Đặc điểm ấp trứng gà tây: từ khi đẻ đến khi nở

Khi ấp trứng gà tây nhân tạo, điều quan trọng là phải chuẩn bị trứng đúng cách, đặt trứng vào máy ấp, điều chỉnh cài đặt và theo dõi sự phát triển của phôi. Chỉ cần một sai sót nhỏ cũng có thể dẫn đến mất cả mẻ. Bài viết dưới đây trình bày chi tiết tất cả các quy tắc và nguyên tắc cơ bản để ấp trứng gà tây thành công.

Chọn giống gà tây để ấp

Để có được lợi nhuận tối đa từ chăn nuôi gà tây, điều quan trọng là phải chọn giống có năng suất tối ưu.

Những người chăn nuôi gia cầm có kinh nghiệm khuyên bạn nên chọn một trong những giống sau:

• Đồng Bắc Kavkaz. Đây là một trong những giống gà tây phổ biến nhất. Gà tây trống trưởng thành nặng tới 15 kg, trong khi gà tây mái nặng tới 8 kg. Một con gà tây mái có thể đẻ tới 80 trứng mỗi năm.
• Đồng thau ngực rộng. Giống gà tây thịt phổ biến này tương tự như gà tây Bắc Kavkaz. Gà tây trống nặng 19 kg, gà tây mái nặng 12 kg. Chúng đẻ 100-120 trứng mỗi năm.
• Xe ga. Giống gà này nổi tiếng với khả năng tăng cân nhanh. Gà tây mái nặng 10 kg, trong khi gà tây trống nặng tới 18 kg. Chúng đẻ 60-70 trứng mỗi năm.
• Moscow trắng. Là giống gà tây có năng suất cao, chúng dễ dàng thích nghi với nhiều điều kiện thời tiết khác nhau. Gà tây mái nặng 8 kg, trong khi gà tây trống nặng tới 16 kg. Chúng đẻ tới 100 trứng mỗi năm.

Thông tin thêm về các giống gà tây thích hợp để nuôi tại nhà có sẵn trong bài viết ở Đây.

Sức khỏe di truyền và sinh lý của gà mái đẻ cũng rất quan trọng cho việc ấp trứng thành công, vì chất lượng trứng được chọn để ấp phụ thuộc vào điều này. Khi chọn trứng để ấp, chúng được lấy từ những con gà mái có các đặc điểm sau:

• ngực rộng;
• hông to lớn;
• đôi chân thẳng và khỏe mạnh;
• sống thuyền dài và thẳng;
• đôi mắt khỏe mạnh - mắt phải tròn, có đường viền rõ ràng.

Đặc điểm của máy ấp trứng gà tây

Khi gà tây nở tự nhiên - dưới sự ấp nở của gà tây mái - tỷ lệ nở cao hơn so với khi ấp trong lò ấp. Tuy nhiên, nếu mục đích là để bán gà con, chỉ có lò ấp mới có thể đảm bảo số lượng lớn gà con.

Máy ấp trứng là một thiết bị sử dụng hệ thống sưởi ấm và cách nhiệt để duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định. Tất cả các máy ấp trứng đều hoạt động tương tự nhau, nhưng thiết kế có thể khác nhau.

Theo loại sưởi ấm, máy ấp được phân loại thành:

• Có chức năng sưởi ấm từ trên xuống. Phương án này gần giống với cách ấp trứng tự nhiên hơn - gà mái nằm trên trứng, còn phôi nằm ở đỉnh trứng. Tuy nhiên, thiết kế này không hiệu quả về mặt kỹ thuật - không khí ấm bốc lên và thoát ra ngoài qua hệ thống thông gió.
• Có chức năng sưởi ấm từ dưới lên. Không khí ấm chỉ bốc lên sau khi làm ấm trứng. Phương pháp này tiết kiệm hơn phương pháp trước.

Một vấn đề thường gặp khi ấp trứng là nhiệt độ không đều. Để tránh điều này, cần phải đảo trứng. Có các loại máy ấp trứng với các kiểu đảo trứng sau:

• Với chế độ tự động. Một lựa chọn tiện lợi nhưng tốn kém. Trứng được đảo mà không cần sự can thiệp của con người, theo một chương trình được thiết lập sẵn.
• Với cơ khí. Có một cơ chế quay được kích hoạt bằng lực cơ học – nhấn một đòn bẩy.
• Có hướng dẫn sử dụng. Trứng phải được lật thủ công, rất tốn thời gian.

