Cây táo Idared là một giống táo Mỹ cổ xưa, từ lâu đã được ưa chuộng ở các vùng phía Nam nước Nga. Giống táo này cho ra những quả táo thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp với nhiều mục đích sử dụng. Năng suất cao, khả năng kháng bệnh tuyệt vời và dễ chăm sóc.
Lịch sử tạo ra giống cây này
Giống táo Idared được các nhà lai tạo người Mỹ phát triển vào năm 1935. Cây táo Jonathan và Wagner được sử dụng để tạo ra giống mới này. Giống thứ hai thường được dùng làm cây cho phấn hoa - một loài thụ phấn.
Khu vực sản xuất thương mại chính của giống nho Idared ở Nga là vùng Krasnodar. Giống nho này cũng có thể được trồng ở vùng Bắc Kavkaz và Hạ Volga.
Mô tả về cây
Cây táo Idared khá khỏe mạnh. Chúng sinh trưởng mạnh mẽ trong khoảng 10 năm. Chiều cao của cây trưởng thành phụ thuộc vào gốc ghép: trên gốc bán lùn, chiều cao là 2,5-3,5 m, trong khi trên gốc ghép khỏe mạnh, chiều cao là 5-6 m.
Mô tả ngắn gọn về cây:
- Vương miện - hình cầu, dày.
- Các nhánh — các cành xương tách ra ở góc 45°. Vỏ cây nhẵn, có màu nâu xám.
- Loại quả — hỗn hợp. Quả ra dọc theo toàn bộ chiều dài của cành.
- Những cuộc trốn thoát - độ dày trung bình, thẳng, mặt cắt ngang tròn, màu nâu xám, có lông tơ nhẹ, có lỗ bì dài
- Lá — màu xanh lục sẫm, hơi xám, hình thuôn dài, hình bầu dục hoặc hình trứng thuôn dài, đầu nhọn. Phiến lá tạo thành góc khoảng 90° với chồi. Lá có mép khía răng cưa, kích thước trung bình, mặt dưới có lông tơ dày, bề mặt hơi bóng.
- Hoa - màu hồng nhạt, hình đĩa.
Mô tả về trái cây
Cây táo cho ra những quả khá to và hấp dẫn. Táo Idared có những đặc tính tuyệt vời, cho phép sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau.
Mô tả ngắn gọn về các loại trái cây:
- Màu sắc: xanh nhạt. Màu cơ bản bị làm mờ bởi màu bìa - đỏ thẫm hoặc đỏ thẫm sẫm. Quả của pđược bao phủ bởi một lớp phấn hồng gồm các sọc và nét dày.
- Hình thức: Quả tròn, hơi dẹt. Phần trên của quả hơi hình nón, có gân tù.
- Cân nặng: 150-190 g
- Da: mỏng và mịn, có lớp sáp mỏng phủ ngoài và các chấm lớn dưới da.
- Bột giấy: béo ngậy, mọng nước, đặc khi hái, trở nên mịn và sau đó mềm ra khi bảo quản.
Trọng lượng và kích thước của táo Idared có thể thay đổi tùy thuộc vào đặc điểm chín, khí hậu và điều kiện thời tiết.
Đặc trưng
Idared là một giống nho cổ xưa, đã được kiểm nghiệm qua thời gian. Sự phổ biến lâu dài của giống nho này không chỉ dựa trên chất lượng thương mại và hương vị tuyệt vời của quả, mà còn nhờ các đặc tính nông học tuyệt vời.
Thời gian chín và năng suất
Cây táo Idared là giống táo chín muộn. Táo chín vào mười ngày cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10 - thời điểm chính xác phụ thuộc vào khí hậu vùng.
Giống táo Idared cho năng suất cao và ổn định. Năng suất trung bình đạt 400-500 centners/ha. Điều này không chỉ phụ thuộc vào điều kiện trồng trọt và chăm sóc mà còn phụ thuộc vào tuổi của cây. Một cây táo non cho năng suất ít nhất 30 kg táo, trong khi một cây trưởng thành (trên 10 năm tuổi) cho năng suất lên đến 100 kg.
