Tại sao trứng gà lôi lại có giá trị như vậy? Nuôi gia cầm để lấy trứng có lợi nhuận như thế nào?

Trứng luôn là nguồn dinh dưỡng quý giá chủ chốt cho sự phát triển bình thường của cơ thể con người. Trứng gà lôi, giàu vi chất dinh dưỡng, vitamin và chất béo, chiếm một vị trí đặc biệt trong số các sản phẩm chăn nuôi tương tự.

Mô tả về trứng chim trĩ và thành phần của chúng

Trứng có trọng lượng nhỏ, không quá 30 gram. Vỏ trứng xốp và rất dễ vỡ. Cần cẩn thận khi xử lý và vận chuyển. Bảng màu thường bao gồm xám và xanh lá cây, có hoặc không có đốm.

Người tiêu dùng quen thuộc hơn với trứng gà, trứng vịt và trứng ngỗng. Tất cả những loại trứng này, giống như trứng gà lôi, đều có giá trị dinh dưỡng riêng. Tuy nhiên, hương vị của chúng không khác nhau là mấy (ngoại trừ độ đặc hơn).

Thành phần hóa học của trứng rất giàu các nguyên tố vi lượng, axit amin và vitamin thiết yếu cho cơ thể con người. Thành phần chi tiết trên 100 g sản phẩm được cung cấp trong bảng sau:

Hàm lượng calo của trứng gà lôi

Ưu điểm chính của sản phẩm là hàm lượng calo cao (mang lại cảm giác no lâu). Bảng dưới đây thể hiện giá trị dinh dưỡng trên 100 gram sản phẩm:

Lợi ích của trứng

Lòng trắng và lòng đỏ trứng gà lôi có lợi nhất khi được đưa vào chế độ ăn uống của những người có hệ miễn dịch suy yếu. Việc tiêu thụ sản phẩm này cũng có tác động tích cực đến hệ thần kinh và hệ miễn dịch.

Danh sách ngắn gọn các đặc tính hữu ích:

1. Ăn trứng giúp bạn no lâu hơn.
2. Sử dụng chúng trong các món ăn sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt trong cơ thể.
3. Sản phẩm thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra bình thường.
4. Bổ sung trứng gà lôi vào chế độ ăn uống kịp thời giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin.
5. Sự hiện diện của vitamin B có tác động tích cực đến trạng thái cảm xúc của người cao tuổi.
6. Một loạt các chất dinh dưỡng đa lượng phong phú giúp bạn cải thiện đáng kể tình trạng tóc, da và móng.

Tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định

Mặc dù có nhiều đặc tính tốt, trứng chim trĩ có thể gây hại cho cơ thể.

Những nhược điểm như sau:

1. Không nên ăn trứng sống. Lòng trắng trứng sống có tác động tiêu cực đến đường tiêu hóa của con người.
2. Tiêu thụ trứng sống trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của tóc (tóc bắt đầu rụng), móng tay giòn và da bị bong tróc.
3. Vỏ trứng thường bị nhiễm vi-rút salmonella. Khi ăn phải, vi-rút này sẽ gây rối loạn chức năng hệ tiêu hóa.
4. Do hàm lượng calo cao nên sản phẩm chống chỉ định với người béo phì và tiểu đường.
5. Trứng gà lôi là chất gây dị ứng mạnh và không nên cho trẻ em dưới 2 tuổi ăn.

Phương pháp áp dụng

Công dụng tiềm năng của trứng chim trĩ còn hạn chế. Chúng chủ yếu được dùng trong nấu ăn và ít phổ biến hơn như một thành phần trong mỹ phẩm tự chế.

Khi tiêu thụ sản phẩm, độ tươi là điều bắt buộc. Chất lượng có thể được xác định bởi tình trạng của protein - protein phải trong suốt và không có mùi lạ.

Hãy cẩn thận khi mua sản phẩm này ở siêu thị. Do sản lượng trứng của loài chim này thấp và giá thành cao, hàng giả thường xuất hiện trên kệ hàng.

Trước khi sử dụng, hãy rửa sạch trứng dưới vòi nước chảy. Tốt nhất là không nên ăn trứng sống.

Trứng được sử dụng để chế biến các món ăn sau:

1. Chúng được luộc chín và nướng trong lò.
2. Trứng luộc và trứng ốp la đã được chế biến.
3. Được sử dụng trong công thức chế biến nhiều loại bột khác nhau.
4. Nước sốt mayonnaise đã được chuẩn bị.
5. Thêm vào thịt băm/nhân khi chế biến cốt lết và zrazy.
6. Luộc, thêm vào salad, v.v.

Bảng so sánh với trứng của các loài chim khác

Bảng so sánh dưới đây cho thấy giá trị dinh dưỡng và năng lượng của các loại trứng khác nhau trên 100 g sản phẩm:

Người ta nuôi giống chim trĩ nào để lấy trứng?

Khi nuôi chim trĩ với mục đích kiếm lời từ việc bán trứng, người ta thường chú ý đến việc săn bắt và một số giống chim cảnh.

Những loại phổ biến nhất bao gồm:

• Gà lôi kim cương. Quê hương của chúng là Trung Quốc. Giống gà này được đánh giá cao nhờ vẻ đẹp trang trí, đó là ưu điểm chính của chúng. Sản lượng trứng đạt 30 trứng mỗi mùa. Không nên nuôi gà lấy thịt. Gà trống chỉ cho 0,9–1 kg thịt.
  

• Chim trĩ bạc. Gà lôi bạc có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng đã thích nghi tốt với khí hậu Nga. Bộ lông dày giúp chúng chịu được nhiệt độ đóng băng. Sản lượng trứng đạt 50 trứng mỗi mùa. Để kích thích năng suất và tăng sản lượng trứng, gà lôi bạc thường đẻ 5–6 trứng trong tổ dưới mái.
  

