Ở Nga và các nước lân cận, cây mâm xôi chỉ được coi là cây ngoại lai vài thập kỷ trước, nên ít người hiểu được sự phức tạp của việc trồng trọt, chứ đừng nói đến sự đa dạng của các giống. Trong số đó, phải kể đến mâm xôi Natchez, loại quả đang rất được ưa chuộng ở nước ngoài, cả người tiêu dùng lẫn nông dân và người làm vườn.
Lịch sử của giống nho Natchez
Giống này được phát triển lần đầu tiên vào năm 1998. Các nhà nông học Mỹ đã nghiên cứu chọn lọc, lai Ark. 1857 với Ark. 2005. Phải ba năm sau, vụ thu hoạch đầu tiên mới có kết quả khả quan. Nhưng các nhà lai tạo không dừng lại ở đó – họ đã chọn lọc những cây giống tốt nhất và tiến hành thử nghiệm cho đến năm 2007.
Kết quả là bằng sáng chế đã được cấp cho John Clark ở Arkansas. Vào thời điểm cấp bằng sáng chế, giống cây này được đặt tên là Black Natchez.
Mô tả về giống
Natchez khác với hầu hết các giống mâm xôi khác ở chỗ nó không có gai, giúp việc thu hoạch dễ dàng và nhanh chóng gấp đôi. Đây là giống cây thân bò, ra quả quanh năm—cành mọc thẳng đứng vào đầu mùa sinh trưởng, sau đó rủ xuống.
Đặc điểm của cây bụi và quả
Cây bụi phát triển nhanh chóng—trong mùa đầu tiên sau khi trồng, chồi đạt chiều dài 3-4 mét. Khi trưởng thành, tốc độ tăng trưởng thậm chí còn tăng hơn nữa, với mỗi chồi hình thành nhiều nhánh bên. Những nhánh này sẽ phát triển thành bầu nhụy và quả mọng.
Nếu cành cây bị gãy, hãy xử lý ngay chỗ gãy bằng nhựa thông vườn hoặc thuốc sát trùng khác. Nếu không, bệnh sẽ phát triển bên trong và côn trùng sẽ xâm nhập vào các vết nứt.
Đặc điểm của giống mâm xôi đen Black Natchez:
- Bụi rậm. Cây này được coi là một loài cây khỏe mạnh và tán rộng. Thân cây dày và dài (lên đến 7 m, và thậm chí còn dài hơn nữa trong điều kiện thuận lợi). Lá cây bụi hình bầu dục-trứng gài, đầu nhọn và mép lá có răng cưa nhỏ.
Lá chét có bề mặt bông xù, tạo nên vẻ ngoài trang trí. Lá có màu xanh lá cây nhạt pha chút ánh ngọc lục bảo. - Hệ thống rễ. Cây cũng khỏe mạnh và cứng cáp, lan rộng, với nhiều chồi rễ. Một đặc điểm nổi bật là rễ tương ứng với kích thước của tán cây; khối xanh càng lớn thì rễ càng phát triển rộng.
- Hoa quả. Chúng được phân biệt bởi vẻ ngoài hấp dẫn – quả nhẵn, bề mặt bóng và hạt cứng giống hệt nhau. Hình dạng hơi dài và hình trụ. Các đặc điểm khác:
- trọng lượng của một quả là 7-25 g;
- chiều dài – từ 3,7 đến 4 cm;
- cuống bám chặt nên khi hái quả không bị vỡ và nước không chảy ra ngoài;
- màu sắc - đen khi trưởng thành hoàn toàn, hơi đỏ khi bắt đầu phát triển;
- Mỗi nhánh có từ 10 đến 30 quả, tùy thuộc vào tuổi của cây và điều kiện sinh trưởng;
- loại quả hạch – nhỏ;
- mật độ quả – trung bình;
- độ mọng nước – cao;
- khả năng vận chuyển – tốt.
