Mâm xôi Poklon Kazakovu có đặc điểm là cho quả kép, thuộc nhóm giống mâm xôi ra quả quanh năm. Quả to, mọng nước, dễ vận chuyển, thời hạn sử dụng dài và khả năng chịu hạn, sương giá tốt. Mâm xôi này có khả năng kháng virus, nấm và côn trùng gây hại.
Lịch sử lựa chọn
Giống mâm xôi Poklon Kazakovu là giống mới trong thế giới làm vườn, được các chuyên gia Nga phát triển vào năm 2014. Loại quả mọng này đã được đưa vào Sổ đăng ký thành tựu lai tạo của Nhà nước và đang được tích cực trồng trong các vườn ươm để bán sau này.
Đặc điểm:
- Giống mâm xôi này được đặt tên để vinh danh nhà sinh vật học lỗi lạc người Nga I. V. Kazakov, người đã cống hiến cả cuộc đời mình cho việc phát triển các giống mâm xôi ra quả quanh năm mới. Nhiều nhà khoa học, bao gồm V. L. Kulagina, đã tham gia vào quá trình tạo ra giống mâm xôi này.
- Mục tiêu của công tác lai tạo là phát triển một giống mâm xôi có hương vị tuyệt hảo, khả năng thu hoạch sớm đáng tin cậy, cũng như khả năng chống chịu hạn, độ ẩm dư thừa và nhiệt độ thấp cao.
- Để đơn giản hóa quá trình trồng trọt và giảm chi phí cho nông dân và người làm vườn, giống Poklon Kazakovu cũng được tạo ra để kháng nhiều loại bệnh tật và sâu bệnh.
- Các nhà khoa học đã thành công trong việc đạt được tất cả các kết quả theo kế hoạch, dẫn đến việc phân phối tích cực giống mâm xôi này đến người tiêu dùng ở Nga và nước ngoài.
Các vùng trồng trọt
Giống này, được coi là bản địa của vùng Ural và miền nam Siberia, nổi bật với khả năng chịu sương giá tốt. Nó có hệ thống rễ phát triển tốt, thân cây khỏe và dễ dàng thích nghi với cả đất đen và đất sét mà không cần tưới nhiều nước.
Vì những lý do này, các vườn ươm ở vùng Moscow và các vùng lân cận đang tích cực bán cây giống với số lượng bán buôn và bán lẻ. Giống mâm xôi này đang được ưa chuộng ở nước ngoài: nó được xuất khẩu sang các nước SNG và một số nước Trung Âu, nơi nó được nhân giống bằng cách giâm cành để thích nghi với điều kiện khí hậu địa phương.
Ý tưởng chung về giống
Giống mâm xôi remontant có tên là Poklon Kazakovu nổi bật với vẻ ngoài đặc biệt nhờ những bụi cây rộng, không giống như hầu hết các giống khác, có xu hướng rủ xuống, tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn.
Bụi cây và cành cây
Cây bụi xoắn này có bộ rễ khỏe, bám chắc vào đất thấm nước. Nhiều chồi khỏe, đường kính 1,5 cm, mọc ra từ khối rễ. Khi trưởng thành, chúng trở nên cứng và phủ đầy gai nhỏ, gây khó khăn cho việc chăm sóc và thu hoạch quả.
Các đặc điểm khác của giống:
- Thân cây có vết nứt nhẹ ở phía ngoài và hiếm khi thẳng hoàn toàn.
- Chiều cao của bụi cây có thể thay đổi từ 150 đến 180 cm khi trồng ở các vùng phía bắc và đạt 180-230 cm trong nhà kính hoặc trong điều kiện khí hậu thuận lợi.
- Tán cây bụi rộng và xòe ra, đường kính có thể đạt tới 90-100 cm, cần tạo hình và cắt tỉa thường xuyên để tránh làm giảm năng suất do cây phát triển hỗn loạn.
- Những chồi non trên cành có màu tím đậm.
