Bột xương, thịt và bột xương là chất bổ sung protein cho gà

Để đảm bảo gà mái và gà mái được cung cấp chế độ ăn đầy đủ và cải thiện năng suất, ngoài thức ăn thông thường, chúng cần được bổ sung các chất bổ sung đặc biệt. Các chất bổ sung như bột thịt xương, được làm từ xác động vật chết không đủ tiêu chuẩn sử dụng cho con người, là một trong những loại giàu dinh dưỡng nhất. Hãy cùng tìm hiểu lợi ích của các chất bổ sung này, cách cho gà ăn và cách bảo quản.

Đây là loại bột gì?

Bột thịt xương là một loại thực phẩm bổ sung protein dùng cho gia cầm và vật nuôi trong trang trại và trong nước. Nhìn bề ngoài, sản phẩm này là một loại bột đồng nhất, tơi xốp, gồm các cục có đường kính khoảng 12,7 mm. Ba thông số giúp nhận biết bột chất lượng cao:

• Màu sắcChất bổ sung nên có màu nâu sẫm hoặc nâu nhạt. Bột không bao giờ được có màu vàng, vì điều này cho thấy sản phẩm đã sử dụng lông gà. Loại bột này cực kỳ nguy hiểm cho chim - sau khi ăn phải, chim có thể bị bệnh và đẻ ít trứng hơn. Hơn nữa, bột không được có màu xanh lục, vì điều này cho thấy có đậu nành.
• MùiHỗn hợp này có mùi đặc trưng, ​​nhưng không được mốc hoặc thối. Nếu bột có mùi như thịt hỏng thì không thích hợp để cho gà ăn.
• Kết cấuBột có cấu trúc rời rạc và bao gồm các hạt riêng lẻ có kích thước lên đến 12,7 mm. Hỗn hợp chất lượng cao không được chứa các hạt lớn. Hơn nữa, các hạt phụ gia không được phân rã khi nén.

Bột xương cũng là một chất bổ sung có giá trị, hữu ích cho gà mái đẻ và gà thịt. Đặc tính của nó tương tự như bột thịt và bột xương, vì nó cũng được làm từ các phụ phẩm động vật không phù hợp cho người tiêu dùng. Điểm khác biệt là nó chứa ít protein hơn, vì nó được sản xuất chủ yếu từ xương chứ không phải từ các phụ phẩm thịt.

Lợi ích của thực phẩm bổ sung là gì?

Người chăn nuôi bổ sung thêm bột thịt xương và bột xương khi cho gà mái đẻ ăncũng như gà thịt. Mỗi bên đều được hưởng lợi từ nó.

Đối với các lớp

Các giống gà mái đẻ hiện đại khá năng suất, có khả năng đẻ trứng hầu như mỗi ngày. Tuy nhiên, để đạt được điều này, chúng cần lượng thức ăn giàu các vi chất dinh dưỡng và protein động vật.

Mặc dù việc cho chim ăn cá chép giòn hoặc thịt lợn không thực tế, nhưng việc bổ sung bột xương hoặc bột xương vào chế độ ăn của chúng là hoàn toàn khả thi. Bột xương có những đặc tính sau:

• tăng sản lượng trứng và chất lượng (độ bền) của vỏ trứng;
• tham gia vào quá trình điều hòa các quá trình trao đổi chất;
• duy trì tông màu chung và sức khỏe của toàn bộ con chim;
• giảm các biểu hiện thần kinh khác nhau và tăng khả năng chống chịu căng thẳng;
• ngăn ngừa các bệnh về hệ hô hấp và đường tiêu hóa.

Nếu bạn quyết định nuôi gà lấy trứng, ngoài việc cho gà ăn đúng cách, trước tiên bạn cần chọn giống gà đẻ nhiều trứng. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các giống gà đẻ trứng tốt nhất tại đây. đây.

Dành cho gà thịt

Gà thịt cần bổ sung protein để tăng cường hệ cơ xương. Nếu không, chân của chúng có thể không đủ sức nâng đỡ trọng lượng ngày càng tăng của chúng. Nếu gà ngã, chúng có thể bị loại thải. Điều này tất nhiên là không thể chấp nhận được, vì gà phải lớn lên và phát triển đến một độ tuổi nhất định (thường là hai tháng) trước khi bị giết thịt.