- Chỉ số vị giác. Điểm nếm thử trên thang điểm 5 của các chuyên gia nước ngoài đạt 4,6, trong khi của những người làm vườn trong nước chỉ đạt 4,3. Điểm này phụ thuộc phần lớn vào điều kiện trồng trọt, nên câu hỏi vẫn còn bỏ ngỏ.
Hương vị ngọt ngào, hơi chua nhưng khó nhận thấy. Theo những người sành cà phê, những quả cà phê thu hoạch đầu mùa có hương vị cà phê tinh tế.
Thời kỳ ra hoa và thời gian chín
Giống mâm xôi không gai này là giống chín sớm, nở hoa sau ngày 10 tháng 5 ở vùng khí hậu ấm hơn, nở muộn hơn vào cuối tháng đó ở miền Trung và đầu tháng 6 ở vùng khí hậu khắc nghiệt hơn. Hoa có màu trắng tinh khiết, với 5 đến 6 cánh hoa.
Quả chín sau khoảng một tháng, vì vậy ở miền Nam, bạn có thể thưởng thức trái cây sớm nhất là vào giữa tháng 6 và ở miền Bắc là sau ngày 10 tháng 7.
Chỉ tiêu năng suất, thời kỳ ra quả
Natchez cho quả trong thời gian dài—30-40 ngày—với bầu nhụy hình thành trên các chồi của năm trước. Trong suốt một năm, những chồi này được bão hòa hoàn toàn với chất dinh dưỡng, vì vậy chúng có thể nuôi dưỡng một lượng lớn quả mọng.
Black Natchez có năng suất cao – một bụi cây khỏe mạnh có thể cho 15 đến 20 kg quả mỗi mùa. Lưu ý rằng một lượng lớn quả mọng cần chu kỳ hai năm, nghĩa là cần phải cắt tỉa chồi non trong quá trình đậu quả. Điều này là do chồi non phát triển quá chậm, đòi hỏi phải trẻ hóa bụi cây.
Ứng dụng của quả mọng
Độ ngọt và mọng nước cao của quả Natchez cho phép chúng được sử dụng để bảo quản nước ép và mứt mà không cần thêm đường. Tuy nhiên, không nên làm mứt và đồ hộp vì chúng sẽ quá ngọt. Nếu thu hoạch được nhiều, bạn có thể làm mứt hỗn hợp bằng cách thêm bất kỳ loại quả chua nào vào quả mâm xôi đen.
Các vùng đang phát triển
Điều kiện tối ưu để trồng giống nho Black Natchez là khí hậu ấm áp. Năng suất cao nhất được ghi nhận ở miền Nam nước Nga. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải che chắn ánh sáng trong thời gian tiếp xúc với ánh nắng gay gắt, nếu không cả quả và lá đều sẽ bị cháy.
Cây mâm xôi phát triển khá dễ dàng ở vùng khí hậu ôn hòa (Vành đai giữa, Trung tâm), nhưng điều quan trọng nhất ở đây là chọn đúng địa điểm và tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ nông nghiệp.
Ngày nay, Natchez được trồng trong điều kiện khắc nghiệt. Tốt nhất nên trồng trong nhà kính, nhưng luống hở cũng được. Tuy nhiên, trong trường hợp này, bụi cây cần được che phủ cẩn thận cho mùa đông.
Khả năng chống chịu sương giá và hạn hán
Cây Black Natchez chịu hạn tốt, miễn là nhiệt độ không vượt quá 30-35 độ C. Nếu nhiệt độ cao hơn, cần che bóng râm và tưới nước thường xuyên.
Cây mâm xôi có khả năng chống chịu sương giá ở mức trung bình; chúng có thể dễ dàng chịu được nhiệt độ xuống tới -14-15 độ C. Sương giá đặc biệt nguy hiểm đối với nụ hoa.
