Cây mận gai là gì và cách trồng như thế nào?

Mận gai đen, hay mận gai đen, là một loại cây ăn quả được tạo ra bằng cách lai giữa mận đen và mận gai đen. Giống lai này thừa hưởng sức chịu đựng và các đặc tính có lợi của quả từ cây bụi dại.

Cây mận gai đen (Pninus insititia) hiện được coi là một phân loài của cây mận thông thường

bụi cây mận gai

Cây mận gai là một loại cây bụi lớn, thường có gai.

Cây mận gai có gì đặc biệt?

Mận gai đen xuất hiện không phải nhờ công sức của các nhà lai tạo mà là nhờ lai tạo tự nhiên. Sau này, khi nhận ra những ưu điểm của giống lai này, người ta bắt đầu phát triển các giống mới. Mận gai đen, giống như mận gai đen, thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae), một thành viên của chi mận.

Trước đây, cây tầm ma được coi là một giống tầm ma. Nó được gọi là tầm ma tráng miệng hoặc tầm ma ngọt. Mô tả thực vật của loài cây này rất giống với tầm ma:

• Vẻ bề ngoài. Cây bụi có gai, phân nhánh, cao tới 4 m. Lá nhỏ, dài 4-5 cm, hình bầu dục thuôn dài, mép lá có răng cưa.
• Hoa. Hoa nở rất nhiều. Hoa màu trắng như tuyết, mọc đơn độc, đường kính 2-3 cm. Hoa nở trước khi lá ra.
• Hoa quả. Quả hình cầu, màu xanh đậm hoặc đen, có lớp phủ sáp. Thịt quả dày, có vị ngọt, chua, chát. Quả nặng 15 g, đường kính 4 cm. Bên trong có hạt.

Đặc điểm của cây mận gai:

• Cây ra quả đều đặn và nhiều. Quả chín vào tháng 8-9. Khi chín, quả không rụng mà bám chặt vào cành cho đến mùa đông.
• Cây có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -40°C. Đây là một trong những loại cây ăn quả có khả năng chống sương giá tốt nhất.
• Cây phát triển tốt ở những vùng khí hậu khắc nghiệt và địa hình không thuận lợi. Nó có thể phát triển ngay cả trên những loại đất xấu nhất.
• Miễn dịch với bệnh tật. Không bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh.
• Độ cứng cao. Chịu hạn tốt, rễ phục hồi nhanh sau sương giá và vỏ cây không bị hư hại do ánh nắng mặt trời.

Quả mận càng treo trên cành lâu thì càng ngọt và càng ít chát.

Cây táo gai có khả năng chịu đựng mọi thảm họa thiên nhiên hay khó khăn, nhưng điều duy nhất nó tránh là đất mặn và đất lầy lội. Cây này mọc rất nhiều chồi, vì vậy không nên trồng các loại cây có giá trị gần nó.

Sự khác biệt giữa quả mận gai và quả mâm xôi

Mận gai là một loại cây bụi cho quả khỏe mạnh nhưng không có vị. Khi lai với mận, giá trị của quả chua được tăng cường nhờ vị ngọt như mận. Đồng thời, hầu như tất cả các đặc tính có lợi của mận gai đều được truyền sang mận gai.

Không giống như mận gai đen, mận Damson to hơn, ngọt hơn, mọng nước hơn, và quan trọng nhất là ít chua hơn. Mận gai đen không có nhiều gai như mận gai đen, nên việc hái chúng dễ dàng hơn nhiều. Mận gai đen và mận gai đen có thành phần hóa học tương tự nhau. Điểm khác biệt đáng kể duy nhất là hàm lượng đường của chúng:

• trong cây mận gai – 5-6%;
• trong cây mận gai – 12-14%.

Khu vực phân bố và đặc điểm khí hậu

Quê hương của mận Damson là Tây Nam Á. Giống mận lai này xuất hiện lần đầu tiên ở Syria, nơi nó được gọi là "Mận Damascus". Sau đó, mận Damson được đưa đến Anh, từ đó lan rộng khắp châu Âu.

