Táo Red Delicious là một giống táo được các nhà làm vườn đặc biệt ưa chuộng. Nó gây ấn tượng với hương vị tuyệt hảo và vẻ ngoài hấp dẫn. Khả năng chống chịu va đập cơ học cao và thời hạn sử dụng dài khiến nó trở nên đặc biệt giá trị. đa dạng, lý tưởng cho việc canh tác thương mại.
Sự đa dạng này xuất hiện như thế nào?
Red Delicious có nguồn gốc từ Mỹ, thuộc Quận Madison, Iowa, và được phát hiện vào năm 1880. Giống táo này là kết quả của đột biến tự nhiên từ giống táo thương mại Delicious, cũng được phát triển bởi các nhà lai tạo người Mỹ. Một chuyên gia đã nhận thấy một cành táo đỏ trên một cây xanh bình thường. Nhưng điều đáng kinh ngạc nhất chính là hương vị tuyệt vời của chúng.
Tên gọi này bắt nguồn từ các từ "đỏ" và "ngon". Các nhà khoa học Nga đã nhận ra tiềm năng của giống cây này và đưa nó vào Sổ đăng ký thành tựu lai tạo của Nhà nước, cấp phép cho giống cây này được trồng ở Nga.
Sự thật thú vị:
- Lúc đầu, Red Delicious chỉ được trồng ở các vùng phía Nam của đất nước, nhưng sau đó nó bắt đầu được trồng ở vùng Bắc Kavkaz.
- Ngày nay, diện tích trồng táo Red Delicious thương mại đã giảm, nhưng nhu cầu về táo và cây giống của giống táo này vẫn cao trong dân chúng, vì vậy, người ta thường thấy cây này trong các khu vườn tư nhân.
- Trong quá trình lai tạo với Red Delicious, nhiều giống nho phụ thú vị đã được tạo ra, bao gồm cả những giống nho tại trạm thử nghiệm Crimean – Prikubanskoye, Flame of Elbrus, Red Ketty, Winter Beauty.
- Các nhà lai tạo Nhật Bản tại Trạm thí nghiệm Aomori đã phát triển giống táo Orient, nổi bật với hương vị táo tuyệt hảo.
- Giống Red Delicious trước đây đã được đưa vào Sổ đăng ký Thành tựu Chăn nuôi Nhà nước, nhưng sau đó bị lãng quên trong một thời gian dài. Năm 2017, Công ty TNHH Yuzhnye Zemli, có trụ sở tại Crimea, đã nộp đơn xin tái đăng ký và đã được chấp thuận vào năm 2019.
Theo thông tin chính thức, khu vực trồng giống nho Red Delicious chỉ giới hạn ở Bắc Kavkaz, nhưng giống nho này cũng phát triển tốt ở Bán đảo Crimea.
Có thể trồng ở đâu?
Giống táo này đã tìm được chỗ đứng riêng ở các vùng phía Nam đất nước, đặc biệt là ở Bắc Kavkaz, nơi có khí hậu lục địa ôn đới thuận lợi với nhiều ngày nắng và đêm mát mẻ, mang lại năng suất cao. Những điều kiện này rất giống với môi trường bản địa của cây táo Red Delicious.
Trong số những vùng mà giống nho này thể hiện chất lượng trái cây tốt nhất, nổi bật là:
- Vùng Rostov.
- Vùng Krasnodar.
- Krym.
- Bắc Ossetia.
- Kabardino-Balkaria.
- Cộng hòa Chechnya.
- Ingushetia.
Giống táo này từng được trồng rộng rãi trên các đồn điền công nghiệp phía Nam nước Nga, nhưng gần đây đã được thay thế bằng các giống táo chịu sương giá tốt hơn. Tuy nhiên, sự quan tâm đến giống táo này và cây giống của nó vẫn không hề suy giảm.
Tính năng và thông số kỹ thuật
Red Delicious không chỉ nổi bật với quả màu đỏ tươi mà còn có một số đặc điểm độc đáo khác: lá có màu xanh lục, tán lá tròn và rộng, hoa có màu hồng sữa.
