Mâm xôi đen dễ bị nhầm lẫn với mâm xôi đen, vì quả của chúng có màu đen thay vì màu đỏ, vốn là đặc điểm truyền thống của loại cây này. Những quả mâm xôi này không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị tuyệt hảo. Giống mâm xôi ngoại lai này không phổ biến lắm ở Nga, nhưng chắc chắn có tiềm năng trở nên phổ biến - mâm xôi đen, tuy bổ sung hài hòa cho những mảng mâm xôi đỏ, lại không gây khó khăn cho người làm vườn vì chúng rất dễ trồng.
Mô tả về cây
Cây mâm xôi đen cao, rộng và tán rộng, đạt chiều cao từ 100-2500 cm, tùy thuộc vào giống. Cây khá rậm rạp, với các chồi khỏe và dày, mỗi bụi có thể có khoảng hai chục chồi. Nếu không được cắt tỉa, chúng có thể đạt chiều dài 3-3,5 m. Hầu như không có rễ con.
Chồi cây cong, cong queo và được bao phủ bởi một lớp sáp. Chúng được bao phủ bởi những gai nhỏ, cong và sắc nhọn. Có khá nhiều gai. Lá mọc thành cụm năm lá trên mỗi cành. Chúng có bề mặt bóng và mép lá có răng cưa. Hệ thống rễ xơ, với nhiều rễ cọc.
Mô tả về các loại trái cây, hương vị và công dụng của chúng
Quả mọng có màu tím đen. Có một lớp phấn mỏng giữa các hạt. Quả tròn và to, nặng 1,9-2,3 g. Chúng có vị ngọt dễ chịu với một chút hương mâm xôi đen. Hương thơm của quả mâm xôi đen cũng có chút hương mâm xôi đen.
Quả mâm xôi đen có thể ăn tươi hoặc dùng làm mứt. Loại quả này thường được dùng để tạo màu sắc rực rỡ cho món mứt. Chúng tạo màu đỏ cho nước, thay vì màu đen. Quả mâm xôi đen được khuyến khích dùng để làm mứt táo.
Năng suất và các đặc điểm khác
Mùa mâm xôi đen bắt đầu vào đầu mùa hè, khi mối đe dọa của thời tiết lạnh giá kết thúc. Năng suất mâm xôi đen rất cao, vượt năng suất thông thường khoảng 1,5 đến 2 lần. Mỗi bụi cho ra 4-10 kg quả. Thời gian đậu quả kéo dài 4-5 tuần.
Giống mâm xôi này được coi là chịu được sương giá, có thể chịu được nhiệt độ thấp tới -30-35°C mà không gặp bất kỳ tác động tiêu cực nào. Loại mâm xôi này có khả năng kháng bệnh cực tốt và hiếm khi bị sâu bệnh tấn công.
Ưu và nhược điểm
Quả mâm xôi đen có nhiều lợi ích, khiến việc trồng chúng trong vườn không chỉ có giá trị mà còn thú vị.
Ưu điểm:
Nhược điểm:
Cây mâm xôi có thể phát triển trên hầu hết mọi loại đất, nhưng vị trí trồng rất quan trọng. Nơi trồng phải thoáng đãng, có nắng, tránh gió lùa.
Tính năng hạ cánh:
- Không nên trồng giống mâm xôi này sau các giống mâm xôi khác. Nên trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu, trên đất ấm. Vào mùa thu, cây con có thể được trồng cho đến tháng Mười. Tuy nhiên, đầu mùa xuân được coi là thời điểm tốt nhất để trồng, vì trồng vào mùa thu có thể bị hư hại do sương giá.
Cây mâm xôi cũng có thể được trồng vào mùa hè. Cây con ra rễ khá tốt trong thời gian này, nhưng nếu thiếu độ ẩm, rễ sẽ bắt đầu khô héo và lá non có thể bị cháy nắng. - Tốt nhất nên trồng cây mâm xôi đen gần hàng rào hoặc rào chắn khác. Tuy nhiên, không nên để cây thiếu không khí lưu thông; cây phải được thông gió tốt, nếu không sẽ có nguy cơ bị thối.
- Kiểm tra hệ thống rễ của cây con trước khi trồng. Nếu rễ xơ, nên trồng trong đất ẩm; nếu rễ cọc, cây sẽ ra rễ tốt ngay cả trong điều kiện khô hạn.
