Hướng dẫn đầy đủ về trồng lúa mạch

Lúa mạch là một loại cây thân thảo sống hằng năm, thân thẳng, ngắn. Loại cây độc đáo này rất giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Không có gì ngạc nhiên khi nhiều người, nhận thức được lợi ích sức khỏe của nó, đã nỗ lực tự trồng lúa mạch. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách trồng ngay bên dưới.

Mô tả về cây

Lúa mạch là một loại cây nông nghiệp không chỉ phục vụ nhu cầu lương thực và thức ăn chăn nuôi mà còn phục vụ mục đích công nghiệp. Loại cây này được trồng rộng rãi để lấy hạt và bao gồm hơn 35 loài, cả hoang dã và thuần hóa.

Lúa mạch hai hàng có hai dạng: xuân và đông. Đặc điểm thực vật của loại cây trồng này như sau:

• thân mỏng, thẳng đứng;
• chiều cao khoảng nửa mét;
• tai có hình dạng thẳng, màu vàng hoặc nâu;
• hình dạng của tai phẳng, có trục phân kỳ;
• các râu được biểu thị bằng các phần phụ có thùy ba sừng - một gai hình răng cưa;
• hạt gạo mỏng, có màu vàng;
• bông hoa ở giữa là hoa đơn tính, lưỡng tính và có khả năng sinh sản;
• cây chín sớm - chín sau 70-90 ngày sau khi gieo;
• Lúa mạch không cần nhiệt, chịu hạn và chịu sương giá;
• đất - đất thịt trung tính và đất chernozem cày sâu;
• kháng nấm và các bệnh nhiễm trùng thối rữa.

Ngâm

Phương pháp ngâm được lựa chọn tùy thuộc vào thiết bị kỹ thuật, nhưng mục tiêu chính là đạt được độ bão hòa nước cần thiết cho hạt trong thời gian ngắn, đảm bảo quá trình mạch nha hóa bình thường của lúa mạch.

Ngày nay, các phương pháp ngâm lúa mạch phổ biến nhất là:

• không khí-nước;
• tưới bằng không khí.

Ngoài ra còn có các phương pháp ngâm lạnh (10 độ C), ngâm bình thường (10-15 độ C) và ngâm ấm (17-25 độ C). Khi áp dụng bất kỳ phương pháp nào trong số này, hạt phải được rửa sạch và khử trùng trước.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về quá trình ngâm hạt trong không khí và nước:

• Bạn cần đổ nước vào thùng ngâm đến một nửa thể tích;
• phân loại lúa mạch và cân trên cân tự động, sau đó đổ vào thùng theo dòng mỏng;
• Để làm ướt và rửa hạt tốt hơn, hãy trộn hạt với khí nén;
• sau khi đổ hết ngũ cốc vào, lớp nước trong thùng phải cao hơn bề mặt hạt vài cm;
• Nên ngâm hạt trong nước dùng để rửa trong vòng 1-2 giờ để các hạt nhẹ và tạp chất lạ nổi lên trên bề mặt và bạn có thể loại bỏ chúng;
• Sau đó, rửa sạch lúa mạch một lần nữa, thay nước bẩn bằng nước sạch, cho nước vào từ phía dưới;
• Rửa sạch hạt cho đến khi nước trong hoàn toàn, thêm chất khử trùng vào (có thể dùng iốt hoặc thuốc tím - thêm 30 giọt chế phẩm vào 10 lít nước) và để hạt ở trạng thái này trong vài giờ.

Với phương pháp ngâm này, lúa mạch được luân phiên ngâm trong nước và tách ra. Quá trình này được lặp lại cho đến khi hạt lúa mạch ngâm đạt độ ẩm mong muốn (43-45% đối với mạch nha nhạt, 44-47% đối với mạch nha đậm).

Để đảm bảo sức sống của hạt, lúa mạch phải được thổi khí 5 phút mỗi giờ. Mỗi ca làm việc, trước khi xả nước, hạt được trộn với khí nén trong khoảng 40 phút, bơm qua một đường ống trung tâm.