Hơn nữa, việc sử dụng thường xuyên các chất bổ sung này giúp ngăn ngừa một số tình trạng bệnh lý xảy ra do thiếu canxi mãn tính. Bao gồm:

• còi xương ở động vật non;
• loãng xương;
• bệnh nhuyễn xương.

Bột mì thúc đẩy hoạt động của hệ thống tim mạch ở chim, cũng như hoạt động phối hợp của các mạch máu (tĩnh mạch và động mạch).

Bột thịt xương được chế biến như thế nào?

Sản xuất bột mì sử dụng xương và thịt của gia súc chết do tuổi già hoặc các bệnh không lây nhiễm. Loại thịt này không phù hợp để tiêu thụ cho con người, vì vậy nó được sử dụng làm phụ gia cho thức ăn chăn nuôi. Chất thải từ các nhà máy chế biến thịt thường được sử dụng trong sản xuất bột mì. Các sản phẩm phụ như tuyến, dạ dày, não, phổi, v.v. cũng có thể được sử dụng làm nguyên liệu. Thành phần chính xác được ghi trên bao bì thành phẩm.

Quá trình sản xuất bột như sau:

1. Luộc thịt thừa và để nguội đến nhiệt độ 25 độ.
2. Sản phẩm hoàn thiện được nghiền mịn. Các cơ sở công nghiệp sử dụng các thiết bị chuyên dụng cho mục đích này.
3. Rây bột thu được qua rây mịn để loại bỏ các hạt lớn còn sót lại.
4. Lọc bột đã rây qua máy tách từ để loại bỏ tạp chất kim loại.
5. Xử lý bột mì bằng chất chống oxy hóa đặc biệt để tránh bị hỏng. Sản phẩm có chứa chất béo, khiến phụ gia nhanh hỏng nếu không được xử lý bằng chất chống oxy hóa.
6. Bột thành phẩm được đóng gói và đóng vào thùng chứa.

Trong quá trình sản xuất bột, nguyên liệu thô được xử lý nhiệt nên sản phẩm hoàn thiện an toàn cho gà và cung cấp cho chúng nguồn protein, phốt pho và canxi quý giá.

Thành phần của bột mì

Hàm lượng phụ gia được xác định theo tiêu chuẩn nhà nước, do đó, số GOST phải được ghi rõ trên bao bì của sản phẩm chất lượng. Thành phần của bột thịt xương và bột xương được quy định và định nghĩa bởi GOST 17536-82. Chúng ta sẽ tìm hiểu nội dung của từng chất phụ gia bên dưới.

Thịt và xương

Thành phần của bột mì phải bao gồm:

• ProteinChất lượng protein quyết định chất lượng của thành phẩm, có ba loại. Bột loại I có hàm lượng protein cao nhất. Bột loại II và III chứa nhiều xương hơn, do đó hàm lượng protein thấp hơn.
  

  Protein rất cần thiết cho các sinh vật sống để xây dựng bộ xương, cơ và các cơ quan nội tạng. Vì lý do này, chế độ ăn hàng ngày của gà mái đẻ, gà trống và gà thịt phải được cho ăn một lượng protein bổ sung vừa phải.

• Chất béoNồng độ thấp nhất của chúng có trong bột thịt và xương hạng nhất.
• XenlulozơBất kể loại sản phẩm nào, hàm lượng cellulose vẫn giữ nguyên.
• TroNồng độ thấp nhất của nó có trong bột hạng nhất.

Trong số các chất sinh học có lợi, bột mì còn chứa:

• canxi;
• phốt pho;
• natri
• cholin;
• axit glutamic, adenosine triphosphate (ATP), nicotinic và mật;
• Vitamin B;
• thyroxin;
• carnitine;
• riboflavin.

Khi mua bột mì, hãy đọc kỹ thành phần trên bao bì. Nếu có ghi đậu nành, đó là sản phẩm kém chất lượng. Phụ gia này không chỉ không cải thiện được chế độ ăn của gà mà còn gây ra tình trạng thiếu protein, có thể dẫn đến bệnh tật, ăn thịt đồng loại và... mổ trứng.