Theo mục đích sử dụng, máy ấp trứng được phân loại thành:

• công nghiệp – dành cho các trang trại lớn, được thiết kế để chứa hàng nghìn quả trứng;
• trang trại – lên đến 5.000 trứng;
• hộ gia đình – tối đa 300 quả trứng.

Một nhược điểm lớn của máy ấp trứng dùng điện lưới là nguy cơ mất điện. Điều này có thể dẫn đến trứng chết. Tùy thuộc vào nguồn điện, có các loại máy ấp trứng sau:

• Không cần nguồn điện bổ sung. Chúng hoạt động bằng nguồn điện 220V. Khi mất điện, thiết bị sẽ tự động tắt. Lớp cách nhiệt giúp duy trì nhiệt độ trong thời gian ngắn, nhưng không kéo dài.
• Tự chủ. Ngoài nguồn điện chính, còn có pin 12 V – những thiết bị như vậy có thể hoạt động liên tục.

Lựa chọn và bảo quản trứng phù hợp

Bạn không thể cho trứng vào máy ấp mà không chọn lọc trước, vì điều này sẽ dẫn đến tỷ lệ trứng lỗi rất cao. Những quả trứng sau đây được chọn để ấp:

• được thụ tinh;
• nặng 80 g, ở một số giống – 90 g;
• không có khuyết tật vỏ, không tích tụ, vết nứt hoặc tạp chất;
• có vỏ màu trắng, màu be hoặc hơi nâu.

Những quả trứng đáp ứng các thông số tiêu chuẩn sẽ được chọn – những quả trứng hình cầu, những quả quá nhỏ hoặc quá lớn, hoặc những quả có đốm xanh lá cây hoặc xanh lam sẽ bị loại bỏ.

Trứng có kích thước đồng đều được chọn để ấp. Tất cả trứng được chọn đều được soi bằng nến. Trứng gà tây được bảo quản không quá 10 ngày. Bảo quản trứng lâu hơn sẽ làm giảm khả năng nở.

Sự phụ thuộc của khả năng nở vào thời gian bảo quản trứng:

Thời lượng, ngày	Tỷ lệ nở, %
5	85
10	73
15	62
20	54
25	0

Phòng lưu trữ vật liệu ủ phải được duy trì các điều kiện sau:

• nhiệt độ – 8-12 °C;
• độ ẩm – 80%;
• thiếu ánh sáng.

Khi bảo quản trứng, người ta phải lật trứng ít nhất 4 ngày một lần.

Quy tắc ủ bệnh

Việc ấp trứng gà tây được thực hiện theo các thông số sau:

• nhiệt độ bên trong lồng ấp;
• độ ẩm và thông gió;
• tần suất đảo, làm mát và phun.

Một đặc điểm đặc biệt của việc ấp trứng gà tây là tần suất đảo trứng cao hơn so với khi ấp gà, vịt con và ngỗng con.

Chuẩn bị máy ấp

Trước khi đẻ trứng, hãy chuẩn bị máy ấp trứng:

• Một ngày trước khi ủ, dụng cụ được vệ sinh, rửa sạch và khử trùng. Nước sạch, chưa lọc được đổ vào bình chứa nước.
• Nửa ngày trước khi đẻ trứng, tăng nhiệt độ máy ấp lên 38-38,3°C, tăng độ ẩm lên 60-65%.

Các mô hình đơn giản yêu cầu sử dụng nhiệt kế - ít nhất hai nhiệt kế - đặt cách trứng 2 cm. Các máy ấp tiên tiến hơn có cảm biến nhiệt độ tích hợp hiển thị thông tin trên bảng điều khiển.

