Mâm xôi Tatyana không được coi là ra quả quanh năm, vì vậy nó chỉ ra quả một lần trong suốt mùa sinh trưởng. Tuy nhiên, thời gian thu hoạch khá dài, cho ra những quả mọng có hương vị tráng miệng dễ chịu, hương thơm nồng nàn và kích thước lớn. Thời gian chín trung bình và khả năng chịu lạnh tốt. Giống mâm xôi này phù hợp cho cả vườn nhà và các đồn điền quy mô lớn.
Lịch sử lựa chọn
Năm 1993, giống mâm xôi Tatyana đã được ghi nhận xuất hiện. Đây là kết quả của quá trình nghiên cứu lai tạo chuyên sâu do các chuyên gia tại Trạm Nhân giống Gorno-Altai thực hiện.
Trong quá trình phát triển, nhiều dòng bố mẹ đã được sử dụng, bao gồm Patricia, Krasa Rossii và một số giống nho Scotland, tạo nên những đặc điểm độc đáo. Giống nho này vẫn chưa được đưa vào Sổ đăng ký Giống nho Nhà nước.
Giới thiệu về giống
Giống nho Tatyana được phát triển để trồng ở các vùng ôn đới đặc trưng của Nga thuộc châu Âu và vùng Trung Địa Trung Hải. Mặc dù không được phân bổ vùng trồng cụ thể, nhưng giống nho này đã chứng minh được tính linh hoạt và khả năng thích nghi với nhiều điều kiện khí hậu khác nhau.
Giống mâm xôi này có đặc điểm là thích nghi nhanh với nhiều điều kiện thời tiết khác nhau, khiến nó trở nên lý tưởng để trồng không chỉ ở phía nam đất nước mà còn ở các vùng phía bắc hơn như Siberia và Ural, nơi nó thể hiện khả năng chống chịu hạn hán và sương giá đáng kể.
Mô tả về cây
Giống này được xác định bởi một số đặc điểm chính về ngoại hình:
- Cây bụi và cành cây. Cây gồm 10-15 chồi non, đến năm thứ hai sẽ chuyển sang màu nâu sẫm, cứng cáp và phát triển theo chiều thẳng đứng, đạt chiều cao 180-200 cm. Cây chỉ ra quả trên những thân cây hai năm tuổi. Một đặc điểm nổi bật của bụi cây này là phần đầu chồi rủ xuống.
Vỏ cây non có màu xanh nhạt, chuyển sang màu sẫm hơn vào mùa thu. Một lớp sáp mỏng phủ trên bề mặt tất cả các chồi. Cây bụi có tán lá nhỏ gọn. Giống Tatyana nổi bật với các chồi không có gai, giúp việc hái quả dễ dàng hơn. - Lá. Phiến lá nhỏ, gợn sóng, mặt dưới phủ lông tơ. Lá có màu xanh đậm, mép lá có răng cưa.
- Hoa. Nụ hoa là cụm tám bông hoa nhỏ màu kem. Hoa nở rộ, và sau khi thụ phấn, hoa sẽ cho quả rất nhiều. Tatiana là giống tự thụ phấn, nghĩa là mỗi bông hoa đều có khả năng cao phát triển thành quả mọng.
Đặc điểm của trái cây
Quả mọng của Tatiana xứng đáng được chú ý đặc biệt:
- Quả to, màu đỏ thẫm, phủ lông nhỏ, hình bầu dục, đầu nhọn, thường nặng từ 7 đến 10 g. Thường gặp quả kép, nặng tới 16-20 g.
- Bề mặt của chúng có đặc điểm là có hạt nhưng đồng thời lại mềm và đàn hồi.
- Quả mọng gây ấn tượng với vị ngọt ngào cùng một chút chua nhẹ, chứa nhiều nước, để lại dư vị tươi mát và có hương thơm đặc trưng với màu mâm xôi đặc trưng.
- Những loại trái cây này không thích hợp để bảo quản lâu dài, vì vậy sau khi thu hoạch, chúng phải được tiêu thụ hoặc chế biến ngay.
- Quả mâm xôi chứa nhiều chất có lợi như vitamin A, E, B, K và axit ascorbic với số lượng đáng kể, cũng như các nguyên tố vi lượng và đa lượng, bao gồm kali, canxi, phốt pho, sắt và mangan.
- Hàm lượng calo trong quả mâm xôi là 46 kcal, khiến chúng trở thành nguồn năng lượng lành mạnh mà không có nguy cơ tích tụ calo dư thừa.
- Bên trong mỗi quả mọng là những hạt nhỏ, có vị ngọt thanh. Mỗi hạt này, khi chín, đều có thể trở thành hạt giống tiềm năng để trồng cây mâm xôi.
