Hạt phỉ là một loại cây lâu năm độc đáo với nhiều giống và giống cây trồng khác nhau. Chúng có đặc điểm là ít cần chăm sóc, sinh trưởng nhanh và năng suất cao. Khi được chăm sóc đúng cách, chúng sẽ cho ra những hạt có nhân ngọt. Hạt phỉ cực kỳ phổ biến vì nhiều lý do.
Phân bố và môi trường sống
Hạt phỉ mọc khắp châu Âu, vùng Kavkaz và Trung Đông. Chúng cũng phổ biến ở Na Uy, phía trên Vòng Bắc Cực. Hạt phỉ cũng được ưa chuộng ở Nga, đặc biệt là ở các vùng rừng và thảo nguyên thuộc phần châu Âu của đất nước này, cũng như ở vùng rừng-thảo nguyên.
Cây phỉ mọc ở các khu rừng lá rộng, hỗn giao và lá kim, thường mọc ở bìa rừng. Cây phát triển mạnh ở các khoảng đất trống và khu vực bị cháy, trên núi và trong các lùm cây sồi.
Cây phỉ có khả năng sinh sản đặc biệt bằng rễ hút, do đó nó lây lan rất nhanh trong các khoảng đất trống trong rừng và trong lâm nghiệp, đó là lý do tại sao nó được coi là một loại cỏ dại.
Mô tả thực vật
Cây phỉ là một loại cây lâu năm thuộc họ Betulaceae và chi Hazel. Tuổi thọ trung bình của một cây phỉ là 80 năm. Tên gọi của loài cây này bắt nguồn từ hình dạng lá của nó, trông giống như thân cá tráp.
bụi rậm
Cây phỉ mọc thành bụi, cao tới 10 m và thành cây gỗ, cao tới 20 m. Tán cây rậm rạp, hình cầu hoặc hình trứng, đỉnh hình chóp. Thân cây dài, thẳng và dẻo. Vỏ cây nhẵn, màu nâu xám, đặc trưng bởi hệ thống rễ khỏe mạnh.
Cây được bao phủ bởi những chiếc lá hình bầu dục rộng với mép lá có răng cưa và gân lá nổi rõ. Phiến lá bám chặt vào cuống lá chắc, có lông.
Cây nở hoa vào mùa xuân. Cả hoa đực và hoa cái đều là nhị trong các bông đuôi sóc. Có thể nở tới năm bông đuôi sóc dài 1 cm từ một nụ duy nhất trên cây phỉ. Hoa cái có nụ với bao hoa và nhụy kém phát triển.
Hoa quả
Quả hình cầu, màu vàng nâu, được bao bọc trong lớp vỏ màu nâu bạc hình mũ sắt. Điều này cho thấy quả đã chín hoàn toàn, thường xảy ra vào tháng Tám.
Thành phần hóa học
Một số người cho rằng hạt óc chó chứa nhiều calo. Điều này đúng, vì 100 gram sản phẩm này chứa hơn 650 kcal. Điều này không được khuyến khích cho những người đang cố gắng giảm cân, vì hàm lượng calo của nó gần gấp đôi một ổ bánh mì.
Tuy nhiên, hàm lượng calo của hạt phỉ là do hàm lượng dầu cao. Chất béo thực vật rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, ảnh hưởng đến tốc độ và chất lượng trao đổi chất.
Chất dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm:
- protein – 13 g;
- chất béo – 62,6 g;
- carbohydrate – 9,3 g;
- nước – 5,4 g;
- tro – 3,6 g;
- chất xơ – 6 g;
- vitamin A – 7 mcg;
- vitamin B1 – 0,46 mg;
- vitamin B2 – 0,15 mg;
- vitamin E – 21 mg;
- vitamin PP – 4,7 mg;
- kali – 445 mg;
- canxi – 188 mg;
- sắt – 36 mg;
- phốt pho – 310 mg;
- magiê – 160 mg;
- natri – 3 mg.
Vì các loại hạt chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên chúng có tác dụng có lợi cho sức khỏe con người và giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh khác nhau.
