Đặc điểm của giống nho Big Ben và hướng dẫn trồng trọt

Một giống lý chua đen mới có tên Big Ben đã được phát triển ở Scotland và nổi bật với quả mọng đặc biệt ngọt và căng mọng. Tuy nhiên, khả năng chống chịu sương giá của giống lý chua đen này không tốt lắm (chỉ nhỉnh hơn mức trung bình một chút), đòi hỏi sự chăm sóc và che phủ đặc biệt khi trồng ngay cả ở các vùng trung tâm đất nước.

Lịch sử lựa chọn

Quá trình tạo ra giống nho này bắt đầu tại Trung tâm nghiên cứu Scotland, nơi đã tiến hành lai tạo phức tạp bốn loài nho đen độc đáo vào năm 2008. Giống nho này ra mắt thị trường vào năm 2013, trở thành một trong những đại diện hiện đại nhất của nho đen trên thế giới.

Ở Anh, Big Ben đặc biệt phổ biến và có nhà cung cấp chính thức, với giá trung bình cho một cây giống dao động từ 8 đến 12 bảng Anh. Hiện tại, không thể mua được quả mọng của giống này tại các thị trường CIS, vì nguồn cung cây giống chỉ giới hạn cho các nhà làm vườn tư nhân.

Mô tả các giống nho đen

Nho Big Ben là một loại cây lâu năm thuộc họ Lý gai, đặc trưng bởi các chồi mọc thẳng đứng. Mô tả về giống nho này bao gồm các đặc điểm chính: hình dáng bụi cây, kích thước, màu sắc và hình dạng của quả, giúp hiểu rõ hơn về đặc điểm của cây trồng.

bụi rậm

Big Ben tạo thành những bụi cây có chồi thẳng đứng cao tới 150 cm. Tuy nhiên, nó cũng có những đặc điểm giống khác:

• Lá có đặc điểm là thùy lá rộng, bề mặt lá nhẵn và có xu hướng cong xuống ở các mép lá.
• Cành cây cũng có thể uốn cong khi phát triển, tạo thành tán cây hơi xòe rộng, cần nhiều không gian hơn các giống khác. Tuy nhiên, điều này giúp việc hái quả dễ dàng hơn.
• Các chồi khỏe và đàn hồi, không bị gãy ngay cả khi có gió và có khả năng chịu được một vụ thu hoạch đáng kể.
• Những bụi cây này phát triển với tốc độ đáng kinh ngạc. Chỉ trong vòng hai năm, chúng đạt đến chiều cao mong muốn, và đến năm thứ ba, chúng bắt đầu ra quả.
• Năng suất ổn định trong 10-12 năm.
• Cụm hoa có đường kính lên đến 10 mm, màu hồng hoặc tím, tạo thành chùm hoa rủ xuống, mỗi đốt có 1-2 hoa. Hoa bắt đầu nở vào tháng 5 và tháng 6, và thu hoạch bắt đầu vào giữa mùa hè.
• Cây chổi có thể dài tới 8 cm, mọc ở độ cao từ 10 đến 15 cm so với mặt đất.

Trong số các giống ngoại lai, Ben Tiran và Ben Connan, có nguồn gốc từ Scotland, rất đáng chú ý, cũng như Ebony, có nguồn gốc từ Anh. Trong số các giống nội địa, Selechenskaya-2, được phát triển tại Viện Nghiên cứu Lupin, xếp ngang hàng với Big Ben.

Hoa quả

Quả mọng có kích thước ấn tượng – chúng nặng từ 2-3 g, mặc dù đôi khi có những mẫu vật nặng tới 7 g nếu đáp ứng đủ điều kiện trồng trọt.

Lớp vỏ quả mọng chắc nhưng nhẹ, mang lại cảm giác cắn dễ chịu. Vỏ quả khô ráo, giúp quả mọng vẫn nguyên vẹn và không bị vỡ vụn.

Đặc điểm đặc trưng của giống

Một trong những đặc điểm chính của giống nho Big Ben đối với người làm vườn là quả mọng thơm, cho quả đúng độ chín và khả năng chịu sương giá nhẹ. Giống nho này, có nguồn gốc từ Scotland, ưa khí hậu ôn đới, rất lý tưởng để trồng ở miền Trung và miền Trung nước Nga.

