Chào buổi chiều. Hôm nay tôi sẽ kể cho các bạn nghe cách tôi thu hoạch thảo dược, cụ thể là hạt dẻ ngựa. Đôi khi, họ hàng ở Siberia nhờ tôi gửi cho họ những cây thuốc mọc ở miền Nam nước Nga.
Một trong số đó là cây dẻ ngựa. Loài cây lớn này, cao tới 25-30 mét, nở hoa vào tháng Năm với những chùm hoa lớn màu trắng hồng tuyệt đẹp (khoảng 30 cm) - những bông hoa hình nến. Cây này dường như đã chọn sai mùa và nở hoa vào mùa thu.
Quả của cây này là những quả nang có gai bao phủ, được coi là thuốc.
Quả chín vào tháng 9-10. Những quả nang này chứa hạt dẻ, khi phơi khô và nghiền, có thể dùng để chữa nhiều bệnh.
Hạt dẻ chứa nhiều loại axit. Chúng cũng giàu canxi, sắt, lecithin và vitamin C.
Trong y học dân gian, hạt dẻ được dùng để chữa giãn tĩnh mạch, phục hồi tuần hoàn, điều trị viêm tắc tĩnh mạch, chữa loét dinh dưỡng ở chân và điều trị viêm khớp. Khi quả chín, lớp vỏ này khô lại và nứt ra, để lộ 2-3 hạt.
Trước đây tôi thường mua bột hạt dẻ ngựa bán sẵn ở hiệu thuốc, đựng trong hộp nhỏ xinh giá hơn 100 rúp một gói. Nhưng lần này, tôi quyết định tự tìm hiểu cách chế biến hạt dẻ ngựa và tự làm bột.
Ở thị trấn của chúng tôi có một công viên yên tĩnh với một con đường nhỏ trồng cây dẻ, nằm bên bờ sông ở một nơi yên tĩnh, thanh bình, tránh xa đường sá.
Đó là nơi tôi đến để thu thập các loại hạt.
Khi hạt dẻ còn tươi, vỏ của chúng khá mềm. Nhưng nếu để vài ngày rồi khô, cả vỏ và hạt dẻ đều cứng lại, khiến việc bóc vỏ trở nên khó khăn.
Vì vậy, sau khi thu thập các loại hạt, tôi đã phân loại chúng ở nhà và cẩn thận tách chúng ra khỏi lớp vỏ gai:
Tôi rửa sạch các loại hạt và cẩn thận dùng dao sắc cắt một vòng tròn trên vỏ của mỗi loại hạt - như thế này:
Tiếp theo, tôi đun sôi nước và thả các loại hạt đã chuẩn bị vào, chần sơ trong khoảng một phút. Sau đó, tôi tắt bếp và để chúng trong nước thêm 15 phút nữa.
Sau quá trình xử lý này, nước sẽ thấm vào bên dưới vỏ, tách vỏ ra khỏi phần thịt và hấp phần vỏ:
Bây giờ, với một con dao trên tay, tôi cẩn thận tách hạt ra khỏi vỏ.
Nếu vẫn không dễ bóc vỏ, bạn có thể bóc vỏ hấp như bóc khoai tây.
Vậy là đã bóc vỏ hạt. Phần khó nhất đã xong; tiếp theo, tôi cắt chúng thành từng miếng nhỏ:
Và nghiền thành bột trong máy xay thực phẩm:
Tôi rải nó vào những khay chuyên dụng trong máy sấy.
Ngày hôm sau, tôi thu thập bột hạt dẻ đã khô.
Vì tất cả các bộ phận của quả dẻ đều có tác dụng làm thuốc nên không nên vứt bỏ vỏ quả mà hãy xé nhỏ bằng tay và rải ra để phơi khô.
Đây là những vỏ sò khô đã lấy ra.
Bây giờ bạn có thể ủ hoặc ngâm hạt và sử dụng theo liều lượng mong muốn. Bạn có thể sử dụng riêng hạt hoặc kết hợp cả vỏ, tùy theo công thức.
Trong lúc đó, tôi đóng gói nó vào những túi hút chân không như thế này.