Đặc trưng
Trong quá trình thử nghiệm giống mâm xôi mới, có tên Tatyana, các nghiên cứu nghiêm ngặt đã được tiến hành, bao gồm cả hình dáng và đặc tính chức năng của cây. Những phát hiện sau đây đã được tìm thấy:
- Khả năng chịu được sương giá. Cây dễ dàng chịu được nhiệt độ mùa đông xuống đến -25°C, miễn là có đủ tuyết phủ. Quả mâm xôi, ngay cả khi bị tuyết phủ, vẫn sống sót qua mùa đông mà không gặp vấn đề gì.
Ở những khu vực không có đủ tuyết, nên uốn cong bụi cây sát đất và bảo vệ chúng bằng lớp phủ đặc biệt trước mùa đông. Những cành cây bị hư hại do sương giá có thể phục hồi. - Quá trình thụ phấn. Tatyana là giống hoa tự thụ phấn – không cần thêm côn trùng hoặc phương pháp chuyển phấn hoa đặc biệt để thụ phấn.
- Đặc điểm của quả. Việc ra quả vào giữa-sớm và quả chín kéo dài khiến nhiều người lầm tưởng giống nho này là giống nho ra quả quanh năm. Tuy nhiên, Tatyana không phải là giống nho ra quả quanh năm. Thời gian ra quả của nó tương đương với các giống nho được thu hoạch hai lần mỗi mùa.
- Hiệu suất. Trong mùa sinh trưởng, một bụi có thể cho ra tới 8-10 kg quả. Quả đầu tiên xuất hiện vào cuối tháng 6 và việc thu hoạch hoàn tất vào cuối tháng 8. Nhờ thời gian ra quả kéo dài trong những tháng ấm áp, sản lượng thu hoạch được rất lớn.
- Thu hoạch. Việc này được thực hiện dần dần khi quả chín. Quả bám chặt trên cây và không bị rụng.
Phương pháp bảo quản quả mọng
Để giữ được độ tươi ngon của quả mọng, nên thu hoạch trực tiếp vào hộp đựng. Những hộp đựng này thường là những bao bì phẳng, thấp, có nắp đậy. Quả mọng được xếp thành một lớp (tối đa hai lớp), cho phép bảo quản lạnh ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh đến ba ngày.
Theo thời gian, ngay cả khi được bảo quản đúng cách, hương vị của quả mọng vẫn có thể giảm sút: chúng trở nên rất mềm và nhiều nước. Để tránh điều này, hãy ăn ngay. Để kéo dài thời hạn sử dụng, bạn có thể áp dụng nhiều phương pháp chế biến khác nhau:
- Làm mứt, thạch và kẹo dẻo từ quả mọng.
- Thêm vào các món hoa quả hầm, nước trái cây và đồ uống vitamin để chữa cảm lạnh.
- Trộn với đường.
- Để lấy nước ép.
- Đông lạnh quả mọng để sử dụng sau.
- Sấy khô để giữ chúng khô ráo.
Do đó, thời hạn sử dụng của quả mâm xôi chế biến có thể lên đến một đến hai năm. Mặc dù quá trình xử lý nhiệt có thể làm giảm nhẹ hàm lượng vitamin, nhưng các đặc tính có lợi tổng thể của quả mâm xôi vẫn không thay đổi.
Hạ cánh
Đất trồng mâm xôi không nên bị cạn kiệt hoặc chứa quá nhiều axit hoặc kiềm, vì điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến cây và năng suất. Tatyana cần những khu vực có đủ ánh sáng cho cây mâm xôi.
Điều quan trọng là phải đảm bảo mực nước ngầm cách bề mặt luống ít nhất 120-180 cm để tránh tưới quá nhiều nước và gây úng nước, có thể dẫn đến chết cây.
Thời điểm trồng cây mâm xôi phụ thuộc vào loại rễ:
- Nếu bạn trồng cây mâm xôi rễ trần, mùa xuân là thời điểm tốt nhất để trồng. Điều này sẽ giúp cây bén rễ tốt và khỏe mạnh trước mùa đông, đảm bảo cây sống sót qua mùa đông giá lạnh.
- Cây con có hệ thống rễ khép kín có thể được trồng bất cứ lúc nào, kể cả trước khi thời tiết lạnh bắt đầu, cho đến khi mặt đất bắt đầu đóng băng.
Quy trình trồng giống mâm xôi Tatyana như sau:
- Đào hố có kích thước 40-45 x 40-45 cm. Đảm bảo khoảng cách giữa các cây trồng là 120-150 cm. Nếu bạn chọn hệ thống trồng hàng, hãy chừa khoảng cách 150-170 cm giữa các cây.
- Bón phân hữu cơ và khoáng chất vào hố: phân chuồng (có thể thay thế bằng mùn hoặc phân trộn), kali clorua và supe lân. Trộn đều vào đất.
- Đổ 15-20 lít nước vào lỗ và đợi cho đến khi nước được hấp thụ hoàn toàn.
- Đặt cây con vào giữa hố, cẩn thận xòe rễ ra (nếu rễ lộ ra) và thêm đất màu mỡ xung quanh.
- Đào một con mương gần cây con để thoát nước.
- Tưới nước thật nhiều cho cây một lần nữa.