Chất lượng hương vị

Big Ben nổi bật với quả mọng có vỏ khô, nhưng chúng không bảo quản được lâu do hàm lượng đường cao, đạt 13 điểm trên thang Brix.

Vị ngọt trong phần cùi chiếm ưu thế đáng kể so với vị chua, nhưng nhìn chung hương vị được mô tả giống như món tráng miệng.

Ứng dụng

Các sản phẩm làm từ giống nho này rất đa năng: quả mọng giữ được hương vị tốt khi đông lạnh và thích hợp để đóng hộp. Tuy nhiên, chúng ngon nhất khi vừa mới hái, bằng chứng là đánh giá hoàn hảo từ những người nếm thử—4,9/5.

Thời gian chín và đậu quả

Cây bụi này nở hoa vào tháng 5 và tháng 6, và thường thu hoạch vào tháng 8. Ở miền Tây nước Nga, những quả đầu tiên xuất hiện sau ngày 20-25 tháng 6, trong khi ở miền Trung nước Nga, chúng sẵn sàng để thu hoạch từ ngày 25 đến ngày 30 cùng tháng.

Năng suất

Một bụi nho non có thể cho ra tới 5 kg quả, trong khi một bụi nho trưởng thành có thể cho ra tới 12 kg. Để đạt được kết quả này, nho đen cần được trồng ở vùng khí hậu ôn hòa, chẳng hạn như miền Nam hoặc vùng Black Earth, và được chăm sóc cẩn thận, bao gồm tưới nước và bón phân thường xuyên.

Để cây bụi Big Ben có năng suất và phát triển tốt, cần phải chọn địa điểm thích hợp - đất tơi xốp và màu mỡ là tốt nhất.

Độ cứng mùa đông

Scotland và Vương quốc Anh, nơi có đồng hồ Big Ben cùng tên, nằm trong vùng chịu đựng độ cứng từ 7 đến 9, vì vậy giống lý chua đen này có thể chịu được nhiệt độ từ -6°C đến -17°C. Ở nhiều vùng của Nga, nơi có khí hậu khắc nghiệt hơn, việc trồng ngoài trời có thể cần được chăm sóc đặc biệt.

Về khả năng chịu hạn, loại cây bụi này có hệ thống rễ phát triển tốt và có thể chịu hạn ở một số trường hợp. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là không cần tưới nước thường xuyên. Xét cho cùng, quả mọng chứa tới 85% là nước, và nếu không đủ độ ẩm, chúng có thể không đạt được kích thước tối ưu.

Các loài thụ phấn của nho Big Ben

Big Ben tự thụ phấn và cho năng suất bội thu khi trồng riêng. Để kéo dài thời gian đậu quả và do đó tăng năng suất, người tạo ra giống nho này gợi ý nên ghép nó với bụi nho Ben Tirran. Tuy nhiên, việc tìm được giống nho này có thể khó khăn, vì cây giống có sẵn để mua ở Anh và một số nước lân cận.

Tính năng hạ cánh

Big Ben là một lựa chọn tuyệt vời cho các khu vườn ở vùng khí hậu ôn đới. Giống nho đen này thích nghi hoàn hảo với cái lạnh mùa đông và cái ấm mùa xuân. Nó dễ dàng chịu được các điều kiện bất lợi, do đó thích hợp để trồng ở bất kỳ nơi nào trong vườn. Điều quan trọng là cung cấp cho cây nho đen những điều kiện cần thiết để phát triển tốt.

Hạn chót

Người làm vườn có thể trồng nho đen vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Để có kết quả tốt nhất, hãy chọn thời điểm đất ẩm và không có sương giá, chẳng hạn như tháng Ba hoặc đầu tháng Mười. Trồng muộn hơn, chẳng hạn như giữa mùa xuân hoặc mùa thu, cần được chăm sóc cẩn thận và tưới nước thường xuyên.

Tránh trồng bụi nho đen ở những nơi ẩm ướt hoặc đất đóng băng. Cây giống nho đen Big Ben được bán từ tháng 11 đến tháng 3, cho phép bạn lên kế hoạch trồng vào mùa xuân. Rễ cây nho đen phát triển mạnh ở nhiệt độ vừa phải, vì vậy thời điểm lý tưởng là khi nhiệt độ không khí ổn định ở mức 5 đến 10°C.

