Gần đây tôi tình cờ đọc được một câu hỏi, rồi một bài viết, về nho Lydia. Tôi thực sự muốn viết về lợi ích của giống nho này, tại sao nó bị cấm ở Châu Âu, và nó chống chỉ định với những ai. Bài viết này rất hay. bài báo (tất cả thông tin quan trọng nhất đều có sẵn).
Tại sao châu Âu lại kiên quyết phản đối Lydia và rượu vang làm từ vùng này?
Lydia là nho Isabel vì nó được chiết xuất từ giống nho này, nhưng rượu vang thành phẩm có màu hồng nhạt thanh thoát và thơm ngon, với hương nho và dâu tây dại. Cá nhân chúng tôi rất thích rượu vang Lydia—nó thực sự ngon, và quan trọng nhất, đây là một giống nho năng suất cao, vì vậy có rất nhiều nho được thu hoạch mỗi năm.
Rượu này thích hợp để dùng trên bàn ăn và dùng làm món tráng miệng, dễ uống và không gây ra các triệu chứng nôn nao khó chịu (tất nhiên là nếu bạn uống có chừng mực).
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu và nhà sản xuất rượu vang nước ngoài kết luận rằng trong quá trình lên men, một lượng lớn pectin đã chuyển hóa thành methanol, gây tử vong. Tuy nhiên, sau đó các nhà khoa học phát hiện ra rằng hàm lượng cồn methyl chỉ vượt quá 0,01%, không được coi là nguy hiểm.
Nhưng còn một yếu tố khác cần cân nhắc ở đây (tin tôi đi, tôi đã nghiên cứu chủ đề này rất kỹ): quá trình lên men cũng tạo ra cồn etylic, được biết đến là thuốc giải độc cồn metylic. Do đó, nó ức chế tác dụng tiêu cực của cồn metylic.
Mặc dù vậy, các nhà sản xuất rượu vang châu Âu vẫn khăng khăng rằng Lydia, Isabella và các giống nho tương tự đều tạo ra loại rượu vang chết người. Chỉ có một lý do duy nhất cho điều này. Hóa ra Lydia có những đặc điểm sau:
- khả năng chống băng giá;
- năng suất rất cao;
- kích thước quả;
- độ mọng nước;
- hương vị tuyệt vời;
- một ít hạt giống;
- khả năng thích nghi với mọi khí hậu và thời tiết;
- dễ chăm sóc;
- Tỷ lệ sống sót 100% sau khi trồng;
- khả năng kháng bệnh và sâu bệnh.
Tóm lại, lý do là vì giống nho này không quá cầu kỳ hay đòi hỏi khắt khe, nên không đòi hỏi nhiều công sức hay nguồn lực để trồng trọt. Do đó, rượu vang thành phẩm có giá thành rẻ hơn so với rượu vang làm từ các giống nho khác (kém cầu kỳ và khắt khe). Tuy nhiên, người châu Âu lại thấy việc bán những loại rượu vang đắt tiền, thượng hạng có lợi nhuận cao hơn nhiều, đó là lý do tại sao những lời đồn đại như vậy lại xuất hiện.
Chống chỉ định
Quả Lydia có một số chống chỉ định. Nguyên nhân là do hàm lượng đường cao và vị chua. Khi nào bạn nên tránh ăn quả Lydia?
- bệnh tiểu đường;
- béo phì;
- loét dạ dày;
- các bệnh về đường tiêu hóa có tình trạng tăng axit;
- tiêu chảy thường xuyên.
Nhưng một lần nữa, nếu bạn sử dụng Lydia dưới dạng mứt, nước ép, v.v., thì sẽ không có hại gì.
Nho Lydia có lợi ích gì?
Quả Lydia chứa hầu hết các loại vitamin như PP, A, C, B6, E, v.v. Trong số các khoáng chất, hàm lượng cao nhất là phốt pho, kali, canxi và sắt. Chúng cũng chứa các chất khác, chẳng hạn như pectin, chất chống oxy hóa, nhiều loại axit, chất dinh dưỡng thực vật, flavonoid, v.v. Do đó, tiêu thụ loại quả mọng này trong vài tháng có thể cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe.
Những lợi ích là gì:
- tăng tốc quá trình trao đổi chất;
- có tác dụng tích cực đến hệ thần kinh, tim mạch và tình trạng mạch máu;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- giúp làm mờ nếp nhăn nhỏ;
- làm mờ các đốm đồi mồi và tàn nhang;
- trong thời kỳ mang thai – thai nhi phát triển nhanh hơn và tốt hơn;
- làm giảm tình trạng mất cân bằng nội tiết tố;
- làm sạch cơ thể khỏi cặn bã và chất độc, cholesterol;
- trẻ hóa toàn bộ cơ thể.
Vâng, vậy là hết. Điều quan trọng nhất cần nhớ là 100 g quả mọng chứa rất nhiều calo (75 kcal).