Aphrodite là giống táo chịu được mùa đông khắc nghiệt và năng suất cao, lý tưởng để trồng ngay cả ở những vùng lạnh hơn của đất nước. Cây có khả năng kháng bệnh ghẻ và các bệnh khác, và hầu như không cần che chắn mùa đông. Quả to, mọng nước, vị ngọt dễ chịu, bảo quản tốt và thích hợp để ăn tươi hoặc chế biến.
Nguồn gốc
Công tác lai tạo giống ở nước ta bắt đầu từ những năm 1920 và 1930, nhưng chỉ được ứng dụng rộng rãi vào giữa thế kỷ 20. Mục tiêu chính của các nhà nghiên cứu là tạo ra các giống kháng các bệnh nấm thông thường, đặc biệt là bệnh ghẻ, một trong những bệnh nhiễm trùng nguy hiểm nhất.
Vào những năm 1970, Viện nghiên cứu giống cây ăn quả toàn Nga đã lai tạo ra giống cây con số 814 mang gen Vf, có khả năng kháng bệnh ghẻ.
Năm 1981, bằng phương pháp thụ phấn tự nhiên, các nhà lai tạo Z. M. Serova, V. V. Zhdanov, E. A. Dolmatov và E. N. Sedov đã phát triển một giống mới, được đặt tên là Aphrodite, dựa trên giống này. Hiện tại, giống này đang được thử nghiệm và chưa được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước.
Sự xuất hiện của cây
Cây có đặc điểm sinh trưởng mạnh mẽ và khi được trồng tự nhiên, có thể cao tới 8-10 m. Tuy nhiên, trong vườn, chiều cao của cây thường được giới hạn ở mức 4-5 m nhờ việc cắt tỉa, giúp việc chăm sóc và thu hoạch dễ dàng hơn.
Đặc điểm nổi bật:
- Vương miện - mật độ trung bình, tròn hoặc hình bầu dục rộng.
- Những cuộc trốn thoát – Lá dài, cong, mọc vuông góc với thân cây. Lá được bao phủ bởi lớp vỏ nhẵn, màu xanh lục hoặc nâu lục, bóng, có thể hơi có lông ở một số chỗ. Theo thời gian, vỏ cây sẫm màu, nứt nẻ và bong tróc một phần. Cây ra quả trên các vòng đơn và vòng kép.
- Lá - Kích thước trung bình, hình bầu dục hoặc hình trứng, màu xanh đậm với một chút ánh vàng. Bề mặt lá mờ, dai và dày, có các nếp gấp và nếp nhăn rõ rệt.
Mặt trên có lông tơ thưa thớt, trong khi mặt dưới có lông tơ rõ hơn, nhưng không quá nhiều. Gân lá thô, mép lá có răng cưa, với chóp lá dài và cong đặc trưng. - Hệ thống rễ – có nhiều cành, có rễ cọc, bám sâu và chắc chắn vào đất, giúp cây chống chọi được với những cơn gió mạnh.
Mô tả về trái cây
Táo có kích thước trung bình – chỉ một số ít đạt trọng lượng 150-160 g, trong khi phần lớn quả có trọng lượng khoảng 115-130 g.
Những phẩm chất đặc trưng khác:
- hình thức - tròn, hơi dẹt, đôi khi có chút bất đối xứng;
- gân – được thể hiện yếu ớt, thường gần như không đáng chú ý;
- da - đặc nhưng không thô - dễ nứt khi ấn, đồng thời mịn và sáng bóng, có lớp phủ dầu mỏng, hơi bị cọ xát;
- tô màu – ở quả chín có màu xanh lục vàng nhạt, nhưng hầu như toàn bộ bề mặt (lên đến 85-90%) được bao phủ bởi một màu ửng hồng tươi sáng: đỏ thẫm, hồng ngọc hoặc đỏ tươi, với hoa văn đường viền mờ;
- các điểm dưới da – màu xám nhạt, có thể nhìn thấy rõ.
