Đậu khiến người làm vườn kinh ngạc với sự đa dạng về chủng loại, loài và giống. Trồng đậu trong vườn rất dễ, nhưng việc chọn đúng vị trí, chăm sóc và thu hoạch có thể là một thách thức. Điều này và nhiều điều khác nữa sẽ được thảo luận trong bài viết này.
Nguồn gốc của đậu và khu vực phân phối
Nền văn hóa này xuất hiện lần đầu tiên trước Công nguyên. Có nguồn gốc từ Nam và Trung Mỹ, các nhà sử học và nhà lai tạo cho rằng những ghi chép chính xác có niên đại từ năm 5000 trước Công nguyên.
Cây này được du nhập vào Nga vào thế kỷ 16 và được sử dụng làm vật trang trí trong vườn và nhà ở. Từ thế kỷ 18, nó đã khẳng định vị thế là một loại cây chủ lực trong ẩm thực, làm say lòng các đầu bếp và chủ nhà với vô số món ăn tinh tế.
Các loại đậu và giống đậu tốt nhất để trồng
Có rất nhiều giống đậu này, nhưng ở Nga, đậu thường là phổ biến nhất. Đậu thường cũng có thể được tìm thấy dưới dạng thân leo, thân bán leo và thân bụi. Đậu bụi rất phổ biến ở Nga; chúng cho thu hoạch nhanh và ít cần chăm sóc.
Đậu cũng có nhiều màu sắc khác nhau, phổ biến nhất là trắng, đỏ, tím và đen. Tùy thuộc vào quả, cây đậu được phân loại thành:
- Đường. Tên gọi thông thường của loại đậu này là "đậu măng tây". Tên gọi này xuất phát từ vỏ quả non, mềm, giống như măng tây. Vỏ quả chứa hạt chưa chín có thể ăn được. Giống đậu này không thể tách vỏ để lấy quả.
- Bán đường. Chúng mất nhiều thời gian để đông cứng. Ban đầu, chúng có thể được sử dụng làm đường, sau đó có thể thu hoạch hạt cà phê thành phẩm.
- Bắn phá. Trồng để thu hoạch đậu.
Nếu bạn có ý định trồng đậu trên ban công, các giống đậu tuyệt vời bao gồm:
- Caramel. Cho quả ngọt sau 60 ngày. Giống này có khả năng kháng nhiều loại bệnh tốt.
- Vua Bơ. Đậu có thể thu hoạch sau 40-50 ngày kể từ ngày trồng. Quả đậu hình ống, dài 0,25 m. Đậu mềm và ngon, thích hợp để đóng hộp hoặc ăn tươi.
- Saxa 615. Chiều dài khoảng 0,4 m. Các quả hình ống, dài 0,12 m. Chúng chứa các thành phần hữu ích có lợi cho cơ thể con người.
Đậu caramel
Đậu thuộc giống "Vua dầu"
giống đậu "Saksa 615"
Trồng đậu
Thuật toán trồng cho bất kỳ giống đậu nào cũng giống nhau. Có hai phương pháp được sử dụng:
- Trực tiếp xuống đất.
- Sử dụng cây giống.
Lựa chọn đầu tiên là tốt nhất, hầu hết cư dân mùa hè đều sử dụng.
Ngày trồng
Một nguyên tắc hữu ích khi quyết định thời điểm trồng cây ngoài trời là đảm bảo nhiệt độ đất đạt 15 độ C vào thời điểm trồng. Nếu bạn không thể đo được nhiệt độ này, hãy sử dụng thời gian nở hoa làm tham khảo.
Nếu bạn muốn có đậu xanh trong suốt mùa hè, hãy trồng cây thành nhiều đợt, mỗi đợt cách nhau 14 ngày.
Chuẩn bị hạt giống
Hầu hết các loại đậu đều có vỏ cứng, nên hạt giống mất nhiều thời gian để nảy mầm. Không nên ngâm hạt trước khi gieo, vì nước lạnh sẽ làm hạt bị thối.
| Phương pháp xử lý | Nhiệt độ nước (°C) | Thời gian ngâm (phút) |
|---|---|---|
| Dung dịch kali pemanganat | 70 | 30 |
| Một dung dịch kali pemanganat yếu | 65 | 45 |
Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên dùng cách này: đặt hạt giống vào một bát nhỏ và đổ dung dịch kali permanganat loãng lên trên. Nhiệt độ của dung dịch phải ít nhất 70 độ C. Sau đó, trồng hạt giống ngay xuống đất trống hoặc lên cây con, rồi đổ dung dịch vào đất.
Một phương án xử lý hạt giống khác: pha loãng dung dịch kali pemanganat loãng trong nước ở nhiệt độ khoảng 65 độ C. Xịt dung dịch lên đất, sau đó trồng hạt giống đã xử lý vào đó.
