Dưa lưới Gulyabi - đặc điểm, giống và quy tắc trồng trọt

Dưa lưới Gulyabi được trồng ở vùng khô hạn, nhưng những người trồng dưa lưới của chúng tôi đã thích nghi với điều kiện thời tiết mát mẻ hơn. Giống dưa lưới này được đánh giá là khó trồng, nhưng lại sở hữu nhiều đặc điểm và phẩm chất tốt, khiến công sức của người làm vườn hoàn toàn xứng đáng.

Nguồn gốc và vùng miền

Giống nho này được phát triển bởi các nhà lai tạo ở Turkmenistan tại một viện nghiên cứu đặt tại huyện Chardzhou. Hoàn cảnh này đã dẫn đến tên gọi thứ hai của giống nho này là Chardzhouskaya. Sau đó, các nhà khoa học Uzbekistan và Kazakhstan bắt đầu phát triển thêm các giống nho khác, tạo nên một số phân giống hiện đang tồn tại.

Loại dưa lưới hàng năm, ưa nhiệt và chịu hạn này được trồng rộng rãi ở Trung Á và Tiểu Á. Tuy nhiên, nó cũng có thể được trồng ở các vùng phía nam của Nga, bao gồm Vùng Astrakhan và Kuban.

Đặc điểm đặc trưng

Dưa lưới Chardjui luôn được người tiêu dùng ưa chuộng, cho phép nó cạnh tranh thành công với các giống mới hơn. Khi được trồng trên diện tích lớn, năng suất của dưa lưới Chardjui cao - 15 kg trở lên trên một mét vuông diện tích trồng.

Phải mất bao nhiêu ngày để thu hoạch?

Việc trồng trọt đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt và không phải lúc nào cũng đảm bảo đủ độ ngọt. Gulyabi có thể được trồng trong điều kiện khí hậu của vùng Astrakhan.

Mặc dù mùa hè dài, nắng nhiều và nhiệt độ cao, dưa lưới vẫn cần hơn 125 ngày để chín hoàn toàn. Ở vùng Chardjui, chu kỳ chín hoàn chỉnh, từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch, mất 95–115 ngày, trong khi ở miền Nam đất nước, thời gian này tăng lên 135 ngày.

Hàm lượng calo, tính chất

Loại quả này có thành phần lành mạnh và hàm lượng calo thấp, khiến nó trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Quả chín của giống này chứa khoảng 88-92% nước và khoảng 16% đường, trong khi hàm lượng chất xơ chỉ 0,3%. Điều này làm cho phần cùi đặc biệt mềm và dễ tiêu hóa mà không gây khó chịu.

100 g thịt quả có giá trị dinh dưỡng như sau:

• Lượng calo: khoảng 30-35 calo.
• Protein: khoảng 0,55 g.
• Carbohydrate: trên 8-9 g.
• Chất béo: 0,29-0,31 g.

Ăn bí ngô thường xuyên sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, có tác dụng có lợi cho hoạt động trí óc, tâm trạng và chức năng của các cơ quan và hệ thống chính.

Mô tả các giống

Gulyabi là một loại dưa lưới quả to, mỗi quả có thể nặng tới 4,5–5 kg. Quả thường dài, nhưng cũng có loại hình quả lê. Vỏ dưa có thể nhẵn hoặc nhám, nhưng luôn được bao phủ bởi một lớp lưới dễ nhận thấy. Tất cả các giống Gulyabi đều được coi là chín muộn.

Màu xanh lá

Dưa xanh được trồng theo truyền thống ở Tajikistan và là cơ sở để các nhà lai tạo người Uzbekistan phát triển các giống dưa khác thuộc dòng Gulyabi.

