Ngô trắng là giống lai giữa giống ngô vàng không có lutein, sắc tố tạo nên màu sắc của ngô. Giống ngô trắng có nhiều ưu điểm và có thể mang lại cho nông dân một vụ mùa bội thu nếu tuân thủ đúng các hướng dẫn canh tác.
Ngô trắng
Hạt ngô trắng mềm và mọng nước
Ngô trắng nấu không quá 8 phút.
Đặc điểm của văn hóa
Tất cả các loại ngô, bao gồm cả ngô trắng, đều được thế giới biết đến nhờ những người nông dân ở Nam Mỹ, nơi chúng đã được trồng trọt từ thời tiền sử. Nhìn bề ngoài, ngô trắng chỉ khác ngô vàng ở màu sắc của lõi ngô; bản thân cây ngô trắng cũng cao tới 1,5-2 mét.
Ngô trắng chứa protein thực vật dễ tiêu hóa và được cho là có hàm lượng đường cao hơn ngô vàng. Ngô trắng cũng chứa nhiều chất có lợi như canxi, crom, magie, selen, lưu huỳnh và vitamin.
Tất cả những điều này làm cho nền văn hóa này đặc biệt có giá trị đối với những người vì lý do nào đó đã từ bỏ protein động vật khỏi chế độ ăn của mình.
Ngô vàng cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng do kết cấu tương đối dai nên không được khuyến khích cho những người mắc bệnh đường tiêu hóa. Hạt ngô trắng mềm và mọng nước hơn, vì vậy thỉnh thoảng có thể có ngoại lệ. Vì kết cấu mềm, ngô trắng chỉ nên luộc không quá 8 phút, giúp giữ lại nhiều dưỡng chất có lợi hơn.
Ngô bạch tạng được sử dụng theo cách tương tự như ngô thông thường: luộc, nướng, nướng than và xay thành bột và dầu.
Các giống phổ biến
| Tên | Thời kỳ chín | Chiều cao cây | Trọng lượng của lõi ngô |
|---|---|---|---|
| Nàng tiên cá | 90 ngày | 2 mét | 300 gram |
| Nữ hoàng tuyết | 100 ngày | 2 mét | 350 gram |
| Phổi | 70-75 ngày | ít hơn 2 mét | 150 gram |
| Bạch Tuyết | 73-80 ngày | 2 mét | 250 gram |
Có một số loại ngô trắng phổ biến:
- Nàng tiên cáGiống này đang vào giữa mùa, có thể thu hoạch chỉ sau 90 ngày. Cây cao tới 2 mét, bắp hình nón. Mỗi bắp có thể nặng tới 300 gram. Rusalochka có khả năng chịu hạn và chịu được nhiều loại bệnh.
- Nữ hoàng tuyếtGiống ngô này nổi tiếng với bắp ngô hình trụ độc đáo và năng suất cao. Mỗi bắp ngô dài tới 35 cm và nặng 350 gram, phá kỷ lục về kích thước của ngô. Thời gian từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch khoảng 100 ngày.
- PhổiGiống nho này chín khá nhanh, chỉ trong 70-75 ngày, đạt chiều cao gần 2 mét. Quả của cây nho này khá nhỏ, dài tới 20 cm, nặng khoảng 150 gram. Tuy nhiên, hạt nho đúng như tên gọi của nó: rất ngọt, một phần tư trong số đó là đường. Giống nho này chịu được sự thay đổi nhiệt độ tốt.
- Bạch TuyếtGiống này chỉ đứng sau giống Medunka về thời gian chín sớm, chỉ mất 73-80 ngày. Cây cao tới 2 mét, chiều dài bông khoảng 20 cm và mỗi bắp nặng tới 250 gram.
Khi chọn giống ngô trắng phù hợp với nhu cầu trồng trọt của bạn, hãy cân nhắc khí hậu địa phương. Đôi khi, để đưa ra quyết định cuối cùng, bạn nên trồng hai hoặc ba giống và chọn giống phù hợp nhất với khẩu vị của mình.
- ✓ Khả năng chịu hạn: quan trọng đối với những vùng có lượng mưa thấp.
- ✓ Thời kỳ chín: phải tương ứng với thời kỳ ấm áp trong vùng.