- Cây bụi có khả năng tự nhiên chống lại sâu bệnh nhờ lớp sáp bao phủ từng thân cây.
- Trên chồi không có lông tơ.
Lá
Vào tháng 4, lá bắt đầu phát triển mạnh mẽ, đạt kích thước chuẩn trong khoảng ba tuần. Có tới sáu phiến lá mọc ra từ mỗi đốt, tạo thành tán lá gần như tròn. Điều này cho phép quả mọng được che phủ bởi tán lá rụng dày đặc, đòi hỏi phải tỉa thưa.
Các chỉ số khác:
- Lá có hình bầu dục, đầu nhọn và cuống lá khỏe, dài tới 5 cm.
- Dọc theo mép phiến lá có những răng cưa rõ rệt kéo dài khi cây phát triển và bắt đầu ra quả.
- Có nếp nhăn giữa các gân lá, thúc đẩy quá trình quang hợp.
- Khi mới hình thành, lá có màu xanh nhạt, gợi nhớ đến rau diếp. Khi đạt kích thước đầy đủ, lá trở nên bóng và chuyển sang màu ngọc lục bảo sẫm. Mặt dưới có vẻ nhạt hơn một chút do kết cấu mềm mượt.
- Kích thước lá dao động từ 10 đến 13 cm chiều dài và 7-9 cm chiều rộng.
- Độ dày của cuống lá dao động từ 0,3 đến 0,6 mm, trong khi mép lá sắc nhọn bắt đầu hình thành ở khoảng cách 5 cm từ điểm bám vào cuống lá.
- Ban đầu, lá được bao phủ bởi một lớp lông tơ mỏng xuất hiện khi lá mở. Theo thời gian, cùng với quá trình ra hoa và đậu quả, lớp lông tơ này dần biến mất. Đến cuối mùa, lá gần như hoàn toàn có lông tơ.
Hoa
Giống này nở hoa hai lần một mùa: lần đầu tiên vào mười ngày thứ ba của tháng Tư, và lần thứ hai vào đầu tháng Tám. Một số nụ phát triển ở mỗi đốt của cây, bám vào cành bằng một cuống lá dài đủ khỏe để nâng đỡ quả tương lai. Chiều dài của nụ có thể đạt 6-7 cm.
Hoa cũng khác nhau ở những thông số sau:
- Cấu trúc của hoa là một bông hoa hình chén đều đặn, vì các cánh hoa vẫn khép kín trong suốt thời kỳ thụ phấn. Chúng xếp khít vào nhau, tạo thành một cụm hoa tròn.
- Cụm hoa có thể đạt đường kính mặt cắt ngang 1,2-1,6 cm và rộng tới 1 cm, bao gồm cả đế hoa. Phần trung tâm của cụm hoa thường không quá 0,6 cm, và phần hình cầu của nhụy, nơi quả mọng hình thành, có kích thước lên tới 0,7 cm.
- Cánh hoa có màu be, đậm hơn vào cuối thời kỳ ra hoa và khi rụng. Đế hoa có màu vàng lục pha chút nâu do phấn hoa. Theo thời gian, các đốm đen nhỏ xuất hiện trên cánh hoa, do phấn hoa rơi ra từ nhị hoa trong quá trình thụ phấn.
- Hoa mềm mại và mỏng manh. Cánh hoa hình nón được sắp xếp dọc theo chu vi của đế hoa, tái tạo hình dạng của cụm hoa và bảo vệ hoa khỏi bị phân tán và phá hủy trước khi rụng.
- Cánh hoa có gốc tròn và có răng cưa nhẹ dọc theo mép. Chúng được gắn vào đế hoa thông qua một cuống lá ngắn. Các đường gân nổi bật có thể nhìn thấy trên bề mặt cánh hoa.
