Ở vĩ độ của chúng ta, chúng ta bắt gặp một loại đào khá khác thường - một quả đào trọc. Điều này có nghĩa là bề mặt quả hoàn toàn không có lớp lông tơ đặc trưng. Nó có tên: xuân đào. Tên gọi này xuất phát từ hàm lượng đường cao, tương đương với mật hoa. Nhưng ít ai biết chính xác nó là loại quả gì và thuộc họ gì.
Quả đào hói là gì?
Quả xuân đào là một phân loài đào thuộc họ Rosaceae, nhưng nguồn gốc chính xác của quả vẫn chưa được biết rõ. Theo phân loại thực vật học chính thức, nó thuộc nhóm phân loài đào và được dịch là "quả trần".
Quả xuân đào xuất hiện như thế nào?
Nguồn gốc của đào được biết đến từ Trung Quốc, nơi những ghi chép đầu tiên về giống đào Yutao có niên đại gần năm nghìn năm. Người ta nói rằng chính vào thời điểm đó, đào được lai với mận Trung Quốc, điều này lý giải vì sao vỏ đào dày và mịn hơn, gợi nhớ đến quả mận.
Các đặc điểm lịch sử khác:
- Tuân thủ lý thuyết lai tạo, các nhà lai tạo đang tích cực lai đào với các loại cây khác, tạo ra các giống xuân đào mới. Thông thường, các thí nghiệm này liên quan đến nhiều loại mận, mận anh đào và mơ. Hạnh nhân đôi khi cũng được sử dụng, dẫn đến sự phát triển của các giống có hương vị và khả năng ăn được vượt ra ngoài phần thịt quả, bao gồm cả hạt.
- Người ta tin rằng quả xuân đào Trung Quốc được tạo ra một cách tình cờ: trên một cây đào thường, những quả "trần trụi" xuất hiện xen kẽ hoặc thay thế những quả "có lông". Đột biến này có thể là kết quả của sự thích nghi với điều kiện môi trường mới. Điều này đã thu hút sự chú ý của những người làm vườn thời xưa, và họ bắt đầu cố tình trồng những giống đào khác thường này. Giả thuyết này được củng cố bởi thực tế là ngay cả ngày nay, đôi khi vẫn có thể tìm thấy những quả nhẵn trên các bụi đào.
- Quả xuân đào lần đầu tiên được nhắc đến trong văn học Anh vào thế kỷ 17, khi nó được coi là một "phát minh kỳ lạ của thiên nhiên". Loại quả này chỉ được du nhập vào Nga vào thế kỷ 19, muộn hơn hai thế kỷ so với đào thường. Nhưng phải đến thế kỷ 20, khi các nhà lai tạo đã phát triển các giống đào quả to, cho phép trồng chúng trên quy mô công nghiệp, thì danh tiếng quốc tế thực sự của quả xuân đào mới thực sự được biết đến.
Tại sao đào trụi tốt hơn đào tơi – Sự khác biệt chính
Quả xuân đào có khả năng chịu nhiệt tốt hơn đào. Thịt quả chắc giúp chúng thích hợp hơn cho việc bảo quản và vận chuyển lâu dài. Về hương vị, các chuyên gia nhận định đào có vị ngọt như mật ong truyền thống, trong khi xuân đào có vị ngọt đậm đà và rõ rệt hơn, với hậu vị thơm dễ chịu.
Các loại trái cây khác nhau như thế nào?
Sự khác biệt quan trọng nhất giữa hai loại quả này là loại bề mặt - có lông hay có lông tơ. Tuy nhiên, chúng cũng có những điểm khác biệt khác:
- Vỏ đào là một lớp màng mỏng, dễ vỡ được bao phủ bởi nhiều sợi lông ngắn, mềm và mịn. Những sợi lông này có tác dụng bảo vệ quả, che chắn quả khỏi bị hư hại và bảo vệ quả khỏi côn trùng và mầm bệnh. Màu sắc của vỏ đào dao động từ vàng nhạt và hồng đến đỏ gỉ.
Bên dưới lớp vỏ này là phần cùi mềm, mọng nước và gần như thoáng khí, tan ngay trên lưỡi, mặc dù vẫn chứa một số sợi cứng. Giữa quả là một hạt lớn, nhăn nheo. - Quả xuân đào được phân biệt bởi màu đỏ tía rực rỡ, tương phản hơn, mặc dù điều này không đúng với tất cả các giống. Vỏ của chúng không hoàn toàn không có lông, nhưng chắc và đàn hồi, ít bị vỡ hơn đào.
Quả xuân đào có thịt chắc hơn, ít nước hơn một chút và có màu vàng cam. Loại quả này ít ngọt hơn nhưng giàu dinh dưỡng hơn, chống hư hỏng trong quá trình vận chuyển và có thời hạn sử dụng lâu hơn.
Sự khác biệt giữa các loại cây là gì?
Cây đào có kích thước rộng hơn, cao tới 7 mét và rộng tới 7 mét, có khả năng chịu nhiệt độ thấp tốt hơn. Trong khi đó, cây xuân đào có hình dáng nhỏ gọn và chiếm ít diện tích hơn trong vườn.
Nên chọn gì?
Lựa chọn tùy thuộc vào sở thích cá nhân – một số người thích quả ngọt hơn nhưng mềm hơn, trong khi những người khác lại thích vị hơi chua và vỏ quả mịn. Về làm vườn, cả hai giống đào đều được coi là dễ trồng, nhưng đào không hạt, không giống như giống đào thông thường, có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều, điều này rất quan trọng cho việc trồng trọt thương mại.
Mặc dù cách chăm sóc xuân đào gần giống với cách chăm sóc đào, nhưng vẫn có một số đặc điểm riêng. Xuân đào có khả năng kháng sâu bệnh cao và có thể phục hồi nhanh hơn sau sương giá mùa đông.
Đào trụi từ lâu đã là một loại trái cây phổ biến trên kệ hàng và trong các công ty làm vườn tại nhà, nhưng nhiều người vẫn coi nó là loại quả lạ. Nó tương tự như đào thường, một giống mà xuân đào là một thành viên.