Đặc điểm:

• Quả của giống xanh có đặc điểm là lớp vỏ xanh cực kỳ mịn với các đốm đen tạo thành các múi.
• Đôi khi có một lớp lưới mỏng trên bề mặt.
• Thịt của những quả dưa này gợi lên cảm giác tươi mát với kết cấu giòn.
• Về hương vị, nó không hề thua kém cam và gây ấn tượng với độ mọng nước và ngọt ngào tương tự, hương thơm quý phái gợi nhớ đến mật ong.
• Dưa xanh có thể được bảo quản lâu hơn các loại dưa khác, vẫn tươi cho đến giữa mùa đông ở nhiệt độ phòng và đến cuối mùa xuân nếu được bảo quản trong giỏ đan bằng vật liệu tự nhiên ở nơi thoáng mát.

Quả cam

Dưa lưới cam, được lai tạo bởi các nhà lai tạo Uzbekistan, có hình trứng và có thể nặng tới 7 kg trong điều kiện châu Á. Tuy nhiên, ở Nga, ngay cả trong điều kiện thuận lợi của vùng Astrakhan, nó thường chỉ nặng không quá 4 kg.

Những sắc thái đặc biệt:

• Vỏ của dưa lưới cam mịn và dày, nhưng đồng thời mỏng, có lưới màu xám nhạt rõ ràng và ở một số nơi, có các phân đoạn yếu gần cuống.
• Quả được thu hoạch ở giai đoạn chín kỹ thuật, khi phần thịt quả chưa ngọt và tương đối khô.
• Sau một thời gian bảo quản, dưa sẽ mọng nước hơn, thịt dưa có màu trắng sữa và có mùi thơm đặc trưng.

Allah Hamma

Allahhamma là một giống dưa lưới có quả hình trứng, nặng tới 7 kg. Vỏ của giống dưa lưới này có họa tiết lưới mờ và có thể được trang trí bằng các sọc nâu mỏng trên nền vàng.

Một đặc điểm nổi bật là phần thịt màu trắng dày, chiếm gần như toàn bộ phần bên trong của quả dưa.

Sary-gulyabi

Sary-gulyabi là một loại dưa lưới dài, vỏ màu vàng, chuyển dần sang màu trắng theo thời gian. Bề mặt dưa được bao phủ hoàn toàn bởi một lớp lưới lớn, dày đặc màu cát. Phần thịt của giống dưa này có độ nhớt cao và rất mọng nước do hàm lượng đường cao.

Đặc điểm chung của loại giống cây trồng

Cây dưa lưới có đặc điểm nổi bật là thân cây khỏe mạnh, mang quả hình trứng, giống quả bí ngô. Trọng lượng quả của loài dưa lưới này phụ thuộc trực tiếp vào cả điều kiện khí hậu và diện tích canh tác, và có thể dao động từ:

• lên đến 8 kg trong điều kiện phát triển thuận lợi;
• lên đến 3 kg khi trồng ở vùng có khí hậu không đáp ứng được yêu cầu của giống cây này.

Bột giấy

Thịt quả có thể hơi khác nhau về độ đặc và màu sắc giữa các giống dưa, nhưng tất cả đều giữ nguyên những phẩm chất tiêu chuẩn đặc trưng của dưa: phần bên trong quả có màu trắng sữa với một chút màu xanh lục gần vỏ.

Một trong những đặc điểm nổi bật là phần cùi trở nên mọng nước và ngọt hơn khi thời gian bảo quản tăng lên.

Nếm

Chất lượng hương vị được cải thiện đáng kể theo thời gian do quá trình thủy phân tinh bột bên trong trái cây, khiến trái cây trở nên ngọt hơn.

Trái cây có thể được bảo quản ngay cả khi chưa chín để cải thiện hương vị theo thời gian.

Xét về khả năng tích lũy đường, dưa lưới chín tương tự như mía, phần cùi của dưa lưới có thể chứa tới 18-22% carbohydrate có giá trị.

Hương vị của dưa phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện trồng trọt, vị ngọt đặc trưng của từng giống dưa thể hiện rõ ở những loại quả được trồng ở vùng khí hậu nóng, khô, nhiều ánh sáng mặt trời.

