Một trong những giống đào độc đáo và phổ biến nhất là cây sung. Tất cả chúng đều có quả hình dạng dẹt lạ mắt và hương vị tuyệt hảo. Hãy cùng tìm hiểu về các giống đào sung và điều kiện trồng trọt cần thiết.
Lịch sử lựa chọn
Quả đào vả đã được người châu Âu biết đến từ thế kỷ 19, được các nhà truyền giáo mang đến từ Trung Quốc. Một thời gian sau, loại quả đặc biệt này du nhập vào Nga, nơi nó bắt đầu được trồng ở các vùng phía Nam nước ta vào cuối thế kỷ 19.
Có một quan niệm sai lầm rằng đào sung là giống lai. Thực tế, đây là một giống riêng biệt có nguồn gốc từ các giống đào sung dại ở Trung Quốc. Trung Quốc là quê hương của đào sung.
Điều gì làm cho quả đào sung trở nên độc đáo?
Quả sung đào có thành phần hóa học độc đáo, mang lại hiệu quả phòng ngừa mạnh mẽ. Ngay cả hương thơm của loại quả ít calo này cũng có lợi, giúp giảm trầm cảm.
Thành phần trái cây:
- Axit hữu cơ.
- Tinh dầu.
- Chất pectin.
- Các nguyên tố vi lượng và đa lượng (kali, natri, canxi, phốt pho, lưu huỳnh, magie, clo, đồng, sắt, kẽm, flo, crom, mangan).
- Vitamin:
- C – tăng cường hệ miễn dịch;
- H – tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate;
- E – có tác dụng chống oxy hóa, tham gia vào quá trình tái tạo tế bào;
- K – thúc đẩy chức năng gan, tăng cường mao mạch;
- beta-carotene là một biện pháp phòng ngừa ung thư;
- Vitamin B – bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh và tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng ruột và trạng thái cảm xúc.
Hàm lượng calo của quả đào sung: 100 g – 60 kcal. 100 g đào chứa:
- protein – 1 g;
- carbohydrate – 14 g;
- chất béo – 0 g.
Quả đào sung chống chỉ định với người bị tiểu đường và những người bị dị ứng với quả hồng.
Mô tả chung về giống
Đào vả dễ nhận biết nhờ hình dạng khác thường. Không giống như các giống đào khác, quả của nó không phải hình cầu mà dẹt, trông giống như quả sung hoặc củ cải. Loại đào này không có mối quan hệ thực vật với quả sung, nhưng nó có nhiều tên gọi thú vị và dễ nhớ, bao gồm Fergana (hình đĩa), và củ cải Trung Quốc.
Ở một số nước châu Âu, quả đào sung được gọi là "đào donut" vì phần lõm tròn vẫn còn ở giữa quả sau khi bỏ hạt.
Mô tả thực vật ngắn gọn:
- Cây. Cao tới 5 m. Tán cây xòe rộng.
- Lá. Hình mác. Mặt trên màu xanh đậm, mặt dưới màu xám.
- Hoa. Cánh hoa có màu hồng nhạt và trông giống quả tầm xuân.
- Hoa quả. Hình dạng dẹt. Vỏ không có lông tơ như đào thường. Hạt nhỏ. Màu sắc thay đổi tùy theo giống; quả có màu vàng và cam. Tất cả đều có màu đỏ hồng. Trọng lượng: 100-200 g. Đường kính: tối đa 7 cm.
Quả đào sung có những ưu điểm quan trọng hơn so với quả đào thông thường:
- Ở đào thường, phần thịt quả càng gần hạt thì hương vị càng nhạt. Các giống đào khác thì không có đặc điểm này - hương vị đồng đều trên toàn bộ quả.
- Nó có khả năng chống băng giá tốt hơn.
- Viên sỏi nhỏ hơn – chỉ 3-4 g.
Cây đào sung mọc ở đâu?
Loại cây ăn quả này được trồng nhiều ở Tây Trung Quốc, Trung Á, Ngoại Kavkaz, cũng như ở các vùng phía đông của Tajikistan, Turkmenistan và các nước cộng hòa châu Á khác thuộc Liên Xô cũ.
Có những loại nào?