Ưu điểm và nhược điểm của giống
Natchez có nhiều đặc điểm tuyệt vời, nhưng những người làm vườn và chuyên gia đặc biệt nhấn mạnh những điểm mạnh và điểm yếu sau đây của giống này:
Hạ cánh
Việc trồng cây luôn bắt đầu bằng việc chuẩn bị vị trí, đất, hố trồng và cả cây con. Mọi chi tiết đều rất quan trọng, vì sự sống còn và năng suất tương lai của cây phụ thuộc vào điều này. Nếu thực hiện đúng cách, bạn có thể thu hoạch những quả mọng ngon ngọt vào mùa sau.
- ✓ Độ pH của đất nên nằm trong khoảng 5,5-6,5 để cây hấp thụ chất dinh dưỡng tối ưu.
- ✓ Khoảng cách giữa các bụi cây phải ít nhất là 2,5m để tránh rậm rạp và đảm bảo thông gió tốt.
Làm thế nào để chọn được vị trí thích hợp và yêu cầu về đất là gì?
Cây Black Natchez được coi là cây ưa nhiệt, ưa nhiều ánh sáng. Vị trí trồng nên ở nơi thoáng đãng, có nhiều ánh sáng mặt trời. Ngoại lệ duy nhất là hướng Nam—trong trường hợp này, cây nên được trồng sao cho không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời từ 11 giờ sáng đến 3 giờ chiều.
- × Không trồng cây mâm xôi Natchez gần mực nước ngầm thấp hơn 1,5 m để tránh thối rễ.
- × Tránh trồng ở nơi có bóng râm vì điều này sẽ làm giảm năng suất và làm giảm hương vị của quả mọng.
Các thông số khác để lựa chọn vị trí:
- Gió giật và gió lùa là không thể chấp nhận được. Nguyên nhân chủ yếu là do độ giòn của chồi, dễ bị nứt dưới tác động của các hiện tượng tự nhiên như vậy.
- Đất phải thoát nước tốt, tơi xốp và màu mỡ. Độ axit cũng phải thấp. Đất thịt pha cát và đất thịt pha thịt là lý tưởng nhất.
- Mực nước ngầm thấp (ít nhất 1,5-2 m tính từ mặt đất) vì hệ thống rễ cây Natchez không chịu được độ ẩm quá mức – cây sẽ bắt đầu thối rữa.
- Đất cần được vôi hóa, vì vậy cần bổ sung bột dolomit và vỏ trứng vào luống. Ngoài việc bổ sung canxi cho đất, việc này còn giúp giảm độ chua. Các chuyên gia cũng khuyến nghị bổ sung than bùn đỏ cho cùng mục đích.
- Những cây trồng không mong muốn bao gồm các loại cây trồng như dâu tây, mâm xôi và các loại quả mâm xôi đen khác, cũng như các loại cây họ cà.
Ngày trồng
Người ta thường cho rằng Natchez thích hợp nhất để trồng vào mùa xuân, nhưng điều này chỉ đúng với vùng Trung Nga, Siberia và dãy Ural. Ở các vùng khác, mùa xuân cũng được chấp nhận. Những lưu ý cụ thể về thời điểm trồng:
- Mùa xuân. Nhiệt độ nên ổn định, dao động từ 5 đến 7 độ C. Không nên để sương giá tái diễn vì cây non không chịu được. Tháng thích hợp nhất là tháng 4 (đầu tháng 4 ở miền Nam, cuối tháng 4 ở miền Bắc).
Hãy nhớ rằng nụ hoa chưa nở. - Mùa thu. Hệ thống rễ cần khoảng 2,5 tháng để hình thành. Do đó, việc trồng cây vào mùa thu được thực hiện chính xác vào thời điểm trước khi sương giá, hoặc 1,5 tháng trước đợt sương giá đầu tiên.
Lựa chọn và chuẩn bị cây giống
Bất kể vật liệu trồng trọt được mua hay lấy từ vườn nhà bạn, vật liệu đó phải đáp ứng các yêu cầu sau:
- Chất lượng – chồi và hệ thống rễ khỏe mạnh, không bị hư hại hoặc có dấu hiệu bệnh tật. Kiểm tra độ tươi và sức sống của cành và rễ.
