Đậu Hà Lan là loài điển hình của chi Đậu Hà Lan (Pea), phổ biến và được biết đến rộng rãi nhất. Đậu Hà Lan được trồng cho nhiều mục đích khác nhau. Có một số nhóm giống, một số được chia thành các phân loài. Trồng đậu Hà Lan rất dễ dàng nếu bạn tạo điều kiện tối ưu và chăm sóc đúng cách.
Hoa đậu là loài hoa tự thụ phấn.
Đậu Hà Lan
Năng suất đậu Hà Lan có thể đạt tới 4 kg/m2.
Mô tả về văn hóa, đặc điểm, ứng dụng
Đậu Hà Lan là một loại cây trồng hàng năm. Đây là loại cây thân thảo, leo có những đặc điểm sau:
- chiều cao – thường là 0,5 m, có thể đạt tới 2 m;
- đậu là loại quả có thể dài 2,5-12 cm và rộng 1-2,5 cm;
- một hạt đậu có thể chứa 2-10 hạt;
- hạt - đậu Hà Lan, hình cầu hoặc hơi dẹt;
- hoa tự thụ phấn, thường có màu trắng, ít khi có màu hồng hoặc tím;
- thời gian sinh trưởng – 30-120 ngày;
- ra quả – lên đến 40 ngày;
- Năng suất tùy thuộc vào giống và có thể đạt tới 4 kg/mét vuông.
Đậu Hà Lan được trồng chủ yếu làm thức ăn chăn nuôi và cây lương thực. Chúng được ăn tươi, thêm vào salad và súp, hầm với các loại rau khác và nghiền (như cháo đậu hoặc súp đậu). Ngoài hạt, quả đậu cũng được ăn. Cây đậu được dùng để làm bột và bột mì.
Đậu Hà Lan được trồng làm cây thức ăn chăn nuôi ở nhiều quốc gia. Được ưa chuộng vì hàm lượng protein cao, đậu Hà Lan có thể được sử dụng làm nguồn thức ăn chính hoặc bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Đậu Hà Lan là một loại cây phân xanh tuyệt vời. Chúng làm giàu nitơ cho đất và cải thiện cấu trúc đất.
Cây cũng được dùng trong y học dân gian. Thảo mộc (lá và thân) của nó, được thu hái trước khi ra hoa, có tác dụng lợi tiểu tốt. Có thể dùng hạt để pha dầu bôi lên da và niêm mạc bị tổn thương. Nước sắc hạt có tác dụng tốt cho bệnh tiểu đường và sỏi thận.
Các nhóm giống và giống
Theo mục đích sử dụng, đậu Hà Lan được chia thành 3 nhóm giống chính.
Đậu que đường
| Tên | Thời kỳ chín | Năng suất | Chiều cao cây |
|---|---|---|---|
| Đường trẻ em | 60 ngày | 3 kg/m² | 0,5 m |
| Bánh mật ong đường | 65 ngày | 3,5 kg/m² | 0,6 m |
| Truyện cổ tích | 70 ngày | 4 kg/m² | 0,7 m |
| Karaganda 1053 | 75 ngày | 3,8 kg/m² | 0,8 m |
| Vô tận 195 | 80 ngày | 4,2 kg/m² | 0,9 m |
Giống đậu này có tên gọi như vậy là do hàm lượng đường cao hơn, mang lại cho đậu Hà Lan vị ngọt nhẹ. Loại đậu này rất ngon khi ăn tươi, thích hợp để đóng hộp và dùng trong các món ăn nấu chín. Không chỉ đậu Hà Lan mà cả vỏ đậu đều ăn được. Chúng không có lớp vỏ trấu, và độ mọng nước vẫn giữ được cho đến khi chín sáp.
Đậu que đường dùng làm món tráng miệng hoặc súp. Loại đậu que đường ngon hơn khi ăn tươi, dùng làm món ăn kèm và chứa nhiều protein hơn. Các loại sau đây được coi là tốt nhất:
- Đường dành cho trẻ em;
- Bánh mật ong đường;
- Truyện cổ tích;
- Karaganda 1053;
- Vô tận 195.