Quy trình nảy mầm

Rất ít người đã từng ươm hạt giống, đặc biệt là ở nhà. Do đó, điều quan trọng cần lưu ý là quy trình này có những quy tắc và sắc thái riêng:

• Chuẩn bị nguyên liệu—lúa mạch phải có chất lượng cao nhất, được thu hoạch không quá hai tháng trước và phù hợp để sử dụng cho con người, không chỉ để gieo trồng. Kiểm tra tỷ lệ nảy mầm của lúa mạch.
• Rửa sạch hạt lúa mạch dưới vòi nước lạnh, ngâm trong 3 ngày, thay nước sau mỗi 6-7 giờ.
• Đặt các hạt lên một miếng vải gạc đã chuẩn bị sẵn (ngâm trong nước ấm).
• Cho lúa mạch và vải thưa vào đáy hộp thủy tinh rồi đậy nắp lại.
• Đảm bảo điều kiện nhiệt độ thích hợp - hạt phải được bảo quản ở nơi mát mẻ, tối và nhiệt độ không quá 20 độ.
• Đừng quên thông gió tự nhiên - cung cấp không khí cho cây mỗi ngày một lần - mở nắp hộp, bỏ lớp gạc trên cùng và để như vậy trong ít nhất 20-30 phút trong phòng ấm, thông gió.

Nếu làm đúng tất cả các khuyến nghị, mầm sẽ mọc lên trong vòng 3-4 ngày. Chúng sẽ dài khoảng 4 mm. Quá trình nảy mầm phụ thuộc trực tiếp vào điều kiện và loại hạt được sử dụng.

Quá trình nảy mầm để làm mạch nha lúa mạch hơi khác so với quá trình trước - các hạt phải được chọn có cùng kích thước, sau đó:

• Ngâm lúa mạch trong nước trong vài ngày và thay nước ít nhất 8 giờ một lần để đẩy nhanh các quá trình cần thiết.
• Để lúa mạch đã ngâm trong vài ngày, sau đó quá trình nảy mầm sẽ bắt đầu, mất khoảng một tuần.
• Mầm lúa mạch dài gấp đôi hạt lúa mạch nguyên hạt. Mạch nha thành phẩm có thể được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng không quá ba ngày.

Để sử dụng lâu hơn, hạt nảy mầm nên được sấy khô trong 20 giờ ở nhiệt độ không quá 55 độ.

Nhiệt độ và độ ẩm

Để bắt đầu nảy mầm, cần duy trì độ ẩm thấp - khoảng 40%. Điều này có nghĩa là hạt giống được làm ẩm nhẹ và duy trì trạng thái này cho đến khi phôi phát triển. Sau đó, nên tăng độ ẩm lên 50%, đồng thời tăng tần suất phun.

Nhiệt độ cũng ảnh hưởng đáng kể đến các quá trình sinh lý trong quá trình nảy mầm - lý tưởng nhất là 14-15 độ C. Ở nhiệt độ thấp hơn, sự phát triển sẽ chậm lại, trong khi ở nhiệt độ cao hơn, sự phát triển sẽ nhanh hơn, dẫn đến sự phát triển không đồng đều.

Chuẩn bị tiếp theo

Vì hạt lúa mạch nảy mầm không nhanh chóng, nên bạn nên làm một mẻ lớn hơn. Nếu muốn ăn ngay, phần còn lại có thể bảo quản lạnh để dùng lâu hơn.

Mạch nha thành phẩm có thể được sấy khô. Hơn nữa, bằng cách thay đổi các giai đoạn sấy và nhiệt độ, bạn có thể thu được nguyên liệu thô mang lại hương vị độc đáo cho đồ uống - điều này áp dụng cho cả kvass và đồ uống có cồn.

Trồng lúa mạch để lấy hạt và phân xanh

Lúa mạch tương thích với hầu hết các loại cây trồng nông nghiệp và dễ trồng. Các nhà công nghiệp sử dụng phương pháp canh tác lúa mạch thâm canh khi trồng lúa mạch.