Lựa chọn vị trí phù hợp

Big Ben ưa đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt, có độ pH trung tính đến hơi chua. Vị trí thoát nước tốt là lý tưởng.

Cây có thể thích nghi với đất dày đặc hơn. Cần cung cấp cho cây ánh sáng mặt trời liên tục để đảm bảo thu hoạch năng suất và cung cấp năng lượng cho sự sinh trưởng và phát triển của quả.

Lựa chọn và chuẩn bị cây giống

Một cây giống khỏe mạnh phải có những đặc điểm sau:

• hệ thống rễ phát triển tốt, bao gồm nhiều rễ lớn và nhiều chồi xơ nhỏ;
• được trang bị một số chồi thẳng đứng có màu xám nhạt;
• với thận sống;
• với vỏ cây khỏe mạnh và không bị hư hại.

Cây giống từ vườn ươm sẽ được vận chuyển trong chậu và không cần bất kỳ xử lý đặc biệt nào - bạn chỉ cần cấy nó vào vị trí cố định mà không cần làm xáo trộn đất. Đôi khi, cây được vận chuyển rời, trong túi ni lông. Phương pháp vận chuyển này rẻ hơn nhưng kém tiện lợi hơn, vì cây có nguy cơ bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển.

Thuật toán hạ cánh

Nghiên cứu cho thấy việc sử dụng than bùn hoặc các loại phân bón hữu cơ khác có thể gây hại cho cây non, trái với quan niệm phổ biến. Tuy nhiên, một số chuyên gia cho rằng hỗn hợp hữu cơ phù hợp hơn với đặc tính tự nhiên của nho đen so với hỗn hợp vô cơ tổng hợp.

Quy trình trồng nho đen từng bước:

1. Chuẩn bị đất trồng, loại bỏ hết cỏ dại và mảnh vụn.
2. Đào một hố có đường kính lớn hơn hệ thống rễ của cây con từ 5-8 cm.
3. Đổ đầy nước vào lỗ bằng xô.
4. Đặt cây con vào giữa hố.
5. Lấp đất sao cho mặt đất trồng cây thấp hơn vài mm so với chậu để kích thích bụi cây hình thành thân mới từ các chồi phát triển nằm dưới lòng đất.

Điều này góp phần tăng năng suất và tăng khả năng chống chịu của bụi cây trước điều kiện thời tiết bất lợi và gió mạnh.

Có thể trồng cây gì và trồng như thế nào ở gần đó?

Khoảng cách giữa bụi cây và cây gần nhất nên khoảng 10 mét để cây cao không che khuất ánh sáng mặt trời của bụi cây. Tuy nhiên, nên trồng riêng nho đen vì chúng có thể làm giảm năng suất của nhiều loại cây ăn quả.

Những điều cơ bản về khu phố Big Ben:

• Quả lý chua là sự bổ sung tuyệt vời cho quả lý gai vì chúng có điều kiện phát triển tương tự nhau.
• Cây mâm xôi không phải là cây hàng xóm thích hợp vì hệ thống rễ của chúng ăn sâu hơn và lan rộng hơn, ngăn cản cây nho đen nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết.
• Phytoncide có trong một số loại gia vị có thể xua đuổi côn trùng. Ví dụ, củ hành tây hoặc tỏi trồng xen kẽ có thể giúp xua đuổi nhện đỏ. Phytoncide có trong cúc vạn thọ xua đuổi giun kim và một số loại côn trùng hút nhựa cây.
• Cây lý chua kết hợp tốt với hoa cúc vạn thọ, cây ngải cứu, cây cải xoong, hoa cúc và các loại hoa hoặc thảo mộc khác có thể trồng cùng.

