Cây mâm xôi lai: đặc điểm trồng và phát triển

Mâm xôi đen là giống cây lai dễ trồng và năng suất cao, sẽ là một sự bổ sung thú vị và bổ ích cho khu vườn của bạn. Chúng hầu như không cần chăm sóc và cho năng suất cao. Hãy cùng tìm hiểu cách trồng loại cây này trong vườn, lợi ích của nó và cách thu hoạch bội thu.

Lịch sử xuất hiện

Mâm xôi đen là giống lai tạo được tạo ra bằng cách lai hai loại quả mọng phổ biến - mâm xôi đen và mâm xôi đỏ. Quả của giống lai có vị tương tự như cả hai giống bố mẹ. Tuy nhiên, không giống như mâm xôi đỏ ngọt, mâm xôi đen luôn có vị hơi chua.

Giống lai này được phát triển lần đầu tiên tại Mỹ vào năm 1883, tại Santa Cruz, California. Nó có nguồn gốc từ khu vườn của một thẩm phán tên là James Logan, người thường dành thời gian rảnh rỗi để lai tạo các loại cây mọng.

Để vinh danh người tạo ra nó, giống lai này thường được gọi là loganberry. Giống mới này không được ưa chuộng do hương vị kém. Tuy nhiên, cây lai này dễ chăm sóc và cho năng suất cao, và nó bắt đầu được sử dụng để phát triển các giống lai mới.

Quả mâm xôi: Đặc điểm chính

Khi phát triển các giống mâm xôi đen mới, các nhà lai tạo chủ yếu nhắm đến việc cải thiện các đặc tính của quả mâm xôi. Giống lai này rất giống với mâm xôi thông thường, nhưng vượt trội hơn về nhiều đặc điểm, bao gồm khả năng chịu sương giá, chịu hạn và năng suất.

Hình dáng và đặc điểm của cây

Về ngoại hình, quả mâm xôi đen giống với một trong những giống bố mẹ của chúng, tùy thuộc vào giống nào thừa hưởng nhiều đặc điểm của giống bố mẹ hơn. Đặc điểm bên ngoài của cây lai phụ thuộc vào giống - cây có thể khác nhau về chiều cao, kích thước quả và màu sắc.

Tính năng lai:

• các bụi cây mọc lan rộng một phần, các cành cây mọc gần như song song với mặt đất hoặc đầu tiên hướng lên trên rồi sau đó cong xuống dưới;
• hoa lớn, màu hồng hoặc trắng;
• bộ rễ khỏe mạnh, ăn sâu vào lòng đất;
• Màu sắc của quả phụ thuộc vào từng loại.

Có loại mâm xôi không gai và không có gai. Nhưng không giống mâm xôi, gai của giống lai rất nhỏ.

Quả mọng

Quả lớn, trung bình nặng 10 g. Chúng được xếp thành từng chùm gồm nhiều quả. Giống như quả mâm xôi và quả mâm xôi đen, chúng bao gồm những quả cầu nhỏ. Màu quả thay đổi từ hồng đến tím đậm. Chiều dài quả lên đến 5 cm, đường kính 2 cm.

Năng suất

Năng suất của một bụi mâm xôi đen là 3 kg. Con số này cao hơn hẳn so với quả mâm xôi đỏ, vốn chỉ cho năng suất khoảng 300 g. Năng suất cao là đặc điểm của bất kỳ giống mâm xôi đen nào được di truyền từ cây mâm xôi đen.

Giống lai này bắt đầu ra hoa vào đầu tháng 5 và có thể thu hoạch quả đầu tiên vào giữa tháng 6. Thời gian đậu quả kéo dài khoảng một tháng.

Số lượng quả mọng thu được phụ thuộc vào độ tuổi của bụi cây – càng nhiều tuổi, năng suất càng tăng.

Sự khác biệt giữa quả mâm xôi đen và quả mâm xôi thông thường là gì?