Đậu Hà Lan dùng để nấu súp và có đặc điểm là hạt đậu nhỏ hơn. Các loại đậu Hà Lan ngon bao gồm:
- Xẻng múc súp;
- Ambrosia;
- Oregon;
- Henry.
Tách vỏ đậu Hà Lan
| Tên | Thời kỳ chín | Năng suất | Chiều cao cây |
|---|---|---|---|
| Early Green 301 | 50 ngày | 2 kg/m² | 0,5 m |
| Khúc dạo đầu | 55 ngày | 2,5 kg/m² | 0,6 m |
| Liên minh | 60 ngày | 3 kg/m² | 0,7 m |
| Người chiến thắng | 65 ngày | 3,5 kg/m² | 0,8 m |
| 6 tuần | 70 ngày | 4 kg/m² | 0,9 m |
| Xuất sắc 240 | 75 ngày | 4,5 kg/m² | 1 phút |
Giống đậu này được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Một ứng dụng thú vị khác là sản xuất nhựa sinh học. Đậu Hà Lan tách vỏ được dùng để sản xuất tinh bột, một nguồn sinh khối tái tạo.
Các loại sau đây được coi là tốt nhất để tiêu thụ:
- Early Green 301;
- Khúc dạo đầu;
- Liên minh;
- Người chiến thắng;
- 6 tuần;
- Tuyệt vời 240.
Đậu não
| Tên | Thời kỳ chín | Năng suất | Chiều cao cây |
|---|---|---|---|
| Voronezh xanh | 45 ngày | 2 kg/m² | 0,5 m |
| Phần thưởng | 50 ngày | 2,5 kg/m² | 0,6 m |
| Dinga | 55 ngày | 3 kg/m² | 0,7 m |
| Troparion | 60 ngày | 3,5 kg/m² | 0,8 m |
Giống này chủ yếu được dùng để đóng hộp. Ở nhà, người ta ăn khi quả đã chín sáp.
Trong số các loại não, loại tốt nhất được coi là:
- Voronezh xanh;
- Phần thưởng;
- Dinga;
- Troparion.
Điều kiện phát triển
Đậu Hà Lan được trồng ở nhiều vùng khác nhau, nhưng chúng vẫn ưa chuộng khí hậu ôn hòa. trồng đậu Hà Lan một số điều kiện nhất định là cần thiết:
- khu vực nhiều nắng, cây trồng không chịu được bóng râm tốt;
- nơi thoáng đãng và thông gió tốt;
- khoảng cách đến nước ngầm;
- đất nhẹ và màu mỡ, tốt nhất là đất thịt, trung tính hoặc hơi chua;
- thông khí tốt;
- các tiền thân đúng hầu hết là các loại cây trồng, ngoại trừ các đại diện của họ đậu, tốt nhất là bắp cải, khoai tây, cà chua, bí ngô, dưa chuột;
- để hạt nảy mầm cần nhiệt độ 1-2 độ, cơ quan sinh dưỡng bắt đầu hình thành ở nhiệt độ 12-16 độ, cơ quan sinh sản ở nhiệt độ 16-20 độ;
- Sự phát triển của đậu và sự hình thành hạt xảy ra ở nhiệt độ 16-22 độ;
- Đậu Hà Lan không ưa nhiệt; ở nhiệt độ 25 độ, sự phát triển của chúng chậm lại, và ở nhiệt độ 35 độ trở lên thì chúng ngừng phát triển;
- Không nên trả đậu về vị trí ban đầu trong ít nhất 4 năm.
- ✓ Độ pH của đất phải nằm trong khoảng 6,0-7,0 để cây hấp thụ nitơ tối ưu.
- ✓ Hàm lượng chất hữu cơ trong đất phải đạt ít nhất 3% để đảm bảo đủ dinh dưỡng.
Không chỉ các loại đậu tiền thân của đậu Hà Lan mà cả các loại cây trồng gần đó cũng quan trọng. Chúng phát triển tốt cùng với khoai tây, cà chua, củ cải, rau diếp, ngô, hướng dương và dâu tây. Chúng thậm chí có thể được trồng chung trên một luống. Tránh trồng đậu Hà Lan cạnh các cây họ hành, cải xoong, thì là, thì là và húng quế.