Tính chất của quả phỉ: tác hại và lợi ích
Hạt phỉ là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Chúng chứa nhiều vitamin, axit amin, dầu béo và nhiều chất khác. Đặc tính sinh học của chúng tương đương với protein, vì vậy bạn nên ăn riêng hạt phỉ, không nên ăn kèm với các thực phẩm khác.
Quả phỉ có nhiều đặc tính có lợi:
- được khuyên dùng cho những người bị dị ứng, thiếu máu, béo phì, sỏi tiết niệu, thiếu máu, động kinh;
- được phép sử dụng cho các bệnh bỏng, sởi, thấp khớp;
- giúp thanh lọc gan;
- tăng cường sự phát triển của tóc;
- có tác dụng tích cực đến sự chú ý và trí nhớ;
- cải thiện sức khỏe sau khi bị bệnh;
- tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng tốc quá trình trao đổi chất;
- bình thường hóa hoạt động của hệ thống tim mạch.
Ngoài ra, dịch truyền từ lá cây phỉ được khuyến nghị để điều trị loét dinh dưỡng, viêm tắc tĩnh mạch, giãn tĩnh mạch và phì đại tuyến tiền liệt. Dịch truyền từ vỏ cây phỉ cũng được khuyến nghị để điều trị bệnh võng mạc tiểu đường.
Ý nghĩa kinh tế và ứng dụng
Nhân hạt được ăn tươi và cũng được sử dụng cho nhiều mục đích chế biến khác nhau. Hạt được sử dụng thành công trong ngành công nghiệp bánh kẹo, cũng như trong sản xuất nước hoa, sơn, vecni và xà phòng. Ngay cả phần bã còn lại sau khi chiết xuất dầu từ hạt cũng được dùng để sản xuất halva.
Nhiều họa sĩ nổi tiếng đã sử dụng than củi làm từ quả phỉ cháy để vẽ tranh. Nó được dùng thay thế cho bút chì thông thường.
Các loại cây phỉ
Có rất nhiều loại hạt phỉ. Mỗi loại bao gồm nhiều giống cây phỉ khác nhau. Nhiều loại được lai tạo từ cây phỉ thông thường.
| Tên | Chiều cao cây | Hình vương miện | Màu lá |
|---|---|---|---|
| Cây phỉ thông thường | lên đến 6 m | Tươi tốt, hình cầu hoặc hình trứng | Màu xanh lá |
| Hạt phỉ lớn | lên đến 10 m | Tươi tốt, điểm xuyết những chiếc lá có hình dạng tròn | Màu xanh lá |
| Hạt phỉ | lên đến 3 m | Dày đặc, gồm những chiếc lá màu xanh đậm | Màu xanh đậm, có sắc đỏ vào mùa xuân, màu cam vàng vào mùa thu |
| cây phỉ Mãn Châu | lên đến 5 m | Nhiều chồi phân nhánh | Màu xanh lá |
| Hạt phỉ | lên đến 30 m | Hình nón | Màu xanh lá |
Cây phỉ (Corylus avellana)
Cây bụi nhiều thân này có tán lá tươi tốt và cao tới 6 m. Điểm đặc biệt của giống này là hoa nở trước khi lá đầu tiên xuất hiện. Quả mọc đơn lẻ hoặc thành chùm hai hoặc nhiều quả. Quả hình cầu dài tới 1,8 cm và đường kính tới 1,5 cm.
Cây phỉ lớn (Corylus maxima)
Cây phỉ, còn được gọi là cây phỉ, là một loại cây trồng được đặt theo tên của vùng Lombardy của Ý. Cây bụi này cao tới 10 mét. Cây có tán lá rậm rạp, bao phủ bởi những chiếc lá tròn có mép răng cưa.
Quả mọc trên một cuống dài, thành từng chùm từ 3-6 quả. Mỗi hạt dài 2,5 cm và đường kính 1,5 cm. Hạt phỉ lớn được trồng phổ biến ở các khu rừng Thổ Nhĩ Kỳ và Ý.
Cây phỉ (Corylus heterophylla)
Cây bụi này cao tới 3 mét. Cây phỉ đốm có tán lá dày đặc màu xanh đậm. Vào mùa xuân, khi cây nhú lên, sắc lá chủ đạo là sắc đỏ, và vào mùa thu, tán lá chuyển sang màu vàng cam và vàng kim.
