Loại lê nổi tiếng nhất là Bere Bosc – đặc điểm của nó là gì?

Lê Bere Bosc là một giống lê nổi tiếng không chỉ với người tiêu dùng và người làm vườn mà còn với cả những người lai tạo, bởi nó đã tạo ra hàng chục giống lai. Giống lê này được coi là giống lê giữa mùa thu, có thể sống khoảng 50-60 năm. Đặc điểm của giống lê này là năng suất cao, ít bị sâu bệnh, cùng nhiều ưu điểm khác.

Lịch sử lựa chọn giống

Vào thế kỷ 19, lê được coi là đỉnh cao của ngành trồng trọt trái cây ở châu Âu, đặc biệt là ở Pháp và Bỉ. Nguồn gốc của giống lê Beurre Bosc vẫn còn là một bí ẩn, nhưng những ghi chép đầu tiên về nó có từ đầu những năm 1800 và gắn liền với ngôi làng Apremont ở Thung lũng Loire, Pháp. Người ta tin rằng giống lê này được đặt theo tên của nhà thực vật học nổi tiếng người Pháp Louis Bosc.

Đặc điểm lịch sử và lựa chọn:

• Tiền tố "Beurre" (tiếng Pháp có nghĩa là "bơ") được sử dụng vì kết cấu mềm, tan chảy của phần thịt quả lê này.
• Có một giả thuyết cho rằng nhà nghiên cứu cây lê nổi tiếng người Bỉ Jean-Baptiste Van Mons, người đã tạo ra hơn 40 giống lê, đã phát triển giống Calabasse Bosc vào năm 1807, sau đó được đổi tên thành Beurre Bosc vào năm 1835.
• Do lịch sử lâu đời của giống nho này, một số tên gọi khác đã xuất hiện và gây ra một số nhầm lẫn, chẳng hạn như lê chai Bosc (chai), vương miện Hoàng đế, lê Alexander, Kaiser Alexander, Beurré dApremont, Paradis dAutomne và Cannelle (quế).
• Giống cây này đã được thử nghiệm tại Trạm thí nghiệm trái cây Krasnodar và được đưa vào Sổ đăng ký thành tựu lai tạo của Nhà nước năm 1947.
• Cây này được phép trồng ở các vùng lãnh thổ phía nam của Nga và một số nước cộng hòa thuộc Liên Xô vào thời điểm đó, ngoại trừ các nước vùng Baltic, nơi có điều kiện khí hậu không phù hợp.

Ngày nay, lê Beurre Bosc được trồng thành công ở Ukraine và Nga, đặc biệt là ở vùng Krasnodar, Stavropol và Crimea. Giống lê Beurre Bosc là nền tảng cho nhiều giống lê hiện đại phổ biến.

Mô tả thực vật của cây

Bere Bosk là một loại cây cao và phát triển nhanh, có thể đạt chiều cao lên tới 400 cm chỉ trong vài năm. Cây có đặc điểm:

• vương miện - cây có mật độ thưa, không đối xứng, do đó cần phải tạo hình và cắt tỉa;
• hình thức - theo loại kim tự tháp;
• chồi – hình khuỷu tay và dài, dày và rất khỏe;
• vỏ cây – màu nâu với ánh xám;
• thận – ép chặt;
• đậu lăng – nhiều và nhỏ;
• lá - hình trứng, to và dày;
• cấu trúc và hình dạng của phiến lá – đầu dài, gốc tù, chữ nguyên vẹn và dày;
• bóng râm của lá – màu xanh đậm với bề mặt nhẵn bóng;
• cuống lá – ngắn lại, không quá 0,9-1,0 cm;
• hoa – kích thước lớn, miệng rộng;
• cánh hoa – có mép lượn sóng, dài và thuôn dài.