Chọn vị trí trồng đậu
Tất cả các giống đậu đều không thể sinh trưởng và phát triển nếu thiếu ánh sáng mặt trời. Nếu trồng ở nơi râm mát, cây sẽ chết. Trong quá trình canh tác, chỉ cần che bóng một phần vài giờ mỗi ngày là được – không hơn. Những khu vực có gió hoặc luồng gió lùa đều không thích hợp để trồng bất kỳ giống đậu nào.
Những vùng đất thấp, nơi nước đọng lâu ngày hoặc sương mù xuất hiện vào buổi sáng cũng không thích hợp. Một lựa chọn tốt là trồng cây trên đất trống ở khu vực có nắng, được che chắn bằng hàng rào hoặc bờ giậu. Đất nên tơi xốp và thoát nước tốt. Đất thịt pha cát và đất thịt pha thịt là tốt nhất.
Nếu đất nặng, có thể cải thiện bằng cách thêm cát, than bùn vụn và mùn cưa.
Về luân canh cây trồng, đậu có thể được trồng trước với nhiều loại cây trồng khác nhau, ngoại trừ cây họ đậu. Đậu chỉ nên được trồng trên cùng một lô đất sau bốn năm.
Đậu tự thụ phấn, vì vậy không cần phải trồng thêm cây khác gần đó. Ngoài ra, bạn có thể trồng nhiều giống và loài khác nhau gần đó mà không cần thụ phấn chéo.
Trồng loại cây này sẽ làm giàu nitơ cho đất, vì tất cả các loại cây họ đậu đều chứa phân xanh. Nếu bạn muốn cải tạo đất, hãy trồng đậu.
Khi đến thời điểm thu hoạch, không cần phải nhổ toàn bộ cây; chỉ cần cắt phần trên mặt đất, và thân rễ sẽ được giữ lại trong đất như một loại phân bón tự nhiên.
Chuẩn bị đất
Đất phải thoáng khí và thấm nước để thoát nước nhanh. Đất nặng không thích hợp; để thay đổi thành phần đất, hãy pha loãng đất với nhiều chất hữu cơ. Độ pH nên trung tính (6,0-7,0). Nếu độ pH cao, hãy bón thêm vôi.
- ✓ Độ pH phải nằm trong khoảng 6,0-7,0. Độ pH chênh lệch theo bất kỳ hướng nào cũng làm giảm năng suất.
- ✓ Đất phải chứa ít nhất 3% chất hữu cơ để đảm bảo độ tơi xốp và giá trị dinh dưỡng cần thiết.
Đất chất lượng cao không chỉ bao gồm đất mà còn bao gồm cả phân hữu cơ và phân chuồng. Bất kỳ loại phân bón tự nhiên nào cũng sẽ làm giảm độ đặc của đất và bổ sung một lượng lớn chất dinh dưỡng.
Bạn có thể cải tạo đất bằng cách trộn hai loại phân bón này với xẻng hoặc cào nhỏ vài tuần trước khi trồng. Đừng quên trộn thêm phân bón dạng bột vào đất - đây là một loại vi khuẩn tự nhiên, có lợi, giúp cây hấp thụ nitơ trong giai đoạn đầu phát triển.
Gieo đậu
Đợi đến khi đợt sương giá cuối cùng qua đi. Cây trồng cần đủ ấm và đủ ẩm để bắt đầu phát triển nhanh. Hãy trồng vào mùa xuân, ngay khi bạn biết rằng sẽ không còn những ngày lạnh nữa.
Nhiệt độ đất không được xuống dưới 15 độ C; lý tưởng nhất là từ 20 đến 27 độ C. Nhiệt độ không khí trong suốt quá trình phát triển và sinh trưởng của đậu nên ở mức từ 18 đến 27 độ C.
Nếu một ngày giá lạnh bất ngờ ghé thăm vùng của bạn, hãy phủ một lớp vải hoặc màng mỏng lên cây đậu con để bảo vệ chúng khỏi sương giá và gió. Gieo hạt ở độ sâu 3-4 cm.
Người làm vườn thường trồng cây con cách nhau 4-5 cm. Điều này có thể chấp nhận được, nhưng chỉ trong giai đoạn đầu. Khi cây con đạt 7-8 cm, hãy tỉa bớt. Loại bỏ những cây con yếu, nhưng giữ lại những cây khỏe.
Một số giống cây trồng cần gieo cách nhau 0,1m, chủ yếu bao gồm: các giống cây leoCác giống đậu nhỏ gọn phát triển tốt nếu trồng cách nhau 0,2 m. Trong mọi trường hợp, việc lựa chọn nên dựa trên loại đậu và diện tích đất bạn có để trồng.
Hạt giống sẽ nảy mầm trong đất sau khoảng 2 tuần, tùy thuộc vào cách chăm sóc và khí hậu.