Chăm sóc

Giống Big Ben không cần chăm sóc nhiều, nhưng cần có vị trí trồng phù hợp. Hướng dẫn chăm sóc cơ bản cho giống này bao gồm:

• Tưới nước nên thường xuyên, tùy thuộc vào độ khô của đất. Nếu cây bụi mọc ở nơi thoáng đãng, chỉ cần tưới một lần một tuần là đủ, còn nếu cây ở nơi có bóng râm một phần, cần tưới hai lần một tuần. Đặc điểm cụ thể:
  • Vào đầu mùa sinh trưởng, cần tưới nước hàng tuần, sau đó tưới thêm khi cần thiết, có thể sử dụng tới 30 lít nước cho mỗi bụi cây trưởng thành.
  • Điều quan trọng là phải duy trì sự cân bằng giữa quá ít và quá nhiều độ ẩm để đảm bảo quả to và ngon. Giống nho này khá chịu hạn, nhưng nếu thiếu độ ẩm, quả có thể nhỏ và kém ngon.
• Bón phân thường xuyên là cần thiết để duy trì sức khỏe:
  • vào mùa xuân, trước khi nhựa cây bắt đầu chảy, hãy bổ sung các chất có chứa nitơ;
  • Vào mùa hè, trong thời kỳ nảy chồi và chín quả, cây bụi cần khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác - chế phẩm phốt pho và kali là phù hợp, nên bón hai tuần trước khi nụ nở và trong thời gian ra hoa;
  • Vào mùa thu, trước khi trú đông, cây nho đen cần kali có bổ sung phốt pho; thời điểm lý tưởng cho việc này là nửa đầu tháng 10 sau khi thu hoạch.
• Các thủ tục nới lỏng và nhổ cỏ là bắt buộc khi cần thiết.
• Việc tạo bụi là chìa khóa để tăng năng suất của giống Big Ben. Tránh trồng quá dày đặc, vì điều này có thể làm giảm năng suất và tăng độ chua trong quả.
  Khi tạo bụi, bạn nên để lại 7-10 chồi non và loại bỏ những chồi đã ra quả.
• Phủ lớp vật liệu hữu cơ như rơm lên bụi cây sẽ giúp bảo vệ hệ thống rễ khỏi bị quá nóng và ngăn đất bị khô, từ đó giúp giảm lượng nước tiêu thụ.

Do quả chín có trọng lượng khá nặng, nên bạn nên buộc chặt bụi cây. Có thể sử dụng giàn leo đơn giản, thấp để làm việc này.

Chuẩn bị cho mùa đông

Vào mùa thu, vườn được dọn sạch lá khô và cỏ dại. Sau đó, bón phân trước mùa đông. Có thể sử dụng 10-12 kg phân trộn, phân trộn này cần được rải đều quanh gốc cây, thấm xuống tận rễ. Sau đó, tưới nước và san phẳng toàn bộ đất. Có thể bón thêm phân bón trong khi xới đất.

Phân bón vô cơ cho mùa thu có thể bao gồm:

• kali sunfat – 35-45 g;
• Supe lân – 80-100 g.

Các sự kiện khác:

• Để phòng trừ sâu bệnh trước khi cây ngủ đông, nên xử lý bụi cây bằng dung dịch Bordeaux. Nếu phun trước khi lá rụng, nồng độ dung dịch nên là 1%; nếu sau khi lá rụng, nồng độ nên là 3%.
• Để đảm bảo cung cấp độ ẩm cho bụi cây, cần tưới nước vào mùa thu, với lượng nước trung bình là 50-55 lít cho mỗi bụi cây.
• Big Ben không được coi là giống chịu được mùa đông - nụ quả của nó có thể bị đóng băng ở nhiệt độ dưới -17°C. Do đó, ở những vùng có mùa đông khắc nghiệt hơn, nên uốn cong bụi cây sát đất và phủ một lớp mùn sau đợt sương giá đầu tiên.

Phương pháp sinh sản

Giống cây này thường được nhân giống bằng cách giâm cành, nhưng nếu có đủ không gian, bạn cũng có thể giâm cành.

Quá trình sinh sản diễn ra như sau:

1. Chọn một trong những chồi khỏe mạnh của năm hiện tại.
2. Cắt tỉa phần gốc bằng dụng cụ vô trùng.
3. Cắt chồi thành từng đoạn riêng biệt dài 30 cm, mỗi đoạn cắt ngay phía trên nụ ở góc 45 độ.
4. Chuẩn bị một thùng chứa hỗn hợp đất gồm cát và phân trộn.
5. Đặt cành giâm đã chuẩn bị vào đất, cách nhau khoảng 20 cm. Nén chặt cành giâm xung quanh đất và tưới nước.
6. Đặt thùng chứa ở nơi có đủ ánh sáng mặt trời và tiếp tục phun sương cho đất khi đất khô.

