Bayana là một loại nho đen có quả mọng màu trắng giàu pectin và vitamin C. Chúng ngọt và chứa ít axit hơn nhiều so với nho đỏ thông thường, ít gây ra phản ứng dị ứng, ít bị hư hỏng trong quá trình thu hoạch và bảo quản tốt.
Lịch sử hình thành của Smorodina Bayana
Nho trắng là một giống (nhóm giống) của nho đỏ. Giống nho trắng Bayana được phát triển bởi các nhà lai tạo người Nga tại Viện Nghiên cứu Chọn lọc Cây ăn quả Toàn Nga ở Vùng Oryol. Giống nho này được tạo ra bằng cách lai giữa các giống nho đỏ Red Lake và Rote Spätlese.
Giống nho Bayana được phát triển bởi L.V. Bayanova, V.E. Dzhafarova và M.A. Makarkina. Nho Bayana được lai tạo vào năm 1996, nhưng chỉ được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước vào năm 2007. Giống nho này được khuyến khích trồng ở Vùng Trung Địa Đen.
Mô tả về cây
Cây lý chua Bayana có thân bụi khỏe mạnh, tán rộng và rậm rạp. Chiều cao tối đa đạt 1,5 m. Cành dày, thẳng và có màu nâu đỏ. Lá có 3-5 thùy, lớn, màu xanh nhạt, mờ, không có lông, mặt dưới hơi có lông tơ và thon dài.
Hoa nhỏ, hình đĩa sâu, cánh hoa hẹp màu vàng nhạt. Chùm hoa rủ xuống, dài và rậm, dài tới 12 cm tính cả cuống lá.
Mô tả quả mọng
Quả lý chua Bayana có kích thước trung bình và trong suốt. Kích thước đồng đều, tách biệt rõ ràng. Hạt bên trong quả ít, nhưng khá to.
Mô tả ngắn gọn về quả mọng:
- Màu sắc: trắng.
- Hình dạng: tròn.
- Da: mỏng.
- Trọng lượng: 0,5-0,7 g.
Hương vị và mục đích
Quả mọng có vị chua ngọt dễ chịu như món tráng miệng, và hương thơm tinh tế như nho khô. Chúng có khả năng tạo gel tuyệt vời và được sử dụng đa dạng - có thể ăn tươi, dùng trong các món tráng miệng, nước sốt và nước thịt cho các món thịt và cá, và dùng để làm mứt và đồ hộp.
Thành phần hóa học của quả mọng:
- Chất khô – 10,4%.
- Đường – 7,6%.
- Độ axit có thể chuẩn độ – 1,8%.
- Axit ascorbic – 40,3%.
- Chất hoạt động P – 350 mg/100 g.
- Chất pectin – 8,3%.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, quả lý chua Bayana được dùng để làm bánh kẹo và nhiều loại đồ ngọt khác nhau. Chúng đông lạnh tốt. Quả lý chua Bayana cũng được sử dụng trong y học và dược lý, và được chế biến thành nhiều loại chế phẩm khác nhau. Điểm nếm thử là 4,8 điểm.
Đặc trưng
Nho Bayana có đặc tính nông học tuyệt vời, thích hợp trồng ở nhiều vùng khác nhau trên cả nước. Giống nho này có sức sống bền bỉ, không đòi hỏi nhiều chăm sóc, chịu được nhiều điều kiện môi trường bất lợi.
Năng suất
Nho Bayana là giống nho năng suất cao. Năng suất trung bình hàng năm của giống nho này đạt 15 tấn/ha. Mỗi bụi nho cho trung bình 2,2-2,3 kg quả.
Khả năng chống băng giá
Giống này chịu được sương giá; bụi cây có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -40°C. Nhiệt độ rất thấp có thể làm giảm năng suất, nhưng bụi cây thường không bị hư hại. Giống này cũng có khả năng chịu hạn rất tốt.
Thời gian chín
Nho Bayana bắt đầu ra quả vào năm sau khi trồng. Giống nho này chín muộn, quả chín muộn nhất là vào tháng 8 hoặc tháng 9. Thời gian chín chính xác phụ thuộc vào điều kiện khí hậu cụ thể của vùng trồng nho.
Ưu và nhược điểm
Nho Bayana là giống nho đáng tin cậy với nhiều ưu điểm khiến nó trở nên hấp dẫn đối với người làm vườn và những người yêu thích quả mọng.
Tính năng hạ cánh
Sự sinh trưởng và phát triển của cây nho đen phụ thuộc phần lớn vào việc trồng đúng cách. Trong điều kiện bất lợi, cây nho đen sẽ sinh trưởng và đậu quả kém, thậm chí có thể chết.
