Chúng tôi làm nước ép bí ngô với cam cho mùa đông. Nước ép rất ngon.
Quả bí ngô to, lại còn thừa nửa quả, cần phải chế biến thêm. Tôi quyết định làm mật bí ngô với táo.
Chúng tôi đã mua mật hoa bí ngô vào mùa đông và rất thích nó. Nó được đựng trong những chai như thế này.
Nhãn ghi rõ các thành phần bao gồm mật hoa bí ngô, đường, axit citric và nước.
Tôi quyết định thử làm thức uống này cho mùa đông chỉ bằng táo.
Tôi cắt bí ngô thành từng miếng và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, thêm nước. Tôi thu được 2 lít bí ngô xay nhuyễn.
Tôi bỏ lõi và hạt táo, cắt thành từng lát và băm nhỏ.
Tôi thêm một ít táo dại của hàng xóm vào táo. Chúng rơi vào vườn nhà tôi và phải được hái để tránh thối. Tôi lấy được một lít sốt táo.
Tôi đổ hỗn hợp vào một chiếc chảo lớn, đặt lên bếp và đun trong 20 phút sau khi sôi, vớt bọt.
Tôi thêm một cốc đường và vắt nước cốt từ một quả chanh.
Tôi đổ nó vào nồi. Sau khi nếm thử, tôi nhận ra nó chưa đủ chua. Tôi quyết định ép một quả cam lớn, nghiền nát và lăn nó trên quầy bếp để lấy nước. Nhưng khi cắt ra, tôi phát hiện quả cam có màu đỏ và phần thịt hơi khô. Tôi vắt lấy nước, tách phần thịt ra khỏi màng và cho vào mật hoa.
Nhưng một lần nữa, tôi vẫn chưa thấy đủ vị chua. Tôi thêm một thìa cà phê axit citric. Giờ cần thêm chút ngọt, nên tôi thêm nửa cốc đường nữa. Giờ thì vị đã vừa vặn: chua ngọt, thoang thoảng hương cam.
Tôi đun sôi thêm 5 phút nữa rồi đổ vào bình nước ấm đã khử trùng.
Tôi đậy chúng bằng nắp vô trùng và bọc các chai trong một chiếc áo khoác cũ ấm áp.
Đây là loại mật hoa tôi làm từ thịt bí ngô và táo.