- Nhị hoa mỏng và dài, màu trắng hoặc vàng nhạt, với các túi phấn hình thành ở đầu mỗi nhị. Một số nhị dài hơn những nhị khác, và chính những nhị này phân phối phấn hoa lên đầu nhụy của cụm hoa, đảm bảo sự thụ phấn.
Hoa quả
Quả của giống này có hình cầu, gồm nhiều múi dày đặc được bao phủ bởi một lớp lông tơ mỏng. Quả chứa 20 đến 25 hàng múi.
Đặc điểm:
- Quả mọng lớn thường có kích thước từ 1,2 đến 1,7 cm. Đường kính có thể đạt tối đa 1,2 cm, và lỗ bên trong sau khi tách khỏi cuống có thể sâu tới 1 cm và đường kính lên tới 0,8 cm.
- Trọng lượng trung bình của quả mọng dao động từ 7 đến 9 g, với điều kiện bụi cây được chăm sóc đúng cách và đất được bón phân cần thiết.
- Hình dạng giống như một hình nón dài, tỷ lệ chiều cao so với đáy vượt quá 1:2 và độ dốc từ các cạnh so với phương thẳng đứng không quá 20 độ.
- Quả của giống này ban đầu chuyển sang màu trắng ở phần ngọn, sau đó dần dần chuyển từ màu hồng sang màu đỏ tươi.
- Giống nho này nổi bật với độ axit thấp và hàm lượng đường cao. Hương thơm đặc trưng cũng là một điểm nhấn đặc biệt.
- Thịt quả đặc biệt dày, giúp chúng khó bị hư hỏng và dễ vận chuyển. Chúng vẫn giữ được hương thơm và hình dáng khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng và trong hộp có lỗ thủng.
Hợp chất:
- Fructose, pentose và các loại đường hữu cơ khác chiếm tới 18%.
- Protein, chất nhầy và chất xơ – lên tới 4,5%.
- Chất béo do cấu trúc của sỏi, lên tới 0,8%.
- Lượng carbohydrate tích tụ do đường trong quả mâm xôi của giống này lên tới 8,5%, cao hơn mức trung bình của các giống khác cùng loại.
- Vitamin C – lên đến 1,2%, Vitamin B – lên đến 0,3%.
- Hàm lượng tanin hình thành trong hạt không vượt quá 0,12%.
- Các axit tự nhiên như malic, tartaric, citric và các loại khác chiếm tới 0,7%.
Hàm lượng calo trong quả mọng tươi lên tới 60-65 kcal trên 100 g.
Xương
Hạt cực kỳ nhỏ và hầu như không nhìn thấy được, là kết quả của quá trình tuyển chọn tỉ mỉ trên cây này. Mỗi quả hạch được bao phủ bởi một lớp cùi dày và lớp vỏ nhẵn, giúp dễ dàng bẻ ra nhờ lớp mô bên ngoài mềm mại. Hạt không lớn hơn 0,2-0,3 mm.
Quá trình sấy khô và ép sẽ giải phóng tinh dầu từ mỗi hạt, mang lại cho quả mâm xôi hương thơm cay nồng đặc trưng. Nồng độ tinh dầu có thể đạt tới 30%, khiến loại cây trồng này không chỉ là nguồn thực phẩm lành mạnh, dù tươi hay đã qua chế biến, mà còn là một thành phần quý giá trong các sản phẩm y tế và mỹ phẩm.
Khả năng chống chịu sương giá và hạn hán
Vì giống nho này được lai tạo đặc biệt để trồng ở Siberia và Ural, nên khả năng chịu nhiệt độ thấp là một lợi thế quan trọng. Nó có thể chịu được nhiệt độ thấp tới -29 đến -34 độ C mà không cần che phủ.
Thụ phấn
Giống này có khả năng ra quả ngay cả khi không cần côn trùng thụ phấn. Tuy nhiên, theo thời gian, chất lượng quả, kích thước, trọng lượng và số lượng quả trên mỗi chồi đều giảm sút, cho thấy chất lượng bụi cây suy giảm do thiếu đa dạng di truyền.