Cây này sở hữu khả năng chịu sương giá và hạn hán độc đáo, có thể phát triển mạnh mẽ trong những điều kiện khắc nghiệt nhất. Ngày nay, giống lai này rất phổ biến và được trồng làm cây ăn quả ở Châu Âu, Ấn Độ, Bắc Mỹ, Tây Á và Bắc Phi.

Các loại cây mận gai

Cây mận gai đen thường bị nhầm lẫn với cây mận gai, và nhiều người coi nó là cây dại. Trên thực tế, giống lai này từ lâu đã được sử dụng trong trồng trọt và có nhiều giống khác nhau. Đặc điểm nổi bật của các giống mận gai đen tốt nhất là khả năng chịu lạnh và năng suất vượt trội.

Chúng ta hãy cùng xem xét các giống chính của loại cây ăn quả này:

Burluksky Blackthorn

Cây mận gai quả lớn

cây mận gai Uzbekistan

Tenkovskaya blue blackthorn

Cây mận gai quả to sớm

Đặc điểm của các giống cây mận gai chính:

Các giống cây mận gai khác:

• Mùa thu. Một giống chín muộn. Cây khỏe mạnh với quả hình bầu dục tròn cỡ trung bình. Quả màu xanh lam, thịt quả màu xanh lục.
• Volzhsky. Một giống nho tự thụ phấn thơm ngon. Quả có màu xanh đậm và mất vị chua khi chín.
• Solyanovsky. Một giống cây có quả to, năng suất cao và chịu được mùa đông với quả ngon và vị chát nhẹ.
• Rất dồi dào. Một loại cây thấp có quả màu xanh đen. Một giống cây cho quả sớm.
• Vườn Blackthorn số 2. Một giống cây chịu được mùa đông, năng suất cao. Quả to và ngon.

Lợi ích và tác hại

Cây mận gai đen rất dễ trồng - cây không cần chăm sóc nhiều. Tuy nhiên, quả mận gai đen cực kỳ bổ dưỡng và là giá trị chính của nó. Quả mận gai đen chứa axit amin, khoáng chất, vitamin, pectin, coumarin, tannin và monosaccharide.

Lợi ích của cây táo gai:

• cải thiện chức năng của hệ thống tim mạch;
• giãn mạch, ngăn ngừa cục máu đông;
• bình thường hóa đường tiêu hóa;
• loại bỏ chất thải và độc tố;
• ngăn ngừa sự tích tụ các nguyên tố phóng xạ trong cơ thể;
• cải thiện quá trình trao đổi chất;
• tăng cường khả năng miễn dịch.

Quả mận gai là sản phẩm có hàm lượng calo thấp nên được sử dụng tích cực trong chế độ ăn kiêng.

Người làm vườn cho thấy quả của cây mận gai trong video của mình và nói về cách anh ấy ăn chúng:

Quả mâm xôi đen có thể gây ra phản ứng dị ứng. Chúng cũng có thể gây hại cho con người:

• với tình trạng tăng axit dạ dày;
• với tình trạng viêm dạ dày mãn tính hoặc loét dạ dày trở nặng.

Quả mâm xôi đen không hẳn là ngon - nó rất chua - nhưng lại là một loại mứt tuyệt vời, chẳng hạn như mứt và compote. Quả mâm xôi đen có thể được sấy khô và đông lạnh, và lá có thể được thêm vào trà. Trong ẩm thực châu Âu, mâm xôi đen được dùng để làm gia vị và nước sốt.

Bạn không nên ăn quả mận mà không đếm số lượng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn quá 200 gram mận mỗi tuần. 200 gram mận này không nên ăn hết một lúc mà nên chia thành 2-3 lần, cách ngày hoặc cách ngày. Ăn mận khi bụng đói sẽ gây khó chịu dạ dày và tiêu chảy.

Không được ăn hạt cây mận gai vì chúng chứa một lượng lớn thành phần độc hại có thể gây ngộ độc cho cơ thể.