Nếu đất có tính axit, cần bón thêm vôi. 0,35-0,4 kg/m2 là đủ.
Đất trồng đậu Hà Lan nên được chuẩn bị vào mùa thu. Khi đào đất, hãy bón thêm phân hữu cơ - tối đa 6 kg phân bón cho mỗi mét vuông. Vào mùa xuân, nên xới đất cho tơi xốp. Tro cũng rất hiệu quả.
Không nên sử dụng phân tươi để bón cho khu vực này, nếu không khối xanh sẽ phát triển nhanh chóng, quá trình ra hoa và hình thành quả sẽ chậm lại.
Hạ cánh
Đậu Hà Lan được trồng vào đầu mùa xuân. Nên trồng khi đất ấm lên đến 4-6 độ C. Sương giá ngắn không gây hại cho cây trồng; cây sẽ dễ dàng chịu được nhiệt độ xuống đến -6 độ C.
Việc hạ cánh được thực hiện theo thuật toán sau:
- Loại bỏ vật liệu hạt giốngThêm một ít muối vào nước và thả hạt giống vào. Loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước vì chúng sẽ không nảy mầm. Rửa sạch phần hạt còn lại bằng nước sạch.
- Ngâm vật liệu hạt giốngViệc này được thực hiện để cải thiện khả năng nảy mầm. Hạt giống cần được ngâm trong 12 giờ. Nước phải ở nhiệt độ phòng và thay nước sau mỗi 3 giờ.
- Chuẩn bị luống vườnSau khi xới đất, không nên để quá 8 tiếng mới trồng, nếu không đất sẽ bị khô.
- Trồng cây trồngViệc gieo hạt vào hố rất thuận tiện, chỉ cần chôn hạt sâu 4-6 cm. Cách gieo hạt tùy thuộc vào giống đậu Hà Lan được trồng. Thông thường, khoảng cách giữa các hàng là 25-30 cm, và khoảng cách giữa các cây liền kề là 10 cm. Một số giống đậu Hà Lan cao tới 2 m, trong trường hợp đó, khoảng cách giữa các hàng và các cây liền kề nên là 70 cm.
- Phủ đất lên hạt giốngNén nhẹ đất để giúp đất giữ độ ẩm tốt hơn.
- 24 giờ trước khi trồng, xử lý hạt giống bằng dung dịch kali pemanganat (1%) để khử trùng.
- Làm ấm hạt giống ở nhiệt độ 40°C trong 5 giờ để cải thiện khả năng nảy mầm.
Hạt đậu có thể bị chim ăn mất, vì vậy nên chuẩn bị nơi trú ẩn. Có thể dùng màng phủ, lưới, cành cây, cỏ hoặc rơm.
Chăm sóc cây trồng
Đậu Hà Lan rất dễ trồng. Việc chăm sóc chúng đòi hỏi một phương pháp toàn diện, nhưng tất cả các bước đều khá đơn giản.
Tưới nước
Tưới nước cho cây mỗi tuần một lần, tăng tần suất lên 5 ngày một lần vào thời tiết nóng. Trước khi ra hoa và đậu quả, đậu Hà Lan cần nhiều độ ẩm hơn, vì vậy hãy tưới nước 2-3 lần một tuần. Hãy chắc chắn xem xét điều kiện đất và thời tiết.
- × Tưới nước lạnh trực tiếp từ giếng có thể khiến cây bị sốc và chậm phát triển.
- × Tưới nước quá nhiều trong thời kỳ đậu chín sẽ làm đậu bị nứt.
Để tưới nước, hãy sử dụng bình tưới có lưới lọc mịn. Hệ thống tưới nhỏ giọt là một lựa chọn tuyệt vời.
Nếu không tưới đủ nước, năng suất sẽ giảm vì hoa và bầu nhụy sẽ rụng.