- Độ tuổi – 1 hoặc 2 tuổi, nhưng không lớn hơn.
- Hệ thống rễ có thể mở hoặc đóng. Trong trường hợp đầu tiên, rễ có thể nhìn thấy được, nhưng chúng có thể hơi khô ở rìa. Trong trường hợp thứ hai, bầu rễ phải tươi (không có mùi khó chịu) và hơi ẩm.
- Ngâm rễ cây con trong nước trong 12 giờ trước khi trồng để phục hồi sức sống.
- Xử lý rễ cây bằng chất kích thích ra rễ theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Cắt tỉa phần rễ bị hư hỏng và quá dài để trở lại phần mô khỏe mạnh.
Kiểm tra chất lượng chồi rất dễ: hãy thử uốn cong một cành. Khi còn non, cành phải mềm dẻo.
Xử lý trước khi trồng bao gồm các lựa chọn sau:
- nếu rễ cây bị lộ ra, bạn có thể ngâm chúng trong nước thường trong một ngày hoặc sử dụng chế phẩm như Kornevin (chất kích thích hình thành rễ);
- khi rễ cây đã khép lại, cần phải làm ẩm nhẹ đất (bạn có thể sử dụng nước hoặc chất kích thích).
Chuẩn bị luống và hố trồng cây
Đất và hố trồng được chuẩn bị 2-3 tuần trước khi trồng cây con. Việc này là cần thiết để đất hấp thụ chất dinh dưỡng.
Trình tự công việc:
- Dọn sạch các mảnh vụn, lá và cành cây trên luống.
- Đào đất vườn sâu bằng xẻng, đồng thời loại bỏ hết rễ còn sót lại của cây trồng trước và cỏ dại trong đất.
- Dùng cào để san phẳng bề mặt.
- Đào hố trồng theo đúng mẫu đã chọn. Mỗi hố sâu 55-60 cm và đường kính 50 cm.
- Đầu tiên, hãy trải lớp thoát nước bằng gạch vỡ, đá dăm hoặc đá phiến, sau đó phủ hỗn hợp đất bằng sợi nông nghiệp.
Những thứ cần lấp đầy hố trồng cây:
- đất trồng cỏ và đất mùn – mỗi loại 8-10 kg;
- muối kali – 100-120 g;
- supe lân – 200-230 g.
Nếu cần, thêm 200 g tro gỗ, 100 g vỏ trứng vỡ hoặc 200 g than bùn cao nguyên.
Quy tắc trồng cây giống mâm xôi
Điều quan trọng là phải tuân thủ một mô hình trồng cụ thể khi trồng cây mâm xôi đen, vì tình trạng cây mâm xôi đen mọc quá dày có thể làm giảm đáng kể năng suất. Các lựa chọn:
- khoảng cách tối ưu giữa các bụi cây là từ 2,5 đến 3 m;
- trồng dày đặc – 2 m (nhưng bạn sẽ phải hạn chế chồi và “bón” nhiều cho cây).
Việc hạ cánh được thực hiện như sau:
- Lấy lớp xơ nông nghiệp ra khỏi lỗ và trộn đều giá thể bên trong.
- Thêm đất mặt. Nếu hệ thống rễ mở, hãy tạo thành một gò đất; nếu hệ thống rễ khép kín, hãy tạo một chỗ lõm nhẹ.
- Đặt cây con lên trên gò đất, cẩn thận trải rễ ra hai bên (hoặc cắm cây con vào hố cùng với bầu rễ).
- Phủ đất bầu lên trên. Nén nhẹ đất, vỗ nhẹ lên bề mặt để tránh tạo túi khí. Lưu ý rằng điểm trồng không được sâu quá 3 cm.
- Tưới nước vào hố và phủ thêm lớp phủ (than bùn, mùn cưa hoặc đất mùn). Lớp phủ nên dày khoảng 4-5 cm.
- Cắt các chồi phía trên xuống còn 30 cm.