Khả năng tiêu thụ trái cây cao - 88-92%, trong đó có 10-15% trái cây cao cấp và 40-50% trái cây loại một.
Khả năng chống băng giá và ổn định
Giống Idared, được phát triển tại Hoa Kỳ, không thích hợp với sương giá khắc nghiệt. Khả năng chịu sương giá của giống này vào khoảng -20°C, vì vậy chỉ nên trồng ở những vùng có mùa đông lạnh vừa phải, vì sương giá khắc nghiệt có thể làm hỏng cây.
Cây táo Idared có khả năng kháng bệnh trung bình. Cây đặc biệt dễ bị bệnh ghẻ và phấn trắng. Tuy nhiên, giống táo này có khả năng kháng bệnh đốm nâu.
Các giống cây ra quả sớm và thụ phấn
Giống Idared cho quả sớm. Trên gốc bán lùn, thời gian thu hoạch là 3-4 năm sau khi trồng, trong khi trên gốc khỏe, thời gian thu hoạch là 5-6 năm sau.
Cây này tự thụ phấn một phần. Để tăng năng suất, nên trồng các loại cây thụ phấn - một hoặc nhiều cây. Các giống thích hợp để thụ phấn bao gồm Wagner, Gloucester, Red Delicious và Jonagold.
Bản thân giống Idared có thể được sử dụng làm chất thụ phấn để tăng năng suất cho cây táo nở hoa cùng thời điểm với nó - vào cuối tháng 4 đến đầu tháng 5.
Hương vị và ứng dụng
Hương vị cân bằng, ngọt và chua. Thịt quả mọng nước, có mùi thơm thoang thoảng dễ chịu. Quả có thể được sử dụng đa dạng. Chúng có thể ăn tươi, làm compote, mứt, mứt bảo quản, mứt cam và các loại mứt bảo quản khác, và cũng được dùng làm trái cây sấy khô.
Thành phần hóa học của trái cây:
- Chất khô - 13,5%.
- Đường - 10,5%.
- Axit có thể chuẩn độ - 0,6%.
- Chỉ số đường-axit - 17,2.
- Axit ascorbic - 11,5 mg/100 g.
- Chất hoạt động P - 120 mg/100 g.
Ưu và nhược điểm
Cây táo Idared có cả ưu và nhược điểm. Trước khi trồng giống táo này trong vườn, bạn nên tìm hiểu kỹ về ưu và nhược điểm của nó.
Cũng cần lưu ý rằng táo có vị hơi chua ngay sau khi hái - cần phải để một thời gian để táo đạt được độ ngọt. Điều này không hẳn là một nhược điểm mà là đặc điểm của các giống táo mùa đông.
Hạ cánh
Để đảm bảo thu hoạch táo Idared bội thu trong vài năm tới, điều quan trọng là phải trồng cây đúng cách. Mọi chi tiết đều quan trọng, từ vị trí trồng được chọn đến những sắc thái của hố trồng.
Chọn cây giống
Tốt nhất nên mua cây giống từ các vườn ươm uy tín chuyên về cây ăn quả. Không nên mua cây giống ngoài chợ, vì rất dễ mua phải cây giống kém chất lượng hoặc cây giống bị bệnh, có thể mang theo các loại bệnh nguy hiểm cho vườn cây của bạn.
Bất kể mua cây giống ở đâu, điều quan trọng là phải chú ý đến những điểm sau:
- Tuổi. Bạn cần cây giống từ 1-2 năm tuổi. Cây già sẽ khó ra rễ hơn.
- Nơi xuất xứ. Nên ưu tiên những cây giống được trồng ở vùng khí hậu nơi chúng sẽ phát triển trong tương lai.
- Hệ thống rễ. Rễ lộ ra ẩm ướt, phát triển tốt và dài khoảng 30 cm. Nên giữ hệ thống rễ trong hỗn hợp giá thể ẩm hoặc ít nhất là bọc trong giấy/màng ẩm để giữ ẩm.
- Vỏ cây. Nó phải nhẵn, không có khuyết tật, hư hỏng cơ học hoặc dấu hiệu bệnh tật.
Khi mua cây giống trực tuyến, từ các cửa hàng trực tuyến và vườn ươm, bạn nên làm rõ cách người bán đảm bảo an toàn cho sản phẩm trong quá trình giao hàng.
