Đậu que đường là một phân nhóm của cây trồng này. Nó bao gồm nhiều giống khác nhau, mỗi giống có năng suất và các đặc điểm khác nhau. Trồng trọt đúng cách sẽ giúp tối đa hóa những đặc điểm này.
Đặc điểm chung
Tên gọi đậu que đường xuất phát từ thành phần hóa học của chúng. Chúng có hàm lượng đường cao hơn, điều này giải thích cho vị ngọt của chúng.
Quả của cây đậu que là một loại quả gồm quả và hạt đậu. Do không có lớp vỏ lụa bên ngoài nên đậu que non có thể ăn được cả quả.
Các đặc điểm chung của nhóm giống như sau:
- chiều cao lên tới 2 m, hiếm khi thấp hơn 0,5 m;
- quả đậu dài tới 12 cm và chứa tới 10 hạt đậu;
- thời gian chín khác nhau, không ít hơn 30 ngày, có thể đạt 3-3,5 tháng;
- thời kỳ ra quả – lên đến 6 tuần;
- 1 m2 có thể cho ra tới 4 kg quả.
Đậu que đường chủ yếu là một loại cây lương thực. Quả của chúng rất ngon khi ăn tươi, có thể dùng trong nhiều món ăn khác nhau và có thể bảo quản cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau.
Các giống tốt nhất
| Tên | Chiều cao cây (m) | Chiều dài quả (cm) | Thời gian chín (ngày) |
|---|---|---|---|
| Ambrosia | 0,5-0,7 | 9 | 55 |
| Đường trẻ em | 0,8-0,95 | 11 | 40-45 |
| Zhegalova 112 | 1,2-1,8 | 15 | 50 |
| Vô tận 195 | 0,8-1,1 | 8-10 | 45-60 |
| Oscar | 0,8-0,9 | 10 | 65-70 |
| Thanh trượt đường | 0,7-0,75 | 10 | 53-55 |
| Bánh mật ong đường | 0,9-1,2 | Trung bình | 45 |
| Đường Oregon | 0,7 | 10 | 57-62 |
| Truyện cổ tích | 1-1,5 | 9 | 80-90 |
- ✓ Khả năng kháng bệnh đặc trưng của vùng trồng trọt.
- ✓ Thích nghi với điều kiện khí hậu (độ dài ngày, biến động nhiệt độ).
- ✓ Yêu cầu về thành phần đất và độ chua.
Có nhiều loại đậu que đường, nhưng một số loại đáng được chú ý đặc biệt:
- AmbrosiaCây cao tới 0,5-0,7 m, chín sau khoảng 55 ngày. Quả dài 9 cm, đường kính hạt 0,8-0,9 cm. Có thể thu hoạch tới 1,2 kg trên 1 mét vuông. Vị ngọt.
- Đường trẻ emChiều cao lên đến 0,8-0,95 m, chín sau 40-45 ngày. Quả dài đến 11 cm, mỗi quả chứa 7-9 hạt. Một mét vuông cho năng suất lên đến 1,5 kg. Vị ngọt, vai quả chắc thịt.
- Zhegalova 112Cao tới 1,2-1,8 m, chín sau 50 ngày. Quả dài tới 15 cm, mỗi quả chứa 5-8 hạt đậu. Một mét vuông cho năng suất lên tới 1,5 kg. Hương vị tuyệt hảo, quả mọng nước và mọng nước.
- Vô tận 195Chiều cao cây đạt 0,8-1,1 m, chín sau 45-60 ngày. Quả dài 8-10 cm, mỗi quả chứa 6-7 hạt. Năng suất 0,8 kg/m². Giống này thích hợp trồng công nghiệp và có hàm lượng vitamin cao.
- OscarGiống đậu này cao 0,8-0,9 m và chín sau 65-70 ngày. Quả đậu dài 10 cm, chứa 10-12 hạt, mỗi hạt đường kính 0,8-1 cm. Có thể thu hoạch tới 0,9 kg trên 1 mét vuông. Giống đậu này được ưa chuộng nhờ khả năng kháng bệnh cao.