Chọn một trang web
Nho Bayana được trồng ở nơi ấm áp, nhiều nắng, độ ẩm tốt nhưng không bị đọng nước. Điều quan trọng nữa là tránh mực nước ngầm cao; mực nước ngầm không nên cao quá 1 mét so với mặt đất. Nếu không, cây sẽ phải được trồng trên các gò đất nhân tạo.
- ✓ Độ pH của đất nên nằm trong khoảng 6,0-6,5 để cây hấp thụ chất dinh dưỡng tối ưu.
- ✓ Hàm lượng chất hữu cơ trong đất phải đạt ít nhất 3% để đảm bảo cấu trúc tốt và khả năng giữ nước.
Đất trồng trong khu vực này phải tơi xốp, màu mỡ, giữ ẩm tốt, trung tính hoặc hơi chua. Đất quá chua nên được bón vôi vào mùa thu, trong khi đất cát nên được bổ sung chất hữu cơ, phân trộn, than bùn và mùn. Nho Bayana phát triển tốt nhất trên đất thịt nhẹ hoặc đất thịt pha cát, thoáng khí.
Lựa chọn cây giống
Để đảm bảo một bụi cây khỏe mạnh, sai quả, bạn cần vật liệu trồng chất lượng cao. Nên mua cây giống từ các vườn ươm chuyên dụng hoặc cửa hàng nông sản. Khi chọn cây giống nho đen, điều quan trọng là phải đánh giá đúng các đặc điểm bên ngoài của cây để đảm bảo bạn chọn được những cây giống chất lượng cao.
- × Tránh những cây con có dấu hiệu của bệnh do vi-rút, chẳng hạn như bệnh khảm lá hoặc màu sắc chồi không tự nhiên.
- × Không mua cây giống rễ trần nếu chúng được đào lên quá 48 giờ trước khi bán.
Dấu hiệu của cây giống tốt:
- Lá và chồi không được có bất kỳ khuyết điểm nào - đốm, hư hại do côn trùng, v.v. Các vết nứt và vết sưng trên vỏ cây là không được chấp nhận.
- Rễ và chồi phải có tính đàn hồi, dễ uốn cong và không bị gãy.
- Hệ thống rễ bao gồm 3-5 rễ chính (rễ xương) dài 15-20 cm. Sự hiện diện của nấm mốc, thối rữa và côn trùng trên rễ là không thể chấp nhận được.
- Từ gốc cây con, sẽ mọc ra 2 hoặc 3 chồi dài 30-40 cm.
Chuẩn bị địa điểm hạ cánh
Khu vực trồng nho phải được dọn dẹp sạch sẽ, loại bỏ xác thực vật, đá sỏi, rễ cỏ dại lâu năm và đào kỹ. Thêm 5 kg phân chuồng hoai mục cho mỗi mét vuông, 300 g tro gỗ và 1 thìa canh nitroammophoska vào đất.
- Trước khi trồng 1-1,5 tháng, hãy phân tích độ pH và hàm lượng chất hữu cơ của đất.
- Bổ sung chất cải tạo (vôi để tăng độ pH, than bùn hoặc phân trộn để tăng hàm lượng hữu cơ) theo kết quả phân tích.
- Chuẩn bị hố trồng cây theo khuyến nghị về kích thước và thành phần của hỗn hợp đất.
Nên chuẩn bị hố trồng cây từ 1-1,5 tháng trước khi trồng, hoặc ít nhất 2-3 tuần trước đó. Điều quan trọng là phải để đất lắng xuống và phân bón được hòa tan trong hố. Nếu bạn đào hố vào đúng ngày trồng, cây con sẽ lún xuống cùng với phân bón bên trong, và cổ rễ sẽ bị chôn quá sâu.
Đặc điểm của việc chuẩn bị hố trồng cây:
- Đường kính hố trồng là 50 cm, sâu 40 cm. Lớp đất màu mỡ trên cùng (15–20 cm) được để riêng để sử dụng sau đó lấp hố.
- Hỗn hợp đất được chuẩn bị từ 3-4 kg chất hữu cơ - phân chuồng hoặc mùn, 30-40 g phân kali, 200 g supe lân và 250 g tro gỗ (thành phần của hỗn hợp có thể thay đổi).
- Đổ hỗn hợp dinh dưỡng vào hố đến một phần ba, sau đó phủ đất màu mỡ đã đào lên. Hố nên đầy ba phần tư.
Trồng cây giống
Cây giống chủ yếu được trồng vào mùa thu. Ở vùng ôn đới, việc trồng cây diễn ra vào tháng 9, và ở miền Nam là vào tháng 10.
Tính năng hạ cánh:
- Cây con được đặt vào hố ở góc 45 độ. Rễ cây được đặt trên ụ đất (được tạo ra bằng cách thêm hỗn hợp đất bầu và đất vào hố).
- Rễ cây con được trải đều sao cho nằm phẳng trên sườn đồi, không bị cong. Chúng được phủ bằng phần đất màu mỡ còn lại và nén chặt.