Ngày trồng
Cây táo Idared chỉ được trồng ở những vùng có khí hậu ôn hòa. Thời điểm trồng lý tưởng nhất ở đây là đầu tháng 4 hoặc cuối tháng 9 đến đầu tháng 10.
Chọn một trang web
Để cây sinh trưởng và phát triển tốt, điều quan trọng là phải chọn vị trí thích hợp cho cây.
Điều kiện để cây táo Idared sinh trưởng tốt:
- Mực nước ngầm là 1,5-2 m. Mực nước cao hơn có nguy cơ gây thối rễ, có thể dẫn đến chết cây.
- Ánh sáng phải tốt, không bị cây cao che khuất. Khoảng cách đến cây cao ít nhất 5-6 mét. Vị trí tốt nhất là ở phía Nam hoặc Đông Nam của lô đất.
- Giống Idared phát triển tốt nhất trên đất chernozem, đất thịt pha cát màu mỡ và đất thịt pha có phản ứng trung tính hoặc hơi chua (pH 6,0-7,0).
- Khu vực trồng cần được bảo vệ khỏi gió giật mạnh. Tốt nhất nên trồng ở phía bắc có nhà cửa hoặc hàng rào kiên cố.
- Địa điểm trồng cây tốt nhất là ở những nơi có độ cao thoai thoải, đồi và sườn dốc, vì chúng ngăn ngừa độ ẩm tích tụ sau khi tuyết tan và mưa lớn. Tránh những nơi có sườn dốc và đầm lầy.
Chuẩn bị mặt bằng
Việc chuẩn bị đất được thực hiện vào mùa thu. Điều quan trọng là phải xới đất và điều chỉnh chất lượng đất: cải thiện cấu trúc, tăng độ phì nhiêu và điều chỉnh độ chua.
Đặc điểm của việc trồng cây táo Idared:
- Khu vực này được dọn sạch cỏ dại và mảnh vụn thực vật, sau đó được đào sâu bằng lưỡi xẻng, loại bỏ thân rễ của cỏ dại lâu năm.
- Phân hữu cơ - phân trộn hoặc mùn đã hoai mục - được bón trong quá trình đào với liều lượng 10 kg/mét vuông. Nếu đất nghèo dinh dưỡng, nên bón thêm phân khoáng, chẳng hạn như nitroammophoska (50 g) và tro gỗ (500 g/mét vuông).
- Đối với đất nặng và đất sét, hãy thêm 10 kg cát sông để làm tơi xốp đất. Đối với đất cát, nên thêm đất sét với lượng tương tự.
- Trước khi đào, nên đo độ chua của đất. Có thể thực hiện việc này bằng que thử chuyên dụng. Nếu đất chua (pH dưới 5,5), hãy thêm vôi tôi hoặc bột dolomit - khoảng 300 g/m². Nếu đất kiềm (pH trên 7,0), nên thêm than bùn hoặc mùn thông.
Chuẩn bị hố trồng cây
Có thể chuẩn bị đất trồng táo vào mùa thu để trồng vào mùa xuân, hoặc trước đó vài tuần - ít nhất 7-10 ngày. Đất cần được nén nhẹ, nếu không cổ rễ sẽ bị lún sâu, điều này không thể chấp nhận được đối với cây ăn quả - chỗ ghép có thể bị thối và chết cây.
Đặc điểm của hố trồng cây táo Idared:
- Hố phải đủ rộng để rễ cây con không bị cong. Đường kính trung bình của hố nên là 100-120 cm và sâu 60-80 cm.
- Nếu trồng nhiều cây con, hãy để khoảng cách 2-4 m giữa các hố liền kề.
- Vật liệu thoát nước—đất sét nở, đá dăm, gạch vỡ, sỏi, v.v.—được đặt dưới đáy hố. Thoát nước đặc biệt cần thiết trên đất sét và trên các lô đất; nó cho phép nước chảy ra xa rễ cây. Lớp thoát nước nên dày 15 cm.
