Có những loại lúa mạch đen nào?

Lúa mạch đen là một loại ngũ cốc thân cỏ có hơn 40 giống. Mỗi giống khác nhau về chiều cao thân, hình dạng hạt, khả năng chịu đựng khí hậu và mùa vụ. Cây lúa mạch đen không chỉ được sử dụng trong nông nghiệp và làm bánh mà còn trong y học, vì nó chứa nhiều chất có lợi.

Lúa mạch đen là gì?

Lúa mạch đen là loại ngũ cốc phổ biến thứ hai sau lúa mì. Lúa mạch đen rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng, đồng thời có khả năng chống chịu tốt với khí hậu khắc nghiệt.

Dự án internet quốc tế “The Plant List” chia lúa mạch đen thành 8 loại:

• rừng (hoang dã);
• Châu Phi;
• Derzhavin;
• Anatolian;
• núi;
• người Babylon;
• gieo hạt;
• thuộc văn hóa.

Trong tự nhiên, cây này sống lâu năm; lúa mạch đen trồng tại nhà có thể sống từ 1 đến 2 năm.

Các giống có giá trị nhất

Các giống lúa mạch đen nổi bật với khả năng chịu nhiệt độ thấp vượt trội và năng suất cao. Các sản phẩm bánh nướng thành phẩm rất bổ dưỡng (giàu vitamin như A, B1, B2, PP, v.v.).

Alpha

Loài cây này được coi là có giá trị nhất. Nó tiêu diệt cỏ dại và mầm bệnh hiệu quả, đồng thời có khả năng xua đuổi nhiều loại sâu bệnh (trừ sâu đục thân).

Mô tả bên ngoài và đặc điểm của lúa mạch đen như sau:

• chiều cao của ngũ cốc từ 115 đến 120 cm;
• hạt có hình bán nguyệt;
• gốc lông tơ;
• Alpha - chịu được sương giá;
• chín muộn – lên đến 350 ngày.

Các tính năng khác:

• hệ thống rễ của cây ngũ cốc cho phép nó phát triển trong đất ở độ sâu 2 m;
• trong đất thịt pha, lúa mạch đen có tác dụng làm tơi xốp, làm cho đất thấm nước và nhẹ;
• có hoạt tính sinh lý, cho phép hấp thụ nhanh các chất có lợi và các hợp chất khó tan (phốt pho và kali);
• Tốt nhất là nên gieo cây vào đầu mùa xuân (đầu hoặc giữa tháng 3);
• Lúa mạch đen dễ bị bệnh gỉ sắt và bệnh gỉ nâu.

Tiếp sức Tatarstan

Giống lúa này được tạo ra nhân tạo thông qua quá trình chọn lọc một gen lai phức tạp, cho khả năng kháng bệnh tốt hơn, chẳng hạn như bệnh phấn trắng và bệnh gỉ sắt. Nhược điểm của giống lúa này là không chịu được nhiệt độ cao.

Các đặc điểm chính của giống này như sau:

• chiều cao của thân cây có thể lên tới 126 cm;
• hạt gạo dài và to;
• chín giữa đến muộn (lên đến 340 ngày);
• cây có khả năng chịu sương giá;
• tai hình trụ.

Ưu điểm chính của giống này:

• năng suất cao – lên tới 63,2 c/ha;
• Hạt có tỷ lệ chất dinh dưỡng cao (lysine, axit amin và protein);
• Khuyến nghị sử dụng trong chế độ ăn kiêng và thức ăn trẻ em.

Tatarskaya 1

Giống này thích nghi với đất nghèo dinh dưỡng nhưng không đặc biệt giá trị. Nó được trồng làm cây bảo hiểm vì chịu được độ ẩm đất cao (như mùa hè mưa nhiều). Nó có khả năng kháng nấm mốc tuyết và thối rễ.

Đặc điểm của hạt như sau:

• chiều dài của cây đạt tới 115 cm;
• hình hạt bán nguyệt;
• giống giữa mùa – lên đến 340 ngày;
• được phân biệt bởi khả năng chống băng giá.

Lúa mạch đen không cần chăm sóc đặc biệt hay công nghệ hiện đại. Nó được trồng trên đất đã bị tàn phá bởi các vụ mùa trước. Nó có thể được phân loại là lúa loại hai.

Bezenchukskaya

Giống lúa mùa đông này nổi bật với đặc điểm là phần gốc không bị võng xuống trong quá trình chín, giúp hạt lúa không bị gió thổi bay. Hệ thống rễ ăn sâu hơn 1,5 mét, cho phép lúa mạch đen hấp thụ lượng nước cần thiết.