Quả mâm xôi và quả mâm xôi đen có vẻ ngoài rất giống nhau, với lá và quả gần như giống hệt nhau—một người làm vườn thiếu kinh nghiệm thậm chí sẽ không thể phân biệt được. Sự khác biệt có thể nhận thấy khi quan sát kỹ hơn các đặc tính và đặc điểm của hai loại cây trồng này.

Sự khác biệt chính giữa quả mâm xôi đen và quả mâm xôi đỏ:

• quả mọng lớn gấp đôi và ở hầu hết các giống, chúng có màu sẫm;
• nở hoa rất đẹp – hoa mâm xôi nở gần như không ai chú ý;
• rễ cây ăn sâu vào đất hơn nhiều;
• quả mọng chua hơn;
• cấu trúc của quả đặc hơn - chúng không tiết ra nước khi rửa;
• một bụi mâm xôi có thể sống tới 10 năm, rễ cây mâm xôi chết sau 3-4 năm;
• khối lượng lớn khối lượng rụng lá;
• cần phải véo;
• Các bụi cây cao hơn và lan rộng hơn – thân cây cao tới 3-4 m.

Ưu điểm và nhược điểm

Quả mâm xôi đen ít phổ biến hơn đáng kể so với quả mâm xôi đỏ - chúng không thể sánh bằng hương vị ngọt ngào của loại quả mọng này, vốn từ lâu đã là loại quả chủ lực trong vườn nhà chúng ta. Tuy nhiên, loại cây này có những ưu điểm riêng, rất đáng để trồng trong vườn nhà bạn.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Lợi ích và tác hại của quả mâm xôi

Quả mâm xôi đen có hàm lượng calo thấp, với 100 gram quả tươi chứa 55 kcal. Chúng giàu vitamin PP, E, A, C và K, cũng như tiền vitamin A, và các chất dinh dưỡng vi lượng và đa lượng như sắt, selen, canxi, natri, đồng, kali, mangan và phốt pho.

Tính chất hữu ích của quả mọng:

• cải thiện sức khỏe tổng thể;
• ngăn ngừa táo bón;
• giảm đầy hơi và giảm co thắt ruột;
• nhờ chất chống oxy hóa, chúng giúp chống lại bệnh ung thư và bệnh tim;
• cải thiện mật độ xương;
• giảm đau bụng kinh;
• ngăn ngừa trầm cảm.

Quả mâm xôi có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường vì chúng có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu hiệu quả.

Trong y học dân gian, không chỉ quả mâm xôi mà cả lá và rễ của nó cũng được sử dụng. Nước sắc được dùng để chữa cảm lạnh và kích thích thần kinh, trong khi nước sắc từ rễ được dùng để chữa giãn tĩnh mạch.

Ezhemalina chống chỉ định trong các trường hợp sau:

• độ axit trong dạ dày cao;
• sự không khoan dung của cá nhân.

Bạn có thể xem quả mâm xôi trông như thế nào và tìm hiểu về đặc điểm của chúng trong video sau:

Các giống phổ biến

Quả mâm xôi có hàng chục giống khác nhau, mỗi giống có hình dáng và đặc điểm riêng biệt. Dưới đây là những giống lai phổ biến nhất, mỗi giống đều xứng đáng là một sự bổ sung xứng đáng cho khu vườn của bạn:

• Boysenberry. Một giống chịu được sương giá với khả năng miễn dịch cao. Quả mọng màu đỏ sẫm, to và ngon. Một bụi có thể cho tới 7 kg quả mỗi mùa.
  
• Darrow. Cành cây dài tới 3 m. Quả mọng hình thuôn dài, màu đỏ thẫm hoặc thậm chí đen. Quả nặng 10 g. Năng suất mỗi bụi lên tới 10 kg.
  
• Tayberry. Một giống sớm cho quả to, đỏ, ngon. Cành cây dài 3-4 mét và nở hoa màu hồng lớn. Nhược điểm là gai và thời gian bảo quản ngắn. Mỗi bụi cho tới 5 kg quả.
  