Chuẩn bị và đẻ trứng

Đặc điểm của việc chuẩn bị và đẻ trứng:

• 24 giờ trước khi bắt đầu ấp, trứng được làm ấm đến nhiệt độ phòng.
• Lau sạch bụi bẩn bằng vải thấm dung dịch kali pemanganat hoặc hydro peroxid.
• Các dấu hiệu khác nhau được đặt ở cả hai mặt—ví dụ: dấu "+" và "-". Những dấu hiệu này được sử dụng nếu bạn muốn lật trứng bằng tay—những dấu hiệu này giúp đảm bảo trứng được lật đúng cách.
• Trong máy đảo trứng tự động, trứng được đặt với đầu nhọn hướng xuống dưới một góc 45 độ. Trong các loại máy đảo trứng khác (máy đảo thủ công hoặc cơ học), trứng được đặt nằm ngang.
• Trứng được đảo lần đầu tiên sau 12 giờ kể từ khi bắt đầu ấp. Sau đó, cứ 3-6 giờ lại đảo một lần. Khoảng cách giữa các lần đảo trứng phải bằng nhau.

Đánh giá video về cách chuẩn bị và đặt trứng vào máy ấp:

Các giai đoạn phát triển phôi thai

Có bốn giai đoạn ủ bệnh:

• Từ ngày 1 đến ngày 8, hệ tuần hoàn phát triển. Phôi được gắn chặt vào lòng đỏ. Ở giai đoạn này, điều quan trọng là phải đảo trứng, nếu không phôi sẽ dính vào vỏ và chết.
• Từ ngày thứ 8 đến ngày thứ 14. Đến ngày thứ 14, nếu phôi thai phát triển bình thường, túi niệu - cơ quan hô hấp của thai nhi - sẽ đóng lại.
• Từ ngày 15 đến ngày 24-25. Phôi tiêu thụ oxy từ môi trường.
• Từ ngày thứ 25 – nở.

Độ trong suốt ở các giai đoạn khác nhau

Để loại bỏ sớm những quả trứng bị lỗi, chúng được soi trứng định kỳ. Quy trình soi trứng như sau:

Thời lượng, ngày	Bạn có thể nhìn thấy gì?	Những quả trứng nào bị từ chối?
8	Đánh giá tình trạng phôi. Ở một phôi phát triển bình thường, hệ tuần hoàn và túi khí nằm ở đầu tù có thể nhìn thấy được. Phôi vẫn chưa nhìn thấy được - nó được bao bọc trong lòng đỏ.	Không được thụ tinh và có vòng máu quanh lòng đỏ.
13	Lúc này, ống dẫn trứng đã đóng. Phôi thai hiện rõ dưới dạng một đốm đen. Mạng lưới mạch máu cũng hiện rõ.	Nếu không có mạch máu, chỉ thấy một đốm đen lủng lẳng và không dính liền thì phôi đã chết.
26	Phôi khỏe mạnh chiếm toàn bộ trứng. Toàn bộ không gian tối đen, chỉ có thể nhìn thấy buồng khí - ranh giới của nó không đều và di động. Chuyển động và phần nhô ra của cổ có thể nhìn thấy được.	Nếu không có chuyển động nào, sự phát triển của phôi đã dừng lại. Kích thước phôi nhỏ và không có mạch máu ở những vùng có thể nhìn thấy cũng cho thấy sự chậm phát triển.

Ngoài việc soi trứng, người ta còn tiến hành đo nhiệt độ vỏ trứng:

• Đến ngày thứ 13 – 37,6-38 °C.
• Từ 14 đến 20 – 38-38,5 °C.
• Sau 20 – 39 °C.

Bảng các chế độ cho toàn bộ thời gian ủ bệnh

Nhiệt độ và độ ẩm được duy trì trong lồng ấp được điều chỉnh theo nhiệt độ cơ thể của gà tây đang ấp gà con.

Các chế độ ấp trứng gà tây:

Sân khấu	Ngày ủ bệnh, ngày	Nhiệt độ, °C	Độ ẩm, %
1	1-8	38-38.3	60-65
2	8-14	37,6-38	40-45
3	15-24	37,5-38	60-65
4	24-27	37	65-70

Thời gian ủ bệnh

Thời gian ấp trứng là 27 ngày. Lần nở đầu tiên diễn ra vào ngày 25-26. Đến cuối ngày thứ 27, gà con nở hàng loạt. Thời gian ấp trứng kéo dài 6-8 giờ.