Thành phần hóa học của trái cây:
- Chất hoạt động P (catechin) – 368 mg;
- Vitamin C (axit ascorbic) – 6 mg;
- tổng lượng đường – 12,5%;
- pectin – 9,2%;
- axit có thể chuẩn độ – 0,43%.
Thịt quả màu trắng, mọng nước, giòn, hạt mịn, đặc nhưng khá giòn. Khi chín có thể xuất hiện những đường gân màu hồng nhạt.
Đặc điểm của cây táo
Aphrodite, được lai tạo bởi các nhà lai tạo trong nước, đã trở nên phổ biến không chỉ ở Nga mà còn ở nước ngoài. Những người làm vườn yêu thích giống cây này vì nhiều đặc tính tích cực của nó.
Hương vị và công dụng
Táo có vị ngọt và chua. Trên thang điểm nếm thử chuyên nghiệp, chúng đạt 4,4/5 điểm nhờ hương vị và hình thức hài hòa, mang đến sắc thái tráng miệng dễ chịu. Nhờ sự cân bằng dễ chịu giữa axit và đường, loại quả này rất tuyệt vời để ăn tươi và nấu nướng.
Loại quả này rất đa năng: có thể dùng để làm mứt, mứt trái cây, mứt cam, nước ép, trái cây sấy khô và táo chiên giòn. Chúng cũng rất ngon khi nướng - vẫn giữ được độ mọng nước và thơm ngon - và cũng hoàn hảo để làm nhân bánh pie và bánh strudel.
Thụ phấn
Giống táo này tự thụ phấn và cần có cây thụ phấn. Để đậu quả đầy đủ, cần có sự hiện diện của các giống táo khác có thời gian ra hoa tương tự. Chúng nên được trồng cách nhau không quá 10 mét.
Thời gian chín, đậu quả và năng suất
Giống nho này có đặc điểm chín sớm và năng suất ổn định, bất kể điều kiện thời tiết theo mùa. Cây cho quả đầu tiên sớm nhất là vào năm thứ ba sau khi trồng. Đây là giống nho mùa đông sớm: quả được thu hoạch từ ngày 15 đến 20 tháng 9.
Aphrodite được coi là một giống táo năng suất cao, mặc dù sản lượng quả của nó kém hơn so với các giống táo hàng đầu được công nhận như Antonovka. Tuy nhiên, cây táo này nổi tiếng với tốc độ tăng trưởng năng suất nhanh chóng.
Đến độ tuổi 8-10, một cây táo có thể cho ra trung bình 150-160 kg táo thơm ngon, mọng nước mà không cần chăm sóc nhiều. Trong một số trường hợp, năng suất có thể lên tới 225 kg mỗi cây - một kết quả được ghi nhận tại vùng Voronezh.
Khả năng chịu lạnh, khả năng miễn dịch và vùng trồng trọt vào mùa đông
Giống cây này có khả năng chịu sương giá cao và chịu được mùa đông khắc nghiệt. Tuy nhiên, việc tiếp xúc lâu dài với nhiệt độ dưới -37 đến -43°C (hơn 2-3 tuần liên tiếp) có thể gây hại nghiêm trọng cho cây.
Hơn nữa, cây trồng này rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, đặc biệt là những đợt sương giá và tan băng nghiêm trọng xen kẽ. Tuy nhiên, nếu được chăm sóc đúng cách, nó có thể phát triển tốt không chỉ ở miền Trung mà còn ở những vùng lạnh hơn.
Do khả năng phục hồi và bản chất không đòi hỏi nhiều về thành phần đất, Aphrodite thường được tìm thấy ở các khu vực sau:
- Trung Nga;
- Vùng Volga;
- Khu vực Moscow;
- Ural;
- các vùng phía bắc của Liên bang Nga;
- Bashkiria;
- Ukraina.
Cây có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh ở mức trung bình, bao gồm cả khả năng kháng bệnh ghẻ. Để giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng, điều quan trọng là phải tuân thủ các hướng dẫn chăm sóc cơ bản.