Làm thế nào để trồng cây mận gai đen?

Cây táo gai đen chủ yếu được nhân giống bằng phương pháp sinh dưỡng, hạt chỉ được sử dụng cho mục đích nhân giống. Các phương pháp nhân giống phổ biến nhất là:

• chồi rễ;
• giâm cành;
• tiêm chủng.

Cây giống tự ra rễ, thường được lấy từ rễ con, là loại có giá trị nhất. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về quy trình trồng cây giống mận gai đen.

Lựa chọn địa điểm và chuẩn bị đất

Trồng cây mận gai đòi hỏi phải lựa chọn và chuẩn bị địa điểm. Tuy nhiên, việc này không đòi hỏi nhiều công sức - loại cây này phát triển tốt ở bất kỳ góc vườn nào. Hơn nữa, mận gai thường được dùng làm hàng rào nhân tạo, trồng dọc theo ranh giới của một lô đất. Việc trồng mận gai cũng bảo vệ các loại cây và cây bụi khác khỏi gió.

Cây mận không kén đất, nhưng chúng phát triển đặc biệt tốt trên đất sét. Đất được chuẩn bị vào cuối mùa thu, ít nhất 1,5 đến 2 tháng trước khi trồng. Sau đó, đất được xới lên và bón phân.

Với 1 m2, số tiền đóng góp như sau:

• phân chuồng – 8 kg;
• supe lân – 50 g;
• muối kali – 30-40 g.

Tất cả phân bón được trộn đều với đất đã cày. Nên kiểm tra độ chua của đất. Nếu độ pH dưới 5,5, hãy bón thêm vôi.

Làm thế nào để có được cây giống?

Phương pháp nhân giống cây tầm ma đen phổ biến nhất là giâm cành từ rễ mẹ. Phương pháp này dễ dàng nhất để lấy được từ các chồi rễ con, được thu thập vào mùa xuân hoặc mùa thu. Những cây khỏe mạnh và cứng cáp nhất, nằm xa thân cây nhất, sẽ được chọn - những cây này có hệ thống rễ phát triển tốt hơn và dễ tách ra mà không làm hỏng cây mẹ.

Sau khi đào chồi lên, hãy kiểm tra rễ của nó. Nếu rễ đã phát triển, có thể cấy ghép cành giâm vào vị trí cố định; nếu không, cần phải chăm sóc thêm. Cành giâm dự định chăm sóc thêm được cắt tỉa còn 20-25 cm và đặt vào đất giàu dinh dưỡng. Đến mùa thu năm sau, cây con sẽ sẵn sàng để cấy ghép. Đây là một phương pháp đơn giản và tiết kiệm chi phí để có được cây giống, nhưng không phù hợp để trồng trên quy mô lớn vì khối lượng quá nhỏ.

Một phương pháp sản xuất cây giống hiệu quả hơn nhưng cũng phức tạp hơn là ghép. Gốc ghép được trồng trước, ví dụ như mận chịu lạnh hoặc anh đào nỉ.

Trồng cây giống

Độ tuổi lý tưởng để trồng cây mận gai đen là 2-3 năm tuổi. Chúng thường được trồng vào mùa xuân. Thời điểm trồng tốt nhất là cuối tháng 4 đến đầu tháng 5.

Thứ tự trồng cây mận gai:

1. Đào hố ở khu vực đã chuẩn bị, chiều rộng và chiều sâu được điều chỉnh theo kích thước rễ. Kích thước tiêu chuẩn là sâu 50 cm và rộng 70 cm. Khoảng cách giữa các hố là 4-4,5 m. Thêm 5 kg phân trộn, một cốc tro, một nắm vôi, 100 g supe lân và 40 g kali sunfat vào hố. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trước.
2. Phủ hỗn hợp phân bón bằng đất sao cho lấp đầy một nửa hố.
3. Cây con được xử lý bằng chất kích thích rễ và được đặt vào hố sao cho rễ cây lan ra hai bên.
4. Phủ đất màu mỡ lên rễ và nén chặt sao cho khoảng cách từ cổ rễ đến mặt đất là 2-3 cm.
5. Tưới nước nhiều và phủ lớp mùn xung quanh thân cây.
6. Cắt tỉa phần ngọn sao cho chiều cao của cây con tính từ mặt đất không vượt quá 80 cm.