Điều quan trọng cần nhớ là giá trị dinh dưỡng của bột mì rất đa dạng và phụ thuộc vào nồng độ protein. Nếu nguyên liệu thô chứa nhiều xương, hàm lượng protein trong thành phẩm sẽ giảm. Vì phụ gia này được đánh giá cao chủ yếu nhờ hàm lượng protein cao, tốt nhất bạn nên chọn sản phẩm cao cấp.

Bạn có thể thấy rõ sự khác biệt giữa bột thịt xương loại một, loại hai và loại ba trong bảng:

Như vậy, bột mì chứa 30-50% protein, 13-20% chất béo, 26-38% tro và 9-10% nước, cũng như tới 20% xương và các mảnh cơ.

Để phân biệt chính xác các loại bột khác nhau, bạn cũng nên cân nhắc những điều sau:

• bột mì loại một chứa nhiều protein hơn và ít chất béo và tro hơn;
• bột mì loại hai chứa ít protein hơn một chút, nhưng nhiều chất béo và tro hơn một chút;
• Bột mì loại ba chứa một lượng nhỏ protein, nhưng nhiều chất béo và tro hơn.

Tốt nhất nên chọn loại thực phẩm bổ sung cao cấp vì nó chứa ít chất béo hơn. Cho gà ăn loại thực phẩm bổ sung kém chất lượng có thể làm giảm sản lượng trứng. Những con gà này cũng có thể bị chứng ăn thịt đồng loại.

Thông tin chi tiết về thành phần của bột thịt xương 40-50% có thể tìm thấy bên dưới:

Xương

Sản phẩm này chứa ít protein hơn so với các sản phẩm bổ sung thịt và xương, vì được làm hoàn toàn từ xương động vật. Tuy nhiên, sản phẩm cũng giúp cân bằng chế độ ăn của gà nhờ giàu canxi và phốt pho. Sản phẩm cũng chứa các vi chất dinh dưỡng khác, bao gồm sắt, magie, kẽm, iốt, đồng và coban.

Các tính chất chính của chất bổ sung xương được trình bày trong bảng:

Thực phẩm bổ sung xương không chứa cellulose, nhưng hàm lượng tro lại cao nhất so với bột thịt xương cùng loại.

Quy tắc sử dụng bột mì và liều lượng

Để đa dạng hóa chế độ ăn của gà, cần phải bổ sung bột vào sản phẩm hoàn chỉnh. thức ăn hỗn hợp hoặc một món nghiền tự làm.

Liều lượng cho gà mái đẻ

Liều lượng tối ưu được xác định tùy thuộc vào loại bột:

• Thịt và xươngLượng bổ sung này nên chiếm tới 6-7% tổng khối lượng thức ăn. Do đó, một con gà mái đẻ trưởng thành nên được bổ sung từ 7 đến 11 g bột mỗi ngày. Lượng bột tối ưu cho 5 kg thức ăn là 250 g, và cho 10 kg thức ăn là 500 g. Lượng bột này sẽ cung cấp cho gà mái đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
• XươngSo với bột thịt xương, loại bổ sung này được bổ sung với lượng ít hơn – chỉ chiếm khoảng 0,6-0,7% tổng khối lượng thức ăn. Do đó, lượng bột xương tối ưu cho 5 kg thức ăn là 35 g và cho 10 kg thức ăn là 70 g. Liều lượng bột xương nên được điều chỉnh tùy thuộc vào các thành phần khác của thức ăn. Ví dụ, nếu thêm phấn hoặc đá vỏ sò vào hỗn hợp thức ăn, nên giảm tỷ lệ và ngược lại.

Sau đây là ví dụ về công thức chế biến thức ăn hỗn hợp có bổ sung thêm bột thịt và xương:

• ngô nghiền – 500 g;
• hạt lúa mì – 150 g;
• hạt lúa mạch – 50 g;
• bột hướng dương hoặc bánh củ cải đường – 100 g;
• bột thịt xương – 50 g;
• men – 50 g;
• bột cỏ khô hoặc cỏ băm nhỏ – 50 g;
• đậu Hà Lan tách đôi – 30 g;
• muối – 0,5 thìa cà phê;
• Vitamin tổng hợp có chứa vitamin A, E và D.

Những người chăn nuôi có kinh nghiệm khuyên nên cho gà ăn thức ăn hấp, bán ẩm vì dễ tiêu hóa. Đối với gà đẻ, tốt nhất nên bổ sung thức ăn mua sẵn.vitamin để tăng sản lượng trứng.