Vào mùa xuân, cành giâm đã ra rễ sẽ sẵn sàng để cấy vào vị trí cố định. Việc nhân giống bằng phương pháp giâm cành được thực hiện theo phương pháp tiêu chuẩn của loại cây trồng này.

Bệnh tật và sâu bệnh

Thông thường, những bụi cây Big Ben khỏe mạnh và tươi tốt có thể chống lại bệnh tật và sâu bệnh, duy trì năng suất quả cao. Tuy nhiên, người làm vườn nên thực hiện các biện pháp phòng ngừa để ngăn ngừa sự xâm nhập của sâu bệnh trong vườn:

• Chim chóc là kẻ thù chính của khu vườn. Nhiều thiết bị đã được phát triển để xua đuổi chúng, nhưng chúng chỉ có tác dụng bảo vệ tạm thời. Vì vậy, tốt nhất nên sử dụng lưới chuyên dụng để ngăn chim tiếp cận quả mọng.
• Rệp là loài côn trùng nhỏ ăn nhựa cây, khiến cây bị suy kiệt. Để loại bỏ loài gây hại này, chỉ cần phun dung dịch xà phòng diệt côn trùng lên cây. Nồng độ xà phòng trong dung dịch không quan trọng lắm.
• Bụi nho thường bị nhiễm mạt nụ, gây hại bằng cách đẻ trứng vào nụ. Để kiểm soát chúng, hãy xử lý cây bằng dung dịch lưu huỳnh dạng keo 1%.
• Nếu cây bị héo và không rõ nguyên nhân, và đã tưới nước đầy đủ, thì có thể do mọt nho gây ra. Ấu trùng của loài gây hại này ăn chồi, chồi non, rễ và các mô mềm khác. Nên tiêu hủy bụi cây bị nhiễm mọt bằng cách đốt hoặc xử lý đất bằng nước sôi.
  Việc sử dụng thuốc trừ sâu ở giai đoạn đầu là có thể chấp nhận được.
• Rệp vảy là loài gây hại nghiêm trọng vì lớp vỏ kitin của chúng không thấm thuốc trừ sâu. Để diệt trừ chúng, cần phải nhổ chúng khỏi cành bằng tay vào tháng 5 bằng chổi chuyên dụng. Thuốc trừ sâu chỉ có hiệu quả đối với trứng và côn trùng non.
• Hầu hết các bệnh nấm đều xảy ra ở độ ẩm cao. Để phòng ngừa, hãy xử lý bụi cây bằng hỗn hợp Bordeaux trước khi nụ nảy mầm, sau khi ra hoa và trong quá trình thu hoạch.
• Việc tạm thời loại bỏ cỏ dại và thảm thực vật chết khỏi vườn sẽ làm giảm nguy cơ lây lan bệnh tật vì nấm thường bám trên gỗ chết.

Thu hoạch và lưu trữ

Đặc điểm của nho Big Ben là quả chín đồng loạt, cho phép thu hoạch bằng cách cắt cả chùm. Để hái quả tốt nhất, hãy chọn ngày trời quang, khô ráo để giảm thiểu nguy cơ nấm mốc và kéo dài thời hạn sử dụng.

Quả mọng có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 4 đến 7 ngày, và nếu đông lạnh trong tủ đông, thời hạn sử dụng có thể lên đến sáu tháng.

Ưu và nhược điểm

Big Ben là giống nho gây ấn tượng bởi chất lượng vượt trội, năng suất cao, cho ra những quả mọng ngọt ngào và thơm ngon khó cưỡng.

Những lợi ích của loại đồng hồ Big Ben bao gồm:

Những nhược điểm của giống này bao gồm:

• không thích hợp để trồng trọt ở vùng khí hậu rất lạnh;
• nhu cầu buộc chặt các chồi dài.

Đánh giá

Nho Big Ben nổi bật với quả to và ngọt đặc trưng, ​​rất lý tưởng để trồng trong vườn nhà hoặc để bán. Cần được chăm sóc đặc biệt, nhất là khi cắm cọc và bảo vệ cây qua mùa đông. Nho Big Ben thích nghi tốt với khí hậu Scotland, vì vậy chúng được trồng ở nhiều vùng từ Krasnodar đến Vladivostok.

Những câu hỏi thường gặp