Đặc điểm và hương vị của trái cây

Điểm độc đáo của giống lê này là quả có thể có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Điều này áp dụng cho lê được trồng trên cùng một cây. Mô tả ngắn gọn:

• hình thức - theo loại chai (hơi dẹt hoặc dài);
• cân nặng - tối thiểu 150 g, tối đa 250 g;
• cuống hoa – thuôn dài và dày, có thể thẳng hoặc cong;
• bề mặt - mỏng và hơi thô, nhưng không sợ va đập cơ học;
• màu da – ban đầu có màu vàng pha nâu, sau chuyển sang màu vàng gỉ và thậm chí là màu đồng;
• bóng mờ – nó có thể có màu kem và trắng;
• hạt giống - màu nâu tiêu chuẩn, kích thước nhỏ;
• phần thịt quả còn non - giòn tan khi cắn, nhưng độ mọng nước đã tăng lên;
• phần thịt quả sau khi chín hoàn toàn – vẫn giữ được độ mọng nước, nhưng tan chảy trong miệng vì có độ béo.

Lê Beurre Bosc đã nhận được điểm số cao về hương vị, từ 4,4 đến 4,8 điểm trong các bài kiểm tra hương vị. Hương vị tráng miệng độc đáo của nó được mô tả là giống như mứt cam, đậm đà và phức hợp, với hương cay nồng và hậu vị hạnh nhân.

Giá trị dinh dưỡng

Thành phần hóa học của Beurre Bosc bao gồm:

• 14,6% chất khô;
• 9-9,5% đường;
• 0,2-0,25% axit có thể chuẩn độ.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm trung bình là:

• Protein – 0,35 g;
• Chất béo – 0,08-0,09 g;
• Carbohydrate – 12-13 g;
• Hàm lượng calo – ​​16-18 kcal.

Mục đích của giống

Lê Bere Bosc ngon nhất khi ăn tươi, vì thịt của nó không thích hợp để nấu ăn. Việc nấu nướng, đóng hộp và làm mứt sẽ khiến lê mất đi kết cấu, mềm và sẫm màu.

Đặc điểm của giống Bere Bosk

Dựa trên đặc điểm của các giống lê, người làm vườn có thể đánh giá trước việc trồng cây trong vườn là cần thiết, khả thi hay không. Do đó, không nên bỏ qua những yếu tố này.

Khi nào hoa nở và chín?

Cây lê Bere Bosc nở hoa vào mùa xuân, thường là vào tháng 4 hoặc đầu tháng 5, sau khi sương giá đã qua. Cây lê Bere Bosc nở hoa rất nhiều. Quả chín từ đầu tháng 9 đến tháng 10, bám chắc trên cành, không rụng ngay cả khi gió mạnh.

Khả năng chống hạn và sương giá

Giống này không đặc biệt chịu được sương giá hay hạn hán. Điều này đúng ngay cả với vùng Krasnodar ấm áp. Tuy nhiên, có một ngoại lệ: vùng chân đồi và bờ Biển Đen. Ở đây, không cần cách nhiệt mùa đông.

Ra quả

Cây bắt đầu ra quả khi đạt 5-7 năm tuổi. Mỗi chùm có thể cho từ một đến năm bầu nhụy.

Thụ phấn và sinh sản

Bere Bosc là giống cây thụ phấn nhờ ong, cần nhiều cây để thụ phấn hiệu quả và tăng năng suất. Trong vườn cây ăn quả, nên trồng các giống như Williams, Bon Louise và Bere Napoleon gần nhau để đảm bảo thụ phấn chéo.

Lê Bere Bosc có thể được nhân giống bằng cách sử dụng gốc ghép hạt lê dại hoặc cây giống của các giống lê trồng, nhưng khi ghép vào cây mộc qua, phải sử dụng phương pháp ghép trung gian.

Năng suất

Giống nho này được đặc trưng bởi năng suất cao, duy trì trong nhiều năm (lên đến 37, 45 hoặc 50 năm). Quả chín đạt đỉnh sau 13-15 năm sinh trưởng. Một cây trưởng thành có thể cho 75 đến 250 kg quả mỗi mùa, và trong một số trường hợp, như đã quan sát được ở Lãnh thổ Krasnodar, năng suất có thể đạt tới 300 kg mỗi cây.

Ở Kuban, năng suất trên một hecta của các đồn điền cây ăn quả có tuổi đời không quá 20 năm là khoảng 100 centners. Năng suất phụ thuộc vào điều kiện đất đai, độ ẩm và khí hậu.