Vào mùa hè, gà được tự do đi lại, mổ giun và côn trùng, hấp thụ một ít protein từ thức ăn sống. Vì vậy, một số người chăn nuôi giảm lượng bột cho gà ăn, nhưng điều này là không cần thiết, vì gà mái cần nhiều protein và canxi hơn trong mùa hè.

Liều lượng cho gà thịt

Như đã đề cập ở trên, bột thịt xương hoặc bột xương cũng được bổ sung vào chế độ ăn của gà thịt, nhưng trong trường hợp này, điều quan trọng là phải tuân thủ hướng dẫn sử dụng cụ thể. Liều lượng bổ sung trong chế độ ăn của gà con nên được tăng dần để thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh và tăng trọng.

Chế độ ăn cho gà thịt như sau:

• Từ ngày 1 đến ngày 5 – chưa bổ sung thêm chất bổ sung vào chế độ ăn của gà con.
• Từ ngày thứ 6 đến ngày thứ 10, cho mỗi con gà ăn 0,5-1g bột mì/ngày.
• Từ ngày thứ 11 đến ngày thứ 20, lượng bột tiêu thụ cho mỗi đầu người tăng lên 1,5-2g/ngày.
• Từ ngày thứ 21 đến ngày thứ 30, mỗi gà thịt không được ăn quá 2,5-3 g bột.
• Từ ngày thứ 31 đến ngày thứ 63, định mức bột tăng lên mức tối đa và đạt 4-5 g/con.

Bất kể việc bổ sung cho gà mái đẻ hay gà thịt, cần phải tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng tối ưu, nếu không, gà có thể bị bệnh gút hoặc bệnh lắng đọng amyloid (một chứng rối loạn chuyển hóa protein).

Lưu trữ sản phẩm

Bột mì giàu protein và chất béo nên có thể nhanh hỏng và mất đi các đặc tính có lợi nếu không tuân thủ các quy tắc bảo quản sau:

• bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, thông gió tốt hoặc thường xuyên được thông gió;
• Không để độ ẩm trong phòng tăng cao và không để chất phụ gia tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời;
• Duy trì nhiệt độ phòng ở mức tối đa là 28°C (đây là nhiệt độ tối đa cho phép, vì nếu phòng ấm hơn, chất béo trong bột sẽ bắt đầu phân hủy, giải phóng các chất độc hại nguy hiểm).

Sản phẩm bổ sung có thể được bảo quản trong điều kiện thích hợp trong thời hạn không quá 12 tháng kể từ ngày sản xuất. Ngày sản xuất phải được ghi rõ trên bao bì.

Làm bột mì ở nhà như thế nào?

Bạn có thể tự làm bột mì chất lượng cao thay thế bột mì mua ở cửa hàng tại nhà, nhưng lưu ý rằng quá trình này sẽ tạo ra mùi rất nồng và đặc trưng, ​​vì vậy tốt nhất nên thực hiện ở nơi tránh xa khu vực sinh hoạt. Để chuẩn bị bột mì, hãy làm theo các bước sau:

1. Làm sạch và rửa sạch xương và thịt gia súc.
2. Giã nhỏ nguyên liệu, cho vào hộp có thành dày, đậy nắp và đun trên lửa vừa.
3. Nấu nguyên liệu cho đến khi mềm và sẫm màu. Quá trình này thường mất khoảng 3 giờ.
4. Nhấc các nguyên liệu đã đun sôi ra khỏi bếp và để nguội, sau đó nghiền chúng bằng bất kỳ phương pháp nào có sẵn - búa, cối hoặc máy xay. Bạn sẽ thu được một loại bột màu nâu chảy tự nhiên.

Bột mì tự làm nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, trước tiên đổ vào túi vải lanh hoặc túi giấy. Thêm bột vào hỗn hợp ướt từng lượng nhỏ.

Một người chăn nuôi có kinh nghiệm sẽ giải thích cách nhanh chóng chuẩn bị thức ăn bổ sung thịt và xương cho gà tại nhà:

Bột thịt xương là nguồn bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn của gà con và gà trưởng thành, cung cấp đầy đủ các vi chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho sự phát triển cân bằng. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tuân thủ đúng liều lượng và hướng dẫn bảo quản được khuyến nghị.

Những câu hỏi thường gặp