Tại sao người ta lại trồng lúa mạch đen?

Lúa mạch đen là một loại cây trồng quý giá đã được con người sử dụng qua nhiều thế kỷ. Cho đến ngày nay, nó vẫn là loại ngũ cốc quan trọng nhất trong sản xuất các sản phẩm công nghiệp và thức ăn chăn nuôi. Lúa mạch đen là một sản phẩm đa năng với nhiều công dụng và dễ trồng.

Lúa mạch đen được trồng để làm gì?

Nhờ khả năng chịu sương giá tốt, hạt lúa mạch đen thường được trồng ở các vùng phía bắc có khí hậu lạnh. Mặc dù lúa mì phổ biến hơn lúa mạch đen, nhưng tầm quan trọng của nó vẫn không hề mất đi và được sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau.

Trên một trang trại

Lúa mạch đen có thể được trồng trên trang trại cho nhiều mục đích khác nhau—làm thức ăn chăn nuôi, làm cây lương thực, hoặc làm phân bón. Hai lựa chọn sau phổ biến hơn với nông dân vì chúng có tiềm năng mang lại lợi nhuận cao hơn khi bán lúa mạch đen cho các doanh nghiệp và tổ chức.

Được trồng làm cây lương thực, lúa mạch đen được dùng để làm bánh mì. Nó có nhiều đặc tính có lợi hơn lúa mì và đặc biệt được ưa chuộng bởi những người theo đuổi lối sống lành mạnh.

Lúa mạch đen là một trong những loại phân xanh tốt nhất được nông dân sử dụng vì loại cây này tạo ra nhiều khối xanh, sau khi cắt và cày, khối xanh này sẽ thối rữa trong đất và trở thành thức ăn cho cây trồng.

Ưu điểm của lúa mạch đen làm phân xanh:

• cải thiện tính chất vật lý của đất;
• loại bỏ cỏ dại;
• làm giàu đất bằng các nguyên tố hữu ích và làm cho đất khỏe mạnh hơn.

Trong ngành công nghiệp quy mô lớn

Hạt lúa mạch đen có thể sản xuất ra nhiều loại sản phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng, bao gồm:

• Bánh mì lúa mạch đen. Là một trong những sản phẩm phổ biến nhất được làm từ loại ngũ cốc này, nó được coi là một lựa chọn ăn kiêng. Nó được coi là lành mạnh vì chứa nhiều chất xơ, axit amin có lợi và vitamin, nhưng lại ít calo hơn bánh mì lúa mì.
• Kvass với bánh mì lúa mạch đen. Nó được làm từ mạch nha lúa mạch đen, bánh mì lúa mạch đen và bột mì. Trong môi trường công nghiệp, men cái được làm từ bột mì và đường, sau đó được thêm vào nước và để lên men trong vài ngày bằng thiết bị chân không.
• Tinh bột lúa mạch đen. Người ta cho rằng nó tốt cho sức khỏe hơn bột ngô hoặc bột mì và là một sự thay thế tuyệt vời.

Ở nhà

Lúa mạch đen có thể được trồng trong nhà để làm thực phẩm, diệt cỏ dại và cải thiện độ phì nhiêu của đất trong vườn. Nó cũng có thể được sử dụng làm thức ăn cho bò, lợn và các loại gia súc khác.

Đối với tiêu dùng cá nhân, lúa mạch đen được ưa chuộng hơn khi nảy mầm. Hạt lúa mạch đen nảy mầm đúng cách được coi là sản phẩm lý tưởng cho những người theo đuổi lối sống lành mạnh. Giá đỗ chứa vitamin B, PP và E, cũng như nhiều axit amin, chất xơ và khoáng chất, khiến chúng trở thành một thực phẩm ăn kiêng.

Sự tinh tế của việc tu luyện, dựa trên mục đích

Quá trình trồng lúa mạch đen để làm thức ăn chăn nuôi, phân bón hoặc các mục đích khác không khác biệt nhiều giữa các trang trại. Mọi thứ phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu đầu vào.

Để nảy mầm lúa mạch đen tại nhà để sử dụng cá nhân, hãy làm theo hướng dẫn sau:

1. Rửa sạch hạt nhiều lần dưới vòi nước chảy.
2. Trải đều thành một lớp mỏng.
3. Đổ nước vào sao cho chất lỏng ngập hạt không quá 2 mm.
4. Phủ hạt giống bằng vải cotton ẩm.
5. Đặt hạt giống ở nơi râm mát, nhiệt độ phòng và rửa sạch sau mỗi 3-5 giờ.