Quả tròn, hơi dẹt ở phần ngọn và có hương vị tuyệt hảo. Một trong những ưu điểm của giống nho này là khả năng chịu hạn và sương giá.
Cây phỉ Mãn Châu (Corylus mandshurica)
Cây bụi cao tới 5 mét, có nhiều nhánh phân nhánh. Giống cây này được trồng để lấy hạt làm thuốc. Cây phỉ Mãn Châu cũng là một loại cây cảnh có thể làm bừng sáng khu vườn.
Hạt có hình thon dài, vỏ mỏng và được bao bọc trong lớp vỏ gai. Giống này chịu được sự thay đổi nhiệt độ và cho năng suất cao khi trồng trong bóng râm.
Hạt phỉ (Corylus colurna)
Những tên gọi khác bao gồm cây phỉ Thổ Nhĩ Kỳ, cây phỉ gấu, hoặc cây hạt gấu. Cây có thể cao tới 30 mét và sống khoảng 200 năm. Cây phỉ có đặc điểm là thân cây mảnh khảnh, màu trắng xám và tán lá hình nón.
Cây dễ chăm sóc, chịu được ô nhiễm môi trường, chịu được sương giá và hạn hán tốt. Cây phát triển tốt nhất trên đất màu mỡ.
Các giống phổ biến
Có nhiều loại hạt phỉ được cả người mới làm vườn và người làm vườn có kinh nghiệm ưa chuộng. Bao gồm:
| Tên | Chiều cao bụi cây | Hình dạng quả | Trọng lượng quả |
|---|---|---|---|
| Kavkaz | lên đến 3 m | Lớn, hơi dẹt | lên đến 2,5 g |
| Kiệt tác | lên đến 4 m | Lớn, có vỏ dày | lên đến 3 g |
| Hồng ngọc Moscow | lên đến 4,5 m | Thu thập trong các cụm quả | khoảng 3,5 g |
| Catherine | lên đến 5 m | Lớn, được thu thập thành 8 mảnh | lên đến 5 g |
| Bắc 42 | lên đến 6 m | Hình thuôn dài | lên đến 3,8 g |
| Isaevsky | 1,5-2 m | Lớn, màu nâu | không xác định |
| Barcelona | lên đến 5 m | Hình trứng hoặc hình nón | không xác định |
| Adyghe 1 | lên đến 5 m | Tròn, thu thập thành từng cụm | lên đến 2 g |
| Con đầu lòng | lên đến 3,5 m | Mọc thành từng cụm từ 3-5 mảnh | 2,5 g |
| Purpurea (Purpurea, màu tím) | lên đến 10 m | Lớn, được thu thập theo nhóm gồm 6 mảnh | không xác định |
| Đỏ Majestic | lên đến 4 m | không xác định | không xác định |
Kavkaz
Giống cây này lý tưởng để trồng ở vùng Kavkaz và là một loài thụ phấn tuyệt vời cho các loại cây phỉ khác. Đây là giống cây giữa mùa với tán lá xanh. Cây bụi cao tới 3 mét. Tán cây hình chóp hẹp, thân cây thẳng và có góc cạnh so với nhau.
Quả to, hơi dẹt và có gân. Mỗi hạt nặng tới 2,5 g.
Kiệt tác
Một giống cây phỉ được phát triển bởi các nhà lai tạo người Ukraine. Giống phỉ chín sớm này mọc thành bụi, cao tới 4 mét. Nó sinh trưởng nhanh chóng bằng cách giâm cành và giâm rễ.
Cây bắt đầu ra quả vào năm thứ ba sau khi phát triển. Một bụi cây có thể cho tới 9 kg quả.
Quả to, vỏ dày màu nâu. Hạt có đầu nhọn. Hương vị tuyệt hảo. Mỗi hạt trung bình nặng tới 3 g.