Trồng ngô trắng
Điều quan trọng là phải xác định đúng thời điểm gieo trồng cây trồng, chọn và xới đất, chuẩn bị và trồng cây giống.
Hạn chót
Việc trồng ngô phụ thuộc vào điều kiện khí hậu địa phương. Ở những vùng khí hậu ấm hơn, ngô có thể được trồng trực tiếp xuống đất vào cuối tháng 4 hoặc tháng 5. Điều quan trọng là đất phải ấm lên đến 10 độ C (50 độ F). Mặc dù ngô có thể chịu được sương giá ngắn, nhưng thời tiết lạnh kéo dài có thể khiến ngô nảy mầm không đều hoặc thậm chí chết.
Trồng ngô quá muộn cũng là một ý tưởng tồi: ngô cần có thời gian để phát triển khối xanh trước khi bắt đầu nắng nóng kéo dài. Nếu không, do thiếu độ ẩm, cây sẽ yếu, lá quăn và năng suất thấp.
Chuẩn bị đất
Trước khi trồng, bạn cần chuẩn bị luống, tốt nhất là vào mùa thu. Vị trí trồng phải có nắng và được che chắn gió. Đất nên trung tính hoặc hơi chua, đất thịt pha cát, hoặc đất than bùn.
Vào mùa thu, bạn cần trộn đất với mùn đã mục và xới tơi hoàn toàn vào ngày trước khi trồng.
- × Sử dụng phân tươi: gây bỏng hệ thống rễ.
- × Không kiểm tra độ pH của đất: Có thể dẫn đến tình trạng kém hấp thụ chất dinh dưỡng.
Chuẩn bị vật liệu trồng
Hạt giống lai có thể mua tại chợ; bao bì phải ghi rõ "F1". Bạn cũng có thể thu thập hạt giống từ những cây đang có: chọn một hoặc hai cây khỏe mạnh, xác định và giữ lại những bắp ngô chắc nhất, sau đó loại bỏ phần còn lại. Chỉ có thể thu hoạch hạt sau khi chúng đã chín hoàn toàn, tức là khi hạt ngô cứng cáp và không chảy nước khi ấn bằng móng tay. Từ những bắp ngô này, hãy chọn những hạt to nhất và khỏe mạnh nhất.
Trước khi trồng, hạt giống cần được ngâm trong 6 giờ và xử lý bằng sâu bệnh (ví dụ, dung dịch kali pemanganat loãng).
Trồng bằng hạt giống
Nên gieo hạt theo hàng có rãnh nông. Khoảng cách giữa các hàng ít nhất là 70 cm. Gieo hạt ở độ sâu tối đa 10 cm và cách nhau 5 cm.
Trồng bằng cây giống
Ở các vùng phía Bắc hoặc để thu hoạch sớm hơn, ngô có thể được trồng từ cây con. Tốt nhất là nên trồng vào đầu tháng 5, sau đó 25 ngày mới đem cây ra trồng.
Đầu tiên, bạn cần ủ hạt giống ở nhiệt độ phòng. Để làm điều này, hãy đặt hạt giống vào một thùng chứa nước ấm, bọc trong vải thưa hoặc giấy lọc. Sau khi mầm xuất hiện, hãy trồng hạt giống vào các chậu rộng 10-12 cm, sâu tối đa 5 cm. Đặt 2-3 hạt giống vào mỗi chậu. Khi lá thật xuất hiện, hãy chọn 2-3 cây con khỏe nhất. Ngay sau đó, bổ sung ánh sáng bằng đèn huỳnh quang hoặc đèn phytolamp.
Sau 2-3 tuần, có thể trồng cây xuống đất. Tránh để cây trong chậu quá lâu vì điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sự sinh trưởng và năng suất.
Một tuần trước khi trồng, cây cần bắt đầu làm quen với môi trường bên ngoài: chuyển cây ra chỗ râm mát, tăng dần thời gian ở ngoài trời. Ngay trước khi trồng, nên để cây ngoài trời 24 giờ một ngày.
Chăm sóc cây trồng trong quá trình canh tác
Sau khi 3-4 lá đầu tiên xuất hiện, nên tỉa thưa những cây gieo trực tiếp xuống đất, chừa lại khoảng cách 20-30 cm. Việc chăm sóc tiếp theo bao gồm các biện pháp tiêu chuẩn.
