Củ dền, cũng như hành tây, tỏi và cà rốt, mọc trong mọi khu vườn. Tôi luôn nghĩ loại củ này là loại dễ trồng nhất - không có bệnh tật hay sâu bệnh. Tuy nhiên, chúng không giống như hành tây hay cà rốt - ruồi hành và ruồi cà rốt có thể xâm nhập vào chúng, và để tránh mất mùa, bạn cần phải cảnh giác.
Ngược lại, củ dền lại là một vấn đề hoàn toàn khác - gieo chúng vào mùa xuân, tỉa bớt cây con và chúng sẽ tự mọc. Bạn thậm chí không cần bón phân, chỉ cần nhớ tưới nước. Lá luôn xanh tươi, sạch sẽ, và củ dền phát triển đẹp mắt, mọng nước, nhẵn bóng và tròn trịa.
Tôi luôn cố gắng gieo hạt dày để tránh cây có củ to. Tất nhiên, sau đó tôi tỉa bớt cây con và thêm mầm non vào món salad.
Vào mùa xuân, tôi gieo củ cải đường thành hai đợt: đầu tháng Năm để dùng cho mùa hè và cuối tháng Năm để dự trữ cho mùa đông. Tất cả hạt giống đều nảy mầm tốt và cây con phát triển bình thường.
Trời mưa suốt tháng Sáu, mát mẻ vô cùng. Chúng tôi gần như chẳng tưới nước cho củ dền. Tôi nhổ cỏ dại và xới đất vài lần, nhưng không thấy gì bất thường. Có vài đốm sáng trên lá (như trên rau bina và bí đỏ). Tôi cứ tưởng chồng tôi lại dùng bình tưới nước tưới cho lá khi trời nắng chói chang.
Một người hàng xóm là người đầu tiên báo động. Bà ấy nói rằng có điều gì đó rất khủng khiếp đang xảy ra với cây củ dền nhà bà: lá cây phủ đầy những đốm nâu đỏ, cuộn vào trong, còn những lá phía dưới thì thối rữa và khô héo. Đây chính là hình ảnh mầm củ dền bị bệnh.
Tôi kiểm tra củ cải đường của mình; tôi cũng thấy vài đốm trên lá, nhưng nhìn chung mọi thứ trông khá ổn. Củ cải đường của tôi có những đốm như thế này.
Tôi đã nhổ hết lá bị hư, xới tơi đất và rắc tro dưới bụi cây. Tôi quyết định tìm hiểu nguyên nhân gây ra các đốm trên lá và tại sao củ cải đường của hàng xóm lại không ra quả. Tôi cũng muốn biết củ cải đường có thể mắc bệnh gì, sâu bệnh gì, và cách chăm sóc đúng cách cho loại củ này. Dưới đây là những gì tôi học được.
Làm thế nào để trồng củ cải đường đúng cách?
Củ dền cần đất tơi xốp và giàu dinh dưỡng—chúng tôi luôn bổ sung mùn hoặc phân hữu cơ vào đất. Để đảm bảo đất không bị chua, chúng tôi thêm tro gỗ. Vào mùa thu hoặc đầu mùa xuân, chúng tôi rải bột dolomite trong vườn. Vì vậy, đất của chúng tôi hoàn toàn thích hợp để trồng củ dền ăn.
Đôi khi tôi gieo củ cải đường ở một luống riêng, đôi khi dọc theo một lối đi, ở rìa các luống khác, ví dụ, gần bắp cải hoặc khoai tây sớm, ở những nơi có nhiều nắng.
Tôi chưa bao giờ khử trùng hoặc kiểm tra hạt giống trước khi trồng. Quy trình này được khuyến nghị: ngâm hạt giống trong nước muối để kiểm tra khả năng nảy mầm, loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước, sau đó ngâm chúng trong dung dịch kali permanganat màu hồng và xử lý chúng bằng chất kích thích sinh trưởng.
Tốt nhất nên gieo củ cải đường vào luống đã trồng các loại rau như khoai tây, đậu Hà Lan, đậu cô ve, dưa chuột, bí ngô, hành tây và tỏi vào năm ngoái. Không nên trồng củ cải đường trên cùng một luống trong nhiều năm liên tiếp; tốt hơn hết là nên trồng chúng ở một vị trí mới mỗi năm.
Loại rau củ ngon lành này nên được gieo trong đất ấm; hạt có thể bị thối nếu đất ẩm ướt, không được sưởi ấm. Khi cây con nhú lên, hãy tưới nước ấm cho cây. Tưới nước xen kẽ với xới đất. Xới đất cẩn thận để tránh làm hỏng rễ.
