Giống mận Yakhontovaya, nổi tiếng trong giới làm vườn hơn hai mươi năm qua, đã tạo dựng được danh tiếng xứng đáng về chất lượng trái cây cao và lành mạnh. Giống mận này lý tưởng để trồng trong cả vườn nhà và vườn thương mại. Bản chất dễ trồng và khả năng chịu đựng nhiều điều kiện khí hậu khác nhau của nó đảm bảo cho ra những trái cây thơm ngon ngay cả trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt.
Lịch sử lựa chọn
Một giống mận mới đã được phát triển tại Viện Khoa học Làm vườn và Vườn ươm ở Moscow. Các chuyên gia H. K. Enikeev, S. N. Satarova, I. V. Popova và V. S. Simonov đã kết hợp những ưu điểm của giống mận Smolinka quả to, nổi tiếng với hương vị tuyệt hảo, và giống mận lai Eurasia 21 chịu được mùa đông khắc nghiệt, được phát triển tại Hoa Kỳ và cho năng suất cao, vào một cây duy nhất.
Từ năm 2003, giống mới đã được thử nghiệm tại các địa điểm thử nghiệm giống chính thức và vào năm 2008, giống này đã được chính thức đăng ký vào Sổ đăng ký thành tựu lai tạo của Nga cho Khu vực miền Trung.
Đặc điểm của giống và mô tả
Mận Yakhontovaya là giống mận được lai tạo tại Nga, thích nghi với điều kiện của vùng miền Trung nước Nga. Các đặc điểm chính bao gồm khả năng chống chịu sương giá tốt, chịu được thời kỳ hạn hán, năng suất tuyệt vời và đậu quả đều đặn.
Sự xuất hiện của cây
Giống mận này cao khoảng 500-550 cm và là cây khỏe mạnh. Chồi của nó có màu nâu nhạt và mọc thẳng đứng, tạo thành tán cây cao hình cầu.
Các đặc điểm khác của giống:
- Lá thuôn dài với đầu nhọn và lớp phủ màu xanh lục nhạt tạo nên tán lá có độ dày trung bình.
- Khó khăn trong việc duy trì hình dạng và thể tích của tán cây đòi hỏi phải cắt tỉa và tỉa thưa thường xuyên.
- Hoa mận bắt đầu nở từ ngày 20 tháng 4 và kéo dài đến ngày 10 tháng 5. Trong thời gian này, tán cây trở nên sống động, điểm xuyết những chùm hoa tươi tốt, gồm 6-8 bông hoa màu trắng hồng. Nụ hoa có khả năng chống chịu sương giá muộn đáng kinh ngạc.
- Quả được hình thành trên các chồi non, cành chùm và cành nhánh.
- Trong điều kiện thuận lợi, cây mận có thể ra quả trong 15 năm.
Trái cây và đặc điểm hương vị của chúng
Giống mận được phân loại là loại quả có kích thước trung bình và quả lớn, đặc trưng bởi những đặc điểm sau:
- Quả đạt trọng lượng 30-35 g. Đây là kết quả tốt cho một vụ mận.
- Quả có hình tròn hoàn hảo, quả chín đều. Trong giai đoạn đầu phát triển, quả có thể có hình bầu dục.
- Da khá mỏng, mịn, đàn hồi và sáng bóng, được bao phủ một phần bằng lớp màng sáp.
- Khi chín, quả chuyển sang màu vàng lục, và khi chín hoàn toàn, chúng trở nên đậm hơn - vàng mật ong hoặc vàng hổ phách. Ở các vùng phía Nam, mận Yakhontovaya có thể chuyển sang màu hồng cam tinh tế do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
- Bên dưới lớp vỏ mỏng là phần cùi màu chanh nhạt, mềm, giống như thạch và nhiều nước.
- Đá của loại đá này nhỏ và dễ tách ra từ bên trong.
- Hương vị hài hòa, cân bằng giữa vị chua và vị ngọt, nổi bật với hương thơm tráng miệng đặc trưng và mục đích sử dụng, được các chuyên gia nếm thử đánh giá cao (5/5).
Tính chất có lợi
Mận là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời: chúng giàu nguyên tố vi lượng và chất chống oxy hóa tự nhiên, đồng thời có giá trị dinh dưỡng cao.