Để ngăn chặn cây gai đen mọc lan khắp khu vực, người ta tạo ra một rào cản nhân tạo để rễ cây không phát triển - tấm tôn hoặc đá phiến được chôn sâu một mét..

Các biện pháp kỹ thuật nông nghiệp

Cây mận gai là một loại cây dễ chăm sóc; việc chăm sóc cây mận gai bao gồm các quy trình tiêu chuẩn, không tốn nhiều thời gian và công sức. Cách chăm sóc mận gai cũng tương tự như mận, nhưng đơn giản hơn.

Chăm sóc đất

Đất xung quanh gốc cây được xới tơi định kỳ để cải thiện độ ẩm và oxy. Khi xới tơi, cần cẩn thận không xới quá kỹ vì việc xới đất quá sâu có thể làm hỏng rễ, dẫn đến bệnh tật và thậm chí là chết cây.

Có cần bón phân không?

Cây mận gai cho thu hoạch đầu tiên vào năm thứ ba hoặc thứ tư. Đây là thời điểm cây bắt đầu được bón phân. Phân bón được bón vào mùa thu - cuối tháng Mười - trong quá trình canh tác, tính theo mét vuông:

• phân chuồng – 5 kg;
• supe lân – 50 g;
• kali sunfat – 20 g.

Trước khi bón phân, hãy làm cỏ và xới đất thật kỹ. Sau khi bón phân và xới lại, phủ rơm rạ, mùn cưa và lá rụng lên trên.

Phân bón cũng có thể được bón vào mùa xuân và mùa hè. Các loại phân bón được khuyến nghị bao gồm:

• Đầu mùa xuân. Nitroammophoska - một thìa canh cho mỗi cây (có thể hòa tan trong nước).
• Sau khi ra hoa. Supe lân và kali sunfat - một thìa cà phê cho 10 lít.
• Sau khi đậu quả. Tro gỗ – 250 g.

Tưới tiêu và chu trình của nó

Khi còn non, cây mận gai đen được tưới nước, giống như các loại cây ăn quả khác, một hoặc hai lần một tuần, tùy thuộc vào thời tiết. Cây trưởng thành được tưới nước khi cần thiết. Cây chịu hạn tốt, và ngay cả khi người làm vườn bỏ lỡ vài lần tưới nước, điều đó cũng không ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của cây hay năng suất.

Cắt tỉa cây

Người làm vườn thường bỏ qua việc cắt tỉa cây tầm ma. Điều này dẫn đến việc các chồi phân nhánh phát triển quá mức. Sau đó, cây được tạo dáng để có tán thưa, nhiều tầng hoặc rậm rạp.

Cắt tỉa là công đoạn tốn nhiều công sức nhất trong việc chăm sóc cây mận gai. Cây được cắt tỉa ba lần mỗi mùa:

• vào cuối tháng 3;
• vào cuối tháng 6;
• vào cuối tháng 7.

Để duy trì hình dạng nhất định và hỗ trợ năng suất của cây, việc cắt tỉa được thực hiện:

• Vệ sinh. Cắt bỏ tất cả các cành bị hư hỏng, có bệnh và khô.
• Trẻ hóa. Việc này được thực hiện để kéo dài tuổi thọ của cây. Một số cành mang quả được cắt tỉa, và sau một năm, những cành xương còn lại sẽ được cắt ngắn đi một phần ba.
• Làm mỏng. Nó giúp ngăn ngừa hiện tượng cây bị dày lên, cản trở ánh sáng chiếu đến quả. Nếu cây rậm rạp, chỉ để lại tối đa 4-5 cành quả.
• Đúc khuôn. Kiểu cắt tỉa này được thực hiện nếu cây được sử dụng làm hàng rào hoặc để tạo cho tán cây vẻ ngoài hấp dẫn.

