Đặc điểm chính của đậu Matilda và những điều cơ bản về trồng trọt

Matilda là một giống đậu măng tây phổ biến. Nó xứng đáng được những người làm vườn yêu thích nhờ hương vị độc đáo và khả năng chăm sóc thấp. Đây là lựa chọn lý tưởng cho cả người mới làm vườn và các nhà nông học giàu kinh nghiệm. Điều quan trọng là phải nghiên cứu kỹ lưỡng đặc điểm của cây trồng và chăm sóc đúng cách để đảm bảo thu hoạch bội thu.

Đặc điểm nguồn gốc

Các nhà lai tạo trong nước từ công ty Gavrish đã nỗ lực phát triển giống này. Giống này xuất hiện tương đối gần đây và được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Nga năm 2006. Giống này được chấp thuận sử dụng ở tất cả các vùng trong cả nước.

Mô tả ngoại hình

Matilda là giống cây leo có thể cao tới 3 m. Đặc điểm nổi bật:

• Các bụi cây được bao phủ bởi những chiếc lá nhỏ, có màu xanh đậm.
• Các hạt đậu được gắn ở độ cao khoảng 40 cm, với khoảng 32 hạt đậu được hình thành trên mỗi cây.
• Những bông hoa nhỏ và có màu tím.
• Chiều dài trung bình của hạt đậu là 18 cm, chiều rộng là 1,5 cm.
• Mặt cắt ngang có hình elip hoặc hình trứng, đỉnh có thể nhọn hoặc tù.
• Các hạt có màu tím nhạt.

Đặc điểm hương vị

Đậu xanh nổi tiếng với hương vị tuyệt hảo. Loại đậu mềm và bổ dưỡng này rất lý tưởng cho các món rau ăn kèm. Đậu xanh có thể đông lạnh và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng ngay cả sau khi nấu chín, rất lý tưởng để đóng hộp và ngâm chua.

Tính chất và lợi ích của đậu Matilda

Matilda là một trong những nguồn protein thực vật bổ dưỡng nhất, đặc biệt có lợi cho người ăn chay và người ăn chay trường cần bổ sung đủ protein. Sản phẩm chứa thành phần phong phú:

• Chứa nhiều chất xơ, giúp bình thường hóa chức năng ruột, giảm mức cholesterol và duy trì cân nặng.
• Chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng (vitamin K, folate, sắt, magie và kẽm) cần thiết cho xương chắc khỏe, hệ miễn dịch và tim mạch.
• Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do và ngăn ngừa sự phát triển của các quá trình viêm nhiễm và bệnh mãn tính.

Ăn rau thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hỗ trợ sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương, cải thiện tiêu hóa và giảm táo bón, tăng mức năng lượng và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Mẹo nấu ăn: Cách nấu và sử dụng đậu

Matilda được ưa chuộng vì tính linh hoạt và những công dụng hữu ích của nó. Dưới đây là một số mẹo chuẩn bị và sử dụng:

• Chuẩn bị sơ bộ. Rửa sạch vỏ đậu, cắt bỏ hai đầu, và nếu đậu quá dài, hãy cắt thành từng miếng vừa ăn. Đậu không cần nấu lâu, vì vậy điều quan trọng là không nên nấu quá chín để giữ được kết cấu và màu sắc tươi sáng.
• Nấu bằng hơi nước hoặc nước. Hấp quả; chúng sẽ chín trong 5-7 phút. Phương pháp này giữ được tối đa lượng vitamin và hương vị. Bạn cũng có thể luộc quả trong nước: cho quả vào nước sôi có pha muối trong 4-5 phút, sau đó nhúng vào nước đá để giữ được màu xanh tươi và độ giòn.
• Rang. Làm nóng chảo với một ít dầu (ô liu, bơ hoặc hỗn hợp dầu). Cho đậu đã nấu chín vào và chiên trên lửa vừa trong khoảng 3-5 phút, cho đến khi vàng nhẹ. Rắc tỏi, hạt hoặc gia vị nếu muốn.
• Dùng trong món salad. Thêm đậu xanh luộc hoặc chần vào salad. Chúng kết hợp rất ngon với cà chua bi, bơ, phô mai feta hoặc phô mai dê, dầu ô liu và nước cốt chanh.
• Món ăn kèm. Matilda là món ăn kèm tuyệt vời cho các món thịt và cá. Rưới một ít bơ tan chảy, nước cốt chanh và hạt tiêu xay tươi để có hương vị đậm đà hơn.
• Nướng bánh. Nấu trong lò với các loại rau củ khác (bí ngòi, cà tím, cà rốt). Để làm món này, hãy luộc đậu trước, sau đó nướng chúng trong nước sốt (như kem hoặc cà chua).