Xem video về cách trồng đậu ngoài đất:
Chăm sóc cây trồng
Nếu không được chăm sóc đúng cách, đậu sẽ không thể phát triển và mang lại cho bạn một vụ mùa bội thu. Việc này bao gồm tưới nước thường xuyên, bón phân, phòng trừ sâu bệnh, làm cỏ và xới đất.
Tưới nước
Chỉ tưới nước khi đất khô. Đất quá ẩm ướt sẽ gây hại cho cây vì nó sẽ làm hỏng hệ thống rễ của cây ngay lập tức.
- × Tránh tưới nước vào buổi tối để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh nấm.
- × Không sử dụng nước lạnh để tưới vì điều này có thể gây sốc cho cây và làm chậm quá trình phát triển của cây.
Trước khi tưới nước, người làm vườn nên đảm bảo khu vực đó khô hoàn toàn. Nên tưới nước sâu khoảng 3-4 cm vào đất; rất dễ kiểm tra: ấn nhẹ ngón tay vào đất và cảm nhận độ ẩm.
Bón thúc
Sử dụng phân đạm một cách tiết kiệm. Mặc dù phân đạm chắc chắn sẽ thúc đẩy sự phát triển của lá, nhưng chúng sẽ gây hại nhiều hơn lợi. Cây đậu sẽ bắt đầu phát triển lá, trong khi quá trình hình thành hạt đậu sẽ bị bỏ bê. Những loại phân bón này chỉ hiệu quả nếu mục đích trồng trọt là để tạo ra cây cảnh chứ không phải để thu hoạch.
Nếu đậu phát triển kém và cây có dấu hiệu cần được chăm sóc, hãy sử dụng phân bón hữu cơ có hàm lượng nitơ tối thiểu.
Làm tơi xốp đất
Hệ thống rễ đậu rất nhỏ và mỏng manh, dễ bị tổn thương, đặc biệt là khi xới đất. Khi nhổ cỏ dại, hãy hết sức cẩn thận. Có thể nhổ cỏ dại bằng tay; không dùng cuốc hoặc xẻng.
Bạn có thể phủ một lớp mùn xung quanh cây trồng; nó sẽ ngăn cỏ dại mọc lên, và phương pháp này cũng duy trì độ ẩm bình thường. Quả của cây sẽ được bảo vệ khỏi bị thối rữa khi chúng bắt đầu chạm đất. Đọc thêm về cách phủ mùn cho đất. đây.
Đậu garter
Xin lưu ý rằng không phải tất cả các giống đều cần giá đỡ. Nhiều giống có thân bụi rậm, nhưng nếu bạn chọn giống leo, bạn sẽ không thể không cắm cọc. Giống này mọc thẳng đứng, vì vậy cần có giá đỡ để giữ chặt đậu.
Bạn cũng có thể tránh sử dụng giá đỡ cho cây leo, tuy nhiên, làm như vậy có thể khiến bạn mất hoàn toàn mùa màng.
Bảo vệ khỏi bệnh tật và sâu bệnh
Sâu bệnh trong vườn tấn công cây trồng, vốn cũng dễ bị nhiễm một số loại bệnh nhất định. Nếu người làm vườn gặp phải bệnh đậu, cần phải có bình xịt và hóa chất chuyên dụng.
- KhảmĐây là một bệnh nhiễm virus. Cây con còi cọc, có hình dạng bất thường so với cây họ đậu, và phủ đầy những đốm vàng nhạt. Khi bệnh tiến triển, những đốm này chuyển sang màu vàng. Ở cây trưởng thành, lá nhăn nheo và quăn lại. Điều này cũng có thể xảy ra: virus chỉ tấn công phần lá, còn quả thì không bị ảnh hưởng.
Loại bỏ rệp (chúng mang mầm bệnh)! Chỉ chọn những hạt giống khỏe mạnh để trồng. Loại bỏ tất cả các khu vực bị nhiễm rệp và xử lý cây bằng dung dịch Bordeaux. - Bệnh thối trắng và xám ở đậuBệnh do bào tử nấm gây ra. Vùng bị nhiễm bệnh chuyển sang màu trắng và trông giống như bông gòn. Vật trung gian truyền bệnh là rệp.
Phun hỗn hợp Bordeaux (1%) cho cây. Tăng cường khả năng miễn dịch cho cây đậu bằng phân lân và kali. - Bệnh thán thưBệnh này tấn công đậu trong suốt mùa sinh trưởng, ảnh hưởng đến tất cả các bộ phận trên mặt đất. Bệnh nặng nhất trong giai đoạn cây con và hình thành quả. Những đốm nâu, hơi dẹt với viền sẫm màu xuất hiện trên lá và đậu. Những đốm này bao phủ toàn bộ đậu, khiến đậu không thể tiêu thụ. Đậu không ra hạt. Bệnh gây ra bởi thời tiết thay đổi đột ngột và trồng dày đặc.