Thời điểm và phương pháp gieo hạt

Lúa mạch phải được gieo nhanh chóng, trong một khung thời gian được xác định nghiêm ngặt - 3-5 ngày trước khi đất đạt độ chín vật lý. Kiểu gieo này cho phép sử dụng hiệu quả độ ẩm dự trữ trong mùa đông và phân bón đã bón, đồng thời có tác động tích cực đến việc đẻ nhánh và năng suất.

Gieo hạt muộn làm giảm khả năng nảy mầm trên đồng ruộng, làm suy yếu sự phát triển của rễ và ngăn cản việc đẻ nhánh đồng đều, làm giảm năng suất và làm giảm chất lượng hạt và ngũ cốc. Những tổn thất do việc gieo hạt muộn một ngày bao gồm:

• 0,05-0,1 tấn/ha;
• trong thời kỳ hạn hán mùa xuân - 0,11-0,17 tấn/ha.

Có nhiều phương pháp gieo hạt lúa mạch xuân. Gieo hàng hẹp được coi là tốt nhất vì nó cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho hạt giống. Vì lúa mạch là cây trồng gieo hạt liên tục, nên lý tưởng nhất là gieo hàng hẹp với khoảng cách hàng 7,5 cm.

Hướng hàng cải thiện chất lượng hạt và tăng năng suất. Ví dụ, năng suất từ ​​các hàng hướng bắc-nam cao hơn đáng kể so với các hàng hướng đông-tây. Nhược điểm của phương pháp này là mật độ hạt cao trên một hàng. Khoảng cách giới hạn và khoảng cách tiêu chuẩn là 1,4 cm.

Lúa mạch là loại cây trồng tương đối ít bị ảnh hưởng bởi biến động nhiệt độ. Hạt giống lúa mạch xuân có thể phát triển thoải mái ở nhiệt độ từ 1 đến 13 độ C, và cây con có thể chịu được sương giá xuống đến -4 đến -5 độ C. Các giống lúa mạch mùa đông có thể chịu được sương giá kéo dài ở độ sâu đẻ nhánh xuống đến -10 đến -12 độ C.

Nên gieo lúa mạch vào đầu mùa xuân, khi điều kiện đất đai cho phép canh tác bằng máy móc. Việc gieo hạt sớm này tận dụng hiệu quả nhất lượng ẩm dự trữ tích lũy trong luống gieo hạt qua mùa đông. Gieo hạt sớm sẽ ức chế sự phát triển sinh sản của các cây khác, đảm bảo hạt và thân lúa mạch năng suất cao, phát triển dày đặc và chất lượng tốt.

Các loại chính và công dụng của chúng

Để tiêu thụ và chế biến nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, chỉ sử dụng các giống được trồng, trong đó có một số loại:

• Hàng đôi - chỉ tạo ra một bông lúa, các chồi bên không cho thu hoạch.
• Nhiều hàng — một loại cây có nhiều bắp, đặc trưng bởi năng suất cao và khả năng chịu hạn.
• Trung cấp — từ một đến ba tai. Đây là loài cây quý hiếm ở nước ta, vì thường được tìm thấy ở một số vùng nhất định của Châu Á và Châu Phi.

Yêu cầu về độ ẩm

Lúa mạch đã được chứng minh là loại cây trồng chịu hạn tốt nhất, có thể chịu được nhiệt độ trên 40 độ C. Loại ngũ cốc này có hệ số sử dụng nước là 400 đơn vị. Hạt giống bắt đầu nảy mầm với khả năng hút ẩm gấp đôi đất, hấp thụ tới 50% trọng lượng hạt khô trong quá trình nở.

Cây lúa tiêu thụ lượng nước lớn nhất trong giai đoạn trổ bông và bắt đầu trổ bông. Thiếu độ ẩm trong quá trình hình thành cơ quan sinh sản sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến việc sản xuất phấn hoa, dẫn đến tăng số lượng hoa vô sinh và giảm năng suất.

Yêu cầu chiếu sáng

Cây trồng này được phân loại là cây ngày dài, vì việc thiếu ánh sáng trong thời gian ban ngày tương đối ngắn sẽ dẫn đến việc chậm trổ bông. Mùa vụ kéo dài từ 60 đến 110 ngày.