- Đất cát không cần thoát nước. Thay vào đó, việc giữ nước là rất quan trọng, và điều này được thực hiện bằng cách thêm đất sét vào đáy hố. Việc này sẽ giúp giữ nước gần rễ cây và ngăn rễ cây bị khô.
- Lớp đất mặt (khoảng 20 cm) thu được khi đào hố được giữ lại để chuẩn bị hỗn hợp đất bầu. Sau khi đào hố, đất mặt được trộn với chất hữu cơ - mùn hoặc phân trộn - và cát theo tỷ lệ 1:2:1.
- Đổ hỗn hợp đất đã chuẩn bị vào hố, lấp đầy một phần ba hố. Nên thêm 2 thìa canh supe lân, cùng một lượng kali sunfat, 1 lít tro gỗ và 250 ml bột dolomit (nếu đất chua). Trộn đều tất cả và để yên cho đến khi đất lắng xuống và phân bón bắt đầu tan.
- Cách tâm hố 10-15 cm, đóng một thanh chống cao 1,5 m vào.
Không cho thêm đất mục nát, chưa mục nát, mảnh vụn, cỏ hoặc cỏ dại vào hố trồng. Không nên dùng kính hoặc đá phiến vỡ làm vật liệu thoát nước.
Trồng cây con
Nên trồng cây con vào thời tiết nhiều mây, không có gió. Tránh ánh nắng trực tiếp. Do đó, bạn có thể trồng cây táo vào buổi sáng hoặc buổi tối.
Tính năng hạ cánh:
- Trước khi trồng, hãy cắt tỉa nhẹ rễ cây con và ngâm chúng trong nước 24 giờ. Bạn cũng có thể ngâm chúng trong dung dịch kích thích sinh trưởng để giúp cây con ra rễ nhanh hơn và tốt hơn.
- Cây được đặt vào hố sao cho rễ cây nằm trên sườn của gò đất.
- Cây con phải được đặt vào hố sao cho cổ rễ cao hơn mặt đất 3-4 cm sau khi đất đã ổn định.
- Rễ cây con được phủ đất màu mỡ. Đất được nén chặt định kỳ và cây con được rung lắc - điều này giúp loại bỏ các túi khí giữa rễ.
- Cây táo trồng được buộc vào giá đỡ và cắt tỉa đến độ cao 70 cm so với mặt đất. Đối với cây giống hai năm tuổi, các cành được cắt ngắn đi 1/3.
- Người ta tạo một vòng tròn quanh thân cây, với một vành đất nhỏ bao quanh chu vi của lỗ để ngăn nước lan ra trong khi tưới nước.
- Cây giống đã trồng được tưới bằng nước ấm, lắng. Lượng nước tưới khuyến nghị là 20-30 lít.
- Sau khi nước đã được hấp thụ, khu vực xung quanh thân cây được phủ một lớp than bùn, mùn, rơm, vỏ cây, v.v. Lớp phủ ngăn chặn sự bốc hơi nước nhanh chóng và hình thành lớp vỏ đất cứng, cản trở dòng oxy đến rễ cây.
Chăm sóc
Cây táo Idared khá khó chăm sóc. Cây không cần gì đặc biệt ngoài việc tưới nước, bón phân và cắt tỉa. Điều quan trọng là phải làm mọi việc không chỉ đúng thời điểm mà còn phải thường xuyên.
Tưới nước
Trong hai tuần đầu tiên, cây táo trồng không cần tưới nước. Cây đã nhận đủ độ ẩm từ quá trình trồng. Sau đó, tưới nước mỗi tuần một lần—20 lít nước cho mỗi gốc. Một cây trưởng thành cần 40-50 lít nước. Tưới nước khi đất khô, hoặc khoảng một hoặc hai lần một tuần khi thời tiết nóng.
Tưới nước đặc biệt quan trọng trong giai đoạn cây sinh trưởng và ra quả mạnh. Đất cần được giữ ẩm, tránh bị khô hoặc úng nước. Thời điểm tưới nước tốt nhất là vào buổi sáng. Nên tưới nước trực tiếp vào rễ; sau khi tưới, nên xới đất tơi xốp và phủ lớp mùn.
