Nho Ý không chỉ được nông dân và người làm vườn săn đón mà còn được các nhà sản xuất rượu vang săn đón, bởi quả của chúng cho ra những loại rượu vang ngon và đắt tiền nhất. Giống nho này có lịch sử hàng thế kỷ, được trồng trên khắp thế giới và thuộc loài Vitis vinifera. Ở nhiều quốc gia, nó được biết đến với tên gọi Pirovano 65, Dona Sofia, Muscat Ý, Muscat Ý, Goldoni và Ideal.
Mô tả về giống nho Ý và hình dáng của nó kèm theo hình ảnh
Ý có đặc điểm là chùm quả, quả mọng và lá khá lớn. Màu nền của quả là vàng lục nhạt với lớp hoa dày, mờ. Giống này cũng có thể được nhận biết bằng các đặc điểm khác:
- hương thơm – nhục đậu khấu;
- độ mọng nước – tăng lên;
- trọng lượng quả mọng – 5-7 g;
- trọng lượng chùm – 550-650 g, chiều dài – 20-22 cm;
- hình dạng của chùm là hình trụ-hình nón, mật độ yếu;
- tán lá - khỏe mạnh;
- lá màu xanh, dài 17-20 cm, rộng 12-15 cm;
- số lượng hạt giống – từ 2 đến 4 hạt;
- vỏ dày và không bị nứt;
- thịt – loại thịt;
- hình dạng quả – hình trứng và hình bầu dục;
- Kích thước tối đa của quả mọng là dài 30 mm và rộng 20 mm.
Ưu điểm và nhược điểm của giống
Ưu điểm chính của giống nho này là hương thơm và hương vị đặc trưng của nho Muscat, mang lại hương vị đặc trưng cho quả mọng cũng như rượu vang. Tuy nhiên, nho cũng có những đặc tính tích cực khác:
- tính linh hoạt của ứng dụng;
- độ bền của da, giúp tăng thời hạn sử dụng;
- khả năng vận chuyển đường dài;
- chất lượng hương thơm và hương vị cao;
- sức mạnh của cây nho, nhờ đó bụi cây không bị quá tải;
- tự thụ tinh;
- hiệu suất năng suất tuyệt vời;
- quả mọng có khả năng chịu mưa (không bị nứt);
- quả mọng không rơi khỏi bụi cây.
Giống này cũng có một số nhược điểm:
- khả năng chống chịu bệnh tật và sâu bệnh kém;
- khả năng chống băng giá kém;
- không thích hợp để trồng ở các vùng phía bắc và vành đai Trung tâm;
- thời kỳ chín muộn.
Lịch sử lựa chọn và tác giả
Giống nho Italia đã xuất hiện từ năm 1911. Nó được tạo ra bởi nhà lai tạo người Ý Alberto Pirovano. Hai giống nho phổ biến đã được sử dụng để lai tạo:
- bụi cây mẹ – Bikan;
- phấn hoa lấy từ Muscat của Hamburg.
Kết quả là tạo ra một giống cây có những đặc điểm tốt nhất của cả bố và mẹ.
Đặc trưng
Để đánh giá tính khả thi và sự cần thiết của việc trồng nho Ý trong vườn nhà, hãy kiểm tra kỹ lưỡng tất cả các đặc tính của giống nho. Điều này sẽ cho phép bạn xác định trước mức độ thành công của việc trồng nho và liệu nó có đáng để trồng ở khu vực của bạn hay không.
Hương vị của quả mọng, cách sử dụng và bảo quản
Nho Pirovano 65 là nền tảng cho nhiều loại rượu vang nhờ hương vị đa dạng của nó. Quả nho không chỉ mang hương vị nho Muscat mà còn có vị cam quýt, cay nồng, hương hoa và mật ong. Lượng đường và độ chua thay đổi tùy theo vùng miền và điều kiện trồng trọt, vì vậy các mức độ khác nhau:
- hàm lượng đường – từ 140 đến 195 g/cu.dm;
- độ axit – từ 6 đến 10 g/dm3.
- ✓ Nhiệt độ bảo quản phải nằm trong khoảng từ 0 đến +4 độ.
- ✓ Độ ẩm không khí trong kho phải đạt 85-90%.