Khi bụi cây già đi hoặc đóng băng, những chồi non khỏe mạnh sẽ giúp trẻ hóa và phục hồi cây.

Mùa đông của cây mận gai

Cây táo gai chịu sương giá tốt đến mức không cần cách nhiệt. Tuy nhiên, cần bảo vệ cây khỏi các loài gặm nhấm gặm vỏ cây vào mùa đông. Để ngăn thỏ rừng và các loài động vật ăn vỏ cây khác làm hỏng cây, thân cây được quấn bằng nỉ lợp mái hoặc dây thép gai.

Nếu cây mận gai bị đóng băng, nó sẽ nhanh chóng phục hồi nhờ các chồi thân cây.

Bệnh tật và sâu bệnh

Cây mận gai có khả năng kháng bệnh tương đối tốt với các loại quả có hạt, nhưng giống như bất kỳ loại cây nào khác, mận gai không miễn nhiễm với bệnh tật. Tuy nhiên, không có loài gây hại nào có thể gây hại đáng kể cho mận gai.

Bệnh cây mận gai và biện pháp kiểm soát:

Thu hoạch và bảo quản cây mận gai

Tín hiệu thu hoạch là sự thay đổi về hình dạng của quả - quả được hái khi vỏ sẫm màu thành màu đặc trưng của giống. Quả được hái từ trên cây và được bảo quản thành hai lớp trong các hộp nhỏ, mỗi hộp chứa không quá 10 kg.

Thời gian thu hoạch phụ thuộc vào mục đích sử dụng của quả:

• để tiêu thụ tươi hoặc để chế biến – trong giai đoạn trưởng thành về mặt kỹ thuật;
• để vận chuyển - trước khi quả chín kỹ thuật, ngay khi quả mềm và bắt đầu chuyển màu.

Quả mận gai tươi có thể được bảo quản:

• trong tủ lạnh – 3 tháng;
• nơi thoáng mát – 1 tháng.

Trái cây được sử dụng như thế nào và ở đâu?

Không giống như các loại trái cây khác, mận gai được ăn tươi với lượng vừa phải. Chúng được ưa chuộng để chế biến, sấy khô, đông lạnh và nhiều mục đích sử dụng khác. Tuy nhiên, loại quả xanh đen bổ dưỡng này còn có những công dụng khác:

• Y học cổ truyền:
  • Quả mận gai tươi có tác dụng loại bỏ chứng buồn nôn khi bị ngộ độc;
  • các loại gạc từ trái cây nghiền được dùng để điều trị vết thương, vết chai, viêm da và mưng mủ;
  • Ăn trái cây tươi giúp loại bỏ mùi hôi miệng – quả mận gai có đặc tính sát trùng và giúp chống lại nhiều vấn đề về răng miệng.
• Nấu ăn. Chúng được thêm vào các món ăn như một chất tạo axit. Dưa chuột muối kiểu Pháp tạo ra một sản phẩm tương tự như ô liu.
• Ngành công nghiệp thực phẩm. Người ta làm giấm và dùng nó để sản xuất đồ uống có cồn. Than hoạt tính được sản xuất từ ​​hạt của loại cây này.
• Dược phẩm. Họ sản xuất thuốc để điều trị các bệnh về thận, hệ tiết niệu, đường tiêu hóa và khoang miệng.

Đánh giá của người làm vườn

Mận gai là một giống lai đa năng, xứng đáng có mặt trong bất kỳ khu vườn nào. Loại cây nhỏ nhắn, khỏe mạnh và dễ chăm sóc này không chỉ mang lại cho bạn những trái cây quý giá mà còn tô điểm cho khu vườn, bảo vệ cây ăn quả khỏi gió và làm hàng rào đẹp mắt.

Những câu hỏi thường gặp