Sự xuất hiện của cây
Cây có kích thước trung bình, chiều cao dao động từ 450 đến 550 cm, nhưng đôi khi có những cây cao tới 700 cm, trong khi dạng lùn hiếm khi cao quá 380-400 cm.
Ngoài ra còn có những đặc điểm đặc trưng khác:
- Hình dạng cây Red Delicious phát triển theo thời gian: khi còn nhỏ (lên đến 7-8 tuổi), quả có hình bầu dục hoặc hình chóp ngược rõ ràng, và từ 9-10 tuổi trở đi, quả sẽ tròn hơn.
- Vương miện Giống Red Delicious đặc trưng bởi nhiều cành nhỏ, dày vừa phải, tỏa ra từ thân cây với góc từ 35 đến 65 độ, và thường có màu đỏ. Những cành này, được gọi là vòng quả, tạo ra quả, khiến Red Delicious trở thành giống quả vòng.
- Những cuộc trốn thoát Không đặc biệt khỏe mạnh, nhưng cũng không mỏng manh, chúng được phân biệt bằng màu nâu đỏ trong vườn ươm; khi cây trưởng thành, chúng chuyển sang màu đỏ thẫm. Bề mặt của mỗi cây có lông tơ dày đặc, không có đốm hói. Chồi thường thẳng, nhưng đôi khi cũng có thể thấy chồi cong, thường nằm ở gốc tán.
- Lá Cây có nhiều lá. Phiến lá nhỏ, hình bầu dục. Gốc lá tròn, đỉnh lá hơi nhọn. Lá mỏng, màu xanh đậm, bóng. Màu xanh này kéo dài đến mùa hè, sau đó chuyển sang màu xỉn hơn.
Một đường răng cưa không đều chạy dọc theo mép mỗi lá. Một màu đỏ thẫm kéo dài từ mặt dưới của cuống lá đến giữa lá, tạo nên bởi anthocyanin, một glycoside thực vật thuộc nhóm flavonoid. - Hoa Mùa hoa bắt đầu vào những ngày cuối xuân và kết thúc vào tháng 6. Nụ hoa có màu trắng hồng, cánh hoa màu trắng sữa, hình bầu dục.
Các cánh hoa hơi cách nhau, đầu cánh hoa gần như chạm vào nhau. Nhụy và bao phấn bằng phẳng. Mỗi cụm hoa có ba đến bốn nụ, mỗi nụ có năm cánh hoa.
Mô tả về trái cây
Các đặc điểm chính của giống trái cây Red Delicious:
- Vẻ bề ngoài. Quả có màu đỏ tươi, hình nón tròn. Màu sắc lan tỏa đều khắp quả táo. Ở các vùng phía Nam, vỏ táo chuyển sang màu hồng nhạt kéo dài về phía cuống.
- Vỏ táo. Vỏ quả đủ dày và mịn khi chạm vào, ít bị hư hại và trầy xước. Bề mặt quả có những đốm trắng xám lớn. Người làm vườn lưu ý rằng vỏ quả có thể hơi nhám khi nhai trái cây tươi, vì vậy một số người khuyên bạn nên gọt vỏ trước.
- Trọng lượng của trái cây. Trọng lượng trung bình của một quả táo dao động từ 150 đến 250 g, nhưng có những mẫu vật nặng tới 300 g, đôi khi thậm chí lên tới 350 g.
- Cấu trúc của tủy. Bên trong quả táo có màu xanh nhạt với lớp kem mịn màng. Phần gần vỏ có nhiều màu xanh hơn phần giữa. Thịt táo mọng nước và giòn, nhưng theo thời gian, những đặc tính này sẽ mất đi, trở nên xốp hơn.
- Hạn sử dụng. Táo vẫn giữ được chất lượng cho đến tháng 4.
- Hương vị và các đặc tính khác. Đặc điểm hương vị của táo được người nếm thử đánh giá ở mức 4,5-4,6 điểm, hình thức ở mức 4,7-4,8 điểm, hương vị của các món ăn chế biến từ táo ở mức 4,5-4,6 điểm trên tổng số điểm tối đa là 5.