Đậu Matilda có thể được bảo quản bằng giấm, muối, gia vị và thảo mộc. Nhờ hương vị và kết cấu đặc trưng, ​​đậu Matilda mang đến sự tươi mát và sức sống cho bất kỳ món ăn nào.

Thời gian chín và năng suất

Đây là loại cây trồng giữa mùa, mất 65 ngày từ khi nảy mầm đến khi đậu quả. Đậu mọc cao so với mặt đất nên dễ thu hoạch. Thời gian thu hoạch quả kéo dài.

Trồng như thế nào và khi nào?

Để trồng đậu Matilda thành công, điều quan trọng là phải chọn đúng thời điểm và phương pháp trồng. Dưới đây là một số khuyến nghị:

• Trồng cây ngoài trời khi nhiệt độ đất đạt 15-18°C. Thời điểm này thường rơi vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6, tùy thuộc vào vùng và khí hậu. Đảm bảo rằng nguy cơ sương giá đã qua.
• Chọn vị trí thoát nước tốt, đất tơi xốp, màu mỡ. Bổ sung phân hữu cơ hoặc mùn vào đất trước khi trồng để tăng giá trị dinh dưỡng.
• Ngâm hạt giống trong nước vài giờ trước khi trồng để hạt nảy mầm nhanh hơn.
• Đào rãnh sâu 3-5 cm, hàng cách hàng 30-40 cm. Gieo hạt cách nhau 10-15 cm. Phủ đất và tưới nước nhẹ nhàng.

Lắp giàn hoặc giá đỡ cho cây leo để hỗ trợ cây phát triển.

Công nghệ nông nghiệp cho canh tác và chăm sóc

Việc chăm sóc đậu măng tây bao gồm một số khía cạnh quan trọng giúp đảm bảo cây phát triển khỏe mạnh và sai quả. Hãy tuân thủ các quy trình canh tác tiêu chuẩn:

• Tưới nước. Tưới nước cho cây thường xuyên, đặc biệt là trong thời kỳ khô hạn. Thực hiện 1-2 lần một tuần, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Tưới nước vào gốc, tránh nhỏ giọt lên lá để phòng ngừa bệnh. Sử dụng nước ấm, lắng.
• Bón thúc. Hai đến ba tuần sau khi nảy mầm, bón phân khoáng phức hợp (như supe lân và các hợp chất giàu kali). Trước khi ra hoa và đậu quả, bón thêm chất hữu cơ, chẳng hạn như phân chuồng hoặc dịch thảo dược, để tăng năng suất.
• Nhổ cỏ và xới đất. Thường xuyên nhổ cỏ dại có thể cạnh tranh dinh dưỡng và độ ẩm với cây. Xới đất xung quanh cây để tăng khả năng tiếp cận oxy và độ ẩm của rễ.
• Bảo vệ khỏi sâu bệnh. Thường xuyên kiểm tra cây trồng để phát hiện sâu bệnh. Nếu phát hiện, hãy sử dụng thuốc trừ sâu hữu cơ hoặc hóa học theo hướng dẫn trên bao bì. Thực hiện luân canh cây trồng để ngăn ngừa mầm bệnh tích tụ trong đất.

Thu hoạch đậu khi chúng chín để kéo dài thời gian đậu quả. Quả phải căng mọng và có màu sắc tươi sáng, nhưng không quá chín.

Những phẩm chất tích cực và tiêu cực

Để tránh mọi vấn đề tiềm ẩn trong tương lai, hãy nghiên cứu kỹ lưỡng ưu và nhược điểm của giống đậu Matilda. Đậu Matilda có nhiều ưu điểm:

Cây trồng này không có nhược điểm đáng kể, nhưng cần lưu ý rằng thời gian chín của quả ở mức trung bình. Hơn nữa, cây cần được lựa chọn phân bón cẩn thận.

Đánh giá

Đậu Matilda là một loại cây trồng ngon và bổ dưỡng. Nhờ khả năng ít tốn công chăm sóc và năng suất cao, giống đậu này được nhiều người làm vườn trên khắp cả nước ưa chuộng. Cây có hệ miễn dịch mạnh mẽ và nhiều đặc tính có lợi, giúp dễ trồng. Với sự chăm sóc đúng cách và kịp thời, bạn có thể thu hoạch được những vụ mùa bội thu.

Những câu hỏi thường gặp