Mô tả về quả mâm xôi và đặc điểm canh tác

Quả mâm xôi đen có họ hàng với quả mâm xôi đỏ, nhưng có nguồn gốc từ Hoa Kỳ. Chúng là loại quả mọng đen mọc hoang trong bất kỳ khu rừng nào. Chúng thuộc họ Rosaceae và chi Rubus, có nguồn gốc từ vùng ôn đới và vĩ độ phía bắc.

Mô tả về quả mâm xôi

Cây mâm xôi có đặc điểm là thân mọc thẳng đứng hoặc mọc rủ xuống. Hệ thống rễ được coi là cây lâu năm, trong khi phần trên mặt đất chỉ sống hai năm một lần. Mỗi bụi cây và quả mâm xôi đều có những đặc điểm riêng, điều quan trọng cần tìm hiểu trước khi trồng.

Đặc điểm thực vật cơ bản của cây

Quả mâm xôi bao gồm nhiều loại và giống cây trồng khác nhau và có nhiều tên gọi khác nhau – mâm xôi đen, kumanika, rosyanika, azhina.

Bụi cây trông như thế nào:

• Trốn thoát. Chúng có màu xanh lục, một số giống có màu tím. Thân cây có thể mọc bò dọc theo mặt đất hoặc mọc thẳng đứng. Đặc điểm của chúng là sinh trưởng nhanh và mạnh. Khi còn non, chồi có màu nhạt hơn một chút.
  Sau khi ra quả, tức là ở độ tuổi 2 năm, thân cây khô đi rất nhiều, do đó chúng chết, nhưng các cành non sẽ mọc lên thay thế.
• Khối màu xanh lá cây. Tán lá có kích thước trung bình, đạt đỉnh sinh trưởng sau 30 ngày. Không giống như quả mâm xôi, cây mâm xôi có cấu trúc phức tạp, với 3, 5 hoặc 7 thùy. Lá không cuống ở hai bên và có cuống ở mặt trên. Mặt dưới có màu xanh nhạt hơn một chút.
  Bề mặt lá được bao phủ bởi những sợi lông nhỏ. Nách lá có hai chồi - chồi chính và chồi dự phòng - nằm chồng lên nhau. Chồi trên được dùng để tạo thành cành quả, trong khi chồi dưới được dùng để tạo thành hoa thị lá. Ngoài ra còn có các chồi bên.
• Hoa. Phần này có đặc điểm là màu trắng hoặc hồng. Hoa lưỡng tính (có những giống chỉ có hoa đực hoặc hoa cái), tự thụ phấn, bao hoa kép và đều. Ngoài ra còn có các đặc điểm khác:
  • một tràng hoa có 5 cánh hoa thuôn dài có khía;
  • cốc có năm phần, bề mặt màu xám, giống như nỉ;
  • hoa có nhiều nhụy và nhị;
  • loại buồng trứng – trên;
  • Có 3 loại lá đài: lá đài cong xuống, đứng ngang hoặc gần quả mọng;
  • hình dạng của vật chứa là lồi, hình nón;
  • cụm hoa chuyển tiếp;
  • bàn chải ngắn, dài, thưa hoặc có gai;
    

Các đặc điểm khác:

• Hoa. Cây bắt đầu ra hoa vào tháng 6 hoặc tháng 7, tùy thuộc vào vùng trồng. Những bông hoa đầu tiên nở ở ngọn, sau đó ở giữa và cuối cùng là ở gốc. Hoa nở kéo dài 25-30 ngày.
• Kết trái. Quả mâm xôi có thời gian ra hoa dài—giống như hoa nở, kéo dài khoảng một tháng. Mùa quả chín rộ nhất là từ giữa tháng 7 đến cuối tháng 8 (tuy nhiên, tùy thuộc vào vùng khí hậu).
• Năng suất. Quả mâm xôi đen, không giống như quả mâm xôi đỏ, được coi là năng suất cao hơn, nhưng phần lớn phụ thuộc vào chất lượng chăm sóc. Năng suất trồng trọt có thể lên tới 15-20 tấn/ha, tùy thuộc vào khí hậu và giống cây.
  Ở nhà, bạn có thể thu hoạch từ 20 đến 70 kg quả mọng từ một bụi cây (các giống cây leo cho năng suất cao hơn).