Điều thú vị là hương vị của trái cây có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện khí hậu địa phương: ở vùng khí hậu ấm hơn, khô hơn, táo ngọt hơn với một chút axit, trong khi ở vùng lạnh hơn, tỷ lệ đường/axit chuyển sang axit, mang lại cho chúng hương vị ngọt và chua.
- Thành phần hóa học và hàm lượng calo. Trong điều kiện khí hậu thuận lợi, táo đạt 15,5% chất khô và 11,8% đường. Táo rất giàu vitamin C—100 g chứa 6,5 mg—và 130 mg chất hoạt động P.
- Sử dụng trong thực phẩm. Táo rất thích hợp để ăn sống, làm nhiều loại sản phẩm đóng hộp và sấy khô.
Cây táo thụ phấn và năng suất
Thụ phấn là yếu tố then chốt để trồng thành công giống táo này, vì nó không tự thụ phấn - khả năng cho thu hoạch trọn vẹn chỉ dưới 20%. Để đảm bảo Red Delicious ra hoa và đậu quả, điều quan trọng là phải trồng nó gần những cây cùng giống, để chúng có thể trao đổi phấn hoa.
Nếu có cây táo gần đó, ví dụ như ở nhà hàng xóm, thì khả năng thu hoạch sẽ tăng lên đáng kể. Một số giống táo phù hợp nhất là:
- Gloucester;
- Jonathan;
- Idared;
- Cựa ngon;
- Giải thưởng Wagner.
Nếu thời điểm nảy chồi của Red Delicious trùng với thời điểm ra hoa của Melrose, Prima và Empire, những giống này cũng có thể được sử dụng làm giống cho.
Đặc điểm:
- Khoảng cách giữa loài thụ phấn và cây Red Delicious không được vượt quá 30 m để phấn hoa có thể tiếp cận được hoa.
- Những con ong sống gần đó giúp thụ phấn hiệu quả hơn. Một số nông dân trồng táo để bán thuê tổ ong trong thời gian ra hoa để đảm bảo thụ phấn. Những người làm vườn khác chọn cách tiếp cận đơn giản hơn: ghép táo Red Delicious để tránh vấn đề thụ phấn.
Nên tạo một vườn cây ăn quả có số lượng giống táo khác nhau tối đa để đảm bảo quá trình thụ phấn chéo hiệu quả.
Cây táo bắt đầu ra quả không sớm hơn năm năm sau khi trồng, đặc biệt nếu được trồng trên gốc ghép cây giống. Thời gian này được coi là trung bình. Nếu cây táo được trồng trên gốc ghép lùn, vụ thu hoạch đầu tiên có thể dự kiến sớm nhất là bốn năm sau đó.
Tần suất ra quả của cây táo phụ thuộc vào điều kiện sinh trưởng của cây:
- Với sự chăm sóc thích hợp và điều kiện thời tiết thuận lợi, một cây táo có thể cho năng suất 70-150 kg mỗi mùa;
- Vụ thu hoạch đầu tiên thường đạt 30 kg và được thu hoạch sau 5-6 năm trồng;
- có thể kỳ vọng các chỉ số sẽ tăng đáng kể trong vòng 10-12 năm;
- Năng suất kỷ lục được ghi nhận là 185 kg từ một cây táo duy nhất đã 14 năm tuổi (thành tích này đạt được ở Stavropol).
Quá trình chín và kết trái
Cây táo bắt đầu ra quả sớm: ngay từ năm thứ ba hoặc thứ tư sau khi trồng, ngay cả trên gốc ghép sinh dưỡng, chúng đã cho thu hoạch đầu tiên. Trên gốc ghép lùn, hoa bắt đầu nở vào năm thứ nhất hoặc thứ hai. Vào thời điểm này, tốt nhất nên cắt bỏ cuống hoa để cây có thể tập trung toàn bộ năng lượng vào việc phát triển hệ thống rễ và tán lá.
