Quả mâm xôi đen (Boysenberries) dễ bị nhầm lẫn với quả mâm xôi đỏ hoặc quả mâm xôi đen, những loại cây trồng mà chúng bắt nguồn. Giống lai này phổ biến ở Mỹ và hầu như không được các nhà làm vườn Nga biết đến. Hãy cùng tìm hiểu điều gì làm nên sự thú vị của giống lai này, cách trồng và nhân giống, cũng như điều gì làm nên sự độc đáo của quả mâm xôi đen.
Boysenberry
Quả mâm xôi đen lớn hơn quả mâm xôi đỏ và quả mâm xôi đen.
Quả mâm xôi đen có vị chua ngọt và hạt cứng bên trong.
Boysenberry: Đó là gì?
Boysenberry là một giống cây lai tạo được tạo ra bằng cách lai giữa quả mâm xôi đen (loganberry) và quả mâm xôi đỏ (Rappensteiner) với cây mâm xôi đen Rubus baileyanus. Giống cây này được phát triển bởi một nông dân Bắc Mỹ tên là Rudolph Boysen vào năm 1920.
Cây trồng này thuộc họ Rosaceae. Nó nổi tiếng với khả năng chịu đựng và khả năng miễn dịch mạnh. Hiện nay, quả mâm xôi đen được trồng rộng rãi tại các trang trại ở Bắc Mỹ, Nam Mỹ và Úc.
Loài cây này được tìm thấy ở các khu rừng Bắc Mỹ dưới dạng hoang dã. Đôi khi nó tự mọc trong các mảnh vườn.
Mọi người thường nhầm lẫn giữa cây lai với cây mâm xôi đen.
Mô tả về cây
Quả mâm xôi đen (Boysenberries) có hình dạng gần giống quả mâm xôi đen nhất. Chúng phát triển nhanh và có thể lấp đầy những khoảng trống. Hầu hết các giống mâm xôi đều có tua cuốn dài, có gai mà cây dùng để bám vào giá đỡ.
Cây này là một loại cây bụi xanh mùa hè, cao tới 2,5 m và đường kính 1,5 m. Các cành thu hoạch quả mọng được cắt tỉa. Cây bụi mọc chồi mới sau mỗi mùa đông. Trong năm đầu tiên, những chồi này chỉ ra lá, năm thứ hai ra quả, và năm thứ ba thì chúng chết đi.
Hoa và lá
Cây mâm xôi đen tạo nên một hàng rào trang trí tuyệt đẹp. Cây đẹp quanh năm, nhưng đặc biệt lộng lẫy khi nở hoa.
Lá của giống lai này có răng cưa, giống quả mâm xôi, to và có kết cấu, mọc thành từng cụm gồm nhiều lá. Hoa màu trắng có năm cánh và đường kính 2,5-3 cm.
Hoa quả
Quả của chúng trông giống quả mâm xôi và quả mâm xôi đen. Chúng là những quả hạch màu đỏ sẫm với lớp vỏ mỏng và phần thịt quả mọng nước. Mỗi quả gồm nhiều quả cầu nhỏ chứa hạt cứng.
Quả mọng dài tới 3 cm, nặng 8 g mỗi quả. Chúng lớn gấp 2-3 lần quả mâm xôi và có màu nhạt hơn quả mâm xôi đen. Hương vị cân bằng, ngọt và chua.
Công dụng của quả mâm xôi đen:
- ăn tươi;
- đông cứng;
- làm nước ép, thạch, mứt, xi-rô, nhân, thêm vào sinh tố.
Quả có kết cấu mỏng manh nên dễ bị dập và nhanh mất đi vẻ ngoài tươi ngon sau khi hái. Quả có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng ba ngày.
Các nước châu Âu chủ yếu nhập khẩu quả mâm xôi đen đóng hộp.
Ưu điểm và nhược điểm
Quả mâm xôi đen có nhiều đặc tính có lợi, điều này chứng tỏ loại cây trồng này được sử dụng rộng rãi ở các trang trại tại Mỹ.
Thuận lợi:
- quả lớn hơn quả mâm xôi đen và ngon hơn quả mâm xôi đỏ, có hình thức thương mại đẹp mắt;
- quả mọng có đặc tính chữa bệnh và cải thiện sức khỏe;
- sự bền bỉ và khiêm tốn.
Lợi ích và tác hại
Quả mâm xôi đen chứa các chất có lợi ích sức khỏe mạnh mẽ. 100 gam quả này chứa 37 kcal.
