Thu hoạch hắc mai biển: tổng quan về thiết bị và phương pháp

Việc thu hoạch hắc mai biển bắt đầu ngay sau khi quả chín. Việc này cần được thực hiện nhanh chóng, vì quả sẽ mềm hơn và dễ bị dập nát trong quá trình thu hoạch.

Khi nào cây hắc mai biển bắt đầu chín?

Giống cây trồng, vùng trồng và điều kiện khí hậu đều ảnh hưởng đến thời điểm thu hoạch trái cây. Những yếu tố này cần được đặc biệt chú ý.

Đa dạng

Việc xác định chính xác thời điểm thu hoạch rất quan trọng để thuận tiện cho công việc và bảo quản các chất dinh dưỡng quan trọng trong hắc mai biển. Để hiểu khi nào nên bắt đầu thu hoạch, điều quan trọng là phải hiểu đặc điểm phát triển và sinh trưởng của các giống hắc mai biển khác nhau:

• Những cái đầu tiên. Chúng được thu hoạch vào đầu tháng 8. Ngoại lệ là giống Chuyskaya, quả của chúng được hái sau ngày 25 tháng 8.
• Muộn. Có thể thu hoạch sau ngày 15 tháng 9.

Đọc bài viết về các loại hắc mai biển tốt nhất.

Điều kiện thời tiết

Quả hắc mai biển được thu hoạch vào những ngày nắng. Quả treo lơ lửng trên cành rất lâu, vì vậy hãy làm mọi việc thật cẩn thận và chậm rãi. Một số người làm vườn cố tình đợi đến khi sương giá đầu tiên mới hái quả, vì điều này làm cho quả mọng nước và ngon hơn, và quan trọng nhất là dễ hái khỏi cành hơn nhiều.

Trong thời gian này, bạn có thể dùng kéo tỉa cành để cắt tỉa cành cẩn thận (nên cắt tỉa vào mùa thu), và có thể hái quả an toàn tại nhà. Khi sương giá bắt đầu, hãy lắc quả lên thảm và thu hoạch; trong trường hợp này, cành vẫn còn nguyên vẹn.

Khu vực đang phát triển

Vì cây chín vào những thời điểm khác nhau nên không có yêu cầu cụ thể theo từng vùng. Tất cả phụ thuộc vào khí hậu và giống nho. Tuy nhiên, dựa trên từng vùng, ngày chín ước tính như sau:

• Khu vực miền Trung (khu vực Moscow) – những ngày cuối tháng 8 – những ngày đầu tháng 9.
• Ural và Siberia – tuần cuối cùng của tháng 9.
• Miền Nam nước Nga – sau ngày 25 tháng 7. Quả được thu hoạch tại địa phương khi chín (một số giống có quả sớm nhất là vào đầu tháng 7).

Làm thế nào để hái quả mọng đúng cách?

Khi làm việc với hắc mai biển, hãy nhớ đeo găng tay và mặc quần áo mà bạn không ngại bị bẩn. Không ai biết da người sẽ phản ứng thế nào khi tiếp xúc với nhựa cây; bạn có thể bị dị ứng hoặc kích ứng. Rủi ro này không đáng để mạo hiểm. Về quần áo, bạn sẽ không thể giặt sạch được - vết bẩn sẽ vẫn còn, ngay cả khi giặt bằng chất tẩy vết bẩn hóa học.

Hái bằng tay hắc mai biển

Muốn hái những quả mọng hoàn hảo? Vậy thì hái bằng tay là một lựa chọn tuyệt vời. Tốt nhất là bạn nên tự tay hái khi quả đã chín nhưng vẫn còn cứng để không làm dập nát quả.