Các chỉ số khác:
- Hoa đỏ là giống hoa nở muộn. Nụ hoa nở không sớm hơn nửa cuối tháng 5, thường là vào cuối tháng đó hoặc thậm chí đầu mùa hè. Hoa có hương thơm. Nụ hoa nở kéo dài 10-12 ngày, nhưng trong điều kiện thời tiết mát mẻ và mưa nhiều, thời gian này có thể kéo dài hơn một chút.
- Cây táo phát triển nhanh – chúng có thể tăng kích thước thêm 35-55 cm mỗi năm. Năng suất cũng tăng dần theo từng mùa, và đến năm thứ 7 hoặc thứ 8, chúng sẽ cho thu hoạch trọn vẹn những quả táo bóng, chất lượng cao với hương vị dễ chịu.
- Táo chín hoàn toàn vào cuối tháng 10 - đầu hoặc giữa tháng 10, tùy thuộc trực tiếp vào khí hậu và điều kiện thời tiết hiện tại. Quả không dễ rụng, mặc dù tốt nhất nên hái sớm. Bằng cách này, táo sẽ giữ được đến mùa xuân.
- Nhờ lớp vỏ dày, táo có thể được vận chuyển đi xa chỉ bằng cách đặt chúng vào những chiếc hộp chứa đầy mùn cưa.
Khả năng chống chịu sương giá, bệnh tật và côn trùng
Cây này có khả năng chịu lạnh tuyệt vời, thích hợp trồng ở vùng khí hậu miền trung nước Nga. Tuy nhiên, cư dân ở các vùng phía bắc, Siberia và Ural sẽ cần áp dụng các biện pháp bảo vệ, chẳng hạn như che phủ cây bằng vải bố hoặc cành vân sam.
Cây táo Red Delicious dễ bị một số loại bệnh: ghẻ, phấn trắng, thối quả và quả bị thủy tinh. Trong quá trình bảo quản, quả có thể bị nhiễm đốm đắng, không thích hợp để tiêu thụ.
Thời gian thu hoạch và điều kiện bảo quản
Việc thu hoạch bắt đầu vào cuối tháng 9. Nhờ thân cây khỏe mạnh, quả sẽ ở trên cây lâu hơn. Nếu thời tiết thuận lợi, thời gian này có thể được kéo dài hơn.
Yếu tố chính khi hái quả khỏi cây để bảo quản lâu dài là không khí khô – hái táo trong thời tiết ẩm ướt có thể khiến táo bị đốm đắng.
Táo thuộc giống này có thể bảo quản đến tháng 4 nếu được bảo quản trong phòng được chuẩn bị đặc biệt. Nếu được bảo quản trong hầm rượu thông thường, thịt táo sẽ vẫn giữ được độ giòn cho đến tháng 2, sau đó sẽ chuyển sang dạng bột.
Quy tắc hạ cánh
Giống này không có khả năng chịu lạnh mùa đông đặc biệt tốt, vì vậy chỉ nên trồng ở những nơi có điều kiện thuận lợi. Vị trí trồng nên được che chắn khỏi gió và có đất màu mỡ nhưng không bị úng nước.
Trước khi mua cây giống, bạn cần lưu ý những khía cạnh sau:
- Tìm hiểu từ người bán về loại gốc ghép mà cây con được trồng: gốc ghép trung bình hay gốc ghép lùn, điều này sẽ ảnh hưởng đến kích thước và năng suất trong tương lai của cây;
- kiểm tra chiều cao của cây non, phải cao ít nhất 100 cm;
- Đếm số nhánh - tốt nhất là từ 3 đến 5 nhánh.
Táo Red Delicious không chịu được điều kiện ngập úng, vì vậy mực nước ngầm phải nằm cách mặt đất ít nhất 180-200 cm. Quy định này được miễn đối với các giống táo lùn, vì những cây táo này có hệ thống rễ kém phát triển, cho phép trồng ở đất có mực nước ngầm 150 cm.