Tất cả các phân loài đào sung đều giống nhau không chỉ về hình dạng và kích thước mà còn về đặc điểm nông học: chúng chịu được sương giá và chịu được sương giá tái phát tốt. Hãy cùng tìm hiểu về đặc điểm của một số giống đào sung phổ biến nhất.
| Tên | Thời kỳ chín | Trọng lượng quả (g) | Màu bột giấy |
|---|---|---|---|
| UFO-3 | chín sớm | 100-120 | trắng |
| Nikitsky | giữa mùa | 120 | kem |
| Vladimir | giữa mùa | 180 | màu vàng nhạt |
| Mũ ngọt ngào | chín sớm | 150 | trắng |
| Sao Thổ | giữa mùa | lên đến 100 | màu vàng |
| "Fig" dạng cột | chín sớm | 150 | đỏ đậm |
| Belmondo | chín muộn | 120-140 | màu vàng |
UFO-3
Giống chín sớm. Trọng lượng quả 100-120 g. Thịt quả màu trắng. Gần như toàn bộ quả được bao phủ bởi một lớp phấn đỏ, chỉ lộ ra một vài đốm vàng mềm. Lông tơ rất nhẹ. Giống này chịu được mùa đông lạnh giá và quả không bị nứt. Được coi là giống công nghiệp. Hương vị có chút vị mật ong.
Người làm vườn đã cung cấp một video đánh giá về giống đào vả UFO-3:
Nikitsky
Giống nho này được coi là tốt nhất cho nước Nga. Nó thích hợp với khí hậu khắc nghiệt. Quả có màu đỏ và thịt quả màu kem. Trọng lượng: 120 g.
Vladimir
Giống đào kháng hầu hết các loại bệnh. Tán lá xòe vừa phải, chịu được sương giá. Màu vàng nhạt, viền đỏ. Trọng lượng: 180 g.
Mũ ngọt ngào
Giống nho này có đặc điểm chín sớm. Quả chín vào năm thứ ba hoặc thứ tư. Quả bắt đầu chín vào giữa tháng Tám. Quả chín đều. Hương vị ngọt chua. Vỏ màu đỏ tía, thịt quả mềm và trắng. Trọng lượng: 150 g.
Sao Thổ
Cây tán rộng và rất đẹp, đặc biệt là vào mùa ra hoa. Quả không quá lớn, nặng tới 100 g. Khi chín, quả chuyển sang màu vàng, với viền hồng nhạt. Giống này chịu được sương giá và dễ vận chuyển. Đây là một trong những giống được người làm vườn ưa chuộng nhất.
Bạn có thể xem đánh giá về quả đào Saturn fig trong video bên dưới:
Quả đào trụ "Fig"
Cây thấp, tán lá hình trụ. Chúng có hình dáng trang trí và ra quả sớm. Quả có màu đỏ đậm và nặng 150 g.
Belmondo
Cây thấp, tán lá xòe rộng. Ra hoa muộn hơn các giống khác. Quả chín vào nửa cuối tháng Tám. Hương vị tráng miệng rất ngon. Quả màu vàng điểm xuyết một lớp đỏ ửng. Trọng lượng: 120-140 g. Hương vị thanh nhẹ, thịt quả mọng nước.
Bạn có thể xem quả đào Belmondo fig trong video dưới đây:
Làm thế nào để trồng cây đúng cách?
Sức khỏe của cây sung tương lai, năng suất và tuổi thọ của nó phụ thuộc vào việc trồng đào sung đúng cách và chất lượng của vật liệu trồng.
Chọn địa điểm và chuẩn bị đất
Đào, giống như hầu hết các loại cây ăn quả khác, rất kén chọn, vì vậy khi chọn địa điểm trồng, hãy cân nhắc đến sở thích của cây. Yêu cầu về địa điểm trồng:
- Đất tối ưu là đất chernozem và đất thịt pha.
- Ánh sáng mặt trời tốt. Không có bóng râm từ các cây khác.
- Bảo vệ khỏi gió.
- Phía nam của khu vườn.
- Mực nước ngầm thấp – không dưới 3 m.
Nếu cây đào bị che bóng, quả của nó sẽ không có vị hoặc có thể không ra quả.
Đất được chuẩn bị vào mùa thu bằng cách bón thêm phân chuồng rồi phủ đất lên đến độ sâu 20 cm. Có hai lựa chọn trồng:
- Mùa xuân. Trong trường hợp này, hố trồng cây con được chuẩn bị vào mùa thu. Việc trồng cây diễn ra vào tháng 3.
- Mùa thu. Hố được chuẩn bị trước khi trồng 2-3 tuần. Cây con được trồng vào cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10.