Nếu gieo củ cải đường dày đặc, cần tỉa thưa hai lần mỗi mùa để đảm bảo mỗi mầm có đủ không gian để phát triển rễ.
Nếu củ dền chậm phát triển và phát triển kém, cần bón phân. Tưới nước bằng nước cỏ lên men hoặc nước men. Thêm một cốc tro vào nước, hoặc rắc tro dưới bụi củ dền. Xới đất cho tơi xốp, sau đó tưới nước cho cây. Để cây phát triển nhanh hơn, nên bón phân phức hợp theo hướng dẫn.
Để tăng hàm lượng đường trong rau củ, nên tưới nước cho củ cải đường 2-3 lần mỗi mùa bằng dung dịch muối loãng - hòa tan 1 thìa muối ăn trong 10 lít nước.
Củ cải đường có tác dụng chữa bệnh gì?
Hóa ra nền văn hóa này có nhiều bệnh tật.
Bệnh phấn trắng
Bệnh phổ biến nhất ở củ cải đường xuất hiện vào nửa cuối mùa hè. Một lớp phủ màu trắng bột hình thành trên lá, cuối cùng dày lên và bao phủ toàn bộ phiến lá, tạo thành các đốm đen lan xuống thân và rễ. Lá nhanh chóng bị lão hóa và chết, dinh dưỡng của cây giảm sút, rễ phát triển kém, hàm lượng đường giảm.
Nguồn lây nhiễm là hạt giống và tàn dư thực vật. Việc xử lý được thực hiện bằng thuốc diệt nấm ngay khi có dấu hiệu đầu tiên của bệnh phấn trắng.
Rỉ sét củ cải đường
Bệnh biểu hiện sớm nhất vào mùa xuân, với các đốm cam nổi lên và các mảng màu nâu đỏ xuất hiện trên lá, sau đó là các đốm đen. Bệnh gỉ sắt củ cải đường phát triển trong thời tiết ấm áp, ẩm ướt. Khi cây chín, bào tử nấm phá vỡ mô lá, làm cây yếu đi, giảm nguồn cung cấp dinh dưỡng cho rễ, khiến củ cải đường phát triển kém và trở nên nhỏ bé.
Phương pháp điều trị bao gồm xử lý hạt, lá và rễ bằng chế phẩm diệt nấm.
Bệnh sương mai (peronosporosis)
Bệnh sương mai làm lá củ cải đường chuyển sang màu vàng và khô, mép lá cong xuống, lá chét bị nén chặt, chuyển sang màu xanh nhạt và rụng khi thời tiết nóng. Một thời gian sau, lá chét bị thối hoặc khô. Khi thời tiết ẩm ướt, mặt dưới của lá xuất hiện một lớp phủ màu tím xám.
Trong giai đoạn đầu của bệnh, 30-40% cây chết. Khi bệnh tiến triển, trọng lượng rễ giảm và củ cải đường bị thối trong quá trình bảo quản.
Thời tiết mưa, mát mẻ tạo điều kiện thuận lợi cho bệnh sương mai phát triển. Bệnh lây truyền qua hạt giống, tàn dư thực vật và rễ mẹ.
Để phòng ngừa bệnh sương mai, cần phải khử trùng vật liệu hạt giống và phun thuốc đặc trị cho củ cải đường trong mùa sinh trưởng.
Alternaria
Đốm lá Alternaria phát triển trên các lá già phía dưới của củ cải đường. Ban đầu, các đốm nâu, gần như đen, hình dạng không đều xuất hiện ở đầu lá, sau đó lan rộng khắp lá thành một lớp phủ đen liên tục. Lá cuộn lại và chết.
Bệnh này hiếm khi lây lan sang cây trồng lấy củ, nhưng nếu tình hình trở nên quá tồi tệ, củ cải đường sẽ bắt đầu bị thối.
Xảy ra khi thời tiết nhiều mây. Nguồn lây nhiễm là hạt giống và tàn dư thực vật. Xử lý bằng thuốc diệt nấm theo hướng dẫn.
Bệnh sán lá gan lớn
Đốm lá Ramularia biểu hiện trên cây trưởng thành. Các đốm tròn, màu xanh bẩn ban đầu xuất hiện trên lá, sau đó chuyển sang màu trắng xám, có thể nhìn thấy đường viền màu nâu nâu xung quanh các đốm. Khi thời tiết ẩm ướt, các đốm cũng phát triển một lớp phủ màu trắng xám, và khi thời tiết nóng, các vết nứt và lỗ thủng hình thành trên lá.
Bệnh phát triển mạnh trong thời tiết ẩm ướt, mát mẻ, chủ yếu trên đất xấu, thiếu bo, mangan và các nguyên tố vi lượng khác trong đất.