Bổ sung mận vào chế độ ăn uống giúp tăng cường hệ thống mạch máu, thanh lọc máu và duy trì hoạt động bình thường của đường tiêu hóa.
Cùi mận giàu các thành phần sau:
- trọng lượng khô là 15,3%;
- hàm lượng đường là 9,0%;
- độ axit là 3,5% và axit ascorbic có hàm lượng là 14,5 mg trên 100 g.
Lượng glucose có trong loại quả này có tác dụng có lợi cho sức khỏe tinh thần, giúp loại bỏ căng thẳng và trầm cảm, đồng thời thúc đẩy giấc ngủ bình thường.
Khả năng chịu hạn, chịu sương giá
Cây mận được đánh giá là chịu hạn trung bình. Cây này nhạy cảm với cả tình trạng thiếu nước và thừa nước. Việc lựa chọn phương pháp tưới nước phụ thuộc vào điều kiện thời tiết hiện tại.
Prunus domestica Yakhontova có khả năng chịu sương giá khá tốt. Tuy nhiên, để đảm bảo cây qua đông thành công vào mùa thu, cần áp dụng thêm các biện pháp bảo vệ sau:
- Vào mùa đông, cây mận chịu nhiệt độ thấp rất tốt, vì vậy cây trưởng thành không cần cách nhiệt thêm – chỉ cần phủ lớp phủ chất lượng cao là đủ.
- Đối với cây mận non, nên bảo vệ thân cây khỏi sương giá trong vài năm đầu sau khi trồng bằng vật liệu có khả năng thoáng khí cao như vải bố hoặc vải sợi nông nghiệp.
Tự thụ phấn và nhu cầu thụ phấn
| Tên | Khả năng kháng bệnh | Thời kỳ ra hoa | Yêu cầu về đất |
|---|---|---|---|
| Yakhontovaya | Cao | Tháng 4-tháng 5 | Trung bình |
| Quả chín sớm màu đỏ | Trung bình | Có thể | Thấp |
| Tiếng Hungary | Cao | Tháng tư | Cao |
| Tưởng nhớ Timiryazev | Trung bình | Có thể | Trung bình |
Prunus domestica Yakhontova là loài có khả năng tự thụ phấn một phần. Vì lý do này, nên trồng cây cho thụ phấn trong vườn. Các giống thích hợp nhất cho thụ phấn chéo bao gồm Skorospelka Krasnaya, Vengerka và Pamyat Timiryazeva. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên nên trồng hai hoặc ba cây mận thụ phấn.
Năng suất, thời gian đậu quả và chín
Mận Yakhontovaya Ranevnaya chín vào tháng Tám. Mận Yakhontovaya Ranevnaya là giống mận sinh trưởng nhanh. Quả đầu tiên có thể được thu hoạch chỉ sau ba năm trồng. Giống mận này có đặc điểm là ra quả quanh năm, không bị gián đoạn.
Năng suất của giống mận này rất ấn tượng: trong vài năm đầu, một cây có thể cho 25 đến 30 kg quả, và những năm tiếp theo, năng suất có thể đạt tới 50 kg. Tổng năng suất đạt 323 centners/ha, và theo một số ước tính, một cây có thể cho 50 đến 70 kg mận.
Ứng dụng của quả mọng
Mận, một trong những loại trái cây phổ biến nhất, có thể ăn tươi hoặc dùng làm nguyên liệu cho nhiều loại mứt tự làm. Mận không chỉ có thể làm mứt và mứt hảo hạng mà còn có thể làm các món hầm bổ dưỡng và nước sốt tuyệt hảo.
Các khía cạnh quan trọng của việc trồng trọt
Sự thành công của việc trồng cây mận quyết định sự phát triển và năng suất trong tương lai. Trước khi trồng, điều quan trọng là phải kiểm tra kỹ lưỡng thành phần đất và độ ẩm của khu vực đã chọn.
- ✓ Độ sâu trồng cây con phải đảm bảo cổ rễ cao hơn mặt đất từ 3-5 cm.
- ✓ Khoảng cách giữa các cây phải ít nhất là 3 mét để đảm bảo đủ không gian cho hệ thống rễ và tán cây phát triển.