Yêu cầu về đất

Đất là yếu tố duy nhất lúa mạch có nhu cầu cao so với các điều kiện khác. Đất chua hoàn toàn không phù hợp với loại ngũ cốc này, vì cây không thể phát triển tốt trên đất này.

Điều kiện tối ưu nhất để trồng lúa mạch là độ pH từ 6,8-7,5. Không nên trồng lúa mạch trên đất quá nhiều nước, đất kiềm hoặc đất cát nhẹ.

Đặt trong luân canh cây trồng

Lúa mạch có hệ thống rễ tương đối kém phát triển và khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ những vùng đất khó tiếp cận thấp. Do đó, lúa mạch được trồng ở những vùng đất màu mỡ, không có cỏ dại.

Đặc điểm của luân canh cây trồng:

• Cho lúa mạch thức ăn chăn nuôi Các loại cây tiền thân thích hợp là những loại cây để lại một lượng nitơ đủ trong đất - cây họ đậu, cây trồng hàng loạt được bón phân (ngô, khoai tây, củ cải đường), bao gồm cả rau và các loại cây trồng khác.
• Dùng làm thực phẩm và ủ lúa mạch Người ta sử dụng các loại ngũ cốc tiền thân đảm bảo năng suất cao mà không làm tăng hàm lượng protein trong hạt - ngô dùng làm thức ăn ủ chua và ngũ cốc, hướng dương, củ cải đường, kiều mạch, kê, cũng như ngũ cốc mùa đông trồng trên đất trống sạch đã bón phân.

Lúa mạch cũng có thể được gieo sau lúa mì xuân nếu nó được trồng trên một lớp cỏ lâu năm hoặc đất trống, ví dụ như ở Siberia hoặc Kazakhstan.

• Lúa mạch xuân, được gieo sau các vụ trồng hàng loạt, đặc biệt thích hợp để sản xuất bia - trong trường hợp này, nó tạo ra cả năng suất cao và hạt chất lượng tốt với hàm lượng tinh bột cao.

Là một loại cây trồng chín sớm, bản thân lúa mạch đóng vai trò là tiền chất tốt cho cây trồng vụ xuân, và ở một số vùng, cả cây trồng vụ đông. Do thời gian thu hoạch sớm, lúa mạch có giá trị làm cây che phủ cao hơn các loại ngũ cốc vụ xuân khác.

Phân bón

Để có được một vụ lúa mạch bội thu, điều quan trọng là phải cung cấp cho cây tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết ngay từ giai đoạn sinh trưởng đầu tiên. Việc bù đắp bất kỳ sự thiếu hụt dinh dưỡng nào sau này sẽ gần như không thể.

Lúa mạch phản ứng rất tốt với phân bón: để sản xuất một tấn ngũ cốc với lượng sản phẩm phụ tương ứng, lúa mạch chịu được:

• 32-36 kg nitơ;
• 11-12 kg phốt pho;
• 20-24 kg - kali.

Tính năng của phân bón:

• Trong suốt mùa sinh trưởng, dinh dưỡng khoáng của lúa mạch kéo dài khoảng 40 ngày. Do đó, để đạt năng suất cao nhất, việc cung cấp dinh dưỡng cho lúa mạch ngay từ giai đoạn đầu phát triển là rất quan trọng.
• Phân lân và phân kali được bón vào mùa thu khi cày xới đất, và phân đạm được bón vào mùa xuân, trước khi gieo hạt. Các thí nghiệm cho thấy bón phân NH4NO3 vào đầu mùa xuân làm tăng năng suất thêm 3-4 cent/ha. Phân lân cũng được bón trong quá trình gieo hạt, kích thích rễ phát triển và hình thành bắp lớn hơn.
• Phân khoáng phù hợp hơn phân hữu cơ cho cây lúa mạch. Do đó, nên bón phân hữu cơ dưới vụ trước, không bón trực tiếp dưới vụ lúa mạch.
• Các nguyên tố vi lượng kích hoạt enzyme, thúc đẩy các quá trình sinh hóa trong cây trồng và tăng khả năng kháng bệnh và hạn hán của cây trồng được coi là có lợi. Chúng được sử dụng để xử lý hạt giống, với liều lượng sau trên mỗi tấn: 100 g bo, 300 g đồng, 180 g mangan và 120 g kẽm.