Sự khác biệt chính nằm ở các chỉ số sau:

• cây cao tới 149 cm;
• hình dạng hạt – hình bán nguyệt;
• chín giữa đến muộn – lên đến 330 ngày;
• Giống này có khả năng chống chịu sương giá.

Saratovskaya 7

Cây phát triển trong điều kiện và chế độ chăm sóc đặc biệt. Hệ thống rễ của cây yếu, ăn sâu tới 1,2 m, vì vậy cần đủ độ ẩm và bón phân bắt buộc ít nhất hai lần một năm.

Mô tả ngắn gọn:

• chiều cao của cây có thể lên tới 130 cm;
• hạt tròn;
• thời hạn đáo hạn – lên đến 330 ngày;
• lúa mạch đen chống sương giá.

Cây hiếm khi bị ảnh hưởng bởi các loại bệnh:

• gỉ nâu;
• bệnh phấn trắng;
• khuôn tuyết.

Slavia

Loài này có khả năng chịu hạn và nhiều loại bệnh. Nó được gieo trên đất có vấn đề nhờ khả năng phục hồi đất sau khi thu hoạch thất bát hoặc bị bệnh.

Các bệnh chính mà lúa mạch đen có khả năng kháng là:

• bệnh phấn trắng;
• rỉ thân cây;
• gỉ nâu.

Mô tả ngắn gọn:

• chiều cao cây đạt tới 157 cm;
• hạt có kích thước trung bình;
• chín muộn trung bình – lên đến 369 ngày;
• Loài này có khả năng chịu được sương giá khắc nghiệt.

Vyatka

Giống này được trồng để sản xuất lương thực. Nó thích nghi với đất chua chứa hàm lượng nhôm cao. Nó có thể được trồng trên đất bị hư hại mà các loại cây trồng khác không thể trồng được.

Đặc điểm chính:

• chiều dài cây lên tới 147 cm;
• hạt có hình bán tròn;
• thời kỳ sinh trưởng – lên đến 330 ngày;
• khả năng chống băng giá.

Bình minh 2

Giống này được coi là năng suất cao. Nó được tạo ra bằng cách lai tạo một dòng họ các giống lai. Tổ hợp lai 2 và Kharkovskaya 60 đã được sử dụng để chọn lọc.

Mô tả ngắn gọn về giống cây này:

• chiều cao có thể lên tới 152 cm;
• hạt có hình bầu dục dài;
• thời hạn đáo hạn – lên đến 335 ngày;
• Giống cây này dễ dàng chịu được nhiệt độ thấp.

Chulpan

Cây chịu hạn tốt vì hệ thống rễ cho phép cây hấp thụ độ ẩm ở độ sâu lớn (3 m). Cây không bị rủ xuống gốc sau khi trưởng thành vì thân cây rất khỏe.

Mô tả về giống:

• cây mọc thấp – cao tới 95 cm;
• hạt dài bán mở;
• chín muộn (lên đến 342 ngày);
• các loài ngũ cốc có khả năng chống chịu sương giá.

Cây này chỉ thích nghi với một loại bệnh: gỉ sắt. Các loại bệnh khác ảnh hưởng trực tiếp đến cây, dẫn đến mất mùa. Cây cần được chăm sóc đặc biệt bằng công nghệ hiện đại.

Các giống khác phổ biến ở Nga

Lúa mạch đen có đặc điểm là sinh trưởng thấp, thân, râu, lá và gốc ngắn, hạt nhỏ hơn. Những giống lúa này ít bị bệnh và ít cần chăm sóc.

Valdai

Năng suất cao—lên đến 56,7 centners/ha. Nhờ thân và lá khỏe mạnh, giúp củng cố gốc, lúa mạch đen không bị đổ khi gió mạnh. Rễ cây ăn sâu xuống đất tới 1,5 mét, vì vậy cây cần độ ẩm.

Mô tả về cây:

• lúa mạch đen đạt chiều cao 132 cm;
• hạt có hình bán tròn;
• thời gian trưởng thành – 340 ngày;
• Giống này có khả năng chống chịu sương giá.

Chống chịu bệnh gỉ sắt và gỉ thân. Dễ bị nấm tuyết và nấm mốc bột.

Vương miện

Cây này nổi bật với thân và lá dày, giúp tăng cường sức mạnh cho gốc, giảm thiểu tình trạng rụng hạt và chống đổ. Cây chịu hạn tốt nhờ bộ rễ ăn sâu đến 2 m.

Đặc điểm chính:

• chiều cao lúa mạch đen 157 cm;
• các hạt có hình tròn;
• thời kỳ sinh trưởng – lên đến 340 ngày;
• khả năng chịu đựng mùa đông.