Do đó, khi tạo vườn với giống mâm xôi này, nên trồng xen kẽ 5% đến 10% các giống khác như Eurasia, Zyugana, v.v. Chúng nên có hình thái tương tự như Poklon Kazakovu và có cùng thời kỳ ra hoa.
Đặc điểm của quá trình ra quả và chín
Poklon Kazakovu là giống mâm xôi cho quả tuyệt vời hai lần một năm ở miền trung nước Nga. Để cải thiện khả năng đậu quả, hãy bón phân vào đầu mùa xuân và bảo vệ cây non bằng lớp phủ, kéo dài vòng phủ lên đến nửa mét tính từ thân cây.
Những điều tinh tế khác:
- Những bông hoa đầu tiên xuất hiện trên cây mâm xôi vào tháng 4, khi lá nở trên chồi.
- Hoa nở trong khoảng ba tuần, nhưng thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện thời tiết.
- Sau khi hoa tàn, cánh hoa rụng và trên chính chồi nơi trước đây có hoa, quả mọng xanh đầu tiên bắt đầu hình thành.
- Tất cả các loại trái cây đều đậu gần như cùng một lúc, với khoảng cách không quá 4-5 ngày.
- Trong ba tuần tiếp theo, quả mọng sẽ chín, đầu tiên chuyển sang màu trắng rồi chuyển sang màu đỏ đậm.
- Quả được thu hoạch khi quả trở nên mềm và có màu đỏ đậm khi chạm vào.
- Sau khi thu hoạch quả, cuống hoa cũ sẽ chết đi và các nụ mới bắt đầu hình thành ở cùng một đốt, cho phép thu hoạch hai lần một năm.
Nó mang lại sản lượng thu hoạch như thế nào?
Quả mâm xôi Kazakov cho năng suất ấn tượng, mở rộng đáng kể tiềm năng sử dụng và gia tăng sự quan tâm thương mại của nông dân đối với loại cây trồng này. Với sự chăm sóc đúng cách, bao gồm tưới tiêu đầy đủ và kiểm soát sâu bệnh, quả mâm xôi có thể cho năng suất với những đặc điểm sau:
- ở các vùng phía bắc của đất nước, một bụi có thể cho ra 3 đến 3,5 kg quả mọng;
- ở các vùng miền trung nước Nga, con số này đạt tới 4,5-5 kg;
- Khi trồng trong điều kiện nhà kính, bạn có thể thu được tới 7 kg mỗi bụi, hứa hẹn năng suất trung bình lên tới 17 tấn trên một hecta ruộng mâm xôi.
Bảo quản quả mọng
Để đạt được lợi nhuận tối đa, nông dân cố gắng bán toàn bộ vụ thu hoạch. Do đó, việc giữ nguyên hình dáng và hương vị ban đầu của quả mọng là rất quan trọng, điều này phụ thuộc vào điều kiện bảo quản:
- Ở nhiệt độ phòng, tránh bảo quản trong hộp kín khí để tránh bị thối rữa hoặc hư hỏng khác. Thời hạn sử dụng tối đa cho một vụ thu hoạch như vậy là một tuần. Lưu ý rằng việc đặt quả lên khăn vải sẽ khiến quả bị khô và cong, dẫn đến mất khả năng tiêu thụ.
- Nếu quả mọng được bảo quản ở nơi lạnh: trong tủ lạnh, hầm rượu hoặc phòng tương tự có nhiệt độ từ 10 đến 15 độ, chúng có thể giữ được hình dáng và hương vị ban đầu trong 15-18 ngày.
- Để bảo quản lâu dài, quả mọng có thể được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ lên đến +5°C (41°F) với việc trao đổi không khí thường xuyên. Sau thời gian này, quả mọng nên được bán hoặc chế biến vì chúng bắt đầu hư hỏng.