Điều kiện tối ưu để phát triển

Cây lê là loại cây ưa sáng, đòi hỏi điều kiện sinh trưởng khắt khe: phát triển mạnh trong điều kiện ấm áp và ẩm ướt. Hệ thống rễ của cây có thể ăn sâu vào đất, vì vậy mực nước ngầm phải thấp hơn mặt đất ít nhất 2-2,5 mét. Các thông số khác:

• Cây phát triển kém trên đất nặng và cạn kiệt, trong khi cây lê phát triển tốt trên đất tơi xốp, nhẹ, cho phép nước và không khí lưu thông tốt.
• Những vùng trũng thấp nơi mưa và nước tan chảy đọng trong thời gian dài không thích hợp để trồng cây con.
• Vị trí trồng lý tưởng phải có đủ ánh sáng mặt trời và tránh gió bắc; vị trí trồng vườn lý tưởng là phía nam hoặc tây nam.

Quy tắc hạ cánh

Mùa thu là thời điểm lý tưởng để trồng cây, và nhiều người làm vườn giàu kinh nghiệm ưa chuộng thời điểm này trong năm. Khi chọn vị trí trồng cây lê Bere Bosc, hãy đảm bảo cây được che chắn khỏi gió mạnh. Giống lê này ưa ấm và nhiều ánh sáng mặt trời - hãy lưu ý những điều này.

Sự vừa vặn thích hợp liên quan đến một số khía cạnh quan trọng:

• Đất lý tưởng cho cây lê Bere Bosc là đất cát chernozem.
• Trước khi trồng, cần ngâm rễ cây trong nước ấm vài giờ và để phòng ngừa bệnh nấm, nên thêm tinh thể mangan vào nước.
• Cây nên được trồng cách nhau ít nhất 5 m để đảm bảo mỗi cây có đủ không gian để sinh trưởng và phát triển.
• Hố trồng được chuẩn bị hai tuần trước khi trồng; độ sâu của hố phải ít nhất là 70–85 cm. Đất đen được đổ xuống đáy hố và đất được thêm vào hố phải được trộn với phân hữu cơ.
• Trước khi cấy, rễ cây được kéo thẳng cẩn thận, cây non được chống đỡ bằng giá đỡ gắn vào.
• Sau khi trồng, nên tưới nước cho cây bằng 20-25 lít nước, sau đó lấp đất vào chậu trồng.

Tính năng chăm sóc

Các hoạt động chăm sóc cây lê bao gồm:

• Tưới nước thường xuyên. Một cây trưởng thành cần tưới tối đa năm lần mỗi mùa. Vào mùa hè khô nóng, ít mưa, tần suất tưới nước được tăng lên. Lượng nước tưới rễ được khuyến nghị là khoảng 30 lít/mét vuông. Ở những vùng khô cằn, tưới nhỏ giọt là hiệu quả, và phủ lớp mùn lên đất cũng giúp giảm sự bốc hơi nước.
• Thụ tinh. Lịch bón phân thay đổi tùy theo độ tuổi của cây. Trong hai năm đầu sau khi trồng, không cần bón thêm phân vì dinh dưỡng trong hố trồng đã đủ. Bắt đầu từ năm thứ ba, lịch bón phân được khuyến nghị như sau:
  • Vào mùa xuân, người ta phun cho cây dung dịch phân bón phức hợp như nitrophoska hoặc ammophoska.
  • Hàng năm, bổ sung mùn vào đất với lượng 7-10 kg/1m2.
  • Vào mùa thu, người ta thêm tro gỗ vào vòng tròn thân cây.
• Cắt tỉa. Vào mùa xuân, nên cắt tỉa vệ sinh, loại bỏ tất cả các cành bị hư hại hoặc bị bệnh. Trong bốn năm đầu, nên tạo hình tán cây vào mỗi mùa thu. Khi cây trưởng thành, tán cây được điều chỉnh bằng cách cắt ngắn các cành dài, nhưng nên giữ nguyên các cành thấp để chúng phát triển tự do.
  Các chồi rễ, nơi có thể chứa sâu bệnh, được cắt tỉa vào mùa thu. Các cành cây mới cắt được xử lý bằng nhựa thông vườn để ngăn ngừa nhiễm trùng.
• Minh oan. Vào mùa thu, việc quét vôi được sử dụng để bảo vệ thân cây và cành chính khỏi bị hư hại do nhiệt độ thay đổi đột ngột và ánh nắng gay gắt trong nửa đầu mùa xuân. Bạn có thể thực hiện việc này bằng hỗn hợp làm sẵn, có thể mua tại cửa hàng làm vườn, hoặc tự làm.
  Tự làm hỗn hợp tẩy trắng bao gồm các thành phần sau:
  • nước – 10 l;
  • đất sét – 1,4-1,6 kg;
  • vôi – 1,9-2,1 kg.