Lúa mạch đen có khả năng kháng bệnh phấn trắng ở mức trung bình. Lúa mạch đen bị ảnh hưởng nghiêm trọng bởi bệnh gỉ sắt và rỉ nâu.

Sương mù

Giống lúa này được dùng cho sản xuất nông nghiệp, chủ yếu làm thức ăn chăn nuôi. Đây là giống lúa hạng hai nên ít được sử dụng trong sản xuất ngũ cốc. Lúa mạch đen không chịu hạn tốt.

Đặc điểm của cây:

• chiều dài thân cây 120 cm;
• hình dạng hạt – bán mở và bán dài;
• chín muộn trung bình – lên đến 350 ngày;
• khả năng chịu đựng mùa đông cao.

Lúa mạch đen dễ mắc các bệnh:

• gỉ nâu;
• thối rễ;
• bệnh héo rũ do nấm Fusarium;
• bệnh phấn trắng.

Bão tuyết

Giống lúa mạch đen này được dùng để chế biến nhiều món ăn, không thể thiếu trong chế độ ăn uống của trẻ em và nhu cầu dinh dưỡng. Nhược điểm chính của nó là tiêu thụ độ ẩm cao. Hạn hán nghiêm trọng sẽ nhanh chóng giết chết cây.

Mô tả ngắn gọn về giống cây này:

• chiều cao cây 149 cm;
• hạt gạo hơi mở và dài;
• thời gian sinh trưởng – 338 ngày;
• Loài này có khả năng chịu lạnh.

Lúa mạch đen dễ bị các bệnh như phấn trắng và mốc tuyết. Lúa mạch đen cũng rất dễ bị gỉ thân và gỉ nâu.

Talovskaya 29 và 33

Cây có đặc điểm nổi bật là thân dài, với các chồi lá mọc ở gốc, giúp cây chống đổ. Cây ít cần chăm sóc và chịu hạn tốt nhờ hệ thống rễ ăn sâu (sâu tới 2 m).

Đặc điểm của giống Talovskaya 29:

• chiều cao cây đạt tới 176 cm;
• hình dạng hạt bán thuôn dài, cấu trúc bán mở;
• thời gian trưởng thành – lên đến 331 ngày;
• không bén rễ trong điều kiện sương giá nghiêm trọng.

Ít bị ảnh hưởng bởi bệnh gỉ sắt thân và gỉ nâu. Dễ bị nấm tuyết.

Mô tả ngắn gọn về Talovskaya 33:

• chiều cao thân cây 122 cm;
• hạt dài ra;
• thời kỳ sinh trưởng – 335 ngày;
• có đặc điểm là khả năng chống băng giá.

Dễ mắc bệnh ở mức độ trung bình:

• thân và gỉ nâu;
• khuôn tuyết;
• bệnh phấn trắng.

Volkhova

Cây chịu hạn tốt vì bộ rễ ăn sâu 2-2,5 mét. Năng suất cao nhờ lượng hạt hao hụt tối thiểu, nhờ lá giúp thân và gốc cây chắc khỏe.

Mô tả về giống:

• chiều cao thân cây 143 cm;
• hạt có hình bầu dục;
• thời kỳ sinh trưởng – 360 ngày;
• khả năng chống chịu sương giá kém.

Giống này dễ bị bệnh gỉ sắt và gỉ thân. Thỉnh thoảng bị ảnh hưởng bởi bệnh phấn trắng.

Severskaya

Hạt giống không rụng trong thời gian dài vì phần gốc cực kỳ tơi xốp. Nhờ bộ rễ ăn sâu xuống đất 2 mét, cây không dễ bị khô héo.

Mô tả ngắn gọn về giống cây này:

• chiều dài thân cây đạt tới 135 cm;
• các hạt có hình tròn;
• thời hạn đáo hạn - chỉ 285 ngày;
• dễ dàng chịu được nhiệt độ thấp.

Sử thi

Do thân yếu và gốc to, cây dễ bị rủ xuống, dẫn đến mất hạt. Điều này làm giảm đáng kể năng suất - lên đến 35 centners/ha. Một điểm cộng của lúa mạch đen là khả năng chịu hạn nhờ hệ thống rễ (có thể ăn sâu tới 2 mét).

Đặc điểm của mùa đông:

• thân cây có thể cao tới 148 cm;
• hình dạng hạt là hình bầu dục, bán mở;
• thời kỳ sinh trưởng – lên đến 334 ngày;
• khả năng chống băng giá được ghi nhận.