- Nếu nông dân có kế hoạch bảo quản vụ thu hoạch lâu hơn để bán vào mùa đông, họ có thể sử dụng công nghệ cấp đông nhanh để đông lạnh sản phẩm ở nhiệt độ cực thấp. Sau đó, quả mâm xôi nên được bảo quản trong tủ đông mà không cần rã đông cho đến khi đến tay người tiêu dùng cuối cùng.
Sắc thái trồng trọt
Giống này nhạy cảm với chất lượng đất và ưa đất trung tính, hơi chua. Đất màu mỡ giàu khoáng chất và chất hữu cơ là lý tưởng. Ngoài ra, cần cân nhắc các tiêu chí khác:
- Chọn vị trí trồng có ánh sáng mặt trời trực tiếp và không có gió lùa. Ánh sáng mạnh rất cần thiết cho quả mọng chất lượng cao, vì ánh sáng không đủ không chỉ làm chậm quá trình sinh trưởng của quả mà còn làm giảm hương thơm và hương vị của quả. Điều quan trọng là phải bảo vệ vườn khỏi gió lùa, vì lá của giống nho này đặc biệt mỏng manh và dễ bị hư hại.
- Theo dõi mực nước ngầm để đảm bảo mực nước luôn ở khoảng cách đủ xa so với bề mặt. Hệ thống rễ cây không phát triển tốt trong đất sũng nước, vì vậy khi mực nước cao, nên tạo luống thoát nước tốt.
- Đất nên giàu mùn, tránh đất kiềm. Độ chua của đất có thể được điều chỉnh bằng tro, than bùn hoặc phân xanh mới thu hoạch.
- Làm tơi xốp đất sét bằng cách thêm cát hoặc rêu than bùn.
- Không trồng gần cây dâu tây, cây mâm xôi hoặc các loại cây ăn quả hoặc cây bụi khác.
Điều kiện trồng trọt tối ưu có thể được tạo ra không chỉ vào mùa xuân mà còn trong những tháng mùa hè, trong đó mùa thu được coi là thuận lợi nhất. Trong thời gian này, rễ cây sẽ có thời gian để phát triển, thích nghi với điều kiện mới và cho thu hoạch vào năm sau.
Sự thành công của việc trồng cây còn phụ thuộc vào điều kiện khí hậu của khu vực: ở phía bắc, người ta khuyến khích trồng cây mâm xôi trước khi nụ nở vào mùa xuân, trong khi ở phía nam, mùa thu là thời điểm thích hợp nhất.
Quá trình trồng cây mâm xôi bao gồm một số sắc thái sau:
- Chuẩn bị khu vực kỹ lưỡng bằng cách loại bỏ tất cả cỏ dại và mảnh vụn, sau đó đào và xới đất;
- Trong quá trình chuẩn bị, bón thêm phân hữu cơ, sau khi trồng, bón ngay phân hữu cơ và phân chuồng hoai mục;
- Để bảo vệ khu vườn khỏi sự lây lan của rễ cây mâm xôi, hãy tạo hàng rào, chôn chúng xuống độ sâu khoảng 40-60 cm;
- khoảng cách giữa các cây con phải ít nhất 70-80 cm, và giữa các hàng khoảng 100-120 cm;
- Độ sâu trồng cây bụi được xác định bởi đặc điểm của đất: nếu đất dày, cổ cây phải ở ngang mặt đất, nhưng nếu đất nhẹ, cần đào sâu thêm vài cm;
- Đào hố trồng cây mâm xôi có kích thước khoảng 40-50 x 40-50 cm.
Hướng dẫn chăm sóc
Một người làm vườn hoặc chủ trang trại giàu kinh nghiệm phải tỉ mỉ chăm sóc từng bụi cây. Quá trình này bao gồm một số bước tương đối đơn giản nhưng quan trọng, phải được thực hiện theo quy trình cụ thể:
- Cắt tỉa chồi. Thân cây Poklon Kazakov cần được cắt tỉa vào đầu mùa xuân hàng năm. Cắt ngắn thân cây xuống còn ít nhất 15 cm, giúp cây phát triển tán lá.