Phân loài và gốc ghép
Aphrodite chủ yếu được trồng trên gốc ghép sinh dưỡng, mặc dù các giống lùn và bán lùn cũng được sử dụng. Trên những gốc ghép này, cây phát triển thấp hơn một chút - thường là 4-6 m - nhưng khả năng chịu đựng mùa đông và khả năng kháng nấm của chúng bị giảm.
Trồng một cây táo
Aphrodite có thể được trồng vào cả mùa xuân và mùa thu. Thời điểm trồng tốt nhất là vào mùa thu, sau khi lá đã rụng - khoảng cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10.
Vào mùa xuân, thời điểm tối ưu là khi mối đe dọa của sương giá tái phát đã hoàn toàn qua đi, nhưng nụ vẫn chưa nở và nhựa cây chưa chảy trong thân cây, tức là từ khoảng cuối tháng 3 đến giữa tháng 4.
Điều kiện cơ bản:
- Cây táo thích những nơi thoáng đãng, có nhiều ánh sáng, nhưng điều quan trọng là phải bảo vệ nơi đó khỏi gió lùa vì có thể làm hỏng thân và lá non.
Không đặt cây ở nơi có mực nước ngầm thấp hơn 2-2,5 m hoặc gần các vùng nước mở, giếng nước, vùng đất thấp đầm lầy hoặc đồng bằng ngập lụt nơi nước tan chảy tích tụ vào mùa xuân. - Chuẩn bị hố trồng trước - 3-4 tuần trước khi trồng, hoặc tốt hơn nữa là vào mùa thu hoặc đầu mùa xuân. Hố nên sâu khoảng 80-90 cm và có thành hố thẳng đứng.
Trải một lớp đất mặt màu mỡ trộn với phân bón xuống đáy, sau đó bổ sung vật liệu thoát nước như gạch vụn, sỏi, vermiculite hoặc vỏ hạt. Đổ 30-40 lít nước vào và để lắng xuống cho đến khi ẩm. - Khi trồng, hãy đào ngay một cọc đỡ để buộc cây. Nếu có hai cọc, có thể dùng cả hai bên; nếu chỉ có một cọc, tốt nhất là dùng cọc hướng bắc. Chỉ có thể tháo cọc sau 3-4 năm cây ra quả.
- Đặt cây táo sao cho cổ rễ cách mặt đất 5-8 cm, nếu không rễ cây có thể mọc quá cao, ảnh hưởng xấu đến đặc tính của gốc ghép.
- Trước khi trồng, hãy kiểm tra rễ, loại bỏ những rễ khô hoặc bị hư hại, nắn thẳng và đặt lên một gò đất thoát nước. Sau đó, cẩn thận phủ đất lên rễ, dùng tay nén chặt bầu rễ nhưng không ấn quá mạnh.
Sau khi trồng, tưới nước cho bề mặt đất với 40-50 lít nước và phủ một lớp mùn, cỏ băm nhỏ, phân chuồng hoặc vật liệu thích hợp khác để giữ ẩm.
Hướng dẫn chăm sóc
Để đảm bảo cây táo phát triển toàn diện và cho thu hoạch tốt, cây táo cần được chăm sóc trong suốt vòng đời. Các biện pháp canh tác chính bao gồm:
- Tưới nước. Tưới nước cho cây không thường xuyên, nhưng nếu không có mưa trong hơn 10 ngày, hãy tưới nước cho cây hai lần một ngày (sáng và chiều), sử dụng 30-50 lít nước. Cây con nên được tưới nước khoảng hai tuần một lần trong năm đầu tiên cho đến khi ra quả; sau đó thì không cần tưới nước nữa.
- Chăm sóc đất. Để đảm bảo thu hoạch bội thu, hãy chăm sóc cây thường xuyên. Thường xuyên xới đất và nhổ cỏ dại xung quanh gốc. Hai lần một năm, xới đất xung quanh gốc, loại bỏ cỏ dại, rễ con và các chồi non khác.