Quy tắc hạ cánh:
- Cây giống được trồng vào mùa xuân, còn ở các vùng phía Nam đất nước, người ta cũng có thể trồng vào mùa thu.
- Khi chuẩn bị đất, hãy nhổ bỏ cỏ dại, đặc biệt là cỏ gấu. Thêm 5 kg phân hữu cơ hoặc phân chuồng và 0,5 kg tro gỗ vào hố trồng. Để tăng độ phì nhiêu, thêm 1 thìa canh nitroammophoska.
- Đối với rễ, bạn cần một hố rộng khoảng 70-80 cm và sâu ít nhất 75-80 cm.
- Hệ thống rễ cần thoát nước, được tạo thành từ một lớp than bùn, mùn và cát trộn đều với tỷ lệ bằng nhau. Độ dày khoảng 10-15 cm.
- Sau khi trồng, cần tưới cho cây con một lượng nước nhỏ - 3 lít là đủ.
Chăm sóc thêm cho cây táo
Việc chăm sóc cây giống ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển và năng suất sau này của cây. Do đó, đừng bỏ qua các biện pháp canh tác và đặc biệt chú ý đến các yêu cầu của giống.
Chế độ tưới tiêu
Vào mùa hè, cây cần được tưới nước ít nhất 5-6 lần. Mỗi lần tưới 20-30 lít nước trong phạm vi 50-60 cm xung quanh gốc cây. Giống táo Red Delicious đặc biệt nhạy cảm với việc tưới nước, vì vậy trong thời kỳ hạn hán và giai đoạn sinh trưởng mạnh, cần tăng tần suất tưới nước.
Sau khi tưới nước hoặc mưa, điều quan trọng là phải xới đất xung quanh gốc cây và bón phân bằng cỏ hoặc rơm mới cắt. Những vật liệu này cũng đóng vai trò như lớp phủ, bảo vệ cây khỏi sâu bệnh và ngăn độ ẩm bốc hơi nhanh.
Đất xung quanh gốc cây nên được đào hai lần một năm - vào mùa xuân và mùa thu. Cần thực hiện cẩn thận để tránh làm hỏng rễ cây, vốn nằm ngay dưới bề mặt đất. Độ sâu của xẻng đào không được quá nửa chiều dài của xẻng.
Bón phân và cắt tỉa cây
Để đảm bảo cây táo Red Delicious phát triển khỏe mạnh và cho thu hoạch bội thu, cây cần được bón phân thường xuyên:
- vào mùa xuân – Thêm 25-30 g nitroammophoska vào vòng thân cây;
- trong quá trình ra hoa – rải 300-400g than củi xung quanh cây;
- khi quả bắt đầu chín, hòa tan 25-30 g muối kali và supe lân vào xô nước (9 l), sau đó tưới nước xung quanh rễ;
- trước khi mùa đông bắt đầu – bổ sung các thành phần hữu cơ: 5-6 kg cho 1 m2 xung quanh cây (có thể là mùn, phân trộn, phân chuồng hoai mục).
Điều quan trọng cần nhớ là phải cắt tỉa cây táo Red Delicious thường xuyên:
- khi bắt đầu phát triển cần phải hình thành vương miện;
- bắt đầu từ năm thứ tư, loại bỏ tất cả các cành làm nghẹt tán cây và cản trở sự lưu thông không khí;
- Luôn cắt bỏ tất cả các cành khô và bị bệnh.
Song song với việc chăm sóc cây, cần tiến hành xử lý bảo vệ tán cây bằng thuốc diệt nấm thích hợp để ngăn ngừa bệnh ghẻ, thối và các bệnh khác có thể đe dọa đến sức khỏe của cây táo.
Chuẩn bị cây táo cho mùa đông
Trước mùa đông, điều quan trọng là phải tưới nước bổ sung độ ẩm để tích tụ độ ẩm, bón phân có chứa phốt pho và canxi, đồng thời bảo vệ cây non khỏi giá lạnh.
Khi trồng giống táo Red Delicious ở vùng khí hậu lạnh, nên sử dụng gốc ghép địa phương có khả năng chịu được mùa đông.