Lợi ích của trái cây:
- sắt ngăn ngừa thiếu máu;
- canxi giúp móng, răng và tóc chắc khỏe;
- Vitamin K duy trì sức khỏe xương và đảm bảo quá trình đông máu bình thường;
- Axit folic cải thiện khả năng miễn dịch và kích hoạt quá trình hình thành hồng cầu;
- Vitamin C giúp chữa cảm lạnh và các bệnh do virus;
- Vitamin E ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, sự phát triển của ung thư và bệnh tim;
- kali giúp bình thường hóa huyết áp;
- Axit ellagic có đặc tính chống ung thư, kháng vi-rút và kháng khuẩn.
Tác hại tiềm ẩn của quả mâm xôi đen:
- trong trường hợp dị ứng – ăn trái cây có thể gây phát ban và kích ứng cổ họng;
- Tiêu thụ quá nhiều có thể gây đau dạ dày, tăng axit và làm giảm lượng natri trong cơ thể xuống mức nguy hiểm;
- Ở bệnh nhân tiểu đường, quả mọng làm tăng lượng đường trong máu.
Các giống và đặc điểm
| Tên | Loại gai | Hương thơm | Khả năng kháng bệnh |
|---|---|---|---|
| Với gai | Gai góc | Quả mâm xôi đen | Cao |
| Không có gai | Không có | Quả mâm xôi đen | Trung bình |
Boysenberry là một trong những giống quả mâm xôi, khác với các loại tương tự ở chỗ, ngoài các dạng gốc chính, quả mâm xôi đen cũng được sử dụng trong quá trình tạo ra nó.
Chỉ có hai loại quả mâm xôi đen:
- có gai;
- không có gai.
Đặc điểm nổi bật của giống mâm xôi đen này là hương thơm độc đáo của quả mâm xôi đen, nhờ đó chúng tạo ra những loại rượu vang độc đáo.
Các giống mâm xôi khác là Tayberry, Tummelberry, Marionberry, Darrow, Youngberry.
Sự tinh tế của việc trồng trọt
Nơi tốt nhất để trồng quả mâm xôi đen là nơi có nhiều ánh sáng, tránh gió lùa và gió lạnh.
- ✓ Cây giống phải có hệ thống rễ khỏe mạnh, không có dấu hiệu thối rữa hoặc hư hại.
- ✓ Nên ưu tiên những cây con có hệ thống rễ khép kín vì chúng sẽ ra rễ tốt hơn.
Yêu cầu của trang web:
- loại đất tốt nhất là đất thịt pha cát;
- độ chua của đất – pH 5,8-6,5;
- Không trồng sau cây cà chua, khoai tây hoặc cà tím.
Nếu trồng cây con vào mùa thu, nên trồng một tháng trước đợt sương giá đầu tiên. Điều này sẽ giúp cây có thời gian bén rễ và phát triển, giúp cây sống sót qua mùa đông.
Cách trồng quả mâm xôi đen:
- Đào đất quanh khu vực trồng vào mùa thu. Bón phân bằng mùn hoặc phân trộn. Thêm chất hữu cơ trong khi đào.
- Vào mùa xuân hoặc mùa thu, hãy đào một hố trồng. Hố phải đủ rộng để chứa được rễ cây con. Kích thước hố tiêu chuẩn là 40 x 40 cm.
- Lấp hố bằng hỗn hợp đất gồm đất màu mỡ và đất mùn. Nếu cần, có thể thêm cát hoặc đất sét, tùy thuộc vào loại đất.
- Đặt cây con vào hố, cẩn thận trải rễ dọc theo gò đất.
- Phủ đất màu mỡ lấy từ hố lên rễ cây và tưới nước thật kỹ.
Cây mâm xôi đen hiếm khi được trồng riêng lẻ; để thu hoạch được một vụ mùa bội thu, cần ít nhất 10-20 bụi. Khoảng cách giữa các hố liền kề là 1-1,5 m và giữa các hàng là 2-3 m.
Nếu trồng cây con vào mùa thu, hãy đào hố trồng vào mùa thu; nếu trồng vào mùa xuân, hãy đào hố trước khi trồng một tháng.
Trồng và chăm sóc
Quả mâm xôi đen không đòi hỏi nhiều về điều kiện trồng trọt, nhưng chúng cần được chăm sóc để cho năng suất cao. Vì đây là loại quả mọng thương mại, việc chăm sóc là rất quan trọng khi trồng chúng.