- Bón thúc. Có một lịch trình bón phân tiêu chuẩn cho cây ăn quả. Bón vào mùa xuân (tháng 3-4), đầu hè, mùa thu (cuối tháng 8-9) và sau khi thu hoạch.
Để bón phân, hãy sử dụng chất hữu cơ—phân chuồng, bột xương, phân chim, phân trộn—cũng như các loại khoáng chất bổ sung có chứa phốt pho và kali. Hãy chắc chắn xem xét tuổi và kích thước của cây. - Cắt tỉa và tạo hình tán cây. Cây táo Aphrodite không dễ bị dày quá mức nên việc cắt tỉa không quá khó khăn.
Khi trồng từ hạt, hãy tạo các cành giàn xếp tầng trong năm đầu tiên, với khoảng cách vừa đủ. Sau đó, duy trì hình dạng bằng cách cắt tỉa các chồi và chồi gốc trung tâm.
Bắt đầu trẻ hóa cây khi cây được 15-18 tuổi bằng cách cắt bỏ 2-3 cành già để kích thích cây phát triển. Cắt tỉa những cành chết, cành bệnh và cành bị hư hại hai lần một năm.
Mặc dù có khả năng miễn dịch tốt, nhưng nếu chăm sóc không đúng cách hoặc điều kiện bất lợi, cây trồng có thể gặp phải nhiều vấn đề khác nhau:
| Bệnh tật/Sâu bọ | Triệu chứng | Phương pháp đấu tranh |
| Vảy | Những đốm màu nâu ô liu trên lá và quả, những vết nứt trên vỏ táo. | Phun hỗn hợp Bordeaux (1%) vào đầu mùa xuân và sau khi ra hoa. |
| Bệnh phấn trắng | Lớp phủ bột màu trắng trên lá, chồi và bầu nhụy. | Xử lý bằng thuốc diệt nấm (Topaz, Skor), cắt tỉa những vùng bị ảnh hưởng. |
| Thối quả | Các đốm nâu trên quả, thối rữa với các bào tử màu xám. | Loại bỏ mẫu vật bị nhiễm bệnh bằng hỗn hợp Homa hoặc Bordeaux. |
| Rệp táo | Lá quăn và vàng, lớp phủ dính, chồi yếu. | Sử dụng dịch truyền thuốc lá, tro hoặc thuốc trừ sâu (Iskra, Actellik). |
| Medyanitsa (bướm đêm) | Buồng trứng và quả bị tổn thương, sâu cắn, táo chưa chín rụng. | Đặt bẫy, phun thuốc Lepidocide hoặc Fitoverm trong giai đoạn nảy chồi. |
| Động vật gặm nhấm (vào mùa đông) | Vỏ cây và tầng sinh gỗ ở gốc thân cây bị hư hại. | Buộc chặt thân cây bằng vải bố, cành vân sam, xử lý bằng dầu đặc, mùn cưa bằng dầu hỏa. |
Thu thập và lưu trữ
Hái táo vào giữa đến cuối tháng 9. Nên hái táo vào thời tiết khô ráo để đảm bảo quả sạch và không bị hư hại. Cẩn thận ngắt táo khỏi cành, kể cả thân.
Bảo quản sản phẩm thu hoạch ở nơi thoáng mát, thông gió tốt với nhiệt độ khoảng 0-4°C và độ ẩm tương đối 85-90%. Trong điều kiện này, sản phẩm sẽ tươi ngon đến 3 tháng. Tuy nhiên, nếu tạo điều kiện tối ưu, thời hạn sử dụng có thể kéo dài thêm khoảng 1-2 tuần.
Ưu và nhược điểm
Đánh giá
Aphrodite kết hợp giữa độ tin cậy và dễ chăm sóc với chất lượng quả tuyệt hảo, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho người làm vườn. Cây cho quả đều đặn, khả năng kháng sương giá và bệnh tật tốt. Cây phát triển tốt trong nhiều điều kiện khí hậu khác nhau và cho năng suất cao ngay cả khi chỉ cần chăm sóc tối thiểu.