Phoma (đốm vùng)
Bệnh phát triển trên cây trưởng thành vào thời tiết mát mẻ và mưa nhiều. Bệnh cháy lá do nấm Phoma gây ra, các đốm tròn màu vàng và nâu nhạt (đường kính 3-5 mm) xuất hiện ở các lá phía dưới; các đốm này lan rộng, khiến lá bị khô.
Về sau, bệnh phát triển, các đốm đen xuất hiện trên các đốm, và các đốm nâu hoại tử có đốm đen xuất hiện trên cuống lá. Trên cây trồng lấy củ, bệnh này biểu hiện rõ trong quá trình bảo quản—củ cải đường chuyển sang màu đen bên trong, thịt củ cứng và hình thành các lỗ rỗng.
Bệnh lây lan qua hạt giống và tàn dư thực vật bị nhiễm bệnh. Để phòng bệnh, hãy xử lý hạt giống bằng Fundazol trước khi gieo và đốt lá bị nhiễm bệnh sau khi thu hoạch.
Fusarium
Bệnh héo rũ do nấm Fusarium khiến lá chuyển sang màu vàng và héo, cuống lá và rễ cây cũng bị hư hại. Khi bệnh tiến triển, lá sẽ bị thối hoặc khô héo.
Nấm thường phát triển nhất ở đất chua; nếu bệnh xảy ra, cần phun axit boric vào cây trồng và loại bỏ những cây bị thối.
Đốm lá Cercospora
Bệnh đốm lá Cercospora là bệnh phổ biến nhất ở củ cải đường.
Bệnh này biểu hiện vào cuối tháng 6 hoặc đầu tháng 7 với các đốm tròn màu xám nhạt trên lá, đường kính 0,2-0,5 cm, viền nâu đỏ. Khi mùa thu đến gần, các đốm nhỏ dần, chuyển thành các chấm đen và lan ra cuống lá. Dần dần, các lá phía dưới chết đi, các đốm lan sang các lá giữa, trong khi các lá chét non phía trên vẫn còn xanh và trong.
Thời tiết ấm áp, mưa nhiều tạo điều kiện thuận lợi cho bệnh phát triển. Lúc này, một lớp phủ màu xám xuất hiện ở mặt dưới của lá. Các đốm đỏ và lớp phủ này làm cây suy yếu, và toàn bộ năng lượng của cây được dành cho việc phục hồi phiến lá. Rễ cây hấp thụ ít chất dinh dưỡng hơn, làm giảm khả năng tăng trưởng của cây. Đốm lá Cercospora cũng có thể xâm nhập vào rễ, dẫn đến việc bảo quản củ cải đường kém.
Nguồn lây nhiễm là hạt giống và mảnh vụn thực vật.
Khi xuất hiện đốm bệnh, bón tro hoặc kali clorua cho cây, phun chế phẩm chứa đồng 10 ngày một lần và xử lý bằng thuốc diệt nấm. Để phòng ngừa, hãy xử lý hạt giống trước khi gieo.
Sâu đục rễ chân đen
Bệnh này ảnh hưởng đến cây con; thân cây trở nên mỏng hơn, chuyển sang màu đen, cây con chuyển sang màu vàng, đổ xuống và chết.
Nguyên nhân gây bệnh bao gồm đất chua nặng, đất mặn, hạt giống bị nhiễm bệnh, nhiệt độ dao động, sương giá trong quá trình nảy mầm và tưới quá nhiều hoặc quá ít nước. Hiện chưa có cách chữa trị.
Khảm củ cải đường
Bệnh khảm virus biểu hiện bằng các đường gân nhạt màu trên lá, trông như được bao phủ bởi các đốm vàng. Sau đó, xuất hiện các đốm sáng trong suốt với nhiều kích thước và hình dạng khác nhau, cùng với các vòng úng nước. Lá trở nên nhợt nhạt, quăn lại, biến dạng và chết.
Bệnh khảm lá (mosaic disease) lây truyền từ cây bệnh sang cây khỏe mạnh thông qua côn trùng như rệp, bọ xít và rầy. Bệnh do virus này gây thiệt hại nhỏ cho cây trồng, nhưng vẫn làm giảm năng suất và chất lượng của cây trồng lấy củ.
Bệnh vàng da do củ cải đường
Đầu lá chuyển sang màu vàng, lan dần xuống gân lá và mép lá. Lá trở nên dày và giòn. Trên lá già xuất hiện các đốm nâu đỏ.
Bệnh vàng lá do rệp lây lan. Bệnh này làm giảm năng suất củ cải đường tới 40%.