- Thanh trượt đườngChiều cao lên đến 0,7-0,75 cm, chín sau 53-55 ngày. Quả dài 10 cm, chứa 8-9 hạt đậu. Hương vị thanh tao và ngọt ngào. Giống này không có lá, và thời gian ra quả phá kỷ lục. Loài dây leo này đặc biệt cần độ ẩm.
- Bánh mật ong đườngCao 0,9-1,2 m, chín sau 45 ngày. Quả đậu dài trung bình, năng suất lên đến 0,6 kg/m². Đậu Hà Lan có hương vị rất ngọt và thanh nhẹ.
- Đường OregonChiều cao lên đến 0,7 m, chín sau 57-62 ngày. Quả dài 10 cm, chứa 5-7 hạt đậu. Quả mọng nước, vị ngọt.
- Truyện cổ tíchCây cao tới 1-1,5 m, trưởng thành sau 80-90 ngày. Quả dài 9 cm, mỗi quả chứa 9-10 hạt đậu. Năng suất cao, vị ngọt, quả mọng nước.
Hạ cánh
Đậu Hà Lan thường được trồng sớm; chúng chịu được sương giá nhẹ tốt. Các giống đậu que đường được khuyến nghị gieo muộn hơn các giống đậu vỏ vì chúng ưa ấm. Chúng không bị ảnh hưởng bởi giá lạnh, nhưng sẽ chậm nảy mầm.
Thời điểm tốt nhất để trồng đậu Hà Lan là đầu tháng Năm. Thời điểm có thể thay đổi tùy theo khí hậu khu vực. Nên trồng đậu Hà Lan khi nhiệt độ không khí đạt 12 độ C (55 độ F) và nhiệt độ ban đêm không thấp hơn 2 độ C (36 độ F).
Khi chọn địa điểm, hãy lưu ý các quy tắc luân canh cây trồng. Các loại cây trồng sau đây được coi là tiền thân tốt cho đậu Hà Lan:
- khoai tây;
- củ cải đường;
- yến mạch;
- lúa mạch;
- kiều mạch;
- ngô;
- bí ngô;
- cà chua;
- dưa chuột.
Đậu que đường được trồng ở những nơi có nhiều nắng, mặc dù một số giống có thể chịu được bóng râm một phần. Chúng phát triển tốt trên đất cát pha và đất thịt, ưa pH trung tính. Vị trí trồng nên thoáng đãng, thông gió tốt, tránh gần nguồn nước ngầm.
Việc chuẩn bị mặt bằng nên bắt đầu vào mùa thu. Khi đào luống, hãy bón phân hữu cơ - tối đa 6 kg/m². Cần loại bỏ cỏ dại và cây già, đồng thời đốt xác cây. Vào mùa xuân, có thể bón thêm tro để làm tơi xốp đất. Bón vôi giúp giảm độ chua của đất.
Hạt đậu đường phải được chuẩn bị đúng cách để gieo trồng:
- Phân loại vật liệu trồng trọtLoại bỏ tất cả các mẫu vật bị thối và hư hỏng.
- Kiểm tra sự nảy mầmĐể làm điều này, hãy hòa tan 1 thìa canh muối vào một lít nước và thả hạt giống vào dung dịch thu được. Loại bỏ bất kỳ hạt nào nổi lên trên bề mặt; chúng sẽ không nảy mầm. Rửa sạch và lau khô những hạt còn lại.
- Ngâm vật liệu hạt giống Để tăng tốc độ nảy mầm, hãy ngâm hạt giống trong nước ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ, thay nước sau mỗi 3 giờ. Trong 3 giờ đầu tiên, bạn có thể ngâm hạt giống trong dung dịch Humate, Epin hoặc Nitragin - điều này sẽ giúp hạt giống nảy mầm nhanh hơn và tăng khả năng kháng bệnh.