Các phương pháp để tăng tốc độ thu thập thủ công:

• Loại bỏ lõi chín. Đây là những cành quả năm đầu tiên với những chồi khô. Năm sau, lõi sẽ không phát triển và không cho thu hoạch. Hãy cắt chúng, đông lạnh và hái.
• Đợt sương giá đầu tiên chính là mốc đánh dấu. Đặt một tấm bạt nhựa dưới gốc cây và lắc bụi cây. Hầu như toàn bộ vụ thu hoạch sẽ rơi rụng. Bạn chỉ cần hái và rửa sạch quả.
• Thu thập nước ép. Nếu vì lý do nào đó mà bạn chưa thu hoạch được quả trước ngày 15 tháng 10, bạn vẫn có thể ép lấy nước. Rửa sạch quả trực tiếp trên cây. Lọc lấy nước và đun sôi.

Thu hoạch thủ công là một quá trình khó khăn và tẻ nhạt, nhưng nó sẽ mang lại cho bạn nhiều loại trái cây nguyên quả, chất lượng cao.

Có thể cắt cành cây hắc mai biển được không?

Tất nhiên, bạn có thể thu hoạch bằng cách cắt tỉa cây, nhưng chỉ nên cắt ở mức tối thiểu. Một số người làm vườn thường cắt bỏ những cành cây mà họ không với tới được.

Sau vài mùa xử lý như vậy, cây bắt đầu trông giống như một cái cây bị nhổ bật gốc, mất hết hình dáng. Cây bắt đầu trở nên héo úa, cuối cùng ngừng ra quả và cuối cùng là héo úa.

Quyết định của người làm vườn xuất phát từ lời khuyên đúng đắn của những người làm vườn: bạn có thể cắt tỉa những cành ngắn mà không cần cắt tỉa. Dù sao thì chúng cũng không đóng vai trò quan trọng trong sự sống của cây; chúng sẽ chết dần theo thời gian, và vết cắt sẽ không còn nhìn thấy được.

Việc cắt bỏ toàn bộ cành sẽ ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của cây. Cành bị cắt sẽ không mọc lại, và vết thương mất nhiều thời gian để lành lại. Sau khi cắt bỏ, cây có thể không phục hồi được.

Thiết bị thu hoạch hắc mai biển

Nước ép hắc mai biển có thể làm hỏng quần áo, vì vậy tốt nhất nên mặc áo mưa. Việc thu hoạch nên bắt đầu từ ngọn cây và tiến dần đến các cành thấp hơn. Để đảm bảo thu hoạch nhanh chóng và hiệu quả, hãy sử dụng nhiều loại dụng cụ khác nhau.

Kẹp

Bạn có thể tự làm. Kẹp được làm từ dây thép dày thông thường. Thanh thép được uốn cong ở giữa thành một vòng tròn, tạo thành lò xo. Bạn cũng có thể gấp dây thép thành hình tam giác và uốn cong hai đầu. Kẹp được luồn dọc theo cành cây, và lúa sẽ rơi xuống vật liệu dệt.

"Rắn hổ mang"

Dụng cụ này được giới làm vườn đánh giá là phát minh tuyệt vời nhất để thu hoạch mùa màng. Để chế tạo nó, bạn cần một cành gỗ nhỏ, sau đó uốn cong thành hình cán.

Bạn cũng cần dây thép. Tạo một vòng dây từ dây thép, tương tự như bấc nến. Một chiếc gai nối tay cầm và vòng dây. Nhìn từ bên hông, dụng cụ này trông giống như một con rắn hổ mang. Nó có thể được sử dụng để thu hoạch quả bằng cách nắm lấy cuống. Dụng cụ này sẽ giúp bạn tiếp cận ngay cả những khu vực khó tiếp cận nhất.

Công cụ "Cobra" này có thể được làm thủ công, như được hiển thị trong video sau:

Súng cao su

Ná cao su có thể được làm bằng gỗ hoặc nhựa. Bạn có thể mua sẵn hoặc mượn của trẻ con. Hãy căng một sợi dây câu chắc chắn dọc theo nó. Vậy là xong – chiếc ná cao su đã sẵn sàng. Hãy cho nó chạy dọc theo cành cây, và tất cả trái cây sẽ rơi xuống vật liệu. Dây câu rất dễ đứt, vì vậy hãy luôn chuẩn bị sẵn dây mới. Dây câu có thể mua ở bất kỳ cửa hàng bán đồ may vá nào.