Hãy xem video sau để biết cách người làm vườn trồng cây mâm xôi ngoài trời:
Các biện pháp kỹ thuật nông nghiệp – cách chăm sóc cây trồng
Chăm sóc là một phần quan trọng của quá trình canh tác sau khi trồng. Sau mỗi lần tưới, hãy đảm bảo xới đất xung quanh cây, phủ lớp mùn quanh rễ và nhổ cỏ dại. Việc này sẽ giúp bảo vệ cây khỏi cỏ dại và sâu bệnh, đồng thời duy trì độ ẩm mong muốn. Bạn cũng nên cân nhắc các biện pháp khác.
Tưới nước
Độ ẩm phải vừa phải, vì vậy hãy tuân theo các quy tắc sau:
- một bụi cây cần 30 đến 40 lít nước lắng;
- trước khi ra hoa và sau khi quả chín, tưới nước cho bụi cây một lần một tuần; trong quá trình hình thành và kết quả, tưới nước hai lần trong 7 ngày;
- Tránh tưới nước vào mùa mưa và tưới nước 2-4 ngày một lần vào mùa hạn hán.
Bón phân
Cây mâm xôi Natchez chỉ cần bón ba lần mỗi mùa. Nếu đất quá xấu, có thể cần bón bốn lần.
Cách thức và thời điểm thực hiện cho mỗi bụi cây:
- Trước khi nụ nở, hãy sử dụng chất hữu cơ (một trong các lựa chọn):
- 200 g tro gỗ và 10 kg phân chuồng hoai mục;
- 5 kg phân trộn hoặc mùn và 50 g amoni nitrat.
- Trước khi hoa bắt đầu nở, hãy sử dụng những biện pháp sau:
- phân chim 1 kg và nước 10-15 l;
- cây hoa mõm sói 1-1,5 kg và nước 10 l.
- Sau khi thu hoạch cần bón 100g Supe lân và 400g than củi.
Chuẩn bị cho mùa đông
Việc bảo vệ quả mâm xôi Natchez qua mùa đông khó khăn hơn một chút so với các giống khác—bạn cần cẩn thận để tránh làm gãy chồi. Cách thực hiện như sau:
- Tháo các cành cây ra khỏi giá đỡ.
- Thực hiện cắt tỉa vệ sinh.
- Ấn chồi cây xuống bề mặt đất.
- Cố định bằng ghim bấm.
- Phủ bằng lá cây, rơm rạ hoặc mùn cưa. Nếu mùa đông khắc nghiệt, hãy phủ thêm bằng xơ nông nghiệp hoặc màng bọc thực phẩm.
Bệnh tật và sâu bệnh
Cây Black Natchez có đặc điểm kháng bệnh và sâu bệnh rất tốt, nhưng đôi khi (nếu chăm sóc kém) sẽ bị rỉ sắt, thán thư, đốm lá septoria, rệp và nhện đỏ. Để phòng ngừa và điều trị, hãy sử dụng các biện pháp sau:
- Đối với bệnh tật:
- dọn dẹp lá rụng, loại bỏ các cành bị ảnh hưởng;
- xử lý bằng dung dịch hỗn hợp Bordeaux (1%);
- phủ đất;
- giới thiệu thuốc Oxychom (0,4%).
- Chống lại sâu bệnh:
- dung dịch thuốc lá - 200 g bột thuốc lá cho mỗi 10 lít nước (để trong 2 ngày, pha loãng trong 10 lít nước khác);
- bất kỳ loại thuốc trừ sâu nào;
- hỗn hợp thuốc lá-xà phòng – dung dịch gồm bụi thuốc lá (20 l), xà phòng giặt carbolic hoặc nâu (100 g).
Cắt tỉa
Theo quy tắc cắt tỉaNhững chồi không cần thiết chỉ được cắt bỏ khi cây ngủ đông. Việc này diễn ra vào hai thời điểm: đầu xuân và cuối thu (khi bụi cây chưa thức giấc và bắt đầu ngủ đông).