Để tránh quả mọng bị che bóng, hãy tỉa thưa lá thường xuyên. Loại bỏ bất kỳ bộ phận nào bị bệnh hoặc bị sâu bệnh. - Tưới tiêu. Cây mâm xôi này có khả năng chịu hạn cao và không cần tưới nước thường xuyên. Tuy nhiên, để đảm bảo cây sinh trưởng tối ưu và năng suất cao hơn, hãy sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt tự động được trang bị vòi phun sương mịn. Nếu tưới nước thường xuyên, mỗi bụi cây cần 10-15 lít nước, 3-4 lần một tuần.
- Cách cho ăn. Ngay sau khi trồng, hãy tưới nước cho vùng rễ bằng dung dịch urê 5% để đảm bảo đất được bão hòa nitơ. Để có một vụ mùa bội thu, hãy mua hỗn hợp phân bón hoàn chỉnh chứa phốt pho, sắt, kẽm, đồng và các hóa chất thiết yếu khác.
Đừng bỏ qua sản phẩm hữu cơ vào mùa thu hoặc mùa xuân.
Giống mâm xôi này sinh trưởng nhanh, mỗi mùa lại mọc thêm chồi mới quanh thân chính. Những chồi này nên được cắt bỏ để duy trì sự cân đối trong luống mâm xôi hoặc được sử dụng để nhân giống. Trong trường hợp sau, lớp phủ nên được bố trí sao cho thân mới có thể phát triển tự do cho đến khi chúng bắt đầu phát triển.
Chuẩn bị cho mùa đông
Vào mùa đông, khi không có tuyết rơi, nên bảo vệ bụi cây bằng vải sợi nông nghiệp, miễn là không cắt tỉa cành vào mùa thu. Nếu toàn bộ bụi cây đã được cắt tỉa, chỉ cần phủ lớp phủ lên hệ thống rễ là đủ.
Nếu chúng ta đang nói về cây giống được mua vào mùa thu và dưới một hoặc hai năm tuổi, hãy cẩn thận lấp đất xung quanh chúng, phủ thêm lớp phủ và phủ bụi cây bằng vật liệu xốp bảo vệ.
Sâu bệnh
Giống này có sức đề kháng khá tốt. Không khuyến khích sử dụng thuốc trừ sâu độc hại, nên để phòng bệnh, hãy dùng thuốc dân gian và dung dịch Bordeaux.
Cách tốt nhất để nhân giống là gì?
Giống mâm xôi này được trồng bằng phương pháp ghép, tách bụi hoặc giâm rễ. Nhờ tốc độ sinh trưởng nhanh, mâm xôi rất dễ nhân giống và việc ươm cây con không tốn nhiều công sức. Quá trình này có thể bắt đầu vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Ưu và nhược điểm
Giống Poklon Kazakova được ưa chuộng bởi những người làm vườn và nông dân chuyên nghiệp nhờ nhiều ưu điểm. Giống này được trồng ở cả các lô đất tư nhân và các doanh nghiệp nông nghiệp công nghiệp.
Các lợi ích bao gồm:
Những nhược điểm cũng có:
Mặc dù nhiều khuyết điểm được liệt kê phần lớn là chủ quan, nhưng chúng thường bị những người làm vườn và cư dân mùa hè bỏ qua, nhờ đó việc trồng giống cây này đang ngày càng lan rộng.
Đánh giá của người làm vườn
Để trồng mâm xôi Poklon Kazakova thành công, điều quan trọng là phải chuẩn bị đất kỹ lưỡng, bón phân đạm, cắt tỉa theo khuyến cáo, tỉa bớt thân chính và tuân thủ tất cả các hướng dẫn trồng trọt, phủ đất và tưới nước. Quả mâm xôi có hương vị và mùi thơm tuyệt vời, gợi nhớ đến quả mâm xôi dại thật.