Trước khi gieo đậu que đường, hãy xới đất. Nên làm việc này vào ngày trồng. Đất cần được làm ẩm trước khi gieo. Khuyến nghị làm luống không rộng quá 1 m.
Đậu que đường được trồng từ hạt. Việc đào hố để gieo hạt rất tiện lợi. Kiểu gieo hạt tùy thuộc vào giống - tất cả các khuyến nghị đều có trên bao bì hạt giống. Nên gieo hạt sâu 3-6 cm, tùy thuộc vào độ chặt của đất. Trồng cách hàng 25-30 cm và cách cây liền kề ít nhất 10 cm. Sau khi gieo hạt vào hố, lấp đất lên và nén nhẹ.
Nên che chắn trước khi cây con nhú lên để tránh chim ăn trộm đậu. Lưới, màng phủ, cỏ, rơm và cành cây đều thích hợp cho mục đích này.
Chăm sóc cây trồng trong quá trình canh tác
Khi trồng đậu đường, việc chăm sóc toàn diện là rất quan trọng.
Tưới nước
Độ ẩm đầy đủ là điều cần thiết cho sự sinh trưởng và phát triển tốt của cây. Tưới quá nhiều nước có thể dẫn đến bệnh tật.
Vì tưới nước cho đậu Hà Lan Tưới nhỏ giọt là lý tưởng; đối với từng luống, chỉ cần một bình tưới có lưới mịn là đủ. Lượng nước cần thiết cho mỗi mét vuông là khoảng 10 lít.
Đậu que cần được tưới nước mỗi tuần một lần. Trong thời kỳ ra hoa, lượng nước tưới tăng lên 2-3 lần một tuần. Đất phải luôn ẩm. Trong thời kỳ khô hạn, tưới nước 5 ngày một lần; trong thời kỳ mưa, không cần tưới thêm.
- • Sử dụng lớp phủ để giữ ẩm và giảm tần suất tưới nước.
- • Xem xét giai đoạn sinh trưởng của cây: tăng cường tưới nước trong thời kỳ ra hoa và hình thành quả.
Sau khi tưới nước, cần nới lỏng khoảng cách giữa các hàng. Điều này rất quan trọng để đất được thông thoáng. Thay vì nới lỏng, bạn có thể phủ lớp mùn.
Bón thúc
Nếu đất được chuẩn bị kỹ lưỡng vào mùa thu và đất đai màu mỡ, đậu Hà Lan có thể không cần bón thêm phân trong quá trình canh tác. Cây trồng phản ứng tốt với phân kali-lân. Có thể sử dụng muối kali và supe lân, pha 10 g mỗi loại vào xô nước. Nên bón lần đầu trước khi ra hoa, sau đó bón lặp lại sau mỗi hai tuần.
Nếu đất bị cạn kiệt, nên tưới bằng nước sắc thảo mộc. Cây tầm ma không hạt là lựa chọn tốt nhất cho mục đích này.
- × Tránh bón phân đạm quá nhiều để tránh kích thích sự phát triển quá mức của khối xanh gây ảnh hưởng đến việc đậu quả.
- × Không sử dụng phân tươi vì có thể gây cháy rễ.
Làm cỏ
Một phần bắt buộc của quy trình chăm sóc toàn diện khi trồng đậu que đường. Cỏ dại phải được nhổ thường xuyên và bất kỳ mảnh vụn nào cũng phải được loại bỏ ngay lập tức.
Tránh để cỏ dại mọc quá nhiều, vì việc nhổ bỏ chúng sẽ rất khó khăn. Đậu Hà Lan có thân mỏng và thường bị vướng vào các cây khác, khiến công việc nhổ cỏ trở nên khó khăn hơn nhiều.
Cỏ dại hút rất nhiều độ ẩm và chất dinh dưỡng cần thiết cho cây trồng. Nếu không được làm cỏ kịp thời, đậu Hà Lan sẽ sinh trưởng và phát triển kém, làm tăng nguy cơ mắc bệnh và sâu bệnh.