Bệnh rễ củ cải đường
Đây là một loại bệnh nguy hiểm ở củ cải đường, có thể phá hủy hoàn toàn mùa màng. Bệnh lây truyền qua một loại nấm sống trong đất, cư trú ở rễ củ cải đường. Tác nhân gây bệnh có thể tồn tại trong đất nhiều năm.
Củ cải đường bị bệnh này sinh trưởng kém, cây thấp và héo. Các đốm xuất hiện giữa các gân lá, gân lá và lá chuyển sang màu vàng và nâu. Cuống lá dài ra, lá chuyển sang màu vàng lục nhạt và có hình mác thuôn dài.
Các loại củ này không phát triển, rất nhỏ và được bao phủ bởi rễ xơ cứng. Những loại củ này không bảo quản được lâu; chúng dễ bị thối rữa.
Sâu bệnh hại củ cải đường
Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ thấy bất kỳ loài gây hại nào trên luống củ cải đường của mình.
Nhưng hóa ra củ cải đường cũng có những loài gây hại riêng. Chúng bao gồm đủ loại bọ cánh cứng—mọt củ cải đường và bọ cánh cứng, ruồi củ cải đường và bọ cánh cứng, tuyến trùng, sâu đục lá, giun kim và dế chũi.
Mọt thường xuyên xuất hiện trong vườn nhà chúng tôi. Chúng tôi liên tục diệt trừ chúng bằng cách phun Fitoverm, vì chúng phá hoại dâu tây và mâm xôi, ăn hoa, nhưng chúng cũng có thể gây hại cho củ cải đường, đặc biệt là cây con. Những con bọ màu xám nâu này có thể ăn lá mầm hoặc gặm nhấm những mầm mỏng vào mùa xuân.
Chúng tôi cũng có bọ nhảy họ cải, những con nhỏ, bóng, thỉnh thoảng gây hại cho củ cải và củ cải trắng. Chúng cũng sống trên cây cải ngựa; những con lớn hơn, màu xanh đậm cũng được tìm thấy. Tuy nhiên, củ dền có thể bị hư hại bởi ấu trùng bọ nhảy gặm rễ và làm cây yếu đi, và vào mùa thu, bọ nhảy nở ra có thể gặm lá củ dền.
Bạn có thể diệt bọ nhảy trên củ cải đường bằng cách sử dụng hỗn hợp tro gỗ và bụi thuốc lá theo tỷ lệ 1:1, rắc lên đất và lá.
Sâu ăn lá
Loài bướm nâu này dài 6 mm, sải cánh 14 mm. Chúng đẻ trứng ở gốc cuống lá hoặc trên lá non. Sâu bướm xuất hiện vào đầu mùa hè, gặm lá, làm hỏng hoa thị trung tâm và đục lỗ vào cuống lá. Lá bị hư hại sẽ cuộn lại, chuyển sang màu đen và cây chết.
Bạn có thể diệt trừ sâu đục lá củ cải đường bằng các phương pháp truyền thống. Trong thời gian bướm bay, hãy phun hỗn hợp nước, xà phòng xanh và liposam sinh học lên cây củ cải đường. Phương pháp này làm lá cây dính lại, khiến bướm bám chặt và chết. Các biện pháp xử lý hóa học và sinh học cũng được sử dụng để kiểm soát loài gây hại này.
Ruồi củ cải đường
Tôi đã gặp ruồi hành tây và ruồi cà rốt, nhưng tôi không hề biết ruồi củ cải đường tồn tại. Chúng có thể gây hại đáng kể cho củ cải đường, hay chính xác hơn là ấu trùng của chúng, ăn phần cùi của củ cải đường. Lá củ cải đường bị đốm, chuyển sang màu vàng và héo úa, hàm lượng đường trong rễ giảm, và cây dần chết.
Bạn có thể diệt ruồi củ cải đường bằng cách sử dụng các chế phẩm Inta-vir và Karate theo hướng dẫn.
Tôi đã rút ra được kết luận gì cho bản thân mình?
Trước khi trồng, hãy đảm bảo khử trùng hạt giống bằng thuốc tím, hydro peroxide hoặc dung dịch Fitosporin. Tưới đất bằng dung dịch thuốc tím hoặc Fitosporin màu hồng.
Thêm bột dolomit hoặc tro gỗ vào đất.
Trong mùa sinh trưởng, phun dung dịch Fitosporin lên lá và tưới đất. Nhổ bỏ cỏ dại.
Chọn giống củ cải đường có khả năng kháng bệnh.
Bón phân định kỳ để đảm bảo củ cải đường có đủ các yếu tố cần thiết cho sự phát triển tốt.
Và hãy chú ý đến sâu bệnh.