Đặc điểm của quả mâm xôi

Quả mâm xôi đen là loại quả đa quả, nghĩa là chúng được tạo thành từ nhiều quả hạch nhỏ kết dính với nhau. Màu chủ đạo của chúng là đen, nhưng một số mẫu có sắc thái tím, trắng, xanh xám, đỏ và vàng sẫm. Một quả mâm xôi đen điển hình sẽ thay đổi màu sắc nhiều lần khi chín:

• lúc đầu quả có màu xanh;
• sau đó chuyển sang màu hồng pha nâu;
• hơn nữa chỉ còn màu nâu;
• ngay trước khi chín, màu đỏ tươi;
• màu đen ở cuối.

Các đặc điểm đặc trưng khác của trái cây:

• vị – ngọt, có chút chua;
• phần thịt quả mọng nước;
• ứng dụng – nấu ăn, làm đẹp, y học, đóng hộp (mứt, đồ bảo quản, v.v.).

Các loại mâm xôi đen trong vườn

Mỗi loại cây trồng có cách phân loại riêng. Ví dụ, theo kiểu thân (thân thẳng đứng, thân nằm), khả năng chịu sương giá, thời gian chín, v.v. Một loài có thể bao gồm nhiều giống, cũng như một giống có thể thuộc về một, hai hoặc thậm chí ba loài. Do đó, một giống bao gồm nhiều giống có chung các đặc điểm.

Đơn giản thẳng đứng

Một tên gọi phổ biến khác là quả mâm xôi. Các khu vực phân bố tự nhiên rộng rãi bao gồm Nga, Scandinavia và Anh. Các giống được trồng của loài này bao gồm Larro, Darrow, Black Satin, Apache, Kiowa, Navajo, Agawam, Fantasia và nhiều giống khác. Mỗi giống có những đặc điểm riêng, nhưng nhìn chung có các đặc điểm sau:

• loại chồi – thẳng đứng hoặc hơi rủ xuống;
• chiều cao – tối đa 2-3 m;
• quả có kích thước trung bình nhưng thường lớn;
• bề mặt của quả mọng có lớp phủ sáp;
• thụ phấn – độc lập;
• khả năng chống băng giá – cao;
• đòi hỏi - về độ ẩm.

Cây bụi thẳng đứng có hệ thống rễ rất khỏe, tạo ra nhiều rễ con. Do đó, cần phải cắt tỉa thường xuyên hoặc sử dụng làm vật liệu trồng để nhân giống. Hiện chưa có phương pháp nhân giống bằng ngọn.

Quăn

Tên gọi khác của loài cây này là cây mâm xôi leo. Đặc điểm của cây là thân leo dài, lan rộng, có thể cao tới 5 mét khi cắt tỉa và 10 mét khi mọc hoang. Quả mọng khá lớn. Các giống phổ biến nhất bao gồm Izobilnaya, Lucretia, Thornless Evergreen, Texas và các giống khác.

Các chỉ số khác:

• tăng khả năng chống hạn, nhưng khả năng chống sương giá ở mức trung bình;
• loại nhân giống – giâm cành, chiết cành, v.v., ngoại trừ các chồi gốc;
• năng suất – rất cao (do thân cây dài nên hình thành nhiều bầu nhụy);
• Yêu cầu là phải buộc chặt vì dây leo rất mềm dẻo và dễ đổ xuống dưới sức nặng của quả mọng.

Tiêu chuẩn

Giống tiêu chuẩn được gọi là cây mâm xôi. Nó có hình dáng giống với giống thẳng đứng, nhưng cao hơn 2-4 mét. Bụi cây gồm 1-3 thân chính, từ đó phát triển nhiều nhánh (giống như cây thân gỗ).

Đặc điểm:

• không giống như các loài khác, nó không cần dây buộc (vì chồi khá khỏe);
• Do chiều cao và tán lá thấp nên cây chiếm ít diện tích (có thể trồng theo kiểu có khoảng cách tối thiểu);
• quả là lớn nhất;
• Khả năng chống chịu sương giá ở mức trung bình và năng suất cũng vậy.

Các giống nho nổi tiếng nhất là Osage, Natchez và Polar.