Hồng ngọc Moscow
Hạt phỉ lá đỏ được sử dụng trong quá trình phát triển giống này. Đây là giống chín muộn, năng suất cao. Cây bụi phát triển mạnh mẽ, cao tới 4,5 m. Cây có khả năng thụ phấn tốt nhờ có nhiều cụm hoa đực.
Cây bắt đầu ra quả vào năm thứ năm phát triển. Một bụi cây có thể cho tới 4 kg hạt phỉ. Hạt được thu hoạch thành từng chùm, mỗi chùm từ 7-15 hạt. Nhân hạt có vị ngọt. Mỗi quả nặng khoảng 3,5 g.
Catherine
Một giống cây cảnh và cho quả với lá và quả hình chén màu đỏ. Hạt có thể có màu mâm xôi hoặc hồng. Cả hạt phỉ lá thường và lá đỏ đều được sử dụng trong quá trình nhân giống. Cây bụi phát triển mạnh mẽ và thường được trồng làm cây cảnh.
Quả to, mọc thành từng chùm 8 quả. Vỏ quả mỏng. Quả này nổi tiếng với hương vị tráng miệng. Mỗi quả nặng tới 5 g.
Bắc 42
Một bụi cây cao, có thể cao tới 6 m. Được bao phủ bởi tán lá xanh, nó được dùng để trồng trọt Ở miền trung nước Nga. Quả to, thuôn dài, có vỏ cứng và hạt ngon. Hạt nặng tới 3,8 g.
Isaevsky
Một giống cây quý giá, lai giữa cây phỉ Tambov và cây phỉ lá đỏ. Cây bụi cao tới 1,5-2 mét. Quả to, màu nâu và có hương vị tráng miệng đặc trưng.
Barcelona
Cây bụi cao tới 5 m, tán lá dày, phân nhánh với lá tròn lớn. Quả hình trứng hoặc hình nón, thon dài. Vỏ quả chắc, dày và màu nâu đỏ. Nhân quả có vị ngọt.
Adyghe 1
Một giống cây đa năng được trồng ở các vùng phía Nam, vùng Kavkaz và bờ biển Đen. Cây bụi nhiều thân này cao tới 5 m và có tán lá rậm rạp, xòe rộng.
Hạt tròn, mọc thành từng chùm 4-5 hạt. Vỏ mỏng, màu cà phê. Nhân hạt ngọt và chua. Mỗi hạt nặng tới 2 g.
Con đầu lòng
Cây bụi thấp, lan rộng, cao tới 3,5 m. Cây có nhiều chồi gốc. Vỏ quả dài gấp nhiều lần quả. Quả mọc thành từng chùm, mỗi chùm từ 3-5 hạt. Vỏ quả có màu nhạt. Trọng lượng trung bình của một hạt là 2,5 g.
Purpurea (Purpurea, màu tím)
Đây là một giống cây phỉ lớn. Đây là một loại cây bụi cao, có thể cao tới 10 mét. Tán cây xòe rộng, hình ô. Cây được bao phủ bởi những chiếc lá tròn hình trái tim, có màu tím hoặc đỏ tía.
Quả to, mọc thành từng chùm sáu quả. Nhân ngọt, không chát.
Đỏ Majestic
Đây là một giống cây phỉ phổ biến. Cây bụi này cao tới 4 mét. Tên gọi của cây bắt nguồn từ tán lá màu đỏ tía tươi tốt. Sau khi ra hoa, quả có lớp vỏ màu đỏ, trong khi hạt chủ yếu màu hồng và có hương vị tuyệt hảo.
Cây phỉ đỏ là một viên ngọc quý trong thiết kế cảnh quan. Nó được dùng để tạo hàng rào và bổ sung cho các bố cục riêng lẻ. Nhìn từ xa, cây trông giống như một chiếc lều khổng lồ được sơn màu đỏ.
Sinh sản
Bạn có thể tự nhân giống cây phỉ, tránh tốn kém chi phí mua cây giống. Có một số phương pháp nhân giống:
- Hạt giống. Thông thường, đây là cách cây phỉ sinh sản ngoài tự nhiên: quả chín rụng xuống đất, trú đông và nảy mầm vào mùa xuân. Trong vườn nhà, hãy gieo hạt phỉ theo cách này vào đầu mùa đông. Tuy nhiên, ít người làm vườn nghiệp dư lựa chọn phương pháp này vì rất tốn thời gian.