• Texas. Cành cây dài tới 5 m. Chiều cao bụi cây là 2 m. Quả to hơn quả trung bình, nặng tới 12 g. Năng suất mỗi bụi là 8 kg.
  
• Cây Loganberry không gai. Cây bụi cỡ trung bình, có chồi nhỏ. Cây ra quả cho đến khi sương giá. Quả hình nón, to, màu đỏ đậm, vị ngọt và chua. Năng suất lên đến 10 kg mỗi bụi.
  

Hạ cánh

Kỹ thuật trồng cho cả ba loại cây trồng - mâm xôi, mâm xôi đen và các giống lai của chúng - hầu như giống hệt nhau. Mâm xôi đen phát triển tốt nên việc trồng chúng rất đơn giản. Điều quan trọng là tuân theo quy trình trồng được khuyến nghị để đảm bảo các bụi cây không bị chen chúc.

Thời gian trồng tối ưu

Cây mâm xôi được trồng vào thời điểm thông thường để thu hoạch quả mọng:

• vào mùa xuân, chúng được trồng trước khi nụ nở, ở vĩ độ ôn đới, thời kỳ này rơi vào tháng 4;
• vào mùa thu - vài tuần trước khi sương giá, cây con phải có thời gian để bén rễ trước khi đến nơi.

Ở các vĩ độ phía bắc, việc trồng cây bắt đầu muộn hơn vài tuần so với khí hậu ôn đới. Thời điểm trồng cây không chỉ phụ thuộc vào khí hậu khu vực mà còn phụ thuộc vào thời tiết hiện tại. Giống lai này bén rễ tốt, vì vậy có thể trồng bất cứ lúc nào, kể cả mùa hè. Điều quan trọng nhất là tránh nhiệt độ quá cao.

Chọn vị trí

Quả mâm xôi đen ưa bóng râm một phần. Ánh nắng mặt trời khiến quả bị "nướng", mất đi độ mọng nước và các đặc tính thương mại khác. Tuy nhiên, cũng không nên trồng cây mâm xôi đen trong bóng râm hoàn toàn, vì quả sẽ quá chua.

Yêu cầu của trang web:

• được bảo vệ khỏi gió;
• thông gió tốt;
• nằm trên một ngọn đồi nhỏ;
• đất nhẹ và màu mỡ.

Cây phát triển tốt trên đất thịt pha. Nó cũng có thể ra quả tốt trên đất chua, nhưng chỉ khi bón tro gỗ thường xuyên.

Vài tuần trước khi trồng, hãy đào đất đến độ sâu bằng xẻng, loại bỏ rễ cỏ dại, đá sỏi và các mảnh vụn khác. Nếu cần, hãy thêm cát hoặc đất sét vào đất sét nặng hoặc đất cát. Nếu đất bạc màu, hãy thêm phân trộn hoặc mùn - một xô cho mỗi mét vuông.

Chọn cây giống

Cây giống mâm xôi được mua từ các cửa hàng nông sản và vườn ươm; chỉ có ở đó mới có vật liệu trồng được chứng nhận.

Cách chọn cây giống chất lượng:

• Hãy chú ý đến tình trạng của rễ. Nếu rễ ẩm, chắc và phát triển tốt thì cây con khỏe mạnh.
• Ít nhất phải có hai thân cây mọc ra từ rễ.
• Dưới vỏ cây có một thân cây màu xanh. Thân cây sẽ có nhiều nụ.

Để vận chuyển lâu dài, rễ cây được bọc trong vải; chúng có thể được giữ trong màng bọc thực phẩm trong vài giờ, không hơn.

Nếu cây giống đã được mua và thời tiết không thích hợp để trồng, chúng sẽ được đưa xuống hầm hoặc đào xuống đất.

Hạ cánh

Nên trồng mâm xôi theo hàng, chừa khoảng cách 1 mét giữa các cây con liền kề. Khoảng cách giữa các hàng liền kề là khoảng 2 mét. Kiểu trồng này cho phép bụi cây nhận được đủ ánh sáng, điều cần thiết cho một vụ thu hoạch bội thu.