- Khi trồng mâm xôi đen, hãy bón hỗn hợp phân hữu cơ và phân khoáng vào hố trồng. Hỗn hợp này sẽ duy trì hiệu quả trong 2-3 năm đầu. Sau đó, bón thêm phân hàng năm. Vào mùa xuân, khi vẫn còn tuyết phủ, hãy rải phân chim hoặc phân bò.
Lần bón phân tiếp theo được thực hiện sau khi bụi cây ra hoa. Phân hữu cơ hoặc mùn, muối kali và supe lân được sử dụng cho mục đích này. Cũng có thể sử dụng dịch truyền thảo dược và tro gỗ. Lần bón phân cuối cùng được thực hiện sau khi thu hoạch. - Mực nước ngầm tối đa là 1,5 m. Mực nước ngầm cao hơn sẽ gây thối rễ và chết cây.
- Tiền thân không mong muốn của cây mâm xôi đen là các loại cây họ cà - cà chua và khoai tây, vì chúng có thể là vật mang mầm bệnh nguy hiểm nhất đối với cây mâm xôi - bệnh héo rũ do nấm Verticillium.
- Trồng theo kỹ thuật tiêu chuẩn. Mật độ trồng tối ưu là 0,5-0,7 x 2 m. Đường kính hố trồng là 50 cm, độ sâu 40 cm.
Tính năng chăm sóc
Để cây trồng có năng suất tốt, cần phải chăm sóc thường xuyên.
Cách chăm sóc cây mâm xôi:
- Tưới nước. Tần suất và lượng nước tưới phụ thuộc vào thời tiết và điều kiện địa điểm. Cây mâm xôi trồng trên đất cát thoáng cần tưới nước thường xuyên hơn cây mâm xôi trồng trên đất thịt pha cát và bóng râm một phần.
Việc cung cấp nước cho cây mâm xôi đặc biệt quan trọng trong 2-3 năm đầu. Trong giai đoạn này, tránh để đất bị khô hoặc tưới quá nhiều nước. Sau đó, chỉ cần tưới nước khi cần thiết. - Cắt tỉa. Không cắt tỉa bụi cây non. Lần cắt tỉa đầu tiên được thực hiện vào mùa hè, khi cây đang ở đỉnh sinh trưởng. Các chồi bên được cắt bỏ để kích thích các chồi nằm ở nách lá mọc chồi mới. Các chồi mới được cắt ngắn đi một nửa. Vào mùa thu, việc cắt tỉa vệ sinh chỉ giới hạn ở việc loại bỏ tất cả các cành khô và hư hỏng.
- Dây nịt. Việc này được thực hiện ngay sau khi trồng. Việc này giúp việc chăm sóc và thu hoạch cây trở nên đơn giản hơn. Cách tốt nhất để hỗ trợ cây mâm xôi là sử dụng giàn leo. Giàn leo được lắp đặt vào năm thứ hai sau khi trồng.
- Bón thúc. Giống cây này rất nhạy cảm với phân bón; nên bón phân cho cây mâm xôi ba lần trong mùa. Lần bón đầu tiên nên thực hiện trước khi ra hoa, khi bắt đầu đậu quả và sau khi thu hoạch.
Nên bón xen kẽ phân hữu cơ và phân khoáng cho cây mâm xôi - urê, supe lân, cây hoa mõm sói và axit boric. Lựa chọn dễ nhất là mua phân bón chuyên dụng cho cây mâm xôi. - Bón lót. Các luống mâm xôi được phủ bằng vật liệu hữu cơ tơi xốp. Đất mùn, cỏ khô, than bùn và lá khô đều phù hợp. Tốt nhất nên kết hợp các loại lớp phủ khác nhau. Điều quan trọng là đảm bảo lớp phủ khô và nhẹ, cho phép không khí tiếp cận rễ cây. Vật liệu đặc hơn được sử dụng để bảo vệ cây khỏi giá lạnh.
- ✓ Độ pH của đất nên nằm trong khoảng 5,5-6,5 để cây phát triển tối ưu.
- ✓ Đất phải thoát nước tốt để tránh tình trạng ứ đọng nước.