- Bằng cách bắn. Tách các chồi ra khỏi cây phỉ và trồng chúng ở một khu vực mới.
- Cành giâm. Một phương pháp phổ biến: Cắt cành non từ cành trưởng thành và trồng trong nhà kính nhỏ. Sử dụng đất tơi xốp để cây ra rễ nhanh.
- Bằng cách xếp lớp. Uốn cong cành xuống đất và loại bỏ vỏ ở chỗ tiếp xúc với đất, sau đó ghim chặt xuống đất. Tưới nước và phủ đất lên những chỗ rễ sẽ mọc.
- Cây giống. Nếu bạn không muốn chờ đợi lâu và không tự tin vào khả năng của mình, hãy mua cây giống làm sẵn. Chỉ cần đảm bảo chọn cây giống từ các cửa hàng chuyên dụng.
Chăm sóc cây phỉ
Trong năm đầu tiên, cây cần được chăm sóc đặc biệt, bao gồm tưới nước, bón phân, cắt tỉa và bảo vệ khỏi các điều kiện bất lợi.
- • Sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt để làm ẩm đều đất và tiết kiệm nước.
- • Trải lớp phủ quanh thân cây giúp giảm sự bốc hơi nước và giảm tần suất tưới nước.
Hướng dẫn chăm sóc:
- Tưới nước. Tưới nước cho cây phỉ thường xuyên. Nếu thiếu độ ẩm, nụ hoa sẽ không nở và khả năng đậu quả sẽ giảm. trồng cây con Lần tưới nước đầu tiên nên được thực hiện chậm nhất là 7 ngày sau lần tưới đầu tiên. Trong mùa sinh trưởng, tưới 6 lần. Một cây lâu năm cần 60-80 lít nước.
- Bón thúc. Bón phân vào gốc cây. Vào mùa thu, cây phỉ cần kali và lân, vì vậy hãy sử dụng hỗn hợp sau: 30 g muối kali, 4 kg phân trộn và 50 g supe lân.
Vào mùa xuân, cây phỉ cần đạm, vì vậy hãy bón thêm 30 gram urê vào đất. Lặp lại quy trình này vào tháng 7 để đảm bảo quả chín đều vào mùa thu. Bón phân mùn cho bụi cây non hai năm một lần—khoảng 10 kg chất hữu cơ cho mỗi cây. - Cắt tỉa. Tiến hành cắt tỉa lần đầu vào mùa xuân để định hình cây. Việc này nên được thực hiện chậm nhất là 7 ngày sau khi trồng.
Tiến hành cắt tỉa lần hai vào mùa xuân năm sau: loại bỏ những chồi bị hư hỏng, gãy và cong. Chỉ để lại những chồi khỏe trên bụi cây. Sau đó, tiến hành tỉa thưa và cắt tỉa vệ sinh.
Trẻ hóa cây 20 năm tuổi: cắt bỏ 2-3 thân già, để lại 2-3 chồi non để thay thế. - Nơi trú ẩn. Nên cách nhiệt cho cây bụi non trong ba năm đầu mùa đông. Sử dụng vải spunbond hoặc lutrasil cho mục đích này. Uốn cong cây bụi sát đất, phủ cành vân sam lên trên, sau đó phủ tuyết lên trên.
- × Không cắt tỉa trong thời kỳ nhựa cây chảy mạnh để tránh làm cây yếu đi.
- × Tránh cắt tỉa quá nhiều chồi non vì điều này có thể làm giảm năng suất.
Hãy chăm sóc cây phỉ, tưới nước và bón phân thường xuyên, cây sẽ khỏe mạnh và sai quả trên mảnh đất của bạn.
Bệnh tật và sâu bệnh
Cây phỉ có khả năng kháng bệnh, nhưng một số loại có thể gây hại cho cây. Do đó, điều quan trọng là phải tìm hiểu kỹ về chúng trước khi trồng:
- Bệnh phấn trắng. Một lớp phủ màu trắng xuất hiện trên lá và chồi, dày dần theo thời gian và chuyển sang màu nâu. Điều này khiến cây còi cọc, thâm đen và chết. Bầu nhụy quả không hình thành, khả năng chống chịu sương giá giảm.