Các giống cây thường xanh

Giống này được lai tạo nhân tạo khá gần đây (khoảng 10 năm đầu thế kỷ 21). Tất cả các giống đều có khả năng thích nghi cao với mọi điều kiện khí hậu. Các đặc điểm khác:

• ra quả kép, bắt đầu từ đầu tháng 6;
• vụ thu hoạch đầu tiên được thu hoạch vào năm trồng (ví dụ, nếu bạn trồng cây con vào mùa xuân, quả sẽ chín vào tháng 8);
• Có thể cắt bỏ tất cả các cành trước khi cây trú đông dưới gốc cây, vì chúng sẽ nhanh chóng mọc lại vào mùa xuân;
• Loài này bao gồm cả loài leo và loài thẳng đứng;
• chiều cao – khoảng 2 m, chiều dài của dây leo dài hơn một chút, do đó bụi cây trông gọn gàng và nhỏ gọn;
• đòi hỏi nhiều công chăm sóc - bạn sẽ phải tưới nước thường xuyên vì cây không chịu được hạn hán;
• Chồi non rất mỏng, chồi già thì khỏe, vì vậy chỉ cần dùng giàn đỡ cho những cành một năm tuổi.

Các loại phổ biến nhất là Reuben, Black Magic, Traveller và Prime Ark.

Các giống có quả màu đỏ

Loài này gần giống quả mâm xôi nhất - quả luôn có màu đỏ sẫm, lông trắng như tuyết và bề mặt bóng. Hầu hết các giống đều có nhiều gai nhọn. Thân cây dài khoảng 2-3 mét, khả năng chịu sương giá rất thấp, quả nhỏ và ra quả muộn - khoảng 15-20 tháng 7.

Giống này được phát triển bằng cách lai giữa quả mâm xôi đen và quả mâm xôi đỏ. Các giống phổ biến bao gồm Loganberry, Texas và Boysenberry.

Quả mâm xôi xanh

Giống cây này còn được gọi là "glaucous". Chiều cao của cây bụi dao động từ 50 đến 150 cm. Khi còn non, chồi có lông tơ hoặc nhẵn, nhưng luôn có màu vàng lục.

Các đặc điểm khác:

• màu của quả mọng là xanh xám;
• gai - kích thước nhỏ, số lượng nhiều;
• ra quả muộn - từ cuối tháng 7;
• xương lớn và dẹt;
• vị luôn chua.

Cho đến nay chỉ có một giống được trồng (Darrow), nhưng các nhà lai tạo đang nỗ lực phát minh ra giống mới ngọt hơn.

Không có gai

Đây là những giống cải tiến được lai tạo tại các viện nghiên cứu. Mục tiêu chính của việc phát triển chúng là không có gai, giúp việc thu hoạch và trồng trọt trở nên đơn giản hơn đáng kể. Hiện nay, có khoảng 40-50 giống lai không gai, một nửa trong số đó có nguồn gốc từ Nga.

Các đặc điểm chính của quả mâm xôi không gai:

• khả năng chống chịu sương giá và năng suất ở mức cao;
• thời kỳ chín – chủ yếu là sớm;
• loại cây bụi – lùn và cao;
• tăng sức đề kháng với mọi bệnh tật;
• sự chặt chẽ của bụi cây.

Các giống nho được trồng ở nước ta là Agate, Loch Tay, Chester, Black Satin, Loch Ness, Columbia Star và một số giống nho khác.

Tính chất hữu ích của quả mâm xôi và ứng dụng của chúng

Quả mâm xôi đã được nghiên cứu trong nhiều thập kỷ, hé lộ những đặc tính dược liệu của chúng. Do đó, quả mọng này có rất nhiều công dụng, bao gồm y học, thẩm mỹ, dinh dưỡng, và tất nhiên, cả trong ẩm thực.

Thành phần và hàm lượng calo

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo quả mâm xôi đen là thực phẩm ít calo, vì 100 gram chỉ chứa 40-43 kcal. Loại quả này chứa các chất dinh dưỡng sau:

• 0,49 g chất béo;
• 1,39 g protein;
• 9,61 g carbohydrate;
• 0,37 g tro;
• 88,15 g nước.