Tránh mở máy ấp thường xuyên để kiểm tra quá trình nở - gà con ướt có thể bị lạnh. Gà tây đã nở nên được để khô trước khi lấy ra khỏi máy ấp.

Nếu quá trình nở bị chậm lại và sau 8 giờ mà một số gà con vẫn chưa nở, nên thực hiện hai lần lấy trứng - khi lứa gà con đầu tiên đã khô, sau đó loại bỏ những con nở muộn.

Đặc điểm của quá trình ủ bệnh

Khi phôi phát triển, điều kiện nở cũng thay đổi:

• Ngày 1 đến ngày 8 Điều quan trọng là phải lật trứng thường xuyên. Lật trứng ít nhất sáu lần.
• 8 đến 14 ngày. Trứng tiếp tục được đảo sáu lần một ngày. Bắt đầu từ ngày thứ 10, máy ấp được thông gió và làm mát hai lần một ngày, mỗi lần 5-10 phút.
• 15 đến 24-25 ngày. Bây giờ, chỉ cần đảo trứng bốn lần là đủ. Theo dõi độ ẩm và nhiệt độ để đảm bảo trứng không bị khô hoặc quá nóng. Tăng độ ẩm trong máy ấp. Thường xuyên thông gió cho máy ấp - phôi tiêu thụ oxy từ không khí, vì vậy điều quan trọng là phải đảm bảo nguồn cung cấp oxy tươi. Thông gió và làm mát máy ấp bốn lần, mỗi lần 10-15 phút.
• Ngày 25-27. Không cần phải thông gió hay đảo trứng. Nhiệt độ được giảm xuống để gà con có thể làm quen với môi trường mới.

Trong quá trình ủ, hệ thống thông gió được kích hoạt—các thiết bị được trang bị các lỗ thông gió được che phủ bằng các vách ngăn di động. Tần suất mở các vách ngăn phụ thuộc vào thiết kế của thiết bị.

Người chăn nuôi trình bày toàn bộ quá trình ấp gà tây trong máy ấp trong video dưới đây:

Quá trình ấp nở và chăm sóc gà tây con sau này

Khi bắt đầu nở, cần cung cấp không khí trong lành cho máy ấp. Tuy nhiên, cần đảm bảo có gió lùa, vì gà con có thể bị cảm lạnh và chết. Trong quá trình nở, tránh nhìn vào máy ấp để tránh gà tây ướt bị lạnh do luồng không khí lạnh tràn vào khi mở nắp máy ấp.

Hầu hết gà tây con nở cùng một lúc. Khoảng cách giữa lứa đầu tiên và lứa cuối cùng là một ngày hoặc hơn. Trong quá trình nở hàng loạt, nhiệt độ được hạ xuống còn 37°C.

Hai tuần đầu tiên là giai đoạn khó khăn nhất. Điều quan trọng là phải cung cấp điều kiện lý tưởng cho gà tây con:

• Gà con mới nở được đặt trong hộp có lót đệm sưởi ấm, đáy hộp có lót vải. Nhiệt độ tối ưu là 35°C.
• Từ ngày thứ 6 đến ngày thứ 10, nhiệt độ hạ xuống còn 30°C.
• Đến ngày thứ 30, nhiệt độ tối ưu là 20 °C

Được phép nuôi gà tây con trong lồng ngoài trời vào ngày thứ 10.

Vỏ trứng còn lại sau khi nở được luộc trong 20 phút và cho gà tây con ăn. Những chú gà con này cần được chăm sóc kỹ hơn các loại gia cầm khác. Trong chín tuần, chúng được giữ ấm và cho ăn thức ăn dễ tiêu hóa, giàu vitamin và giàu protein.

Vào ngày đầu tiên, gà tây con chỉ được cho ăn trứng luộc trộn với bột mì hoặc bột ngô. Khi gà con được một tuần tuổi, trứng sẽ được loại bỏ khỏi chế độ ăn của chúng.

Trong hai tuần đầu tiên, gà tây con được cho ăn:

• hành lá;
• cà rốt nạo;
• kê;
• phô mai tươi ít béo;
• bột ngô;
• cây tầm ma và cây bồ công anh.