Phân bón
Cây táo được bón phân 3-4 lần mỗi mùa. Việc lựa chọn và thành phần phân bón phụ thuộc vào mùa sinh trưởng. Vào mùa xuân, phân đạm được bón để kích thích sự phát triển của lá. Ví dụ, bạn có thể bón phân amoni nitrat cho cây với liều lượng 10-15 g.
Trong giai đoạn ra hoa và chín sớm của quả, cây táo cần phân lân-kali. Có thể bón supe lân và muối kali với liều lượng 30 g/cây. Vào mùa thu, cây cũng cần kali và lân - những nguyên tố này sẽ giúp cây chuẩn bị cho mùa đông.
Cắt tỉa
Vào đầu mùa xuân, trước khi nhựa cây bắt đầu chảy, việc cắt tỉa vệ sinh được thực hiện, loại bỏ tất cả các cành bệnh, cành chết, cành gãy, cành bị sương giá và cành bị hư hại. Việc tạo hình và tỉa thưa tán cây cũng được thực hiện vào mùa xuân. Vài năm một lần, cây được trẻ hóa bằng cách loại bỏ các cành già, kích thích sự phát triển mới.
Việc cắt tỉa vào mùa xuân nhằm mục đích làm mỏng tán cây và loại bỏ các chồi thừa, trong khi việc cắt tỉa vào mùa thu giúp cây chuẩn bị cho mùa đông, bao gồm việc cắt tỉa các cành chết và cành bệnh. Việc tạo hình tán cây được thực hiện theo từng lớp, với mỗi lớp gồm 2-3 cành xương được hình thành mỗi năm.
Nơi trú ẩn cho mùa đông
Nên che phủ cây táo Idared trong mùa đông, đặc biệt là ở những vùng có nguy cơ nhiệt độ giảm mạnh, vốn rất quan trọng đối với giống táo này. Cây trưởng thành được trồng trong vùng sinh trưởng thuận lợi của Idared không cần che phủ mùa đông, nhưng cây táo non dưới ba năm tuổi nên được che phủ trong mùa đông.
Tất cả các bộ phận của cây đều được che phủ: rễ được cách nhiệt bằng mùn cưa, rơm rạ và cành vân sam, thân cây được bọc trong tấm nhựa hoặc lốp xe ô tô, cố định bằng dây thép. Tán cây táo non được phủ bằng vải không dệt, vải spunbond hoặc vải sợi nông nghiệp. Những vật liệu này gây ngạt thở, cho phép không khí và hơi ẩm đi qua. Không nên sử dụng màng bọc.
Kiểm soát dịch hại và bệnh tật
Giống táo Idared thường bị ảnh hưởng bởi bệnh ghẻ, phấn trắng, rỉ sắt và cháy lá. Cây táo Idared được phun thuốc phòng ngừa thường xuyên, ví dụ như dung dịch Bordeaux và đồng sunfat. Khi xuất hiện triệu chứng bệnh, sử dụng các loại thuốc diệt nấm toàn thân như Aktara, Fundazol và các loại khác.
Cây táo Idared có thể bị rệp, rầy, nhện đỏ, ong cưa táo và bướm đêm tấn công. Việc kiểm soát dịch hại bao gồm sử dụng dây bẫy và bẫy sâu bướm chuyên dụng.
Cây thường được phun thuốc sinh học hoặc thuốc dân gian; tốt nhất nên tránh sử dụng hóa chất. Trong trường hợp cây bị tấn công trên diện rộng, nên sử dụng Aktara, Iskra và Inta-Vir.
Thu hoạch và lưu trữ
Táo được thu hoạch vào thời tiết khô ráo và được bảo quản trong hầm rượu hoặc các cơ sở lưu trữ đặc biệt. Nhiệt độ tối ưu là +2 đến +5°C, với độ ẩm 85%. Trong điều kiện này, táo Idared có thể được bảo quản khoảng sáu tháng mà không bị mất giá trị thương mại hay hương vị.
Đánh giá
Cây táo Idared rất được ưa chuộng bởi những người làm vườn ở các vùng phía Nam và là một trong những giống táo mùa đông phổ biến nhất. Những quả táo tươi ngon và lâu năm này rất được ưa chuộng, khiến chúng trở nên phổ biến để trồng thương mại.