Trước khi gieo hạt, điều quan trọng là bạn phải làm quen với các yêu cầu trồng trọt chung của loại cây ngũ cốc này. Năng suất phụ thuộc vào việc tuân thủ các hướng dẫn sau:

• đối với sự nảy mầm của hạt giống, độ ẩm của đất phải đạt khoảng 21,8%;
• Trước khi gieo lúa mạch đen, sử dụng phân hữu cơ (ví dụ như phân chuồng hoặc phân trộn) – 1,5 kg/m3;
• gieo lúa mạch đen khi nhiệt độ trung bình hàng ngày giảm xuống dưới +15 °C;
• sử dụng phương pháp gieo hạt theo hàng hẹp với khoảng cách giữa các hàng là 7-8 cm và độ sâu gieo hạt không quá 5 cm;
• để phát triển nhanh, cần có đủ ánh sáng vì cây ưa sáng;
• Trồng hạt giống 45-50 ngày trước đợt sương giá đầu tiên.

Các yếu tố hạn chế trong canh tác lúa mạch đen

Lượng nước dư thừa vào mùa xuân, khi tuyết tan ở những vùng trũng thấp, có thể giết chết cây trồng nếu chúng bị ngập trong 10 ngày hoặc hơn. Vào mùa xuân, đất nên được xới tơi để làm vỡ lớp vỏ, giữ nước và loại bỏ cỏ dại và nấm mốc. Việc bỏ qua quy trình này có thể dẫn đến:

• hàm lượng polysaccharides không tinh bột cao, sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến vật nuôi khi sử dụng lúa mạch đen làm thức ăn;
• sự phá hủy cây trồng do sâu bệnh, cỏ dại và các yếu tố khác.

Trồng hạt giống sau khi trồng cây họ đậu lâu năm (do đất bão hòa nitơ mạnh) và gieo hạt mới thu hoạch cũng dẫn đến chết hoàn toàn hoặc giảm năng suất lúa mạch đen – chỉ sử dụng hạt già để trồng.

Lúa mạch đen mang lại lợi nhuận gì cho người nông dân?

Năng suất lúa mạch đen đang giảm dần hàng năm, thấp hơn so với lúa mì và lúa mạch. Bất chấp sự suy giảm này, lúa mạch đen vẫn là một cây trồng nông nghiệp quan trọng ở Nga nhờ khả năng chịu đựng tốt và khả năng thích nghi tuyệt vời với khí hậu lạnh.

Trồng lúa mạch đen có thể sinh lời bằng cách bán sản phẩm thu hoạch được. Doanh thu phụ thuộc vào hình thức bán sản phẩm:

• Dùng cho thức ăn hỗn hợp. Mặc dù nhu cầu về lúa mạch đen làm thức ăn chăn nuôi thấp (vì nguyên liệu thô chỉ được sử dụng làm thành phần), vẫn có thể tìm thấy các tổ chức và doanh nghiệp quan tâm đến dịch vụ này.
• Dùng cho bột mì và các sản phẩm bánh mì. Đây là cách kiếm tiền phổ biến nhất từ ​​việc trồng lúa mạch đen. Nó có thể được bán cho các nhà máy hoặc doanh nghiệp tư nhân sản xuất bột lúa mạch đen và các loại bánh nướng.
• Dùng làm phân bón. Khi trồng lúa mạch đen làm phân bón hữu cơ, nên tập trung vào việc bán cho các trang trại và hộ gia đình tư nhân. Lúa mạch đen làm phân xanh rất phổ biến và có thể mang lại lợi nhuận kha khá.

Các loại cây lương thực, bao gồm lúa mạch đen, đóng vai trò quan trọng đối với nền kinh tế nông nghiệp của đất nước, là thành phần chính trong chế độ ăn uống và thức ăn chăn nuôi của nhiều người. Mặc dù nhu cầu canh tác thấp, lúa mạch đen, giống như tất cả các loại cây trồng khác, có những đặc điểm riêng, nếu hiểu rõ, có thể giúp tạo ra một vụ mùa chất lượng cao.

Những câu hỏi thường gặp