• Săn bắn. Giống gà này được lai tạo nhân tạo. Gà mái nổi tiếng với sản lượng trứng cao - lên đến 60 trứng trong ba tháng. Giống gà này nổi tiếng về khả năng sinh sản và sức khỏe tuyệt vời. Chúng thường được sử dụng để nhân giống chọn lọc (phát triển các phân loài độc đáo).
  Ngoài nông dân (để lấy sản phẩm chăn nuôi), giống chó này còn được thợ săn ưa chuộng. Mặc dù có nhiều ưu điểm hơn so với "họ hàng" của mình, nhưng giá của nó khá đắt - 1.500 rúp/con trưởng thành.
  

• Chim trĩ thường. Trong mùa giao phối, chim mái đẻ khoảng 50 trứng, mỗi ngày 1–2 trứng. Mùa đẻ trứng thường kéo dài từ tháng 4 đến giữa tháng 6. Ổ trứng được đẻ trong một cái hố đào dưới đất, chứa 8–15 trứng. Chim mái tự ấp trứng trong 3–4 tuần.
  

• Chim trĩ vàng. Một giống gà cảnh. Chúng không được nuôi thương mại. Trong số các họ hàng của chúng, chúng có tỷ lệ đẻ trứng thấp nhất - chỉ 25 trứng. Chúng không chịu lạnh tốt và cần chuồng nuôi cách nhiệt.
  

Lợi nhuận của việc nuôi gà lôi đẻ trứng

Lợi nhuận của một doanh nghiệp phụ thuộc vào mục tiêu nhân giống và sự ổn định của doanh số. Nếu gia cầm được mua chỉ với mục đích sản xuất và bán trứng, chi phí phát sinh sẽ được thu hồi, nhưng không nhanh chóng và trong một số điều kiện nhất định.

Chi phí chính là trang thiết bị cho một trang trại nuôi gà lôi. Việc xây dựng chuồng trại đòi hỏi diện tích lớn. Trung bình, mỗi con gà cần khoảng 2 mét vuông diện tích. Con số này chưa bao gồm diện tích cần thiết cho việc di chuyển trên không của gà.

Chuồng gia cầm được bao quanh chu vi và phía trên được bao bọc bằng lưới kim loại hàn. Điều này mang lại:

• ánh sáng tự nhiên tốt cho chuồng trại;
• thông gió;
• sự bay tự do của một con chim.

Chuồng chim nên có khu vực nghỉ ngơi ban đêm và góc làm tổ riêng. Luôn có sẵn cành cây, cỏ khô, rơm, rêu và các vật dụng khác để chim xây tổ và ấp trứng. Nên đặt máng ăn và máng uống khắp chuồng.

Hầu hết các giống chim trĩ đều chịu được sự thay đổi nhiệt độ tốt. Chuồng trại không được cách nhiệt vào mùa đông.

Tiếp theo, bạn nên xem xét chế độ ăn của chim. Người ta thường cho rằng chim trĩ ăn rất ít (khẩu phần ăn trung bình hàng ngày cho mỗi con chim là 100 gram thức ăn).

Tuy nhiên, thức ăn cân bằng, chất lượng cao được sử dụng để nuôi. Chế độ ăn bao gồm nhiều loại thảo mộc, ngũ cốc, rau củ quả, thức ăn thừa, giun và côn trùng.

Nhiều loại vitamin và nếu cần, cả kháng sinh cũng được bổ sung vào chế độ ăn. Sỏi, cát và đá vôi được sử dụng để thúc đẩy lông phát triển.

Để tăng sản lượng trứng, con cái được bổ sung một loạt vitamin và chất bổ sung vào chế độ ăn uống của chúng:

• Biovit;
• Terramix-10;
• muối natri penicillin;
• Erythromycin;
• Thuốc Biomycin.

Khoản chi phí tiếp theo là mua một đàn gà lôi. Để đạt được lợi nhuận, người nông dân cần mua ít nhất 100 con ban đầu. Tùy thuộc vào giống, người nông dân sẽ chi từ 50.000 đến 150.000 rúp.

Tính toán lợi nhuận từ việc bán trứng:

1. Trong mùa sinh sản, con cái đẻ trung bình 50 trứng, trong đó 10 trứng sẽ nở và 40 trứng có thể được đem bán.
2. Chi phí trung bình để nấu trứng là 80 rúp một quả.
3. Trong đàn 100 con chim trĩ, sẽ có 80 con cái (cần có 3 con cái cho mỗi con trống).
4. Vì vậy, từ một trang trại có một trăm con gà lôi, lợi nhuận thu được từ việc lấy trứng mỗi năm sẽ là: 40 quả trứng * 80 rúp. * 80 nữ = 256 nghìn rúp.
5. Thời gian hoàn vốn ròng sẽ diễn ra trong vòng 2–3 năm. Lợi nhuận sẽ diễn ra trong vòng 3–4 năm.

Bên cạnh chi phí đầu tư lớn, thách thức còn nằm ở việc tổ chức bán hàng thường xuyên. Sản phẩm chủ yếu được mua để nấu ăn, nghĩa là người mua chính là những người sành ăn và các chuỗi nhà hàng. Sản phẩm chưa được sử dụng để sản xuất quy mô lớn.

Trước khi quyết định thành lập một trang trại gà lôi để bán trứng, người nông dân nên cân nhắc kỹ lưỡng chi phí so với lợi nhuận tiềm năng (mặc dù không chắc chắn!). Nếu đã quyết định, nên chọn giống gà có sản lượng trứng cao nhất. Khi thành lập trang trại, điều quan trọng là phải bắt đầu tìm kiếm người mua tiềm năng.

Những câu hỏi thường gặp