Buộc chặt
Nên thực hiện việc này khi thân cây đạt chiều cao 15-20 cm. Khi đạt chiều cao 30-40 cm, cây sẽ bắt đầu đổ nếu không có giá đỡ. Cắm cọc giúp giảm nguy cơ bệnh tật và đảm bảo ánh sáng mặt trời được phân bổ đều cho cây phát triển, quả phát triển và chín.
Kiểm soát dịch hại và bệnh tật
Một vấn đề thường gặp ở đậu Hà Lan là nhiễm nhiều loại nấm khác nhau:
- Bệnh ascochytosis;
- thối rễ;
- sương mai;
- bệnh phấn trắng;
- rỉ sét;
- thối xám.
Để chống lại chúng, thuốc diệt nấm được sử dụng:
- Hỗn hợp Bordeaux;
- Fundazod;
- Trichophyte;
- Alirin;
- Fitosporin-M.
Các biện pháp dân gian cũng có thể giúp ích: phun dung dịch thuốc tím hoặc ngâm vỏ hành tây. Cần loại bỏ những cây bị ảnh hưởng và đốt bỏ tàn dư thực vật.
Một vấn đề khác là bệnh cháy lá do vi khuẩn, biểu hiện bằng những đốm nâu lớn. Để phòng ngừa, hãy phun các sản phẩm sau:
- Hỗn hợp Bordeaux;
- đồng sunfat;
- Fitolavin;
- Gamair.
Đậu Hà Lan cũng có nhiều loại sâu bệnh tiềm ẩn:
- Ngũ cốcCần phải chống lại nó bằng các chế phẩm đặc biệt: Caesar, Accord, Zeppelin, Tsunami.
- Bướm đậuThuốc trừ sâu như Alkot, Operkot và Abzat có thể giúp chống lại hiện tượng này. Nước ngâm tỏi cũng có hiệu quả.
Cần kiểm tra vườn ươm thường xuyên. Việc không áp dụng các biện pháp phòng trừ sâu bệnh kịp thời có thể dẫn đến thiệt hại đáng kể cho vụ thu hoạch.
Thu hoạch và lưu trữ
Đậu que đường nên được thu hoạch dần dần khi chúng chín. Vỏ đậu phải được hái cẩn thận để tránh làm gãy thân.
Đậu que đường rất ngon nên thường được ăn tươi. Vỏ đậu nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát. Ở đó, đậu que đường có thể để được đến 2-3 tuần.
Để bảo quản nông sản lâu dài, người ta sử dụng nhiều phương pháp khác nhau:
- Đông lạnhCả đậu Hà Lan và đậu nguyên quả đều có thể đông lạnh. Đầu tiên, rải đều các nguyên liệu thành một lớp, sau đó cho vào túi hoặc hộp đựng sau khi đông lạnh.
- Đóng hộpĐậu Hà Lan thường được chế biến bằng cách ướp nước, giấm, muối và đường.
- Sấy khôĐậu Hà Lan có thể được sấy khô tự nhiên, trong lò nướng hoặc trong máy sấy chuyên dụng. Bảo quản nguyên liệu trong hộp kín khí.
Để biết cách bảo quản đậu Hà Lan, hãy xem video sau:
Đậu que đường mềm và ngọt, là loại đậu được trẻ em ưa thích. Việc trồng đậu que đường rất dễ dàng và có thể thu hoạch theo nhiều cách khác nhau. Khi trồng và chăm sóc, hãy làm theo hướng dẫn của từng giống đậu.
Tôi là người mới bắt đầu làm vườn. Tôi được thừa kế khu vườn của mình, nhưng chồng tôi không muốn bán nó. Cảm ơn bạn đã chia sẻ thông tin rất rõ ràng cho những người mới bắt đầu làm vườn. Đậu Hà Lan rất thú vị. Năm nay tôi sẽ trồng cả đậu que và đậu shelling. Tôi chắc chắn sẽ làm theo ít nhất một số khuyến nghị. Cảm ơn bạn!