Gulyabi có hương vị mật ong đặc trưng và mùi thơm nồng phát triển dần dần - trái cây mới hái có mùi thảo mộc thoang thoảng và mùi thơm này sẽ nồng hơn khi bảo quản.

Công nghệ đang phát triển

Các chuyên gia làm vườn khuyên bạn nên trồng cây giống Gulyabi. Bạn có thể mua ở cửa hàng hoặc tự trồng từ hạt.

Để có được cây khỏe mạnh, bạn nên tuân theo một số quy tắc sau:

• Sử dụng hạt giống có tuổi đời ít nhất ba năm: hạt tươi thường dẫn đến việc hình thành hoa cằn cỗi và không góp phần vào việc hình thành quả.
• Ngâm hạt giống trong môi trường ẩm từ 5-10 ngày, sau đó cho vào túi nilon và đặt ở nơi ấm áp để nảy mầm.
• Cấy hạt đã nảy mầm vào các thùng chứa có đường kính 9-12 cm, chứa đầy đất giàu dinh dưỡng và tơi xốp.
• Khi những chồi non đầu tiên xuất hiện, hãy đặt cây con ở nơi sáng sủa, có đủ ánh sáng mặt trời. Để tránh cây bị vươn dài trong thời tiết nhiều mây, hãy sử dụng ánh sáng nhân tạo.
• Tưới nước vừa phải, không quá ba lần một tuần hoặc khi 6-8 cm đất trên cùng khô đi.
• 7-10 ngày trước khi trồng ở nơi cố định, hãy bắt đầu quá trình làm cứng cây con bằng cách đưa chúng ra nơi có không khí trong lành.

Nếu bạn trồng Gulyabi từ hạt trực tiếp trên đất trống:

• Chuẩn bị hạt giống trước bằng cách xử lý chúng bằng thuốc khử trùng.
• Ngày trồng chính xác được xác định dựa trên điều kiện thời tiết ở khu vực của bạn.
• Chọn một khu vực bằng phẳng và đủ ánh sáng.
• Đảm bảo rằng các loại cây trồng trước đây ở nơi này không phải là cây họ cà, đậu, tỏi và tránh trồng sau cà rốt, bí xanh, dưa chuột hoặc bí ngô.
• Nếu đất ở khu vực đó nặng, hãy thêm cát, vôi tôi hoặc bột dolomit để tạo ra đất cát tơi xốp mà Gulyabi ưa thích.
• Đào hố trên luống sâu 6cm, cách nhau 75-85cm, khoảng cách hàng cách hàng ít nhất 150-170cm.
• Trước khi gieo hạt, hãy làm ẩm lỗ trồng bằng nước ấm, lắng xuống và đặt một số hạt giống vào đó.

Hướng dẫn chăm sóc

Chăm sóc nông học bao gồm tưới nước, bón phân, canh tác đất và phòng ngừa bệnh tật một cách có hệ thống để đạt được mùa thu hoạch bội thu và chất lượng cao:

• Tưới nước. Trồng dọc theo rãnh đã chuẩn bị sẵn bằng nước ấm, lắng (khoảng 24-25°C), làm ẩm đất đến độ sâu 7-12 cm. Giảm tần suất tưới nước trong thời kỳ ra hoa và hình thành quả. Tránh tưới nước trong thời kỳ quả chín để cải thiện hương vị và hàm lượng đường trong cùi.
• Bón phân:
  • Sau khi mầm nhú lên, bón phân đạm như Kemira hoặc amoni nitrat sau 7-9 ngày. Pha loãng 20-25 g sản phẩm với 10 lít nước và tưới cho mỗi cây 2-2,5 lít dung dịch.
  • Trong giai đoạn nảy chồi ban đầu của ruộng dưa, hãy bón cho cây dung dịch phân chim hoặc cây hoa mõm sói theo tỷ lệ 1:15 pha với nước.
  • Khi cây ra quả, sử dụng hỗn hợp lân-kali, bổ sung 45-50 g lân và 18-25 g kali cho mỗi bụi.
• Sự hình thành của một bụi cây. Để kích thích ra hoa và đảm bảo quả chín đúng cách, điều quan trọng là phải uốn nắn bụi cây. Hãy ngắt ngọn cây sau khi 4-6 chồi bên đã phát triển. Nhớ loại bỏ phần dưa thừa, để lại càng nhiều bí ngô trên bụi cây càng tốt.
• Chăm sóc đất. Đừng quên xới đất để cây phát triển tối ưu. Lặp lại quá trình này nhiều lần:
  • Khi cây đạt độ tuổi 28-33 ngày và khoảng cách giữa các chồi là 14-16 cm.
  • Khi lá khép lại khoảng 7-9 cm.