- × Không cắt tỉa bụi cây trong thời kỳ nhựa cây chảy mạnh để tránh làm cây yếu đi.
- × Tránh cắt tỉa quá mức vì có thể làm giảm năng suất.
Kiểm soát dịch hại và bệnh tật
Mâm xôi đen có thể bị ảnh hưởng bởi bệnh thán thư, đốm loét và bệnh xoăn lá mâm xôi. Tuy nhiên, bệnh nguy hiểm nhất đối với giống Cumberland là bệnh héo rũ do nấm Verticillium. Để ngăn ngừa bệnh này phát triển, hãy trồng mâm xôi đen cách xa mâm xôi đỏ. Khi có dấu hiệu nhiễm bệnh, hãy đào những bụi cây bị ảnh hưởng lên và đốt.
Loài này không bị ảnh hưởng bởi ruồi mâm xôi, nhưng có thể bị rệp vừng, ruồi đục thân, ruồi mâm xôi và nhện đỏ. Để chống lại các loài gây hại này, hãy sử dụng dịch chiết từ cây cỏ thi, cúc vạn thọ, cúc vạn thọ và tỏi. Đối với các trường hợp nhiễm trùng nặng, có thể sử dụng các loại thuốc hóa học như malathion và bitoxibacillin.
Hái quả mọng
Quả mâm xôi đen chín có thân cứng cáp và không rụng, nhưng quả dễ tách khỏi cành khi thu hoạch. Quả đầu tiên được hái vào đầu tháng 7, sau đó được hái lại sau mỗi 2-3 ngày.
- ✓ Quả mọng dễ dàng tách khỏi cuống mà không cần tốn nhiều công sức.
- ✓ Có màu đen đồng nhất, không có vùng xanh.
Quả mâm xôi đen, giống như bất kỳ loại mâm xôi đỏ nào, đều không bảo quản được lâu. Ở nhiệt độ phòng, quả mâm xôi đen chỉ có thể để được tối đa 2-3 ngày. Sau đó, chúng sẽ bị nhão nhoét. Do đó, cách bảo quản tốt nhất cho những quả mọng này là đông lạnh.
Làm thế nào để nhân giống cây mâm xôi đen?
Quả mâm xôi đen được nhân giống bằng phương pháp sinh dưỡng và có một số lựa chọn.
Cách nhân giống cây mâm xôi đen:
- Lớp đỉnh. Vào cuối mùa hè, phần ngọn của bụi cây được uốn cong xuống đất và sau đó được vun thành luống. Sau đó, cành giâm được tưới nước để kích thích chồi phát triển rễ phụ. Vào mùa đông, cành giâm được phủ than bùn hoặc mùn. Khi mùa xuân đến, cây non được tách khỏi cây mẹ và được cấy ghép đến vị trí cố định hoặc để phát triển thêm.
- Các lớp ngang. Những bụi cây khỏe mạnh và tươi tốt nhất được sử dụng để nhân giống. Đầu mùa xuân, các chồi được cắt tỉa đến độ cao 15 cm so với mặt đất. Vào mùa hè, các chồi non khỏe mạnh sẽ hình thành, được đặt vào các rãnh đã tạo sẵn và phủ đất lên. Chỉ để lại phần lá và chồi ngọn.
Giâm cành được tưới nước và cách nhiệt trước mùa đông. Cây giống tương lai được tách khỏi cây mẹ vào mùa thu. Phương pháp nhân giống này cho phép thu được một số lượng lớn cây giống cùng lúc. Nhược điểm là cây mẹ sẽ chết sau vài năm. - Cành giâm xanh. Phương pháp này phức tạp và tốn công hơn; giâm cành đòi hỏi sự chăm sóc và canh tác lâu dài. Cần rất nhiều công sức để trồng cây con khỏe mạnh từ những cành giâm nhỏ. Do đó, người làm vườn ít sử dụng phương pháp này hơn hai phương pháp trên.
Đánh giá
Quả mâm xôi đen sẽ hấp dẫn những người yêu thích các giống mâm xôi độc đáo, các món hầm và mứt mùa đông. Giống mâm xôi cao lớn, khỏe mạnh này không chỉ mang đến cho bạn một vụ mùa bội thu mà còn tô điểm thêm nét đa dạng thú vị cho khu vườn của bạn.