Hỗn hợp này được bôi lên thân cây và các cành thấp đến tận tầng cành đầu tiên. Bột vôi cũng có tác dụng xua đuổi côn trùng.

Chuẩn bị cho mùa đông

Vào mùa thu, hãy dọn sạch lá rụng và cỏ dại xung quanh gốc cây. Khi bắt đầu xới đất, đừng quên bón phân khoáng. Tưới nước cho cây trước khi sương giá bắt đầu cũng rất quan trọng.

Để bảo vệ rễ cây khỏi bị đóng băng, hãy phủ một lớp phủ dày ít nhất 15 cm xung quanh thân cây bằng rêu than bùn hoặc mùn cưa đã mục nát. Cây con được bảo vệ khỏi sương giá bằng cách bọc chúng trong vật liệu bảo vệ.

Bệnh tật và sâu bệnh – cách xử lý như thế nào?

Mặc dù giống lê Bere Bosc có khả năng kháng nấm và vi khuẩn, nhưng nguy cơ vẫn còn. Cần đặc biệt cẩn thận khi xử lý dụng cụ làm vườn: dụng cụ bẩn có thể gây nhiễm trùng cho vết cắt tỉa của cây.

Thời tiết ẩm ướt và ấm áp có thể gây ra bệnh ghẻ, có thể kiểm soát bằng cách phun dung dịch urê và bón thuốc diệt nấm vào đất. Lê cũng có thể bị nhiễm rệp sáp, vì vậy việc phun thuốc phòng ngừa là rất cần thiết.

Mẹo thu hoạch và bảo quản lê

Độ chín của quả lê có thể được xác định bằng các dấu hiệu sau:

• quả dễ tách khỏi cành;
• quả rụng đầu tiên xuất hiện;
• màu sắc của vỏ quả đã thay đổi;
• hương vị trở nên ngọt ngào và ngon ngọt.

Để bảo quản lê, nhiệt độ lý tưởng nhất là khoảng 1-2 độ C dưới 0 độ với độ ẩm tương đối là 85-90%. Tốt nhất nên bảo quản lê trong hầm rượu hoặc gara.

Lê Bere Bosc có thời hạn sử dụng 35-45 ngày và rất thích hợp để vận chuyển. Tuy nhiên, việc bảo quản lạnh có thể làm giảm hương vị của lê, khiến thịt quả kém ngon và giòn hơn. Một số quả lê đạt độ chín hoàn toàn trong vòng 2-3 tuần sau khi hái.

Ưu điểm và nhược điểm của giống

Giống lê Bere Bosc có một số ưu điểm đáng kể khiến nó được nhiều người làm vườn ưa chuộng:

Tuy nhiên, giống này có một số nhược điểm cần lưu ý:

Đánh giá về lê Bere Bosc

Với những đặc điểm này, thật dễ hiểu tại sao lê Bere Bosc lại được nhiều người làm vườn coi là lựa chọn xứng đáng. Hình ảnh và đánh giá đã chứng minh chất lượng hấp dẫn và tuổi thọ cao của nó. Cây trưởng thành hầu như không cần chăm sóc và cho thu hoạch đều đặn, hiếm khi bị sâu bệnh.

Những câu hỏi thường gặp