Chuẩn bị đất để gieo hạt

Vào mùa thu, công việc canh tác chính trên cánh đồng lúa mạch được thực hiện - bao gồm các giai đoạn giống hệt như khi trồng lúa mì xuân:

1. Cày gốc rạ đến độ sâu 8-10 cm, đồng thời bừa sau gốc rạ.
2. Sau khi trồng hàng loạt, tiến hành cày không cần xới gốc rạ trước, sâu 20-22 cm.

Ở những khu vực dễ bị xói mòn do gió, việc trồng lúa mạch đòi hỏi phải canh tác không cày xới. Giữ tuyết là điều cần thiết vào mùa đông.

Làm đất vụ xuân gồm bừa và xới đất sớm, sau đó xới đất thành 1-2 rãnh, bừa đồng thời. Gieo hạt đến độ sâu 5-6 cm, ở miền Nam là 7-8 cm.

Gieo hạt

Gieo hạt giống lớn giúp tăng năng suất lúa mạch lên 350 kg/ha hoặc hơn. Điều này cũng cải thiện chất lượng hạt và khả năng chiết xuất. Hạt giống này chứa nhiều dinh dưỡng hơn, giúp cây non phát triển tốt hơn, ra rễ khỏe và bắt đầu đẻ nhánh, ra thân và trổ bông sớm hơn.

Thời điểm gieo hạt được xác định dựa trên điều kiện khí hậu. Điều này không chỉ phụ thuộc vào nhiệt độ đất hay không khí. Nhiệt độ thấp không nên trì hoãn việc gieo hạt, đặc biệt là nếu thời tiết ít mưa trong giai đoạn này, khi độ ẩm bốc hơi rất nhanh và việc thiếu độ ẩm sẽ làm giảm khả năng nảy mầm của hạt.

Mật độ trồng được điều chỉnh bằng cách thiết lập tỷ lệ gieo hạt, được đo bằng triệu hạt giống sống trên một hecta. Việc điều chỉnh được thực hiện dựa trên khả năng thương mại và trọng lượng của 1.000 hạt giống.

Nên gieo hạt giống trên:

• nền nông nghiệp giàu có 3,5-4 triệu/ha;
• trung bình 4,0-4,5 triệu/ha;
• cho người nghèo - 4,5-5,0 triệu/ha.

Độ sâu gieo hạt phải đảm bảo hạt nảy mầm đúng thời điểm, đồng đều và hoàn chỉnh. Khi gieo đại mạch xuân, cần lưu ý đến đặc điểm sinh học của cây và sự phát triển của rễ.

Nút đẻ nhánh của lúa mạch được hình thành ở độ sâu 2-3 cm, do đó, độ sâu gieo hạt nên là 3-4 cm trên đất nặng trong điều kiện ẩm ướt và 4-5 cm trên đất nhẹ hơn nhưng thiếu độ ẩm.

Gieo lúa mạch được thực hiện theo một số cách sau:

• hàng liên tục với khoảng cách hàng là 12,5 cm, 15 cm, 20 cm, 25 cm;
• chéo với khoảng cách hàng là 15 cm;
• hàng hẹp với khoảng cách hàng là 15 cm;
• hàng hẹp với khoảng cách hàng 7-8 cm;
• gieo hạt theo hàng;
• gieo hạt theo hàng kép;
• gieo hạt với khả năng bón phân giữa các hàng, bao gồm cả bón thúc;
• gieo hạt bằng máy gieo hạt chính xác.

Chăm sóc cây trồng

Mặc dù lúa mạch là loại cây trồng dễ trồng và chịu hạn tốt, nhưng nó vẫn cần được chăm sóc đúng cách. Khi chăm sóc cây trồng, hãy đảm bảo các khu vực gieo hạt được lăn bằng con lăn vòng và trục lăn, đặc biệt là trong thời kỳ khô hạn.