- Trước khi trồng, nên đổ 5 lít nước vào hố và tưới một lượng nước tương đương dưới gốc cây con đã trồng.
- Cổ rễ phải được chôn sâu 5-7 cm dưới mặt đất.
- Cây con sau khi trồng được cắt tỉa, để lại 5 nụ trên mỗi thân.
Chăm sóc
Sức khỏe và sự phát triển của cây, vẻ ngoài và chất lượng quả phụ thuộc phần lớn vào việc chăm sóc đúng cách và thường xuyên. Giống Bayana cần được tưới nước và xới đất thường xuyên, cũng như bón phân, cắt tỉa và phun thuốc phòng ngừa trong suốt mùa vụ.
Tưới nước
Nho Bayan cần được tưới nước vừa phải. Tránh để đất bị khô, vì thiếu độ ẩm sẽ khiến quả nho khô và kém ngon. Ở vùng khí hậu ôn đới, lượng mưa tự nhiên thường đủ cho cây nho, nhưng ở miền Nam, việc tưới nước là rất cần thiết.
Cây lý chua đặc biệt cần tưới nước trong giai đoạn ra hoa—nên tưới hàng tuần. Lượng nước tưới khuyến nghị cho cây lý chua là 30 lít/m2. Cây con cần 10–15 lít.
Bón thúc
Việc bón phân bắt đầu 2-3 năm sau khi trồng. Phân bón chứa nitơ được bón vào đầu mùa xuân để kích thích sự phát triển của lá. Ví dụ, có thể bón urê với liều lượng 15-20 g/m². Vào mùa hè, bón phân hữu cơ và tưới nước pha loãng phân bò theo tỷ lệ 1:10 cho bụi cây. Vào mùa thu, bón phân hữu cơ cho nho đen với liều lượng 10 kg/m².
Nới lỏng
Xới đất xung quanh gốc cây sau mỗi lần tưới nước hoặc mưa. Nếu không, lớp đất cứng sẽ hình thành, ngăn cản oxy đến rễ. Nên xới đất đến độ sâu không quá 6-7 cm. Cần loại bỏ cỏ dại đồng thời với việc xới đất.
Để làm chậm sự phát triển của cỏ dại và ngăn đất bị khô, thân cây được phủ một lớp mỏng rơm, mùn cưa, than bùn, cỏ cắt, v.v. Trải lớp phủ cũng làm giảm nhu cầu xới đất và tưới nước.
Cắt tỉa
Cây lý chua Bayana thường phát triển rậm rạp, vì vậy cần được cắt tỉa và tỉa thưa thường xuyên. Vào mùa xuân và mùa thu, việc cắt tỉa hợp lý là rất cần thiết, loại bỏ tất cả các chồi bị hư hỏng, khô và gãy. Trong vài năm đầu, việc tạo dáng tán cây cũng được thực hiện, loại bỏ tất cả các chồi yếu và thừa.
Chuẩn bị cho mùa đông
Ở vùng khí hậu ôn đới, nho Bayana thường không cần cách nhiệt vì chúng rất chịu được sương giá. Một lớp than bùn, mùn hoặc lớp phủ khác xung quanh thân cây là đủ. Có thể cần che phủ phần trên mặt đất ở những khu vực có nhiệt độ sương giá xuống tới mức nguy hiểm - dưới -35°C.
Bệnh tật và sâu bệnh
Nho Bayana có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh rất cao. Chúng hầu như không bị ảnh hưởng bởi bệnh phấn trắng và bệnh thán thư. Trong điều kiện bất lợi, cây nho có thể bị ảnh hưởng bởi bệnh đốm lá. Để phòng chống bệnh này, bạn có thể sử dụng hỗn hợp Bordeaux 1%, Topaz, Skor, Fundozol, Fitosporin và các loại thuốc diệt nấm khác.
Mối nguy hiểm lớn nhất đối với nho Bayana là rệp đỏ, rệp cánh kính và đom đóm, có thể được kiểm soát bằng các chế phẩm diệt côn trùng như Karbofos, Fufanon, Iskra, Trichlormetaphos, v.v.
Thu hoạch như thế nào?
Để ăn tươi, quả mọng được hái khi chúng đã chín (chuyển sang màu trắng) một tuần trước khi thu hoạch. Những chùm quả này có thể được bảo quản lạnh trong hai tuần, và quả mọng được rắc đường có thể để được lâu hơn nữa. Đối với món mứt, hãy chọn những quả chưa chín hoặc hơi chín; không nên chọn những quả quá chín vì chúng sẽ làm mứt bị chua.
Đánh giá
Giống nho Bayana là một đại diện xứng đáng của nho trắng, đáng tin cậy và dễ trồng. Giống nho này cho năng suất cao, dễ chăm sóc và khá ngon, thích hợp trồng trong vườn tư nhân và quy mô công nghiệp.