Sau khi cây con mọc lên, xử lý cây bằng "Energen" với liều lượng 10 giọt cho 1 lít nước. 1 lít dung dịch này được sử dụng cho 10 mét vuông. Bạn cũng có thể sử dụng "Buton": 1 lít nước và 2 g chế phẩm. - Thối rễBệnh này có thể do hai nguyên nhân: nấm và vi khuẩn. Bệnh gây thiệt hại lớn nhất cho cây non và cây con; nếu không được điều trị đúng cách, cây sẽ chết. Bệnh tiến triển nhanh hơn vào mùa mưa. Một lớp màu trắng hoặc tím với các miếng đệm dày xuất hiện trên hệ thống rễ. Cây ngừng hấp thụ chất dinh dưỡng từ đất, và các mô bị ảnh hưởng trở nên sẫm màu hơn.
Phòng trừ thối rễ: phun hỗn hợp Bordeaux (1%). - Bệnh phấn trắngBệnh kéo dài đến cuối mùa sinh trưởng, phá hủy hoàn toàn cây. Triệu chứng đầu tiên có thể thấy trên thân cây: chúng trông như thể được phủ một lớp bột. Lớp phủ này càng dày, cây càng nhanh bị bệnh.
Cần phun ngay dung dịch lưu huỳnh dạng keo 1% lên đậu. Rắc lưu huỳnh xay lên cây bị nhiễm bệnh.
Khảm đậu
Bệnh thối trắng và xám ở đậu
Bệnh thán thư đậu
Thối rễ
Bệnh phấn trắng trên đậu
Thu hoạch và lưu trữ
Toàn bộ vụ mùa nên được thu hoạch vào cuối mùa. Các giống cây bụi được thu hoạch một lần mỗi mùa vào cuối mùa sinh trưởng; không nên để đậu lại để thu hoạch "thêm ngày hoặc thêm thời gian". Các giống cây leo được thu hoạch vài lần mỗi mùa; vụ thu hoạch lớn nhất diễn ra vào cuối mùa sinh trưởng.
Lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm về cách thu hoạch và bảo quản cây họ đậu:
- Thời gian chín của đậu phụ thuộc vào loại cây – từ 3 đến 5 tháng.
- Các giống cây leo cho thu hoạch liên tục trong vài tháng; chúng không thể bị coi là loại cây dùng một lần.
- Quả đậu trưởng thành của cây khô, hạt đậu ở giữa cứng.
- Trước khi thu hoạch, hãy kiểm tra một vài quả bằng cách cắn nhẹ vào chúng. Nếu hạt đậu để lại dấu vết rõ ràng thì quả chưa sẵn sàng để thu hoạch; bạn sẽ phải đợi thêm một chút.
- Nếu điều kiện thời tiết không thuận lợi, hãy hái những cây chưa chín; bạn có thể để chúng khô sau và quả sẽ chín.
- Phơi khô hạt là điều bắt buộc; nếu bạn không thể phơi dưới ánh nắng mặt trời, hãy mang hạt vào nhà và phơi khô ở đó.
- Hái đậu, treo mặt rễ xuống dưới và bảo quản theo cách này trong khoảng 2-3 ngày. Đôi khi thời gian này kéo dài 2-3 tuần. Chỉ thu hoạch khi vỏ đậu khô và hạt đậu bên trong cứng.
- Hầu hết lá cây phải khô trước khi thu hoạch.
- Trong khi phơi khô hạt, hãy giữ hạt ở nơi ấm áp và thông gió tốt.
Sau khi hái quả, bạn cần múc hạt ra; hạt phải chắc và khô. Nếu thu hoạch ít, bạn có thể tự thu hoạch, nhưng nếu thu hoạch nhiều cây, bạn có thể sử dụng phương pháp bỏ túi:
- Đặt quả vào túi hoặc vật dụng tương tự.
- Nhẹ nhàng ấn vỏ quả qua gói này.
- Khi bạn làm như vậy, việc tách vỏ và hạt đậu sẽ không còn khó khăn nữa.
Đậu chỉ có thể được bảo quản trong thời gian dài ở nơi khô ráo.
Cho hạt đã phơi khô vào lọ và bảo quản nơi khô ráo. Tùy thuộc vào cách bảo quản đúng cách, hạt có thể để được đến 12 tháng. Bạn cũng có thể bảo quản hạt trong túi kín khí.
Loại cây này rất bổ dưỡng và thơm ngon. Trồng đậu rất dễ, nhưng chăm sóc đúng cách lại là một thách thức. Vỏ đậu nảy mầm có thể được dùng để chế biến những món ăn độc đáo, hấp dẫn.