Dụng cụ cạo để thu thập hắc mai biển

Để tạo ra dụng cụ này, hãy lấy một sợi dây thép dài khoảng 0,5 m. Quấn một vòng hình lò xo ở giữa. Bạn có thể quấn nó quanh chai một lần. Duỗi thẳng hai đầu của dụng cụ và uốn cong chúng theo một góc. Phương pháp này được sử dụng để ấn cành và cạo quả bằng cách di chuyển dụng cụ cạo xuống dưới.

Video dưới đây cho thấy cách thu hoạch quả hắc mai biển bằng dụng cụ nạo và tách lá ra khỏi quả:

Một chiếc ba lô hoặc máy gặt để thu thập hắc mai biển

Dụng cụ này được bán tại các cửa hàng làm vườn. Nó có thể được làm từ bất kỳ vật liệu nào. Có nhiều biến thể của dụng cụ này, nhưng nguyên lý hoạt động thì giống nhau. Ba lô là một thiết bị cầm tay đặc biệt có phần để hái quả mọng. Quả được thu hoạch bằng cách cắt trên bề mặt làm việc.

Các công cụ khác để thu hoạch hắc mai biển nhanh chóng

Một người làm vườn khoe phương pháp và dụng cụ riêng để thu hoạch hắc mai biển. Một số ít quả có thể được thu hoạch bằng kéo cắt móng tay; tuy tốn thời gian, nhưng kết quả thì tuyệt vời.

Có một số dụng cụ khác hỗ trợ việc thu hoạch. Ví dụ, người ta mua găng tay chuyên dụng. Chúng có thể được dùng như một dụng cụ nạo. Ý tưởng chính đằng sau thiết bị này là những chiếc mũ đặc biệt. Chúng chính là thứ dùng để cắt trái cây.

Làm thế nào để chế tạo thiết bị thu thập hắc mai biển?

Tất cả các dụng cụ được mô tả trước đây đều có thể tự làm tại nhà. Để làm được điều này, bạn cần tìm một ít dây và tìm cách xoắn nó cho đúng. Một lựa chọn tự làm nhanh chóng là dùng ná cao su. Ai cũng có dây câu ở nhà, và ná cao su có thể được làm từ những cành cây đơn giản.

Thu hoạch cây hắc mai biển bằng cách giâm cành

Công việc trên các đồn điền lớn được thực hiện nhanh chóng và hiệu quả. Không có thời gian để thu hoạch cẩn thận, vì quả có thể bị chín quá và dập nát khi hái khỏi bụi. Việc thu hoạch bằng cách cắt không gây đau đớn và vô hại cho bụi cây, nếu được thực hiện cẩn thận và đúng quy trình.

Quy tắc cắt cành có quả hắc mai biển

Để tránh làm hỏng cây, cành được cắt bằng kéo cắt tỉa sắc. Chỉ chọn những chồi mỏng, cần cắt tỉa vào mùa thu. Những chồi non, khỏe mạnh và dày được giữ nguyên. Không nên bẻ gãy chúng; vết cắt được thực hiện sao cho một gốc cây có đường kính khoảng 50 mm vẫn còn ở gốc. Gốc cây này sẽ mọc chồi mới vào mùa xuân.

Xem video sau đây về cách thu hoạch cây hắc mai biển bằng cách cắt tỉa cành:

Cành cây được đưa đi xử lý. Không cần rửa, nếu không quả sẽ bị nứt. Quá trình này được thực hiện trước khi cắt cành – cây được tưới nước, sau đó quả được thu hoạch.