Khung thời gian được đề xuất
Thời điểm tốt nhất để trồng Prunus domestica Yakhontova phụ thuộc vào điều kiện khí hậu của một khu vực cụ thể:
- Nếu có nguy cơ sương giá đầu thu, tốt nhất nên hoãn trồng đến mùa xuân. Nên trồng mận khi đất đã ấm lên nhưng nụ chưa bắt đầu nở.
- Ở những vùng có khí hậu ấm hơn, cây mận được trồng vào mùa thu, khi cây đã rụng hết lá.
Làm thế nào để chọn địa điểm trồng cây?
Việc lựa chọn địa điểm trồng mận Yakhontovaya được thực hiện dựa trên các tiêu chí sau:
- sự hiện diện của ánh sáng liên tục;
- vị trí ở phía nam hoặc phía tây của khu vườn;
- sử dụng đất nhẹ, thoát nước tốt;
- loại bỏ khả năng hình thành độ ẩm ứ đọng trong đất.
Mận có thể phát triển trên nhiều loại đất khác nhau, trừ đất chua. Vị trí lý tưởng cho mận là địa hình bằng phẳng hoặc thoai thoải.
Những loại cây nào có thể và không nên trồng gần đó?
Mận được trồng thành từng nhóm gồm hai hoặc ba giống khác nhau, với khoảng cách giữa các cây là 300 cm. Cây ăn quả này không phát triển tốt gần các cây lê, anh đào và anh đào ngọt. Tuy nhiên, nó có thể dễ dàng phát triển gần các cây táo, mâm xôi và nho khô.
Lựa chọn và chuẩn bị vật liệu trồng
Chọn cây giống một năm tuổi, chỉ có một thân, hoặc cây giống hai năm tuổi, có thân chính và các nhánh phụ. Gốc ghép của cây phải phát triển đầy đủ và tốt nhất là được xử lý bằng đất sét. Vị trí ghép phải dễ nhìn thấy, cách gốc 5-15 cm.
Không nên mua những cây cao từ 4 mét trở lên. Mặc dù nhiều người tin rằng chúng sẽ cho thu hoạch nhanh hơn, nhưng thực tế không phải vậy. Cây ở độ tuổi này thường bị cắt tỉa rễ, cản trở khả năng thích nghi của cây và có thể dẫn đến việc ra quả chậm hơn so với những cây non hơn, chỉ một năm tuổi.
Những cây giống tốt nhất được bán vào cuối mùa, và những cây còn lại thường được bán vào mùa xuân. Cây giống mua vào cuối mùa thu có thể được chôn tạm thời cho đến khi trồng vào mùa xuân:
- một cái hố được đào ở một phần kín của khu vườn;
- cây con được đặt nghiêng một góc nhỏ, gần như theo chiều ngang;
- phủ đất lên rễ và một phần ba thân cây;
- Để bảo vệ cây khỏi loài gặm nhấm, bạn nên phủ cành vân sam lên trên.
Ngay trước khi trồng, hãy kiểm tra cây cẩn thận, loại bỏ bất kỳ bộ phận nào bị hư hỏng hoặc không phù hợp và ngâm chúng trong nước trong 24 giờ. Thêm bất kỳ chất kích thích ra rễ nào nếu muốn.
Trình tự trồng
Đầu tiên, bạn cần đào một cái hố, lấp đất vào và để đất lắng xuống. Quá trình này mất từ ba tuần đến hai tháng. Khi trồng mận Prunus domestica Yakhontova vào mùa xuân, bạn nên đào hố vào mùa thu để tránh làm hỏng cây non do đất lắng xuống.
Quá trình trồng cây mận Yakhontovaya tại nhà bao gồm các bước sau:
- Đào một cái hố có kích thước 60x60 cm và sâu 70 cm.
- Để bón thúc, hãy chuẩn bị hỗn hợp đất màu mỡ từ lớp đất mặt có phủ mùn, thêm supe lân và muối kali.
- Đổ hỗn hợp này trở lại lỗ.
- Sau khi đất đã ổn định, đặt cây con vào hố.
- Phân bổ đều rễ cây và phủ hỗn hợp đất trồng đã chuẩn bị lên trên.
- Nén chặt đất xung quanh cây con và làm ẩm bằng nước ấm.
Làm thế nào để chăm sóc cây mận tốt hơn?
Các biện pháp chăm sóc đều đạt tiêu chuẩn, nhưng cũng có những yêu cầu và sự tinh tế riêng cho từng giống nho.