Làm cỏ và xới đất
Cỏ dại làm chậm sự phát triển của cây trồng, vì vậy việc nhổ cỏ thường xuyên là rất cần thiết. Cần loại bỏ ngay các mảnh vụn thực vật.
Nên xới đất sau khi tưới nước và mưa lớn để đảm bảo đất được thông thoáng. Chỉ xới đất ở khoảng cách giữa các hàng, thực hiện cẩn thận.
Hỗ trợ
Đậu Hà Lan cần giàn đỡ hoặc giàn leo. Điều này không cần thiết đối với các giống cây thấp, nhưng cũng không nên bỏ qua. Giàn đỡ đảm bảo cây tiếp xúc với ánh sáng mặt trời đồng đều, giúp cây chín đều. Nếu không có giàn đỡ, cây sẽ tối và ẩm ướt - điều kiện lý tưởng cho bệnh tật và sên.
Bón thúc
Đậu Hà Lan có thể được trồng trên đất màu mỡ mà không cần bón phân, nhưng phải chuẩn bị luống đất kỹ lưỡng vào mùa thu. Tưới nước thảo mộc lên đất đã bạc màu cũng có lợi.
Trước khi ra hoa, bón phân kali-lân có lợi. Pha 10 g muối kali và supe lân vào 10 lít nước. Lặp lại việc bón phân này 2 tuần một lần.
Kiểm soát dịch hại và bệnh tật
Đậu Hà Lan thường bị ảnh hưởng bởi các bệnh do nấm. Cần kiểm soát các bệnh này bằng thuốc diệt nấm thích hợp (Fundazol, Topaz, Ridomil). Phòng bệnh bằng cách gieo hạt sớm, xử lý hạt giống và cây trồng bằng thuốc diệt nấm, và đốt tàn dư thực vật.
Các loại sâu bệnh phổ biến nhất là bướm đậu, mọt và rệp. Rệp cũng mang virus. Những loại côn trùng này nên được kiểm soát bằng thuốc trừ sâu (Operkot, Borey, Break), hoặc bạn có thể dùng các biện pháp dân gian (phun nước ngâm vỏ hành tây, lá bồ công anh, tỏi, cây hoàng liên và cây ngưu bàng).
Để phòng ngừa, bạn cần:
- đốt tàn dư thực vật;
- đào đất sâu vào mùa thu;
- trồng cây càng sớm càng tốt.
Bạn cũng có thể tìm hiểu về công nghệ trồng đậu Hà Lan qua video sau:
Thu hoạch và lưu trữ
Thời điểm thu hoạch tối ưu nên dựa trên thời gian chín của từng giống đậu. Đậu được thu hoạch theo từng đợt khi chín. Vỏ quả phải được hái cẩn thận để tránh làm hỏng thân.
Vụ thu hoạch có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Quả có thể được bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh một thời gian để dùng làm thực phẩm.
| Phương pháp | Hạn sử dụng | Mất chất dinh dưỡng |
|---|---|---|
| Đông lạnh | Lên đến 12 tháng | Lên đến 10% |
| Sấy khô | Lên đến 24 tháng | Lên đến 20% |
| Bảo tồn | Lên đến 18 tháng | Lên đến 15% |
Để bảo quản lâu dài, đậu Hà Lan có thể được đóng hộp, đông lạnh hoặc sấy khô. Đông lạnh chúng thành một lớp rồi đổ vào một túi hoặc hộp đựng riêng để tránh bị đông cứng. Đậu Hà Lan đường có thể được đông lạnh nguyên hạt, miễn là chúng không bị chín quá. Sấy khô đậu Hà Lan trong lò nướng hoặc ở nơi thoáng khí. Để tránh sâu bệnh, tốt nhất nên bảo quản đậu Hà Lan khô trong hộp kín khí.
Đậu Hà Lan là một loại cây trồng hàng năm dễ trồng, được sử dụng trong nhiều mục đích khác nhau. Điều quan trọng là phải xác định mục đích chính của việc trồng trọt để chọn đúng nhóm giống và giống tốt nhất trong nhóm. Chăm sóc đúng cách sẽ đảm bảo một vụ thu hoạch bội thu.