Tính chất dược liệu

Không chỉ quả mâm xôi mà cả lá và chồi cũng được dùng làm thuốc. Tất cả các thành phần của cây này đều có tác dụng sau:

• bình thường hóa hoạt động của não, cơ quan tiêu hóa, tim, mạch máu, gan, v.v.;
• tăng tốc dòng chảy của mật và giải phóng các chất độc hại từ gan/thận;
• giảm áp lực động mạch và nội sọ;
• làm sạch thành hệ tuần hoàn;
• tăng cường mạch máu, tăng tốc độ cung cấp máu;
• loại bỏ sự mệt mỏi, cả về thể chất lẫn tinh thần;
• giảm nhiệt độ cơ thể;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• làm tan sỏi thận;
• loại bỏ các quá trình viêm trong hệ thống tiết niệu sinh dục.

Chống chỉ định

Không nên tiêu thụ hoặc sử dụng quả mâm xôi để điều trị trong các trường hợp sau:

• rối loạn đường ruột;
• nôn mửa và buồn nôn;
• một số bệnh về hệ thống thận;
• không dung nạp được quả mọng;
• bệnh cơ tim;
• tăng độ axit của dạ dày;
• các vấn đề về đường ruột.

Nếu bỏ qua các chống chỉ định, nguy cơ làm trầm trọng thêm các bệnh tiềm ẩn và làm tình trạng bệnh xấu đi sẽ tăng lên.

Sử dụng trong y học và các bài thuốc dân gian

Nhờ thành phần phong phú, chiết xuất quả mâm xôi và quả mọng được sử dụng làm chất bổ trợ trong điều trị nhiều loại bệnh và tình trạng khác nhau:

• xơ vữa động mạch và tăng huyết áp;
• viêm ruột và viêm dạ dày;
• chảy máu dạ dày và tiêu chảy;
• khó thở và tăng kích động thần kinh;
• bệnh gan, sỏi thận;
• cảm lạnh và cúm;
• các bệnh về cơ quan sinh dục tiết niệu, viêm bàng quang, kinh nguyệt không đều;
• viêm ruột và thấp khớp;
• rối loạn bệnh lý ở khớp;
• loét miệng, viêm nướu, viêm miệng.

Trong y học dân gian, lá được sử dụng phổ biến nhất. Chúng được dùng để pha chế thuốc sắc, thuốc truyền, cao chiết và trà. Một số bài thuốc cũng được dùng ngoài da để điều trị các vấn đề về da như viêm da, chàm, v.v. Rễ cũng được dùng để súc miệng và rửa miệng.

Trong nấu ăn

Quả mâm xôi đen theo truyền thống được dùng để làm mứt mùa đông, bao gồm mứt, thạch, mứt cam và mứt quả hầm. Quả cũng được dùng để làm mứt cam và kẹo ngậm, nước ép, xi-rô và các loại thực phẩm cô đặc. Mâm xôi đen cũng được đông lạnh và sấy khô. Sau đó, chúng được dùng làm nhân trong các loại bánh nướng, v.v.

Trong thẩm mỹ

Hầu hết các bộ phận của quả mâm xôi đều được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ vì chúng có tác dụng sau:

• giảm mức độ viêm của lớp hạ bì;
• giảm bã nhờn trên mặt;
• làm mềm lớp biểu bì;
• tái tạo các mô bị tổn thương ở cấp độ tế bào;
• dinh dưỡng và độ ẩm cho da;
• trung hòa bệnh trứng cá đỏ;
• loại bỏ mẩn đỏ;
• chữa lành vết thương.

Các sản phẩm có sẵn dưới dạng dầu, kem, mặt nạ và chế phẩm dành cho da có vấn đề.

Đặc điểm canh tác

Để đảm bảo cây trồng ra quả hàng năm, người làm vườn phải tuân thủ các quy trình canh tác cơ bản. Đối với cây mâm xôi, các quy trình này như sau:

• Làm thế nào để chọn được giống? Việc mua vật liệu trồng cây dành riêng cho miền Nam để trồng ở vùng khí hậu mát mẻ là không hợp lý, vì vậy cần có giống cây chịu được sương giá cho miền Bắc chẳng hạn. Ngoài ra còn có các tiêu chí khác:
  • mục tiêu - nếu bạn đang tạo hàng rào, hãy ưu tiên các loại cây leo; để trồng trên đồn điền, hãy mua các giống cây bụi;
  • năng suất - nếu bạn trồng quả mâm xôi để tiêu dùng cá nhân, bạn có thể mua các giống năng suất thấp hơn, nhưng nếu bạn trồng chúng để kinh doanh, thì chỉ mua những giống năng suất cao;
  • hương vị - có những người thích trái cây ngọt, nhưng cũng có những người thích vị chua.
• Điều kiện thuận lợi. Xin lưu ý các thông số mà bụi mâm xôi cảm thấy thoải mái:
  • đất – tơi xốp, nhiều thịt, trung tính hoặc hơi chua;
  • khu vực này có nắng, không có gió lùa;
  • phía - nam, tây nam;
  • nước ngầm – cách mặt đất ít nhất 2 m.
• Biểu đồ trồng cây. Tùy thuộc vào loại bụi cây và phương pháp:
  • ruy băng - trồng thành hàng, giữa các hàng giữ khoảng cách 2-2,5 m, giữa các cây trồng 0,5-1,0 m;
  • Trồng bụi – trồng theo kiểu vuông, khoảng cách giữa các bụi là 2-2,5 m.

Quá trình hạ cánh

Trước khi trồng cây bụi trong vườn, hãy đảm bảo chuẩn bị cây con bằng cách cắt tỉa, kiểm tra và ngâm chúng trong chất kích thích sinh trưởng. Tiếp theo, chuẩn bị hố trồng. Cách thực hiện như sau:

1. Khoảng một tháng trước khi trồng, hãy đào vườn sâu khoảng 1-1,5 lần độ sâu của xẻng. Đảm bảo loại bỏ hết rễ cây, cỏ, cành cây, lá rụng và các mảnh vụn khác còn sót lại trong đất. Nếu đất quá nghèo dinh dưỡng, hãy bón thêm 7-9 kg mùn cho mỗi mét vuông.
2. Ba tuần trước khi trồng, đào một hố sâu khoảng 40-50 cm và đường kính khoảng 10 cm. Tách lớp đất mặt ra khỏi lớp đất dưới. Thêm 5-6 kg phân hữu cơ, 100-120 g supe lân và 40 g kali sunfat vào lớp đất mặt. Trộn đều và lấp đầy hố 2/3.
   Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để cho đến khi trồng.
3. Mở lỗ trồng, xới tơi đất bên trong và tạo thành một gò đất.
4. Đặt một cây con rễ trần lên trên, trải rộng các chồi rễ. Nếu rễ cây mọc dày đặc, thay vì tạo thành một gò đất, hãy tạo một chỗ lõm ở giữa để đặt cây con vào.
5. Phủ đất còn lại sau khi đào hố lên trên. Nếu không đủ đất, hãy trộn thêm một lớp đất khác từ lớp đất dưới cùng.
6. Khi thêm đất, hãy nén chặt đất trồng, vỗ nhẹ bề mặt để tránh hình thành túi khí. Cổ rễ nên được trồng sâu từ 2 đến 3 cm.
7. Đổ 5-7 lít nước ấm đã lắng vào.
8. Bón lót bằng than bùn hoặc mùn vào mùa thu và rơm hoặc mùn cưa vào mùa xuân.

Cây mâm xôi sinh sản như thế nào?

Có nhiều phương pháp được sử dụng để sinh sản, mỗi phương pháp có những đặc điểm riêng:

• Bằng cách phân lớp đỉnh. Chỉ những giống cây leo mới phù hợp với phương pháp này, vì cành cây cần uốn cong dễ dàng. Quy trình như sau:
  1. Chọn một cây nho khỏe mạnh.
  2. Uốn cong nó xuống đất và cố định bằng kẹp/kim bấm.
  3. Rắc đất lên độ cao khoảng 18-20 cm.
  4. Sau khoảng hai tháng, hãy kiểm tra xem cành đã mọc rễ chưa. Nếu có, hãy tách các chồi có rễ ra khỏi cây mẹ.
  5. Trồng nó đi.
• Cành giâm. Phương pháp phổ biến nhất được sử dụng cho tất cả các loại mâm xôi. Để nhân giống, chỉ cần chọn một chồi khỏe, cắt, chia thành nhiều đoạn 20 cm và giâm cành (có nhiều phương pháp khác nhau).
• Theo phép chia. Phương pháp này đòi hỏi phải đào một bụi cây khoảng 3-4 năm tuổi, sau đó chia thành 2-4 phần và trồng theo cách thông thường.
• Bằng rễ hút. Luôn có những chồi non xung quanh bụi cây có thể được sử dụng để nhân giống. Ý tưởng như sau:
  1. Chọn những chồi tốt.
  2. Đào xung quanh cho đến khi tìm thấy rễ mẹ.
  3. Cắt và trồng lại.
• Hạt giống. Phương pháp này ít khi được sử dụng vì việc lấy cây giống rất khó khăn và tốn thời gian. Điều quan trọng là phải phân tầng hạt giống, trồng chúng trong rêu than bùn trong từng cốc riêng biệt, sau đó chuyển chúng sang nhà kính hoặc chậu lớn hơn. Sau khoảng 1-2 năm, hãy chuyển cây giống đến vị trí cố định.