Cắt tỉa
Để tránh những khó khăn trong việc chăm sóc cây mận sau này, một năm sau khi trồng, nên cắt tỉa cành và phát triển cấu trúc tán cây. Quá trình này nên được thực hiện ở độ cao 35-45 cm tính từ mặt đất, với 7-8 cành bên còn lại trên cây. Nên cắt tỉa vệ sinh và cắt tỉa theo tuổi hàng năm.
Có bốn phương pháp cắt tỉa chính, tùy thuộc vào mục đích:
- Cắt tỉa tạo hình – Đây là một quy trình cơ bản cần được thực hiện trong vài năm đầu đời của cây. Quy trình này được thực hiện vào mùa xuân và nhằm mục đích định hình tán cây theo hình dạng mong muốn - hình chén, hình chóp hoặc có cấu trúc lớp rõ rệt.
- Cắt tỉa quy định – Quy trình này cần thiết cho cây ở mọi lứa tuổi và giúp cân bằng sự phát triển và ra quả của cây. Trong quá trình này, các chồi mọc không đúng cách, mọc hướng lên trên hoặc hướng sang một bên, cũng như các chồi nằm trong tán cây, sẽ được cắt bỏ.
- Cắt tỉa bảo dưỡng – Giúp duy trì vẻ đẹp của cây mận. Quá trình này bao gồm việc loại bỏ các cành già, sau đó dần dần thay thế bằng cành mới.
- Cắt tỉa vệ sinh – Đây là một kỹ thuật chăm sóc cây nhằm phục hồi cây. Kỹ thuật này được thực hiện hai lần một năm—vào mùa xuân và mùa thu—bao gồm việc loại bỏ những cành bị hư hại, chẳng hạn như những cành chết, gãy hoặc bị nấm và các loại bệnh/côn trùng khác tấn công.
| Loại cắt tỉa | Thời gian hoàn thành | Mục tiêu |
|---|---|---|
| Hình thành | 3-4 năm đầu tiên | Tạo cấu trúc vương miện |
| Quy định | Hàng năm vào mùa xuân | Duy trì sự cân bằng giữa sinh trưởng và ra quả |
| Hỗ trợ | Mỗi năm vào mùa thu | Loại bỏ các cành già và không có năng suất |
| Vệ sinh | Khi cần thiết | Loại bỏ các cành bị bệnh và hư hỏng |
Chuẩn bị cho mùa đông
Vào cuối thu, trước khi mùa đông đến, người ta bắt đầu chuẩn bị cho mận Yakhontovye qua đông. Trong thời tiết khô hạn, độ ẩm của đất là ưu tiên hàng đầu, nhưng trong thời tiết mưa, bước này có thể được bỏ qua.
Để bảo vệ cây, cần thực hiện một số hành động sau:
- Cung cấp chỗ che phủ cho thân cây.
- Rải một lớp phân trộn dày 10-20 cm xung quanh cây, tùy thuộc vào đợt sương giá sắp tới.
- Nếu cây còn non, cần phải phủ thêm lớp vải sợi nông nghiệp hoặc vải bố.
- Để ngăn ngừa thiệt hại do động vật gặm nhấm gây ra, cần phải lắp lưới bảo vệ hoặc tấm lợp mái.
Bón thúc
Để nuôi dưỡng mận Yakhontovaya, hãy bón phân hai lần một năm: vào mùa xuân và mùa hè. Phân bón mùa xuân bao gồm dung dịch 10 lít nước và lượng muối kali, supe lân và urê bằng nhau (mỗi loại 20-25 g). Vào mùa hè, nên điều chỉnh lượng phân bón bằng cách loại bỏ urê và bổ sung thêm vỏ cây.
- × Tránh tưới quá nhiều nước, đặc biệt là trong thời kỳ quả chín, để tránh nứt quả.
- × Không sử dụng phân đạm muộn hơn giữa mùa hè để tránh kích thích sự phát triển của các chồi non không có đủ thời gian để trưởng thành trước mùa đông.
Tưới nước
Việc tưới nước cho cây mận Yakhontovaya nên được thực hiện từ ba đến năm lần mỗi mùa, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Cần đặc biệt chú ý tưới nước trong thời kỳ ra hoa và thu hoạch quả, nếu trùng với thời kỳ khô hạn.