Dễ mắc bệnh:

• thân và gỉ nâu;
• khuôn tuyết;
• nấm cựa gà;
• bệnh phấn trắng.

Tatiana

Lúa mạch đen không phát triển tốt trên đất khô cằn và bị hư hại, vì vậy việc trồng trọt đòi hỏi một phương pháp đặc biệt. Đất phải ẩm và được bón phân đầy đủ. Hệ thống thân và rễ của lúa mạch đen yếu, dễ bị rủ xuống gốc và rụng hạt.

Đặc điểm chính của cây:

• chiều dài thân cây 142 cm;
• các hạt nhỏ;
• lúa mạch đen chín trong 349 ngày;
• giống cây chịu được sương giá.

Ít khi bị gỉ thân và gỉ nâu. Dễ bị nhiễm nấm cựa gà và bệnh phấn trắng.

Radon

Lúa mì đông có nhu cầu cao trong sản xuất công nghiệp. Được coi là lúa mì loại một vì chỉ được sử dụng trong sản xuất ngũ cốc. Sản phẩm phù hợp làm thực phẩm ăn kiêng và thức ăn trẻ em.

Đặc điểm của cây:

• chiều cao thân cây 130 cm;
• kích thước hạt lớn;
• chín giữa đến muộn – lên đến 335 ngày;
• Giống cây này có thể sống sót qua mùa đông mà không gặp vấn đề gì.

Lúa mạch đen được coi là loại tốt nhất, nhưng rất dễ mắc các bệnh sau:

• nấm cựa gà;
• thối rễ;
• khuôn tuyết;
• gỉ nâu.

Cái khăn lau

Lúa mạch đen không phát triển tốt trên đất khô cằn và bị hư hại, vì vậy nên trồng ở đất càng ẩm càng tốt. Cây có thân khỏe và gốc có lông, nên ít bị mất hạt. Lúa mạch đen mùa đông khó phục hồi sau nấm mốc tuyết.

Đặc điểm chính:

• cây có chiều dài đạt tới 142 cm;
• hạt trung bình-lớn;
• thời kỳ sinh trưởng – 349 ngày;
• thái độ đối với sương giá là ổn định.

Snezhana

Cây phát triển tốt trên đất chua có hàm lượng nhôm và phốt pho cao, giúp cây nhanh chóng phục hồi sau nấm mốc tuyết. Nhược điểm của giống này là dễ bị đổ ở gốc do thân yếu, dẫn đến thất thoát hạt.

Đặc điểm của lúa mạch đen Snezhana như sau:

• chiều cao thân cây 152 cm;
• hạt lớn và dài;
• thời gian sinh trưởng – 346 ngày;
• không chịu được nhiệt độ thấp.

Các bệnh thường gặp ở lúa mạch đen:

• gỉ nâu và gỉ thân;
• thối rễ;
• septoria.

Các giống có gen lặn

Được kiểm soát bởi các yếu tố di truyền chính quyết định chiều cao cây, điều này là do thiếu anthocyanin, làm chậm sự phát triển của thân và hạt. Lúa mạch đen chín nhanh nhưng hình thành hạt thấp, dẫn đến năng suất giảm.

Các giống này là:

• Petkusser Kurstrog (FRG);
• Danae (Đông Đức);
• Stalreg;
• Kungsreg II (Thụy Điển);
• Chiếm ưu thế (Hà Lan);
• Moscow là vùng đất thấp.

Quy tắc lựa chọn giống

Để đảm bảo thu hoạch tốt, hãy tìm hiểu kỹ đặc điểm của từng giống lúa, cân nhắc điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng. Khi chọn lúa mạch đen, hãy chú ý đến hạt lúa và cách chúng bám rễ vào đất.

Các chỉ số chính:

• Hệ thống rễ. Nếu rễ ăn sâu hơn 2 m thì có thể trồng cây ở đất khô.
• Chống băng giá.Một số giống không chín ở nhiệt độ cao hoặc thấp.
• Sự nhiễm trùng. Lúa mạch đen dễ mắc nhiều loại bệnh khác nhau, vì vậy nếu vụ thu hoạch trước đã chết thì không nên trồng cây này.

Lúa mạch đen là một loại cây lương thực có giá trị. Không giống như các loại ngũ cốc khác, lúa mạch đen cho năng suất cao hơn trên đất bị ô nhiễm. Lúa mạch đen có khả năng chống chịu với nhiều điều kiện khí hậu khác nhau. Lúa mạch đen được sử dụng làm cây phân xanh, giúp tăng năng suất cây trồng lấy củ và rau.

Những câu hỏi thường gặp