Lê Deveji, còn được gọi là Devesi hoặc Deveci trong tiếng Anh, nổi bật với hương thơm đặc biệt, lưu lại vài mét sau khi cắt. Một đặc điểm nổi bật khác là kích thước nhỏ của quả lê, rất tiện lợi để ăn vặt và ăn một mình.
Lịch sử nguồn gốc
Các nhà khoa học Thổ Nhĩ Kỳ đã tham gia vào quá trình lai tạo, nhưng không có thông tin chính xác về ngày tháng và các chi tiết khác. Kẻ thù chính của cây trồng này là đất kiềm và quá nhiều đá vôi. Cây có khả năng kháng bệnh do vi khuẩn kém.
Đặc điểm giống
Deveji không chịu được khí hậu lạnh, giá rét khắc nghiệt hoặc sương giá mùa đông. Nhiệt độ tối đa mà quả, rễ và nụ không bị đóng băng là -18-20 độ C.
Cây có tán rộng hình chóp và chiều cao lên tới 450-500 cm. Lá hình trứng, màu xanh lục đặc trưng. Vỏ thân và cành có màu nâu sẫm.
Đặc điểm của quả lê và thành phần hóa học
Quả khá nhỏ – trọng lượng dao động từ 180 đến 360 g. Ngoài ra còn có những đặc điểm riêng biệt khác:
- hình thức - hình trứng và không quá hình quả lê;
- tông màu da – màu vàng lục với một lớp màng hơi đỏ ở một bên;
- bóc - tinh tế, không gỉ sét;
- bột giấy – giòn tan khi cắn, nhiều nước, màu trắng;
- kết cấu - mềm, tan chảy.
- ✓ Độ nhạy cảm cao với nhiễm trùng do vi khuẩn đòi hỏi phải điều trị dự phòng thường xuyên.
- ✓ Cần có loài thụ phấn để cây đậu quả thành công.
Lê là nguồn cung cấp nhiều thành phần hữu ích, bao gồm arbutin, pectin, axit folic, beta-carotene, vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H và PP, cũng như các khoáng chất thiết yếu: kali, canxi, magiê, kẽm, selen, đồng, mangan, sắt, lưu huỳnh, iốt, flo, phốt pho và natri.
Chất xơ trong lê giúp bình thường hóa chức năng ruột, nhưng cần lưu ý rằng lê cứng và hơi chát (chưa chín hẳn) có thể gây táo bón. Do đó, những người dễ bị táo bón nên thận trọng khi tiêu thụ loại quả này.
Thụ phấn
| Tên | Khả năng kháng bệnh | Thời kỳ chín | Yêu cầu về đất |
|---|---|---|---|
| Akça | Cao | Sớm | Đất trung tính |
| Precoce Morettini | Trung bình | Trung bình | Đất hơi chua |
| Williams | Thấp | Muộn | Đất trung tính |
Để thụ phấn thành công cho một giống không tự thụ phấn, cần có một số cây thụ phấn nhất định, trong đó đáng chú ý là các giống Akça, Precoce Morettini và Williams.
Quá trình chín và kết trái
Quả của loại lê này chín sau ngày 15 tháng 10 và năng suất có thể lên tới 55-65 kg từ một cây.
Trồng và chăm sóc
Giống lê Deveji cần những điều kiện cụ thể để trồng trọt thành công. Để đảm bảo cây sinh trưởng và ra quả tốt, cần trồng ở nơi có nhiều nắng và đất thoát nước tốt.
- × Tránh sử dụng nước cứng để tưới vì điều này có thể làm cho vấn đề trở nên trầm trọng hơn đối với đất kiềm.
- × Tránh trồng cây gần các công trình bê tông vì có thể làm tăng độ pH của đất.
Các tính năng trồng/chăm sóc khác:
- Giống cây này ưa đất hơi chua hoặc trung tính và không chịu được đất có hàm lượng vôi cao, do đó nên tránh đất kiềm và đất đá vôi và nên chọn đất thấm nước.
- Tốt nhất nên trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu. Thời điểm này giúp cây có thời gian bám rễ và chuẩn bị cho mùa đông.
- Khoảng cách giữa các cây trồng phải ít nhất là 5-6 m, đủ không gian cho tán cây phát triển.
- Để duy trì độ ẩm cần thiết ở vùng thân cây, cần tổ chức tưới nước 10-15 ngày một lần, đặc biệt là trong thời kỳ phát triển mạnh và giai đoạn ra quả.
- Sau khi ra hoa, hãy bón phân hữu cơ cho cây hàng năm để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cây ra quả và phát triển khỏe mạnh.
- Để tạo hình tán cây và duy trì sức khỏe cho cây, hãy cắt tỉa vào cuối mùa đông hoặc đầu mùa xuân, trước khi mùa sinh trưởng bắt đầu. Loại bỏ các cành bị hư hỏng, bệnh tật hoặc cành chéo nhau để đảm bảo không khí lưu thông và ánh sáng chiếu vào đầy đủ.
Thời gian thu thập và quy định lưu trữ
Lê bắt đầu ra quả vào mười ngày thứ ba của tháng Mười, và vụ thu hoạch có thể kéo dài đến bảy tháng sau khi hái. Thời gian thu hoạch có thể thay đổi tùy thuộc vào khí hậu của từng vùng. Lý tưởng nhất là hái quả khi chín, khi quả đạt độ ngọt và mọng nước cao nhất.
Những điểm quan trọng:
- Độ ẩm tối ưu trong kho bảo quản là khoảng 88-90% để ngăn ngừa trái cây bị khô. Để đạt được độ ẩm cần thiết, bạn có thể sử dụng các thùng chứa hoặc bao bì đặc biệt để giúp giữ ẩm.
- Cần phải tính đến thời gian bảo quản. Do đó, nên kiểm tra tình trạng quả định kỳ và sử dụng trong chế độ ăn uống của bạn trong thời gian bảo quản.
- Việc sắp xếp lê đúng cách trong tủ lạnh cũng rất quan trọng. Tốt nhất nên đặt lê ở các ngăn dưới cùng để tránh tiếp xúc trực tiếp với thành tủ lạnh và ngăn ngừa hư hỏng cấu trúc của chúng.
- • Sử dụng túi đựng có lỗ để không khí lưu thông và ngăn ngừa hiện tượng ngưng tụ.
- • Xếp lê thành một lớp để giảm thiểu áp lực lên quả bên dưới.
Đánh giá
Lê Devedsi là một loại quả giòn, mọng nước, có thời hạn sử dụng lâu dài và hương vị thơm ngon đặc biệt. Do đó, phần cùi của nó có thể dùng làm các món compote và mứt, nhân bánh nướng, và thậm chí cả rượu vang tự làm. Tuy nhiên, lê Devedsi cũng có một số nhược điểm: cần có các loài thụ phấn và biện pháp phòng ngừa bệnh do vi khuẩn.