Thứ tự trồng:

1. Chuẩn bị cây giống để trồng: ngâm cây trong nước 24 giờ, sau đó nhúng vào hỗn hợp đất sét, phân chuồng và nước trước khi trồng. Đối với cây giống có rễ khép kín trong chậu, chỉ cần tưới nước và lấy cây ra sau một giờ.
2. Đào hố trồng cây có kích thước 40 x 40 x 40 cm, theo sơ đồ 1 x 2 m. Trộn đất mặt thu được từ việc đào hố với mùn. Rải một lớp sỏi hoặc vật liệu thoát nước khác dày 10 cm xuống đáy hố.
3. Đổ một lớp đất lên trên lớp thoát nước – đủ để lấp đầy một nửa lỗ.
4. Đặt cây con vào giữa hố. Cẩn thận trải đều rễ ra—không để rễ nào bị cong. Cổ rễ nên hơi nhô lên khỏi mặt đất.
5. Phủ rễ cây bằng hỗn hợp được chế từ lớp đất màu mỡ và mùn trên cùng.
6. Nén chặt đất và tưới nước. Cắt tỉa các chồi còn khoảng 30 cm.

Khi trồng cây mâm xôi vào mùa thu, tránh sử dụng quá nhiều chất hữu cơ, chẳng hạn như phân gà, vì loại phân bón này thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của các bộ phận trên mặt đất của cây, làm giảm khả năng chống chịu sương giá.

Đặc điểm chăm sóc và trồng trọt

Bất kỳ giống mâm xôi nào cũng đều khỏe mạnh và dễ chăm sóc, nên không cần nhiều công sức. Công đoạn duy nhất tốn công sức là cắt tỉa và buộc cây.

Tưới nước và bón phân

Giống lai mâm xôi đen có thể chịu được thời kỳ khô hạn; cần tưới nước trong khi trồng và 2 tuần sau đó.

Cây mâm xôi chỉ cần tưới nhiều nước khi quả đang hình thành và chín, cũng như trong thời gian dài không có mưa. Các thời gian còn lại trong năm, cây lai này sinh trưởng tốt mà không cần tưới nước; lượng mưa là đủ.

Phân bón được bón hai năm sau khi trồng, và sau đó cứ hai đến ba năm lại bón một lần. Không có loại phân bón đặc biệt nào dành cho cây mâm xôi đen; loại phân bón được sử dụng tương tự như phân bón cho cây mâm xôi đỏ.

Cách cho gà lai ăn:

• phân chuồng - 3-5 kg ​​trên 1 m2;
• phân kali và phân lân - 20 g supe lân kép và kali sunfat trên 1 m2.

Liều lượng phân bón có thể thay đổi tùy thuộc vào loại đất trồng cây mâm xôi.

Cắt tỉa và thắt nút

Cây mâm xôi có xu hướng lan rộng, và những cành dài của chúng bị chùng xuống dưới sức nặng của những quả mọng lớn. Để giảm bớt áp lực lên cành, bụi cây được buộc vào giàn. Nếu không, cây sẽ lan rộng và quả sẽ nhỏ hơn.

Chiều cao giàn ít nhất là 2-3 mét. Dây thép hoặc dây nylon được căng ngang qua các giá đỡ thành năm hàng. Các chồi quả được buộc vào các "tầng" phía trên, và các cành còn lại được buộc vào các tầng phía dưới.

Cây mâm xôi được cắt tỉa thường xuyên:

• Vào mùa thu. Việc cắt tỉa được thực hiện sau khi thu hoạch, vào cuối mùa thu, nhưng trước khi sương giá bắt đầu. Nếu sương giá ập đến, cành cây sẽ trở nên giòn và gãy khi cắt tỉa. Khi cắt tỉa, hãy loại bỏ tất cả các cành bị gãy, khô và bị bệnh.
• Vào mùa xuân. Cây bụi được cắt tỉa sau khi tuyết tan. Vào thời điểm này trong năm, những cành bị sương giá làm hỏng cũng cần được cắt bỏ nếu cây chưa được che phủ mà vẫn bị đóng băng. Sau khi cắt tỉa, các chồi phía trên được ngắt bỏ.