Giống cây này không có khả năng chống chịu sương giá tốt nên điều quan trọng là phải chuẩn bị cây đúng cách cho mùa đông, ngay cả khi thời tiết không quá khắc nghiệt:
- Vào giữa tháng 8, đổ 50 lít nước dưới mỗi cây và đến cuối tháng, ngừng tưới nước hoàn toàn.
- Sau khi lá rụng, hãy loại bỏ toàn bộ thảm thực vật trên mặt đất.
- Cây táo non có thể được che phủ bằng tán cây do kích thước nhỏ gọn và chiều cao thấp. Cây táo trưởng thành cần được cách nhiệt thân cây bằng vật liệu chuyên dụng như sợi nông nghiệp, nỉ lợp mái hoặc giấy dầu.
- Nên đặt cành vân sam, thảm rơm và các vật dụng tương tự xung quanh hệ thống rễ để làm ấm đất nếu cần.
Vào mùa đông, cây non có thể bị các loài gặm nhấm như thỏ rừng, chuột nhắt và chuột hamster, vốn phổ biến ở các vùng phía Nam, phá hoại. Để xua đuổi những loài động vật này, các bài thuốc dân gian gợi ý nên bôi chất lỏng béo như mỡ lợn, mỡ bôi trơn hoặc các chất có mùi hôi khác lên thân cây.
Kiểm soát dịch hại và bệnh tật
Một vấn đề đối với giống này là sâu đục quả, gây hại cho bầu nhụy, ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất. Ấu trùng của loài sâu hại này có thể được tìm thấy bên trong quả. Chúng trú đông trong lá rụng và vỏ cây. Để ngăn ngừa sự lây lan của chúng, hãy làm theo các hướng dẫn sau:
- Thường xuyên dọn sạch lá rụng và mảnh vụn ở khu vực đó.
- Dùng bàn chải chuyên dụng để làm sạch lớp vỏ cây cũ.
- Vào mùa thu, hãy xới đất để tiêu diệt ấu trùng đang chuẩn bị cho mùa đông.
- Đặt bẫy trên các cành và thân cây lớn, kiểm tra định kỳ và đốt bất kỳ ấu trùng nào bắt được. Nếu phát hiện có sự xâm nhập, hãy phun thuốc trừ sâu vào cây vào mùa xuân như Karbofos hoặc Fufanon.
Bệnh ghẻ là bệnh chính của giống cây này. Bệnh này gây hại cho táo và lá. Do đó, không nên trồng cây trong điều kiện độ ẩm cao.
Thuốc chống nấm được sử dụng để phòng ngừa, và nếu không có nhiễm trùng, có thể sử dụng thuốc diệt nấm tự nhiên như dung dịch bột mù tạt. Nếu xuất hiện triệu chứng, có thể sử dụng các biện pháp điều trị hóa học như Gamair hoặc Baktofit.
Ưu và nhược điểm
Red Delicious là một giống táo sở hữu nhiều đặc tính ấn tượng, mặc dù chưa hoàn hảo. Điểm mạnh của giống táo này bao gồm:
Đồng thời, giống này cũng có những điểm yếu:
Có vẻ như nhiều khuyết điểm của giống nho này khiến nó không đáng được chú ý, nhưng ấn tượng này hoàn toàn sai lầm. Theo thời gian, Red Delicious sẽ đền đáp người làm vườn bằng những trái táo sai trĩu quả và thơm ngon, như một lời cảm ơn cho sự chăm sóc của họ.
Đánh giá
Giống táo Red Delicious gây ấn tượng với hương vị, khả năng tiêu thụ và độ mọng nước. Trồng một cây ăn quả đòi hỏi sự chăm sóc tỉ mỉ, nhưng chỉ sau năm đến sáu năm trồng, bạn sẽ có thể thu hoạch năng suất cao ổn định. Nếu bạn quyết định trồng giống táo này trong vườn, hãy nhớ rằng nó cần nhiệt độ ấm áp và cho quả ngon nhất ở miền Nam.