, cũng như rất nhiều vitamin, nguyên tố đa lượng và vi lượng có lợi, cùng nhiều chất khác. Ngọn cà rốt có đặc tính dược liệu, giúp tăng cường hệ miễn dịch, xương và cơ, thành mạch máu và hệ tiết niệu.
Cải thiện tiêu hóa và thị lực, cũng như tình trạng da, móng và tóc. Lá khô có thể được dùng để xả tóc. Chỉ cần đổ nước sôi lên lá khô hoặc lá tươi, để nguội, lọc lấy nước và xả sạch tóc sau khi gội.
Ngọn cà rốt có đặc tính sát trùng và chữa lành vết thương. Nước sắc từ ngọn cà rốt có thể được dùng để chữa vết thương, súc miệng trị đau họng và dùng làm nước súc miệng trị viêm miệng. Trà, nước sắc và thuốc sắc từ ngọn cà rốt có lợi cho hệ tim mạch, giúp hạ huyết áp, tăng cường thành mạch máu và làm sạch mảng bám cholesterol.
Để điều trị hệ sinh sản, viêm tuyến tiền liệt, giãn tĩnh mạch và trĩ, bạn có thể pha trà lá cà rốt. Cho 1 thìa canh lá cà rốt thái nhỏ vào 300 ml nước sôi, hãm trong một giờ, lọc lấy nước và uống mỗi lần 100 ml, ngày 3 lần. Liệu trình điều trị kéo dài hai tuần.
Cư dân mùa hè và người làm vườn không tiếc công sức, phải vác những xô, bình tưới nước nặng trĩu, ôm cả đống cỏ khô, và thường bị trĩ. Tôi đã từng gặp một trường hợp như vậy, phải đến phòng khám, và ngoài thuốc đạn và thuốc viên, tôi còn tự thưởng cho mình một cốc trà lá cà rốt.
Trà ngọn cà rốt có thể được làm từ lá tươi vào mùa hè, hoặc sấy khô hoặc đông lạnh để dùng vào mùa đông. Để phòng ngừa, hãy uống trà này hai lần một ngày trong một tuần. Nó có tác dụng nhuận tràng và thanh lọc nhẹ, giúp bổ sung vitamin và tăng cường hệ miễn dịch. Thật dễ dàng để đổ một cốc nước sôi lên một nhánh cà rốt, ngâm trong 20 phút và thưởng thức loại trà tốt cho sức khỏe này.
Tất nhiên, không nhất thiết phải tự dùng thuốc và bạn không nên lạm dụng trà pha từ ngọn cây vì có một số chống chỉ định, bao gồm không dung nạp thuốc, mang thai và cho con bú.
Ngọn cà rốt có thể ăn được và có thể thêm vào súp, nước dùng và dưa chua.
Tôi làm gia vị cho súp và nước dùng từ phần ngọn - Tôi thái nhỏ phần ngọn và rau củ, cho vào túi và đông lạnh.
Tôi phơi khô ngọn cà rốt thái nhỏ—tôi sẽ trộn chúng với các loại rau xanh khô khác để làm gia vị thảo mộc thơm cho mùa đông này. Tôi phơi khô ngọn cà rốt nguyên củ để làm thuốc.
Chúng tôi cũng thêm ngọn cà rốt vào đống phân ủ sau khi thu hoạch. Hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú của chúng giúp làm giàu phân ủ.