Ngoài việc cắt tỉa, tạo hình và buộc cành cũng được thực hiện. Các bước chính:
- Cắt tỉa thưa và phục hồi cây. Cần cắt tỉa những cành mọc sai hướng hoặc quá rậm rạp. Quan trọng là phải để lại 6 đến 8 chồi khỏe mạnh. Đối với các chồi bên thứ cấp, phần ngọn được cắt ngắn tối đa 30 cm.
- Cắt tỉa vệ sinh. Việc này cũng được thực hiện hai lần một năm. Những cành bị bệnh và sâu bệnh phá hoại sẽ được loại bỏ.
- Sự hình thành. Việc này được thực hiện 2 hoặc 3 năm một lần. Tất cả các chồi đều được cắt bỏ, ngoại trừ 8 chồi khỏe mạnh và cứng cáp nhất. Ngoài ra, cây còn được ngắt ngọn khi đạt chiều cao khoảng 120-150 cm.
- Dây nịt. Việc này được thực hiện vào mỗi mùa xuân sau khi bỏ lớp phủ. Việc này sẽ giúp bụi cây chắc khỏe hơn, tránh gãy và thuận tiện cho việc thu hoạch. Phương pháp giàn được sử dụng để cắm cọc: các giá đỡ được lắp đặt ở độ cao khoảng 2 m, với ba lớp dây hoặc dây thép căng.
Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng xem video:
Sinh sản - phương pháp chính
Quả mâm xôi Natchez có thể được nhân giống theo nhiều cách khác nhau. Cách hiệu quả và đơn giản nhất là:
- Bằng chồi đỉnh. Phương pháp này, được gọi là phương pháp giâm cành, được coi là tốt nhất cho Black Natchez. Để thực hiện, các chồi ngọn được cắt bỏ - chúng nên dài từ 10 đến 15 cm. Mặt dưới của cành giâm sau đó được ngâm trong nước hoặc chất kích thích ra rễ.
Tiếp theo, đặt cành giâm vào chậu đất màu mỡ (Universal Garden) ở độ sâu 5 cm. Đảm bảo để lại ít nhất 3 mắt ở phía trên. Công việc này được thực hiện vào mùa thu và các chồi được trồng xuống đất vào mùa xuân. - Cành giâm. Để làm điều này, hãy đào các cành giâm cùng rễ vào mùa thu, đặt chúng vào một chậu chứa đầy cát ướt và để chúng cho đến mùa xuân. Sau khi ba lá đã hình thành và cây đã ra rễ hoàn toàn, hãy cấy chúng vào luống vườn.
- Bằng cách xếp lớp. Vào mùa xuân, hãy cắt nhỏ mặt dưới của các chồi bên để dễ ấn chúng xuống đất. Sau đó, trải các dây leo ra trên đất và phủ lên chúng 10 cm đất ẩm. Đến cuối mùa hè, rễ và phần thân trên mặt đất sẽ hình thành tại vị trí chồi.
Dùng kéo cắt tỉa phần rễ và trồng ở vị trí cố định.
Một phương pháp độc đáo khác là giâm cành. Để nhân giống đúng cách, hãy xem video:
Thu hoạch và lưu trữ
Nếu bạn muốn ăn ngay, hãy hái cả quả, không cần cuống. Nếu bạn muốn đóng hộp, cách thu hoạch không quan trọng. Nhưng nếu cần vận chuyển xa, tốt nhất nên hái cả quả, cả cuống.
Phô mai Natchez có thể được bảo quản trong khoảng 1 tuần, giữ nguyên được hương vị và hình thức, miễn là được bảo quản trong tủ lạnh.
Đánh giá về giống
Giống mâm xôi Black Natchez có đặc điểm là năng suất cao, khả năng chịu sương giá và hạn hán ở mức trung bình, và chín sớm. Việc chăm sóc giống mâm xôi này không đòi hỏi nhiều công sức và kỹ năng, khiến nó trở thành một giống cây trồng thành công ngay cả với người mới bắt đầu.