Bạn cũng có thể tìm hiểu về các quy tắc cắt tỉa cây mâm xôi trong video sau:

Bón lót

Phủ rơm là việc phủ một loại vật liệu lên đất để ức chế sự phát triển của cỏ dại và sự bốc hơi nước. Quy trình đơn giản này giúp đơn giản hóa đáng kể việc chăm sóc luống vườn và giảm lượng nước tiêu thụ cho việc tưới tiêu.

Có thể sử dụng nhiều loại vật liệu khác nhau làm lớp phủ. Bạn có thể chỉ cần rắc mùn cưa, than bùn, lá cây, v.v. lên đất.

Ví dụ về lớp phủ hai lớp:

1. Làm lớp đầu tiên bằng báo hoặc bìa cứng.
2. Rắc tro, phân chuồng hoai mục và cỏ cắt lên trên giấy.

Độ dày lớp phủ là 10-15 cm. Giấy sẽ phân hủy theo thời gian và các thành phần còn lại sẽ mục nát thành mùn, lấp đầy đất bằng chất dinh dưỡng.

Sinh sản

Mâm xôi đen được nhân giống bằng phương pháp sinh dưỡng. Là giống lai, việc nhân giống bằng hạt không phù hợp vì nó không truyền lại được các đặc điểm của giống.

Tùy chọn sinh sản:

• Cành giâm xanh. Thu hoạch bắt đầu vào tháng Tám. Cắt 20-40 cm phần ngọn và trồng xuống đất—trong rãnh sâu 20-25 cm. Phủ đất lên phần ngọn. Sang năm sau, mỗi cành giâm sẽ cho ra 3-4 cây mới, sẵn sàng để cấy ghép vào vị trí cố định.
• Cành giâm đã hóa gỗ. Vào mùa thu, cắt cành giâm dài 20 cm, mỗi cành phải có ít nhất hai nụ. Ngâm cành giâm trong nước 24 giờ rồi trồng xuống đất ở độ sâu 20 cm, chừa lại hai nụ nhô lên khỏi mặt đất.
• Bằng cách giâm rễ. Vào mùa xuân, đào bụi cây lên và chia rễ thành các chồi dài 10-15 cm. Sau đó, trồng xuống đất và tưới nước. Độ sâu trồng là 20 cm.

Chăm sóc mùa thu và chuẩn bị cho mùa đông

Vào mùa thu, cây trồng được chuẩn bị cho mùa đông. Các biện pháp chuẩn bị đặc biệt quan trọng vào mùa đông ít tuyết. Các bụi cây được cắt tỉa, phun thuốc và phủ vật liệu cách nhiệt.

Vào mùa thu, người ta xử lý quả mâm xôi bằng nước sắc từ cây tầm ma hoặc cây mộc tặc để phòng bệnh.

Hầu hết các giống mâm xôi đều chịu lạnh tốt và không cần bảo vệ mùa đông, đặc biệt là ở những vùng có mùa đông ôn hòa. Tuy nhiên, một số giống ít chịu sương giá hơn và cần được bảo vệ mùa đông trong vài năm đầu. Nếu vùng đó có nhiều tuyết vào mùa đông, điều này sẽ đủ để bảo vệ chồi khỏi bị đóng băng.

Cách che phủ quả mâm xôi:

1. Nhổ bỏ các bụi cây khỏi giàn, tháo hết các cành cây ra khỏi giàn.
2. Đặt thân cây dọc theo giá đỡ và phủ chúng bằng than bùn, mùn cưa, rơm rạ và lá rụng.