Khi chọn địa điểm, hãy lưu ý rằng quả mọng trồng ở nơi râm mát sẽ quá chua, và độ ẩm cao có thể dẫn đến nấm bệnh. Tránh những khu vực có gió mạnh và ánh nắng trực tiếp suốt cả ngày.
Mẹo chăm sóc
Khi trồng giống Tatyana, việc chăm sóc tương tự như cách chăm sóc truyền thống là rất quan trọng:
- Để ngăn ngừa bệnh nấm, hãy đảm bảo nhổ cỏ dại và xới đất quanh thân cây.
- Đắp lớp phủ bằng mùn, than bùn, mùn cưa hoặc rơm để ngăn đất bị khô và nứt nẻ.
- Cây mâm xôi không cần tưới nước vào những ngày mưa. Tuy nhiên, sau khi bắt đầu thu hoạch quả mọng, trong thời kỳ hạn hán nghiêm trọng, việc tưới nước trở nên cần thiết. Sau khi thu hoạch, hãy tưới nước dồi dào để bổ sung độ ẩm cho cây để bảo vệ cây khỏi giá lạnh.
Việc làm ẩm đất xung quanh cây mâm xôi vào mùa thu đặc biệt có lợi cho việc tăng cường sức khỏe của cây. - Vào mùa xuân, cây cần được bón các chế phẩm khoáng có chứa phốt pho và kali, còn vào mùa thu, nên sử dụng các loại phân hữu cơ như phân trộn, tro và phân chim.
- Việc cắt tỉa cành mang quả vào mùa thu và loại bỏ những cành bị sương giá, gió, chết hoặc bệnh vào mùa xuân là những bước chăm sóc quan trọng. Cắt ngắn các chồi non vài cm. Nếu bụi cây quá rậm rạp, hãy tỉa bớt tán để dễ hái và cải thiện hương vị của quả.
Chuẩn bị cho mùa đông
Chuẩn bị trước mùa đông bắt đầu bằng việc phủ một lớp mùn lên vùng rễ. Đất mùn là một vật liệu phù hợp, không chỉ bảo vệ mà còn đóng vai trò như một loại phân bón hữu cơ cho cây. Bề mặt của cây mâm xôi được phủ một lớp màng phủ nông nghiệp bảo vệ.
Bệnh tật và sâu bệnh
Giống mâm xôi Tatyana có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh cao, nhưng nếu hệ miễn dịch suy yếu hoặc tiếp xúc với các yếu tố bất lợi, một số vấn đề có thể phát sinh. Một số bệnh phổ biến nhất bao gồm:
- Họa tiết khảm – những đốm nhỏ trên lá.
- Sự xoăn là sự thay đổi về hình dạng của phần ngọn chồi và độ cong của lá.
- Ruồi đục thân là loại côn trùng phá hoại thân cây gây ra hiện tượng phồng rộp.
Việc điều trị các bệnh truyền nhiễm có thể khó khăn, nhưng đối với các trường hợp nhiễm trùng nhẹ, có thể sử dụng thuốc diệt nấm như Fundazol và Topaz. Fufanon và Alatar có hiệu quả trong việc kiểm soát côn trùng.
Sinh sản
Việc nhân giống giống mâm xôi này rất dễ dàng nhờ khả năng lan rộng của nó. Đầu tiên, hãy mua một vài bụi cây non, trồng chúng, và đến năm sau, chúng sẽ ra nhiều chồi mới. Việc còn lại chỉ là cẩn thận đào những cây non này lên và chuyển chúng đến một vị trí đã được chuẩn bị trước.
Nhân giống mâm xôi bằng cách giâm cành cũng có thể thực hiện được. Trong trường hợp này, hãy tiến hành như sau:
- Vào mùa thu, giâm cành dài tới 12-16 cm.
- Cắt bỏ chúng, xử lý bằng thuốc diệt nấm, sau đó cắm xuống đất, phủ vật liệu bảo vệ như màng bọc thực phẩm hoặc cành vân sam.
- Đặt ở nơi tối.
- Vào mùa xuân, hãy cấy cành giâm vào một nhà kính nhỏ, nơi đất phải ẩm.
- Chờ cho đến khi cành giâm nảy mầm và hình thành hệ thống rễ.
Ưu điểm và nhược điểm là gì?
Tatyana có một trong những ưu điểm chính: quả mọng dễ bán, to và ngọt. Nhưng giống mâm xôi này còn có những ưu điểm khác:
Điều quan trọng nữa là phải biết một số nhược điểm của giống này:
Đánh giá của người làm vườn
Đối với người mới bắt đầu làm vườn, giống Tatyana là một lựa chọn lý tưởng nhờ dễ chăm sóc, khả năng chịu đựng nhiều điều kiện khác nhau và phát triển nhanh. Giống mâm xôi này có tiềm năng được trồng thương mại ở quy mô công nghiệp. Các đặc điểm giống của nó xứng đáng được đánh giá toàn diện.