Tưới nước
Ngô phát triển tốt nhờ độ ẩm, vì vậy điều quan trọng là phải đảm bảo tưới nước đầy đủ và thường xuyên. Ban đầu, lượng nước tưới nên ở mức vừa phải, nhưng khi cây có bảy lá, hãy tăng dần lượng nước tưới lên 2-3 lít/cây. Trong giai đoạn phát triển của bông, nên giảm lượng nước tưới, và khi các sợi bông trên lõi ngô bắt đầu sẫm màu, hãy giảm dần xuống mức vừa phải.
Nếu không thể tưới nước một cách có hệ thống, bạn nên xới đất giữa các luống thường xuyên hơn: điều này sẽ giúp nước thấm tốt hơn.
Tưới quá nhiều nước cho cây cũng là một ý tưởng tồi: nước đọng sẽ làm hệ thống rễ cây thiếu oxy. Điều này có thể được nhận biết bằng màu tím trên lá.
Bón thúc
Ngay cả khi đã bổ sung tất cả các loại phân bón và chất hữu cơ cần thiết trong quá trình chuẩn bị đất, cây vẫn cần được bón thêm phân vì chúng đang trong quá trình tăng trưởng liên tục cho đến khi lõi ngô chín hoàn toàn.
Từ khi trồng cho đến khi ra hoa, cây trồng có nhu cầu nitơ đặc biệt. Ngô cũng sử dụng kali tích cực từ khi trồng cho đến giữa mùa sinh trưởng, nhưng sẽ trả lại cho đất vào nửa sau của mùa sinh trưởng. Lân được bổ sung vào đất từ khi chuẩn bị luống cho đến khi hạt nảy mầm.
- Bón phân đạm: 2 tuần sau khi nảy mầm.
- Bón phân kali: trong giai đoạn hình thành 5-6 lá.
- Bón phân lân: trước khi ra hoa.
Đắp đất
Nên thực hiện quy trình này khi rễ phụ hình thành hoặc sớm hơn một chút. Việc vun gốc sẽ giúp củng cố hệ thống rễ và cải thiện hiệu quả tưới nước bằng cách cải thiện khả năng giữ ẩm.
Thu hoạch và lưu trữ
Ngô trắng được thu hoạch tốt nhất sớm hơn ngô vàng một chút. Dấu hiệu cây trưởng thành bao gồm:
- lớp lá bên ngoài trên lõi ngô bị khô;
- các sợi trên lõi ngô đã sẫm màu và khô héo;
- Các hạt gạo mịn, lồi và khít chặt với nhau.
Ngô trắng ngon nhất khi ăn luộc và không nên bảo quản lâu: ngô trắng mọng nước hơn ngô vàng nên không bảo quản được lâu. Để bảo quản ngắn hạn, tốt nhất nên để ngô trong "bao bì" tự nhiên và bảo quản lạnh, có thể bảo quản đến hai tuần.
Nếu muốn phơi khô hạt, hãy gập lá trấu xuống, bện lại và treo ở nơi khô ráo, thoáng khí. Khi lõi ngô đã khô hoàn toàn, hạt sẽ rơi ra ngay cả khi lắc nhẹ. Hạt khô có thể được bảo quản trong túi thủy tinh, nhựa, bìa cứng hoặc vải bạt.
Đông lạnh được coi là cách tốt nhất để bảo quản chất dinh dưỡng của ngô. Để làm điều này, hãy chuẩn bị hai hộp lớn: một hộp chứa nước sôi và một hộp chứa nước đá. Ngâm bắp ngô đã lột vỏ vào nước sôi trong hai phút, sau đó ngâm vào nước đá trong cùng khoảng thời gian đó. Sau đó, lau khô ngô trên một miếng vải và cho vào ngăn đá. Ngô có thể được bảo quản theo cách này trong hơn một năm.
Ngô trắng thu hoạch tốt rất dễ trồng và bảo quản. Nhìn chung, ngô trắng không đòi hỏi nhiều công chăm sóc, nhưng lại ngon, tốt cho sức khỏe và có thể là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho ngô vàng.