Làm thế nào để lựa chọn?

Khi chọn dưa Gulyabi chín, hãy chú ý đến mùi thơm: dưa chín phải có mùi như mật ong. Dưa chưa chín thường không có mùi hoặc có mùi cỏ. Mùi thối là dấu hiệu của dưa đã hỏng.

Tiêu chí chất lượng khác:

• Vỏ dưa chín sẽ chắc và đàn hồi. Nếu vẫn còn lõm sau khi ấn, quả đã chín quá.
• Thân cây khô hoặc khô một phần và lớp vỏ cứng ở khu vực này là dấu hiệu của quả chín.
• Lưới màu xám nhạt hoặc màu cát trên bề mặt cho biết quả đã chín, trong khi màu xanh lá cây cho biết quả chưa chín.
• Hạt dễ tách khỏi phần thịt quả, và khi gõ vào quả dưa chín sẽ tạo ra âm thanh đục.
• Tốt nhất nên ưu tiên những loại trái cây có kích thước trung bình và lớn - những loại nhỏ thường chưa chín.
• Các đốm trên vỏ có thể là dấu hiệu của hư hỏng trong quá trình vận chuyển và nếu vỏ ở những khu vực này mềm đi thì quả có thể kém chất lượng.

Khi nào thu hoạch dưa?

Bắt đầu thu hoạch vào những ngày cuối tháng 8. Dưa chín có thể được nhận biết qua các dấu hiệu sau: cuống khô, màu vỏ đồng nhất, hương thơm nồng nàn, phần cuống hoa mềm và tiếng gõ nhẹ phát ra.

Quy tắc thu thập

Để giữ bí ngô tươi lâu hơn, hãy học cách thu hoạch bí ngô đúng cách:

• Chỉ hái những quả chín.
• Không cắt mà hãy cẩn thận tách quả dưa cùng một phần cuống.
• Nên thu hoạch vào buổi sáng hoặc buổi tối.

Cách bảo quản?

Một trong những ưu điểm của Gulyabi là khả năng bảo quản lâu dài. Quả có thể được treo bằng lưới hoặc bằng mây chuyên dụng ở nơi thoáng khí, mát mẻ, chẳng hạn như tủ đựng thức ăn, hoặc xếp thành từng đống. Điều quan trọng cần nhớ là không được rửa hoặc loại bỏ đất khỏi quả trước khi bảo quản.

Có hai lựa chọn để bảo quản:

• Ở độ ẩm 60-70% và nhiệt độ từ 4 đến 10 độ C, dưa lưới có thể bảo quản tốt đến tháng 2 hoặc tháng 3. Nếu treo dưa lưới sao cho chúng không chạm vào nhau, chúng thậm chí có thể để được đến tháng 5.
• Ở nhiệt độ không khí từ 0 đến +2 độ và độ ẩm từ 80% trở lên, bạn cần tuân thủ các quy tắc sau:
• Trước khi sử dụng, khu vực lưu trữ phải được xử lý bằng thuốc tẩy hoặc sử dụng bom khói để khử trùng.
• Sau khi khử trùng, điều quan trọng là phải thông gió kỹ lưỡng cho căn phòng.
• Để bảo quản lâu dài, dưa được đặt trên giá có phủ một lớp mùn cưa trên kệ hoặc trong lưới mắt lớn treo trên trần nhà.