Ở những vùng có khí hậu ấm áp, đào được trồng vào mùa thu; ở những vùng có khí hậu khắc nghiệt hơn, đào được trồng vào mùa xuân.
Không nên trồng đào ở những khu vực đã từng trồng dâu tây, dưa lưới hoặc họ cà. Khu vực này chỉ thích hợp để trồng đào sau bốn năm tuổi, nếu không cây có nguy cơ bị héo rũ do nấm Verticillium.
Chọn cây giống và chuẩn bị trồng
Khi mua cây giống, hãy chú ý đến một số đặc điểm sau:
- Vùng thích nghi. Điều quan trọng là phải chọn giống phù hợp với từng khu vực nhất định.
- Hệ thống rễ không được có bất kỳ khuyết điểm nào, chẳng hạn như rễ khô hoặc thối.
- Tuổi – 1 tuổi.
- ✓ Kiểm tra hệ thống rễ xem có bị thối và khô không.
- ✓ Đảm bảo cây con đã thích nghi với vùng của bạn.
- ✓ Độ tuổi thích hợp để ươm cây giống là 1 năm tuổi.
Nhổ một mẩu vỏ cây nhỏ - mặt sau của cây phải có màu xanh, đây là dấu hiệu của cây con khỏe mạnh.
Cây giống đào được chuẩn bị để trồng theo cách tương tự như bất kỳ loại cây nào khác: vài giờ trước khi trồng, ngâm rễ vào nước. Nếu muốn, có thể thêm chất kích thích sinh trưởng vào nước. Nếu cây giống được mua vào mùa thu và dự định trồng vào mùa xuân, chúng được "bảo quản" bằng cách đặt rễ vào mùn cưa ẩm hoặc một loại giá thể khác và bọc trong màng bọc thực phẩm. Chúng được bảo quản chôn dưới đất, trong tầng hầm, nhà kho hoặc trên ban công.
Hạ cánh từng bước
Trồng cây giống đào sung:
- Đào một hố nhỏ. Chiều rộng khoảng 40 cm và chiều sâu khoảng 55-60 cm.
- Nếu bạn trồng nhiều cây con, hãy để khoảng cách ít nhất 5 m giữa các hố liền kề.
- Trộn lớp đất màu mỡ với phân bón:
- phân chuồng, mùn hoặc phân trộn – 2 xô;
- supe lân – 150-200 g;
- kali – 100 g;
- tro gỗ – 800 g.
- Đổ hỗn hợp đất màu mỡ thu được vào hố. Lấp đất lên và đặt cây con vào đó.
- Phủ đất lên rễ cây con, thỉnh thoảng lắc đất để tránh hình thành khoảng trống giữa các rễ.
- Cổ rễ phải cao hơn mặt đất từ 3-5 cm.
- Tưới nước cho cây con – 2-3 xô là đủ.
- Sau khi nước đã được hấp thụ, rắc lớp phủ quanh thân cây - một lớp dày 5-10 cm. Đọc thêm về lớp phủ đất thích hợp Đây.
- Nếu trồng vào mùa thu, hãy bọc cây con bằng vải sợi nông nghiệp để bảo vệ cây khỏi sương giá và động vật gặm nhấm.
Trồng đào sung
Nếu trồng đào vào mùa thu, việc chăm sóc được hoãn lại đến mùa xuân. Nếu trồng vào mùa xuân, việc chăm sóc bắt đầu ngay lập tức. Cây con cần được chăm sóc theo tiêu chuẩn: tưới nước thường xuyên, bón phân và xử lý bằng thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu. Điều quan trọng nữa là phải thường xuyên xới đất và loại bỏ cỏ dại ở vùng rễ cây.
Bón thúc
Nên cho cây sung ăn theo chế độ sau:
- Vào mùa xuân, bón 50 g urê và 75 g amoni nitrat dưới mỗi cây.
- Vào mùa thu, bón phân kali và phân lân lần lượt là 50 g và 40 g.
- Định kỳ, cứ 2-3 năm, bón thêm 10 kg mùn hoặc phân chuồng dưới gốc đào vào mùa thu.
Tưới nước
Cây đào sung rất ưa ẩm. Không cần tưới quá nhiều nước. Vào mùa hè nóng nực, nên tưới 20-25 lít nước cho cây hai tuần một lần. Nước tưới nên được làm ấm nhẹ bởi ánh nắng mặt trời; không nên tưới nước lạnh cho cây đào.
- • Sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt để đảm bảo độ ẩm đều cho đất.
- • Tưới nước vào buổi sáng hoặc buổi tối để giảm sự bốc hơi nước.
Cắt tỉa và tạo hình tán cây
Để đảm bảo những quả đào to, ngọt chín trên cây, mọi lá đều phải nhận được ánh sáng mặt trời. Để đạt được điều này, người làm vườn thường xuyên cắt tỉa:
- Hình thành. Để đảm bảo cây trông đẹp và gọn gàng, đồng thời các cành mang quả nhận được đủ ánh sáng, người làm vườn thường xuyên tạo hình tán cây và điều chỉnh để duy trì hình dáng. Hình dạng được khuyến nghị cho cây đào là hình chén.
- Vệ sinh. Mục đích của nó là loại bỏ tất cả các chồi bị bệnh, bị hư hỏng và yếu.
- × Không cắt tỉa trong thời gian nhựa cây chảy nhiều.
- × Tránh cắt tỉa quá nhiều để tránh làm cây yếu đi.
Thời điểm cắt tỉa tốt nhất là tháng Ba và đầu tháng Tư. Có thể cắt tỉa vệ sinh và cắt tỉa tạo hình cùng lúc. Tất cả các vết cắt đều được phủ kín bằng nhựa thông vườn.
Chiều cao tối ưu của cây đào sung là 1,5 m.
Quy trình tạo hình vương miện hình chén:
- Cắt tỉa tất cả các chồi nhỏ bên cạnh – dài tới 50 cm.
- Tạo thành tiêu chuẩn – phần dưới của thân cây cho đến các nhánh xương đầu tiên.
- Sau thân cây, hãy để lại 4 đến 6 nhánh xương – chúng sẽ tạo thành gốc của tán cây. Đây là những nhánh bậc một; thân cây không nên vươn cao hơn chúng.
- Từ các nhánh bậc một, các nhánh bậc hai sẽ mọc dài 50-60 cm. Cắt tất cả các nhánh còn lại thành một vòng.
- Chồi quả mọc trên các cành xương. Chồi quả dài khoảng 15-20 cm; phần thừa cần được cắt bỏ.
Bệnh tật và sâu bệnh
Các loại bệnh phổ biến nhất ảnh hưởng đến cây đào sung là bệnh phấn trắng và bệnh xoăn lá. Để phòng ngừa, cây được xử lý bằng dung dịch đồng sunfat hai lần một năm – đầu mùa xuân và cuối mùa thu.
Bệnh trên cây đào vả và cách chữa trị:
| Bệnh | Triệu chứng | Điều trị và phòng ngừa |
| Bệnh nấm coccomycosis | Đây là một loại bệnh do nấm gây ra. Những đốm đỏ xuất hiện trên lá, sau đó khô héo và rụng. | Xử lý bằng thuốc diệt nấm. |
| Bệnh phấn trắng | Một loại bệnh nấm khác. Đầu tiên, một lớp phủ màu trắng xuất hiện trên lá. Quả ngừng phát triển, bị bao phủ bởi một lớp phủ dày và chết. | Loại bỏ lá bị ảnh hưởng. Đắp lại lớp đất mặt. Tưới nước kỹ bằng chế phẩm chuyên dụng. Xử lý bằng thuốc diệt nấm như Vitaros, Fundazol và các loại khác. Các biện pháp phòng ngừa bao gồm phun dung dịch mù tạt (2 thìa canh mù tạt khô cho 10 lít nước). |
| Lá xoăn | Lá bị cong vênh, có lớp phủ màu trắng trên lá, lá chuyển sang màu nâu và chết. | Phun thuốc phòng ngừa – Horus, Topsin M. Cây bị bệnh được phun bằng hỗn hợp Bordeaux. |
| Lỗ bắn (clasterosporium) | Hình thành các đốm nâu trên lá, cuối cùng sẽ chết. | Loại bỏ lá và cành bị nhiễm bệnh. Xử lý vết cắt bằng dung dịch đồng/sắt sunfat. Phun hỗn hợp Bordeaux vào mùa xuân. Xử lý bằng thuốc diệt nấm. |
Sâu bệnh hại đào vả và biện pháp phòng trừ:
| Sâu bệnh | Thiệt hại gây ra | Sự đối đãi | Phòng ngừa |