Một hệ thống bảo vệ thực vật tích hợp hiện đại bao gồm các hoạt động sau:

• xử lý hạt giống;
• diệt cỏ dại bằng thuốc diệt cỏ;
• sử dụng chất kích thích sinh trưởng thực vật;
• Bảo vệ chống lại bệnh tật và sâu bệnh bằng thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu hiện đại.

Nếu ruộng sau khi gieo bị cỏ dại hoặc có lớp vỏ cứng ngăn cản cây non mọc xuyên qua, nên bừa kỹ. Có thể dùng bừa thông thường hoặc cuốc quay để loại bỏ lớp vỏ cứng này. Nên bừa theo hàng hoặc theo đường chéo ở tốc độ thấp.

Nếu tình hình khác và cỏ dại đã xâm lấn cây con, nên tiến hành bừa sau khi nảy mầm. Phương pháp này không được khuyến khích áp dụng cho mật độ gieo hạt thấp. Ruộng lúa mạch được xới thủ công.

Một cách hiệu quả để kiểm soát cỏ dại là bón mùn cưa hoặc phun thuốc diệt cỏ (2,4-D và 2M-4X) như Prima, Granstar, Pik, v.v. Tuy nhiên, thuốc diệt cỏ chỉ có thể được sử dụng trên cây trồng không có cây họ đậu lâu năm.

Vệ sinh

Các loại cây trồng nhỏ trong gia đình được thu hoạch bằng tay. Vụ thu hoạch bắt đầu vào thời tiết khô nóng, từ tháng Tám, khi hạt lúa chín hoàn toàn. Sau đó, hạt lúa được đập.

Ở quy mô công nghiệp, lúa mạch được thu hoạch bằng phương pháp xay xát trực tiếp và xay xát hai giai đoạn. Khi thu hoạch, độ ẩm của hạt lúa mạch không được vượt quá 20%. Xay xát trực tiếp bao gồm một lần thu hoạch và đập lúa.

Phương pháp trộn hai giai đoạn được sử dụng trên các cánh đồng có hạt chín không đều; đầu tiên, bắp lúa được cắt và đặt vào máy gặt, sau đó được thu gom và đập.

Được trồng để lấy khối lượng xanh, lúa mạch được thu hoạch bằng cách cắt cỏ theo hai giai đoạn:

1. Giai đoạn đầu tiên được thực hiện trước khi lúa mạch nở hoa, khoảng 55 ngày sau khi gieo – khoảng 50% vụ mùa được thu hoạch.
2. Giai đoạn cắt cỏ thứ hai diễn ra trong thời kỳ ra hoa. Sau khi cắt cỏ, khối cỏ xanh được sử dụng làm thức ăn cho gia súc.

Sau khi đập, lúa mạch được đưa vào máy nâng để chế biến tiếp và lưu trữ lâu dài. Hạt ướt được đưa vào máy sấy, sau đó được lưu trữ trong các silo, silo chứa ngũ cốc hoặc xuất khẩu.

Bản thân các cơ sở lưu trữ thường phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt, vì việc bảo quản ngũ cốc không đúng cách có thể dẫn đến tổn thất lên đến 35%. Ngũ cốc được làm sạch kỹ lưỡng và làm nguội trước khi lưu trữ. Lúa mạch có thể được lưu trữ trong thời gian dài ở dạng khối lớn trong khu vực có mái che hoặc trong thùng chứa.

Lúa mạch được trồng ở đâu tại Nga?

Ở Nga, loại cây trồng này được trồng trên khắp thế giới, vì lúa mạch được coi là một trong những loại cây trồng phổ biến nhất trên thế giới. Ngoại lệ duy nhất là các vùng phía bắc - ranh giới phía bắc của loại cây trồng này trải dài theo vĩ độ của Bán đảo Kola và Magadan. Nhìn chung, đặc tính dễ trồng và các giống được lai tạo đặc biệt của cây trồng này khiến lúa mạch trở thành một trong những loại cây trồng tốt nhất trong điều kiện khí hậu Nga.

Bây giờ, sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ không còn thắc mắc về cách trồng lúa mạch đúng cách nữa - quy trình trồng trọt khá đơn giản và chúng tôi đã cố gắng hết sức để trình bày những điểm chính và quy tắc của quy trình này.

Những câu hỏi thường gặp