Khu phố với các nền văn hóa khác

Tránh đặt dưa gần khoai tây và táo, vì điều này có thể ảnh hưởng xấu đến mùi thơm của chúng, khiến chúng bị chín quá và hỏng. Để giữ được mùi thơm, hãy bảo quản dưa ở khu vực bảo quản trái cây riêng biệt, tránh xa hành tây và các mùi mạnh khác.

Dưa được sử dụng ở đâu?

Giống này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Phần cùi được ăn tươi, thêm vào các món tráng miệng trái cây và salad, và được dùng làm nhân hoặc nguyên liệu làm bánh. Phần cùi lý tưởng để làm sinh tố, nước ép, sinh tố xay nhuyễn, thức ăn trẻ em, và cả làm mứt, mứt và đồ hộp.

Dưa lưới có thể được phơi khô và bảo quản, và trong ẩm thực Trung Á, nó thậm chí còn được thêm vào súp và các món ăn khác. Hạt Gulyabi tạo ra một loại dầu có giá trị, có độ đặc tương tự như dầu ô liu, và phần bã có thể được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi.

Bạn có thể gặp phải những khó khăn gì trong quá trình trồng trọt?

Trước khi trồng loại dưa lưới ngoại lai này, bạn nên tìm hiểu kỹ những kiến ​​thức cơ bản về công nghệ nông nghiệp và lắng nghe lời khuyên của chuyên gia. Đôi khi, khi trồng loại cây này, bạn sẽ gặp phải một số vấn đề sau:

• Hạt giống có thể nảy mầm kém, dẫn đến cây còi cọc và quả kém phát triển. Điều này thường là do trồng trên đất nặng, không thấm nước. Hệ thống rễ có thể ăn sâu đến hơn 100-120 cm.
• Để đảm bảo cây trồng phát triển tốt, cần có đủ ánh sáng mặt trời. Tránh trồng ở những nơi râm mát vì điều này sẽ ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng bí ngô.
• Nếu quả chưa đủ ngọt, hãy chú ý đến cách chăm sóc bụi cây. Thường xuyên cắt bỏ những chồi thừa và dây leo quá dài, chỉ giữ lại những cành thúc đẩy quả phát triển khỏe mạnh. Chăm sóc bụi cây đúng cách là chìa khóa cho những quả dưa ngọt và mọng nước.
• Nếu cây bắt đầu yếu và héo, việc tưới nước lạnh có thể là nguyên nhân. Nhiệt độ thay đổi đột ngột sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của cây và có thể dẫn đến mất mùa.
• Các bụi cây của giống dưa này có xu hướng phát triển quá mức, có thể làm giảm năng lượng cần thiết cho cây ra hoa và đậu quả. Để ngăn ngừa điều này, hãy ngắt các bụi cây và loại bỏ quả thừa, chỉ để lại tối đa 2-5 quả trên mỗi bụi. Khi các bụi cây còn nhỏ, hãy định kỳ xới đất giữa các hàng, nhưng hãy ngừng làm như vậy ngay khi dưa bắt đầu khép lại.

Giống cây này dễ bị bệnh và sâu bệnh tấn công, thường liên quan đến việc vi phạm các biện pháp canh tác nông nghiệp:

• Các loại côn trùng gây hại bao gồm rệp dưa, ruồi dưa và nhện đỏ. Để kiểm soát chúng, cần sử dụng thuốc trừ sâu (Actellic, Aktara, Kemifos, Fitoverm, Decis), cũng như nước ngâm hành tây và tỏi.
• Chăm sóc không đúng cách có thể khiến dưa lưới dễ bị các bệnh như phấn trắng, héo rũ do nấm Fusarium, mốc xám và thối rễ. Thuốc diệt nấm được sử dụng để phòng ngừa và kiểm soát các bệnh này: lưu huỳnh keo và hỗn hợp Bordeaux cho bệnh phấn trắng, lưu huỳnh khô cho bệnh thán thư, và Fitosporin-M, Alirin-B và Fundazol cho bệnh héo rũ do nấm Fusarium, mốc xám và thối rễ.