Nguyên tắc cơ bản của việc chăm sóc cây mâm xôi

Mâm xôi là loại cây trồng tương đối dễ chăm sóc, đặc biệt là về mặt tưới nước và bón phân. Để giảm thiểu công sức này, chỉ cần trồng cây ở đúng vị trí - nơi có đất màu mỡ và mực nước ngầm phù hợp.

Các bước chính cần thực hiện:

• Tưới nước. Lần tưới nước đầu tiên sau khi trồng cây con nên được thực hiện một tuần sau đó. Trong hai tháng, tưới nước bốn ngày một lần, sau đó mỗi tuần một lần. Lượng nước tưới tùy thuộc vào độ tuổi của cây và thời tiết. Điều quan trọng nhất là tránh để đất khô hình thành lớp vỏ cứng.
  Một tháng trước khi mùa đông đến và ngay sau khi bỏ lớp phủ vào mùa xuân, hãy tưới 50 lít nước cho mỗi bụi cây.
• Bón thúc. Có thể bón phân cho cây mâm xôi ba lần: vào mùa xuân bằng phân đạm, vào mùa hè bằng phân kali và vào mùa thu bằng phân kali-lân. Nếu đất màu mỡ, chỉ cần bón phân cho cây vào mùa xuân và cứ 2-3 năm bón phân supe lân một lần. Lượng phân bón cần thiết cho cây mâm xôi vào mùa xuân trên mỗi mét vuông:
  • nitơ – 20 g;
  • kali – 40 g;
  • phân chuồng/phân trộn – 4-5 kg.
• Dây nịt. Tất cả các loại mâm xôi, ngoại trừ mâm xôi đen thông thường, đều cần giá đỡ. Giàn leo được sử dụng cho mục đích này. Thông thường, các cột đỡ làm bằng ống kim loại hoặc gỗ được lắp đặt cách nhau 5 mét. Dây thép được buộc vào các cột này thành một hoặc hai hàng.
  Nhiều người làm vườn lắp vòm cho các loại cây leo, buộc dây leo vào hàng rào hoặc lắp lưới chắn.
• Cắt tỉa cây mâm xôi. Được tổ chức hai lần mỗi mùa:
  • vào mùa xuân – vệ sinh, trong thời gian đó, tất cả các cành bị đóng băng, gãy, bị sâu bệnh đều được cắt bỏ;
  • Vào mùa thu - tỉa thưa và trẻ hóa, trong đó các thân cây hai năm tuổi sẽ được loại bỏ, các thân cây một năm tuổi sẽ được cắt ngắn một chút và các cành mọc ngược hướng sẽ được cắt bỏ.
• Đội hình bụi rậm. Chỉ áp dụng cho các giống cây thẳng đứng. Cần làm gì:
  • sau khi chồi đạt 100 cm, chúng được cắt ngắn còn 90 cm;
  • trong tương lai, chỉ còn lại những chồi dài không quá 2 m;
  • tổng số thân cây – 8 chiếc.
• Cây mâm xôi phát triển trên mảnh đất này. Cây mâm xôi lan rộng nhanh chóng khắp vườn thông qua rễ con. Để ngăn chặn quá trình này, người ta đào "bức tường" bằng đá phiến, nhựa, kim loại hoặc gỗ xung quanh chu vi vườn mâm xôi. Độ sâu của các bức tường là 50-70 cm.