| Rệp | Hút nhựa từ lá và chồi. | Ở giai đoạn đầu, sử dụng nước sắc hoặc dịch chiết từ vỏ bồ công anh, tỏi và hành tây. Đối với tình trạng nhiễm nặng, phun dung dịch Bordeaux 2% (vào mùa thu), và trước và sau khi ra hoa, sử dụng dung dịch Bordeaux 1% và thuốc trừ sâu. | Cắt bỏ rễ cây, nhổ cỏ, vệ sinh thủ công, trồng hành tây và cây tầm ma. |
| Mọt | Ấu trùng phá hủy nụ, hoa, nụ và lá. | Xử lý bằng vôi bột và vôi trắng. Phun thuốc trừ sâu trước và sau khi ra hoa. | Đào đất vào mùa thu, lắp đặt vành đai bẫy, trồng luống hành và tỏi, phun xà phòng hoặc dung dịch mù tạt. |
| Bướm đêm phương Đông | Một loài bướm nhỏ màu xám nâu đẻ trứng vào nụ, cuống quả và đầu chồi. Sâu bướm phá hoại quả và chồi. | Vào mùa hè và khi quả chín, hãy xử lý cây bằng thuốc trừ sâu như Coragen, Tonsin M, Chlorophos và Karbofos. | Loại bỏ lá rụng và khử trùng đất. Buộc các mảnh vải thấm thuốc diệp lục vào cành cây. |
| Bướm ăn quả | Sâu bướm rất phàm ăn, chúng ăn cả nụ, lá, thậm chí cả hạt đào. | Trong quá trình hình thành nụ, hãy phun Karbofos hoặc Chlorofos. Khi bướm đẻ trứng, hãy xử lý cây bằng các sản phẩm có chứa fenoxycarb. | Cắt tỉa các cành bị ảnh hưởng, loại bỏ lá rụng. |
Trái cây được sử dụng ở đâu?
Cách sử dụng quả đào sung:
- Chúng được ăn tươi. Những người yêu thích đào đánh giá cao các giống sung vì vị ngọt và hương đào đậm đà của chúng.
- Trong nấu ăn. Thêm vào salad, nước sốt, bánh nướng và bánh kẹo. Hương vị đào kết hợp hài hòa với cá và thịt. Nó làm tăng hương vị của yến mạch, sữa chua và kem.
- Chúng đang khô. Vào mùa đông, người ta thường làm các loại mứt thơm từ đào khô.
- Họ đóng băng. Khi đông lạnh, hãy dùng đào chín nhưng không mềm. Gọt vỏ đào trước khi đông lạnh. Nếu không gọt vỏ, đào sẽ có vị đắng sau khi rã đông. Đào đông lạnh có thể bảo quản đến sáu tháng.
- Họ bảo tồn nó. Họ làm mứt, thạch và bảo quản chúng trong xi-rô đường.
- Vì mục đích thẩm mỹ. Mặt nạ được làm từ phần cùi, nghiền nhỏ và trộn với kem chua.
Sự thật thú vị
Những điều bạn có thể chưa biết về quả đào sung:
- Chúng có tác dụng chữa đầy hơi và táo bón.
- Chúng giúp duy trì răng khỏe mạnh, cải thiện hệ xương và ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.
- Chúng giúp bạn no nhanh chóng nên thường được khuyên dùng làm đồ ăn nhẹ.
- Mặc dù ngọt nhưng chúng chứa ít calo, rất hữu ích cho việc giảm cân.
- Không giống như hầu hết các loại trái cây khác, chúng không mất đi các đặc tính có lợi sau khi xử lý nhiệt.
- Chúng có tác dụng làm dịu. Ví dụ, người Hungary gọi chúng là "trái cây của sự bình tĩnh".
- Quả đào là loại trái cây đầu tiên được các phi hành gia người Mỹ ăn trên Mặt Trăng.
Đánh giá các giống
Những người làm vườn đã trồng được đào sung và thu hoạch được những quả đầu tiên đang chia sẻ cảm nhận của mình trực tuyến.
Đào dẹt nhanh chóng lấn át các giống đào thông thường – người tiêu dùng bị thu hút bởi hương vị của chúng, và người làm vườn cũng bị thu hút bởi tính dễ trồng của cây. Ngày nay, nhờ các giống đào chịu được sương giá, người ta có thể trồng được những quả đào độc đáo ngay cả ở miền trung nước Nga.