Ưu điểm và nhược điểm

Giống dưa Chardzhuyskaya vẫn được ưa chuộng trên thị trường dưa lưới và tính ưu việt của giống dưa Gulyabi đã được khẳng định qua những đánh giá tích cực từ cả những nhà sản xuất lớn và những người đam mê làm vườn.

Không phải vô cớ mà người dân châu Á đã truyền qua nhiều thế hệ và hoàn thiện loại dưa tuyệt vời này, phát triển nhiều giống có đặc điểm hoàn hảo.

Mặc dù giàu dinh dưỡng, dưa lưới có thể gây nguy hiểm cho những người mắc một số bệnh lý nhất định. Người bị đường huyết cao hoặc rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng không nên tiêu thụ dưa lưới mà không tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước.

Sự khác biệt so với các giống khác

Có nhiều loại dưa tương tự như Gulyabi:

• Ngư lôi. Nó có độ mọng nước cao hơn, nhưng không thể sánh bằng Gulyabi về độ ngọt. Các giống nho tương tự có thể được phân biệt bằng hương thơm đặc trưng: Torpedo nổi tiếng với hương vani thoang thoảng, trái ngược với hương mật ong nồng nàn của Gulyabi.
• Nông dân tập thể. Một loại dưa lưới đặc trưng bởi kích thước khiêm tốn hơn (khoảng 2–3 kg) và hình dạng gần như hình cầu, vỏ quả màu vàng sáng, mịn màng và mắt lưới nhỏ hơn so với dưa lưới Gulyabi. Dưa lưới Kolkhoznitsa không có mùi thơm đặc trưng của dưa lưới và được bán sớm hơn đáng kể so với các họ hàng lớn hơn của nó - sớm nhất là vào cuối tháng 7.
• Người Ethiopia. Một loại trái cây được lai tạo trong nước, sánh ngang với giống Gulyabi về các đặc điểm chính như kích thước, hương thơm và hương vị. Những mẫu vật lớn nhất có thể nặng tới 7 kg. Ethiopka là một giống nho non nhưng đang nhanh chóng trở nên phổ biến, dễ nhận biết bởi cấu trúc phân thùy, có gân đặc trưng, ​​trông giống như quả bí ngô.
• Dưa Altai. Là một giống dưa lưới được phát triển đặc biệt cho khí hậu mát mẻ, chín chỉ trong 70 ngày và cho năng suất thấp (tới 2 kg) nhưng lại dồi dào ngay cả trong điều kiện khí hậu Siberia. Quả dưa lưới Altai hình bầu dục có vỏ vàng với lưới trắng mịn, khác với giống Gulyabi cả về khả năng cung ứng trên thị trường lẫn kích thước vừa phải hơn.
  Trong điều kiện nắng tốt, nho Altai có thể rất ngọt, mặc dù hàm lượng đường trong cùi nho hiếm khi vượt quá 10%.

Đánh giá từ những người đã trồng nó

Dưa lưới Chardjui, hay Gulyabi, là một loại cây trồng đặc trưng cho khí hậu khô nóng của Trung Á. Dưa lưới có thể được trồng ở miền Nam nước Nga và các vùng lạnh hơn, mặc dù điều này đòi hỏi nhiều công sức hơn. Hương thơm và hương vị đích thực của Gulyabi đạt được khi được ủ chín dưới ánh nắng mặt trời châu Á trong ít nhất bốn tháng.

Những câu hỏi thường gặp