Từ ngày thứ 15, gà tây con được cho ăn nội tạng luộc và băm nhỏ.

Đặt các khay chứa phấn, sỏi mịn và vỏ sò bên cạnh máng ăn. Ban đầu, gà tây được cho ăn cách nhau ba giờ. Theo thời gian, tần suất cho ăn giảm dần.

Nếu gà con không có gà mẹ, chúng phải được dạy ăn bằng cách gõ ngón tay vào bát thức ăn. Nhúng mỏ vào nước để dạy chúng uống nước.

Trong vài giờ đầu, người chăn nuôi gia cầm cho gà tây con uống glucose và vitamin C hòa tan trong nước. Thêm kali permanganat vào nước uống để khử trùng.

Những sai lầm thường gặp của người mới bắt đầu

Người mới bắt đầu thường mắc sai lầm khi ấp trứng gà tây:

• Nhiệt độ thấp. Điều này dẫn đến việc nở chậm. Gà con sinh ra yếu ớt và bất động, có thể bị sưng ở đầu và cổ.
• Trứng quá nóng. Gà tây con nở sớm hơn dự kiến. Gà tây con sinh ra chưa phát triển đầy đủ. Túi noãn hoàng thường không co lại, và các cơ quan nội tạng bị chảy xệ.
• Tưới quá nhiều nước. Quá trình nở bị trì hoãn. Gà con không thể thoát khỏi vỏ trứng nên có thể bị sặc nước ối. Gà con sinh ra yếu ớt, lông bẩn và bết dính.
• Khô. Trọng lượng trứng giảm. Gà con nở sớm, gà con nhỏ và yếu.
• Quay không đủ. Phôi dính vào vỏ và chết. Nếu trứng ít được đảo, hầu hết gà con sẽ chết, số còn lại sinh ra sẽ bị dị tật, ốm yếu và yếu ớt.

Đồng ủ

Lý do tại sao trứng gà tây được phép nở cùng với trứng gà:

• Trứng gà và trứng gà tây có kích thước gần như nhau. Tuy nhiên, chúng trông hoàn toàn khác nhau—bạn không thể nhầm lẫn chúng trong máy ấp.
• Điều kiện nở của trứng gà và trứng gà tây – nhiệt độ, độ ẩm và thời gian soi – thực tế là giống hệt nhau.

Quá trình ấp trứng gà và gà tây con khác nhau về số lần đảo trứng - trứng gà tây cần đảo thường xuyên hơn. Ngược lại, trứng gà cần được thông gió hàng ngày từ ngày thứ 11.

Gà con nở vào ngày thứ 21, và gà tây con nở sau gà con một tuần.

Việc ấp gà bằng máy ấp trứng có một nhược điểm: trong những ngày cuối cùng của quá trình ấp, trứng gà cần độ ẩm cao - 80% - điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của gà tây con. Nên có một máy ấp trứng thứ hai cho mục đích này, nơi những quả trứng nở đầu tiên sẽ được chuyển vào.

Trứng ngỗng có thể được ấp cùng với trứng gà tây. Chúng có yêu cầu về nhiệt độ và số lần đảo trứng giống nhau. Ngỗng nở muộn hơn gà tây con từ 1-3 ngày. Vào ngày thứ 28, hãy tăng độ ẩm để khuyến khích ngỗng con nở. Việc tăng độ ẩm này sẽ không gây hại cho ngỗng con, vì lúc đó chúng đã nở rồi.

Ưu điểm và nhược điểm của việc ấp gà tây trong máy ấp

Lợi ích của việc sử dụng máy ấp trứng:

Nhược điểm của máy ấp trứng:

Chìa khóa cho việc ấp gà tây thành công là chọn đúng máy ấp và tuân thủ đúng lịch ấp trong suốt quá trình. Tuy nhiên, việc ấp gà con chỉ là một nửa chặng đường; việc bảo quản gà con mới là yếu tố then chốt, và điều này đòi hỏi sự quan tâm và chăm sóc tối đa từ người chăn nuôi gia cầm.

Những câu hỏi thường gặp