Trong điều kiện tối ưu, thời hạn sử dụng ít nhất là ba tháng. Để đạt được điều này, nhiệt độ không khí phải từ 0 đến 4°C (32°F đến 4°F), và các chùm nho phải được bảo quản thành một lớp duy nhất trong các thùng gỗ đục lỗ. Nếu điều kiện không lý tưởng, thời hạn sử dụng sẽ giảm nhanh chóng.
Giống này có nhiều ứng dụng khác nhau:
- tiêu thụ tươi:
- chuẩn bị món tráng miệng;
- sản xuất nước ép và nước trái cây;
- tạo ra rượu vang ngọt và rượu vang khô;
- mứt nấu ăn, đồ bảo quản, mứt cam.
Khả năng chịu hạn, chịu sương giá
Ý không thể tự hào về điểm số cao ở những đặc điểm sau:
- khả năng chịu hạn ở mức trung bình, vì vậy đất phải luôn được giữ ẩm;
- Khả năng chống băng giá cũng thấp; bụi cây này chỉ có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -18 độ.
Chỉ trong điều kiện cận nhiệt đới, cây bụi mới không cần che phủ mùa đông. Nhờ đặc tính chịu được sương giá này, giống Italia được khuyến khích trồng ở Crimea, Krasnodar Krai, Bắc Kavkaz và các vùng phía Nam khác, cũng như bờ Biển Đen.
- • Để phòng ngừa mạt nho, hãy phun thuốc có chứa lưu huỳnh vào đầu mùa xuân.
- • Các chế phẩm sinh học có nguồn gốc từ Bacillus thuringiensis có hiệu quả chống lại sâu cuốn lá.
Khả năng kháng bệnh và sâu bệnh
Vì nho Italia không phải là giống lai mà là giống bản địa đã có từ hơn một thế kỷ trước, nên khả năng kháng bệnh của nho Italia không được đánh giá cao. Thông thường, nho Italia dễ bị các bệnh như phấn trắng, sương mai và mốc xám. Trong số các loại sâu bệnh, rệp sáp, nhện nho và sâu cuốn lá cũng là một mối lo ngại.
Thụ phấn
Giống nho này hoàn toàn tự thụ phấn, do đó không cần phải trồng các giống nho khác gần đó hoặc thu hút côn trùng thụ phấn.
Năng suất, thời gian chín và đậu quả
Cây bắt đầu ra quả từ 2-3 năm tuổi, và đạt năng suất cao nhất sau 5 năm trồng. Vào thời điểm này, năng suất dao động từ 10 đến 16 tấn/ha. Năng suất phụ thuộc trực tiếp vào khí hậu, điều kiện thời tiết và việc tuân thủ các biện pháp canh tác.
Giống này được coi là trung-muộn, nên mất khoảng 150 ngày từ khi nụ trổ đến khi thu hoạch. Do đó, vụ thu hoạch bắt đầu vào khoảng đầu tháng 9.
Thành phần hóa học của quả mọng
Nho Muscat Ý nổi tiếng với hàm lượng dồi dào tất cả các loại vitamin, chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng thiết yếu hàng ngày. Quả nho đặc biệt giàu vitamin B6, K, C, canxi, magie, kali và phốt pho.
Đặc điểm của việc trồng cây giống
Các quy tắc hạ cánh ở Ý khá cổ điển; bạn chỉ cần lưu ý một vài điểm cụ thể sau:
- Thời điểm trồng cây khuyến nghị. Có thể thực hiện việc này vào cả mùa xuân và mùa thu. Trong trường hợp mùa xuân, nhiệt độ đất nên ít nhất là 10-13 độ C, còn trong trường hợp mùa thu, nên trồng cây từ một đến một tháng rưỡi trước đợt sương giá đầu tiên. Lưu ý rằng giống cây này dễ bị sương giá tái phát.
- Lựa chọn vị trí phù hợp. Đây là loại cây ưa nhiệt, vì vậy vị trí trồng phải được chiếu sáng đầy đủ. Nếu không, quả sẽ không đạt được độ ngọt cần thiết và không có đủ thời gian để chín kỹ. Cần tránh gió lùa và mực nước ngầm trên 2 mét.