Các biện pháp chăm sóc cây mâm xôi Boysenberry:
- Cắt tỉa. Vào mùa xuân, hãy cắt tỉa vệ sinh, loại bỏ những cành bị hư hại do sương giá. Cắt tỉa thân cây đến khi chỉ còn những nụ khỏe mạnh, để lại phần thân dài khoảng 2-3 cm.
Việc cắt tỉa có thể được thực hiện vào mùa thu, sau khi quả đã được hái. Các chồi bên và chồi già được cắt tỉa. Mỗi bụi cây để lại sáu đến chín chồi, và số lượng chồi sẽ được giảm bớt vào mùa xuân nếu cần thiết. - Dây nịt. Cây bụi có thân dài cần được hỗ trợ. Thân dài dễ dàng được buộc vào giàn. Giàn được lắp đặt trong quá trình trồng. Hai hoặc ba hàng dây thép được căng ngang các giá đỡ, cách nhau 2-3 mét.
- Tưới nước. Giống lai này chịu hạn tốt và dễ dàng chịu được tình trạng thiếu nước. Tuy nhiên, hạn hán ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng và sản lượng thu hoạch, vì vậy cây cần được tưới nước vừa phải. Đất cần luôn ẩm, nhưng không được ứ đọng.
- Bón thúc. Người nông dân bón phân khoáng phức hợp cho cây dâu và bổ sung thêm bột cá và bột huyết.
- × Tưới quá nhiều nước có thể gây thối rễ.
- × Tưới nước lạnh vào thời tiết nóng có thể gây căng thẳng cho cây.
Sinh sản
Boysenberry, giống như bất kỳ giống lai nào, được nhân giống bằng cách giâm cành và tách lớp – xanh hoặc gỗ.
- ✓ Đoạn cắt phải dài ít nhất 15 cm.
- ✓ Cành giâm phải có 2-3 nụ khỏe mạnh.
Quy trình nhân giống sinh dưỡng bằng cách giâm cành:
- Trong quá trình cắt tỉa vào mùa thu, hãy cắt bỏ những chồi ngọn có nụ - chỉ cần một hoặc hai chồi là đủ.
- Trồng cành giâm vào hỗn hợp đất giàu dinh dưỡng - trong chậu hoặc trực tiếp xuống đất.
- Đậy cành giâm bằng lọ thủy tinh để tạo vi khí hậu giống như nhà kính. Định kỳ làm ẩm đất.
- Vào mùa xuân, hãy cấy những chồi đã ra rễ vào vị trí cố định.
Quy trình nhân giống bằng phương pháp giâm cành:
- Vào mùa xuân, đào một rãnh sâu 20 cm quanh gốc cây và cắm cành giâm vào rãnh. Cố định rãnh và phủ đất lên trên.
- Tưới nước cho cành giâm định kỳ và vào mùa thu, tách chồi ra khỏi cây mẹ và trồng ở vị trí cố định.
Cây cũng có thể được nhân giống bằng cách tách cành hoặc giâm rễ. Vào mùa xuân, cây được đào lên và tách rễ thành các chồi dài 10 cm, trồng xuống đất và phát triển cho đến khi thành cây con.
Kiểm soát dịch hại
Quả mâm xôi đen dễ bị nhiễm các loại sâu bệnh giống như giống bố mẹ. Trong điều kiện bất lợi và không được chăm sóc đúng cách, chúng có thể dễ bị nhiễm bệnh phấn trắng, gỉ sắt và nấm.
Để ngăn ngừa bệnh phát triển, hãy phun hỗn hợp Bordeaux 1% lên bụi cây. Topsin và Fundazol cũng được sử dụng để phòng ngừa và điều trị (theo hướng dẫn).
Cây mâm xôi đen có thể dễ bị mọt, ruồi đục quả và bọ cánh cứng tấn công. Phun thuốc phòng ngừa bằng Fufanon hoặc Karbofos (theo hướng dẫn) có thể giúp ngăn ngừa sự xâm nhiễm lan rộng.
Mặc dù quả mâm xôi đen là cây trồng nhân tạo, nhưng về đặc tính, chúng không hề thua kém quả mâm xôi đỏ, mâm xôi đen, và đặc biệt là quả mâm xôi đen. Hơn nữa, chúng còn vượt trội hơn về năng suất và khả năng chống chịu các yếu tố bất lợi.