- Gỉ sét. Bệnh nấm ảnh hưởng đến mặt trên của lá, gây ra các nốt sần màu nâu đỏ sẫm. Bệnh cũng ảnh hưởng đến mặt dưới của lá, gây ra các mụn mủ tròn hoặc hình bầu dục. Các đốm dần phát triển thành các sọc, lá chuyển sang màu vàng và rụng.
- Thối trắng. Một căn bệnh nguy hiểm có thể biểu hiện dưới dạng thối cành hỗn hợp hoặc thối ngoại vi. Bệnh này có thể khiến cây phỉ chết.
Quả phỉ cũng có thể bị sâu bệnh tấn công:
- Ve thận. Một loài côn trùng nhỏ trú đông trong nụ cây và đẻ trứng vào mùa xuân. Nụ sưng lên, cuối cùng chết đi, báo hiệu sự hiện diện của loài gây hại.
- Rệp. Một loài gây hại nhỏ hút nhựa cây và truyền bệnh do virus. Hoạt động của rệp làm lá quăn lại, chồi và nụ biến dạng. Kết quả là cây phát triển chậm lại và quả không chín.
- Mọt hạt. Một con bọ cánh cứng màu nâu dài khoảng một centimet. Sâu bướm của loài gây hại này có màu vàng sữa, đầu màu nâu đỏ. Bọ cánh cứng cái đẻ trứng trong quả chưa chín, có thể gây thiệt hại tới 50% mùa màng.
Cách kiểm soát sâu bệnh:
- Nếu bạn thấy côn trùng trên cây phỉ, hãy trải một lớp màng bọc bên dưới chúng và giũ chúng ra.
- Nếu cây phỉ bị nhiễm nhiều, hãy sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt ve để diệt côn trùng chích hút. Các sản phẩm được khuyến nghị bao gồm Chlorophos, Actellic và Karbofos.
- Thuốc diệt nấm như hỗn hợp Bordeaux, đồng sunfat và các chế phẩm có chứa đồng khác sẽ giúp chống lại các bệnh do nấm.
Hạ cánh
Cây phỉ ưa nắng và đất tơi xốp, trung tính. Trồng trước khi nhựa cây bắt đầu chảy. Chọn cây khỏe, rễ dài 50 cm.
- ✓ Độ pH của đất nên nằm trong khoảng 6,0-7,5 để cây phát triển tối ưu.
- ✓ Độ sâu của nước ngầm không được vượt quá 1,5m để tránh thối rễ.
Làm theo hướng dẫn:
- Một tháng trước khi trồng, chuẩn bị hố trồng sâu 80 cm.
- Trải lớp thoát nước dày 10 cm. Sử dụng đá dăm.
- Rắc hỗn hợp đất, mùn và 200 g tro gỗ đã chuẩn bị sẵn lên trên.
- Đổ 15-20 lít nước vào lỗ.
- Đặt cây con vào hố và lấp đất sao cho cổ rễ nhô ra khỏi mặt đất 20 cm.
- Tưới nước cho cây con và phủ mùn cưa hoặc phân chuồng quanh thân cây.
Sự khác biệt giữa quả phỉ và quả phỉ là gì?
Hầu hết mọi người đều cho rằng quả phỉ và quả phỉ là cùng một loại cây. Điều này đúng, vì cả hai loại cây bụi này đều thuộc cùng một họ và chi, nhưng chúng cũng có một số điểm khác biệt. Trước hết, quả phỉ là cây bụi mọc hoang, trong khi quả phỉ là giống được trồng.
Những khác biệt khác:
- giá trị dinh dưỡng của hạt;
- nhiều loại giống khác nhau;
- kích thước của các loại hạt;
- điều kiện phát triển;
- năng suất cây trồng.
Hầu hết mọi người đều thích các loại hạt, vì vậy chúng thường được đưa vào chế độ ăn uống. Hơn nữa, các loại hạt không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng khác. Chúng dễ chăm sóc và dễ trồng.