- Lựa chọn và chuẩn bị vật liệu trồng. Cây giống phải có chất lượng tốt - không có bệnh tật và sâu bệnh, không có dấu hiệu héo úa hoặc tưới quá nhiều nước. Chúng được chuẩn bị theo phương pháp tiêu chuẩn: xử lý bằng chất kích thích sinh trưởng, cắt tỉa chồi và rễ, và ngay trước khi trồng, nhúng hệ thống rễ vào hỗn hợp đất sét pha phân chuồng.
- Chuẩn bị mặt bằng. Tốt nhất nên thực hiện việc này vài tháng trước khi trồng, hoặc ít nhất 2-3 tuần trước đó. Việc này bao gồm việc dọn sạch đất, đào đất và bón phân hữu cơ (khoảng 7-10 kg/mét vuông).
- Quá trình trồng cây con. Đầu tiên, đào hố trồng cách nhau ít nhất 3 mét. Tốt nhất nên để khoảng cách 4 mét trở lên giữa các hàng. Sau đó, trải vật liệu thoát nước xuống đáy, rải một ít đất màu mỡ lên trên, trồng cây con vào, lấp đất lên và tưới nước.
Hãy xem xét một số đặc điểm trồng trọt liên quan đến nho Ý:
- độ chua của đất phải là 6 pH;
- độ sâu và đường kính của lỗ – 50-55 cm;
- Cần phải lắp giá đỡ và buộc chặt cây con.
Quy tắc chăm sóc và trồng trọt
Các quy trình chăm sóc không quá khó, chỉ cần thực hiện như sau:
- Phòng ngừa và bảo vệ khỏi sâu bệnh. Đây là quy trình bắt buộc để phòng ngừa bệnh cho cây. Việc phun thuốc được thực hiện ba lần, bắt đầu bằng việc loại bỏ lớp phủ. Sử dụng nhiều loại thuốc trừ sâu và thuốc diệt nấm, dung dịch Bordeaux, v.v.
- Tưới nước. Vì Ý không chịu được hạn hán kéo dài, hãy tưới nước cho bụi cây khi lớp đất mặt khô đi. Tuy nhiên, tránh để cây bị đọng nước. Một bụi cây trưởng thành cần khoảng 100-120 lít nước. Nên phủ lớp phủ để giữ ẩm.
- Chế độ ăn uống. Do mức độ miễn dịch trung bình, Ý thường được cho ăn:
- sau khi cây thức dậy vào mùa xuân, nitơ cần thiết ở dạng chất hữu cơ;
- Trong quá trình nảy chồi và sau đó, trong quá trình hình thành quả, phốt pho và kali được sử dụng:
- trong quá trình phát triển quả mọng tích cực, cần có phức hợp phốt pho, kali và nitơ, cũng như kẽm, sắt, đồng và mangan;
- vài tuần trước khi chín, sử dụng phân kali-lân;
- Sau khi thu hoạch chùm nho, cần bón phân hữu cơ có chứa kali và phốt pho.
- Cắt tỉa và tạo hình bụi cây. Vào mùa xuân, hãy loại bỏ những chồi già, chỉ để lại khoảng 3-4 chồi khỏe nhất. Cần cắt tỉa vệ sinh hai lần một năm.
- Chuẩn bị cho mùa đông. Bao gồm một số hành động:
- tưới nước tạo độ ẩm;
- bón phân;
- cắt ngắn thân cây để dễ tạo nơi trú ẩn hơn;
- quét vôi thân cây để chống côn trùng;
- phủ rơm rạ;
- đắp đất;
- che phủ bằng vật liệu không dệt nếu cần thiết.
- × Không sử dụng nước lạnh để tưới vì có thể gây căng thẳng cho cây và làm giảm năng suất.
- × Tránh bón quá nhiều đạm vì điều này có thể khiến cây phát triển quá mức về tán lá mà không đậu quả.
Thu hoạch
Các chùm quả mọng được cắt bằng kéo cắt tỉa sắc bén và cho ngay vào hộp bảo quản. Thời điểm thu hoạch là sáng hoặc chiều, khi thời tiết khô ráo.
Đánh giá
Nho Ý nổi tiếng khắp thế giới. Chúng có cả ưu điểm lẫn nhược điểm, nhưng được đánh giá cao nhất nhờ hương vị và mùi thơm dễ chịu của nho Muscat, khiến chúng trở thành những loại rượu vang, nước ép, mứt và món tráng miệng độc đáo. Bí quyết để trồng nho là tuân thủ các phương pháp canh tác nông nghiệp.