Vào mùa xuân, ngay khi thời tiết ấm lên, lớp phủ sẽ được gỡ bỏ. Nếu không kịp thời, bụi cây có thể bị thối.

Bệnh tật và sâu bệnh

Cây mâm xôi đen không dễ bị bệnh. Tuy nhiên, trong điều kiện bất lợi, chúng có thể bị ảnh hưởng bởi các loại bệnh tương tự như cây mâm xôi đỏ.

Văn hóa có vấn đề gì:

• Bệnh thán thư. Các đốm nâu xuất hiện trên cành. Nguyên nhân là do nấm. Cắt tỉa cành bị ảnh hưởng và đốt. Phun thuốc Fundazol hoặc Topsin lên bụi cây.
• Thối xám. Lá và quả xuất hiện một lớp phủ màu trắng. Bụi cây được phun thuốc diệt nấm ít nhất 20 ngày trước khi thu hoạch.

Cây mâm xôi cũng có thể dễ bị bệnh héo rũ do nấm verticillium, rỉ sắt và phấn trắng, có thể được kiểm soát bằng phương pháp xử lý tiếp xúc phổ rộng.

Phương pháp phòng ngừa:

• Vào mùa xuân, phun dung dịch Bordeaux 1% lên bụi cây. Lặp lại quy trình xử lý sau 10 ngày.
• Vào mùa thu, lá rụng được cào để tiêu diệt ấu trùng gây hại.
• Vào mùa thu, đất được đào sâu tới 15 cm.
• Trong thời gian nảy chồi, phun dịch chiết cây cúc vạn thọ: pha loãng 2 kg nguyên liệu tươi hoặc 0,7 kg nguyên liệu khô trong 10 lít nước, đun sôi trong nửa giờ, ngâm trong một ngày và thêm 10 lít nước.
• Cứ hai tuần một lần, phần ngọn héo sẽ được cắt bỏ và đốt.
• Ngăn ngừa tình trạng đất bị úng nước.

Cây mâm xôi đen thường bị mọt, bọ cánh cứng và ruồi đục quả tấn công. Để phòng ngừa sự xâm nhập, nên phun thuốc "Karbofos" hoặc "Fufanon" vào bụi cây trong quá trình hình thành nụ.

Thu hoạch và lưu trữ

Quả mâm xôi chín không đều, nên vụ thu hoạch kéo dài từ tháng 7 đến mùa thu. Quả mâm xôi chỉ được hái vào thời tiết khô ráo, nhiều mây. Chúng được hái cẩn thận và cho vào hộp nhựa nông để bảo quản.

Không cho quá 1 kg quả mọng vào một hộp để tránh bị nghẹn. Bảo quản nơi thoáng mát, tốt nhất là trong tủ lạnh, nơi quả mọng có thể giữ được thời hạn sử dụng lên đến 20 ngày. Nhiệt độ tối ưu là 0°C, độ ẩm 90%.

Nếu muốn vận chuyển quả mâm xôi, người ta sẽ hái cả quả mâm xôi cùng với phần đế - dùng ngón tay ngắt quả mâm xôi hoặc cẩn thận cắt bỏ phần đế.

Phương pháp chế biến:

• Đóng băng. Chỉ những quả mọng khô, nguyên quả mới được bảo quản. Chúng được bày trên khay, đông lạnh, rồi cho vào túi ni lông.
• Khoảng trống. Quả mâm xôi được dùng để làm mứt, làm mứt trái cây, nghiền với đường, làm thành xi-rô và bảo quản trong nước ép của quả.

Mâm xôi đen, tuy không nhằm mục đích thay thế giống mâm xôi phổ biến, nhưng đang dần lấp đầy khoảng trống của một loại cây bụi dễ trồng, phát triển mạnh mẽ mà không cần chăm sóc nhiều. Quả của chúng không ngon bằng, nhưng lại rất nhiều, và chắc chắn sẽ cho thu hoạch - giống lai này cho quả ngay cả trong những điều kiện khắc nghiệt nhất.

Những câu hỏi thường gặp