Quy định lưu trữ và thu thập

Quả mâm xôi đen tươi không giữ được lâu – tối đa chỉ giữ được 3-4 ngày sau khi hái, và điều này chỉ xảy ra nếu quy trình bảo quản được thực hiện đúng cách. Dưới đây là cách bảo quản:

• thời tiết khô và ấm;
• thời gian trong ngày – sáng sớm;
• tùy chọn thu thập - có cuống;
• dụng cụ - dụng cụ hái trái cây.

Sau khi hái, không nên rửa quả hoặc chuyển chúng từ hộp này sang hộp khác vì chúng rất mềm, nhanh mất nước và dễ bị dập. Cách duy nhất để bảo quản quả tươi là đông lạnh.

Quả mọng giống quả mâm xôi

Có một số loại quả mọng trên thế giới trông giống quả mâm xôi. Một số ăn được, một số lại có độc:

• Quả mâm xôi đen. Đây là giống Cumberland và Ugolyok. Mặc dù cả hai loại cây này đều có họ hàng, nhưng chúng vẫn có những điểm khác biệt. Không giống như quả mâm xôi đen, quả mâm xôi đỏ có những đặc điểm sau:
  • quả mọng rỗng bên trong;
  • bề mặt không sáng bóng;
  • phần cùi mềm;
  • hình dạng không được kéo dài lắm;
  • có sự mềm mại;
  • gai có lông.
    
• Dâu tằm. Các giống mâm xôi bao gồm Smuglyanka và Shelly-150. Điểm khác biệt chính là dâu tằm là cây thân cao, trong khi mâm xôi là cây bụi.
  
• Phytolacca. Đây là loại cây trồng độc duy nhất. Quả của chúng chỉ hơi giống nhau. Điểm khác biệt chính là quả nằm trên lõi dài.
  

Sự thật thú vị

Hóa ra quả mâm xôi còn khá mới mẻ ở vĩ độ của chúng ta, nhưng đã được biết đến ở nước ngoài từ lâu, có từ thời cổ đại. Điều này đã thôi thúc những người quan tâm thu thập thông tin bất thường này về loại cây trồng.

Ví dụ, ở Nga, quả mọng này được gọi là "mâm xôi đen" vì có gai "giống như gai nhím". Tuy nhiên, tất cả các tên gọi khác, chẳng hạn như "ozhina", "turquoise", "holodok", v.v., đều bắt nguồn từ màu đen và xanh lam của nó.

Những sự thật thú vị khác:

• Trong thần thoại Celtic, quả mâm xôi đen gắn liền với các nàng tiên;
• Người Anh tin rằng vào ngày 11 tháng 10, quỷ sẽ nhổ vào quả mọng, vì vậy việc ăn quả mọng là bị cấm (và do đó việc hái quả sau ngày này cũng bị cấm);
• Quả mâm xôi được sử dụng trong các nghi lễ thần thoại – những bụi cây được trồng dọc theo bìa rừng để bảo vệ ngôi làng khỏi những linh hồn ma quỷ;
• Một số người thực hiện nghi lễ chống thấp khớp - bệnh nhân cần phải bò dưới bụi mâm xôi 3 lần (trên lưng từ phía tây sang phía đông và trên bụng theo hướng ngược lại);
• Vào giữa thế kỷ 20, quả mâm xôi đen trở nên quá phổ biến ở Tây Âu, dẫn đến sự lan rộng không kiểm soát của chúng (cho đến ngày nay, chính quyền vẫn chưa thể loại bỏ được loại cây phát triển nhanh chóng này);
• ong thu thập mật hoa từ quả mâm xôi tạo ra mật ong đặc biệt ngon;
• Quả mọng này xuất hiện trên tem bưu chính vào năm 1964;
• Quả mâm xôi được thêm vào thuốc ướp xác ở Ai Cập cổ đại.

Quả mâm xôi là một loại quả mọng tốt cho sức khỏe, ngon miệng và đa năng, mọc trên nhiều loại cây bụi khác nhau. Chúng không hề rẻ khi mua ở cửa hàng, nhưng bạn có thể tự trồng. Điều quan trọng là chọn đúng giống, tuân thủ hướng dẫn trồng trọt và các khuyến nghị về chăm sóc và trồng trọt.

Những câu hỏi thường gặp