Lượng nước cần thiết cho quá trình này phụ thuộc vào độ tuổi của cây: đối với cây non, 45-50 lít là đủ, còn đối với cây trưởng thành, cần gấp đôi lượng nước đó.
Chăm sóc vòng tròn thân cây
Chăm sóc gốc cây bao gồm việc giữ cho đất sạch và tơi xốp. Việc này được thực hiện bằng cách thường xuyên nhổ cỏ dại, xới đất tơi xốp và phủ lớp mùn. Đất nên được xới đến độ sâu 8-12 cm ở gốc cây và 15-20 cm ở phần ngoài cùng của vòng tròn thân cây.
Phương pháp kiểm soát và phòng ngừa bệnh tật và ký sinh trùng
Prunus domestica Yakhontova có khả năng kháng bệnh và côn trùng, nhưng đôi khi dễ bị nhiễm các tác nhân gây bệnh như đốm nâu và bệnh moniliosis. Fufanon-Nova hoặc Fitoverm được khuyến nghị để xử lý cây bị ảnh hưởng.
Cần tuân thủ đúng tỷ lệ thành phần theo hướng dẫn và phun dung dịch bằng vòi xịt. Để đạt được kết quả mong muốn, hãy lặp lại quy trình 3-4 lần, mỗi lần cách nhau từ hai đến ba tuần.
Cây mận có thể trở thành con mồi của nhiều loại sâu bệnh khác nhau, bao gồm ong cưa, nhện đỏ, sâu đục quả, rệp mận và sâu cuốn lá. Để chống lại các loại sâu bệnh này và phục hồi sức khỏe cho cây, bạn có thể sử dụng Fitoverm, Horus hoặc Aktara. Để tăng cường hiệu quả, nên bổ sung lưu huỳnh vào hỗn hợp xử lý với liều lượng không quá 80-90 g.
Các biện pháp phòng ngừa:
- Trước khi bắt đầu bảo dưỡng vườn, điều quan trọng là phải loại bỏ hoàn toàn tất cả các cây bị hư hại. Những cây này cần được tiêu hủy ngay lập tức bằng cách đốt, nếu không chúng có thể lây lan bệnh tật cho tất cả các cây trồng trong khu vực.
- Để phòng ngừa nhiều loại bệnh tật và sự tấn công của sâu bệnh, nên phun thuốc diệt nấm thường xuyên bằng cả thuốc diệt nấm có bán trên thị trường và thuốc diệt nấm tự chế từ các thành phần tự nhiên như tỏi, vỏ hành, bồ công anh, cây tầm ma và các loại khác.
Quy định thu hoạch và bảo quản
Mận được hái vào những ngày nắng, quy trình này được chia thành nhiều giai đoạn. Để tối đa hóa thời hạn sử dụng, mận được thu hoạch năm ngày trước khi chín hoàn toàn. Mận được đóng gói cẩn thận trong hộp thành nhiều lớp, lót giấy vụn hoặc mùn cưa giữa các lớp, sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát.
Ở nhiệt độ 5 độ C và độ ẩm 90%, quả mọng có thể được bảo quản đến ba tuần. Ở nhiệt độ thấp hơn, quả mọng sẽ sẫm màu hơn. Mận tươi có hương vị độc đáo, nhưng chúng cũng có thể được đông lạnh, sấy khô, dùng để làm mứt, nước ép, nước trái cây và thậm chí cả rượu vang tự làm.
Những phẩm chất tích cực và tiêu cực
Những người làm vườn có kinh nghiệm nêu bật một số ưu điểm của giống mận Yakhontovaya, bao gồm:
Tuy nhiên, giống này cũng có những nhược điểm:
Để giảm kích thước, bạn có thể ghép cây Yakhontovaya vào gốc ghép như cây anh đào nỉ, VVA-1, Alexy hoặc 2-17.
Đánh giá
Mận Yakhontovaya được giới làm vườn đánh giá cao vì là một giống cây có tiềm năng lớn. Cây này chịu được cả nhiệt độ thấp và hạn hán, không bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh và các bệnh thường gặp nhất ở cây ăn quả có hạt. Với phương pháp canh tác và cắt tỉa đúng cách, bạn có thể đảm bảo thu hoạch được những quả to hàng năm.