Cách xử lý cành cây bị cắt

Sau khi mang cành về, hãy nhanh chóng loại bỏ hết quả. Ngồi yên một chỗ, bạn có thể cẩn thận hái quả bằng tay hoặc dùng kéo cắt móng tay. Một dụng cụ nạo có dây câu cũng là một lựa chọn. Quả thu hoạch cũng có thể được bảo quản trên cành, nhưng bạn sẽ cần tủ lạnh hoặc phòng có nhiệt độ khoảng 0 độ C.

Thu thập lá để pha trà

Bên cạnh quả mọng, hắc mai biển còn nổi tiếng với đặc tính dược liệu của lá. Theo truyền thống, chúng được dùng để pha trà, thảo mộc và trà:

• Làm khô lá bằng phương pháp thông thường, đặt chúng lên khay.
• Điểm đặc biệt là các khay được đặt ở nơi râm mát, không phải nơi có ánh nắng mặt trời.
• Để đảm bảo lá vẫn giữ được đặc tính dược liệu sau khi thu hái, lá được hái sau ngày 15 tháng 6.
• Sản phẩm được bảo quản trong phòng có nhiệt độ khoảng +17 độ C.

Làm thế nào để loại bỏ lá khỏi quả mọng đã hái?

Nếu bạn sử dụng thiết bị chuyên dụng khi hái quả mọng, bạn sẽ sớm phải đối mặt với câu hỏi làm thế nào để làm sạch lá cây còn sót lại trong hộp đựng. Bạn có thể tự làm, tuy tốn thời gian, nhưng kết quả lại vượt trội. Nếu không có thời gian, bạn nên cân nhắc các lựa chọn đơn giản hơn.

Phương pháp phổ biến nhất để loại bỏ lá sau khi thu hoạch là sử dụng một tấm thớt dài hoặc dụng cụ tương tự. Tấm thớt được đặt nghiêng, và trái cây đã thu hoạch được đổ lên trên thành từng phần nhỏ, khiến trái cây lăn ra ngoài và để lại vụn trên thớt.

Một lựa chọn khác là dụng cụ bào bắp cải. Dụng cụ này được đặt nghiêng, lưỡi dao hướng lên trên. Một hộp đựng hoặc hộp được đặt dưới đế dụng cụ. Bắp cải được đổ cẩn thận lên mép trên và cuộn xuống, phần cuống được giữ chặt bằng lưỡi dao bào.

Nếu bạn đã đông lạnh cả quả và lá cùng lúc, tốt nhất nên phân loại quả thu hoạch ở nhiệt độ mát. Quả sẽ nhanh bị dập nếu nhiệt độ ấm hơn.

Làm thế nào để bảo quản quả hắc mai biển cho mùa đông?

Quả hắc mai biển rất bổ dưỡng và giúp cơ thể chống lại virus và bệnh tật. Người làm vườn nào cũng muốn bảo quản quả hắc mai biển cho mùa đông.

Chúng ta hãy cùng xem xét các phương pháp chính để bảo quản quả mọng:

• Vị trí cắt cành. Có thể bảo quản đến tháng 3. Để làm được điều này, hãy đặt cành ở nơi thoáng mát, nhiệt độ không quá 0 độ C. Đảm bảo phòng khô ráo; môi trường ẩm ướt sẽ làm cây bị thối.
• Đóng băng. Cho quả mọng đã rửa sạch và phơi khô vào túi hoặc hộp đựng rồi cho vào ngăn đá. Đông lạnh theo cách này sẽ giúp bảo quản được một lượng lớn chất dinh dưỡng.
• Trái cây phủ đường. Bạn có thể thưởng thức quả hắc mai biển tươi cho đến đầu tháng Ba. Nghiền nát và trải lên một tấm vải. Sau một thời gian, trộn phần thu hoạch được với đường và bảo quản trong lọ đã tiệt trùng. Sử dụng lượng đường và quả hắc mai biển bằng nhau. Chỉ bảo quản hỗn hợp trong tủ lạnh; không thích hợp để bảo quản ở tầng hầm hoặc hầm rượu. Món mứt ngọt này có thể dùng để làm mứt và nước trái cây.
• Thu hoạch xay nhuyễn. Quả chín hoàn toàn là lý tưởng. Phân loại quả và giữ lại lượng mong muốn, rửa sạch và để ráo. Trộn với đường cát và nghiền bằng cối gỗ. Bạn cũng có thể dùng máy xay thực phẩm. Chia hỗn hợp vào các lọ thủy tinh đã tiệt trùng và bảo quản lạnh. Hỗn hợp này có thể được bảo quản trong hầm rượu hoặc tầng hầm.
• Quả mọng trong nước. Phương pháp này mới xuất hiện gần đây nên chưa phổ biến lắm. Tuy nhiên, phương pháp này cho phép bảo quản hắc mai biển trong thời gian dài mà không ảnh hưởng đến hương vị. Đổ nước sôi ở nhiệt độ phòng lên quả hắc mai biển tươi và cho vào tủ lạnh, nhưng không cho vào ngăn đá.
• Nước ép hắc mai biển. Đây không chỉ là nguồn cung cấp vitamin mà còn là sản phẩm ít calo. 100g nước ép chỉ chứa 53 kcal. Cách pha chế rất dễ dàng: chỉ cần cho nước ép vào máy ép và đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Bảo quản nước ép trên kệ ở tầng hầm; bạn có thể thêm đường hoặc mật ong.
• Bảo tồn. Xử lý nhiệt cũng là một lựa chọn tốt để bảo quản trái cây cho mùa đông. Chúng được dùng để làm mứt, mứt, mứt cam và bơ. Nhiệt độ cao rất khắc nghiệt, vì vậy nó sẽ phá hủy một số chất dinh dưỡng có lợi, nhưng đồ ngọt tự nhiên luôn được ưa chuộng. Và chúng tốt hơn nhiều so với kẹo hoặc bánh quy mua ở cửa hàng.

Dầu hắc mai biển là một sản phẩm có lợi khác, nhưng chủ yếu được sử dụng trong thẩm mỹ. Nó giúp tóc và lông mi mọc nhanh hơn và khỏe hơn.

Mẹo hữu ích cho việc thu gom và tái chế

Việc thu hoạch, chế biến và bảo quản quả mọng sẽ dễ dàng và hiệu quả hơn nhiều nếu bạn tuân theo một số quy tắc sau:

• Bắt đầu thu hoạch từ ngọn và kết thúc ở các cành thấp hơn, nhưng không ngược lại. Đối với cành, hãy bắt đầu từ gốc và kết thúc ở ngọn.
• Khi xử lý gỗ, hãy đeo găng tay dày và mặc quần áo bảo hộ. Vết nhựa cây hắc mai biển sẽ bám lâu ngày, và cành cây có thể gây thương tích cho bạn.
• Bạn có thể sử dụng màng phim hoặc ô thông thường làm vật liệu để thu thập trái cây.
• Không cắt những cành non và khỏe để thu hoạch, nếu không cây sẽ chết.
• Hãy tạo ra những dụng cụ tiện lợi và bạn sẽ không phải vất vả hái quả mọng bằng tay nữa. Đừng vứt lá cây đi; bạn vẫn sẽ cần chúng. Hãy dùng một phần quả thu hoạch được để bảo quản; quả mọng có thể làm mứt và món compote bổ dưỡng tuyệt vời.

Thu hoạch hắc mai biển là một quá trình tẻ nhạt và tốn thời gian. Tuy nhiên, quả hắc mai biển rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng, và vào mùa đông, chúng có thể giúp chữa cảm cúm và bổ sung vitamin. Hãy thử tìm những phương pháp thu hoạch hiệu quả mà không tốn nhiều thời gian.

Những câu hỏi thường gặp